茶叶的作用篇1

建设“中国茶叶拍卖交易服务中心”的重要意义

国务院批复的中茶拍公司，是“中国茶叶拍卖交易服务中心”建设的投资和运营主体。“中国茶叶拍卖交易服务中心”建设及有效运作，对于提升我国茶产业发展水平，将产生重大而深远的影响。

有利于规范我国茶叶出口秩序，争取国际认同。拍卖交易是茶叶国际贸易的通行方式，国际上70%以上茶叶贸易通过拍卖成交。世界上茶叶出口最多的几大国家，如出口量第一的肯尼亚、第三的印度和第四的斯里兰卡，都采取拍卖方式。而我国采取的是传统的“一对一”交易方式，恶性竞争、压级压价、以次充好现象屡见不鲜。建立茶叶拍卖交易服务中心，有利于推动茶叶出易方式与国际接轨，规范茶叶出口秩序，提高茶叶出口的公信度，形成广泛认同、公平透明的交易环境。

有利于我国茶叶出口价值提升和回归，促进茶业增效、茶农增收。目前全国有近7万家茶叶出口企业，平均每家出口仅为43吨，低、小、散特征明显。由于内部恶性竞争，平均出口价格仅为2？郾58美元/公斤，比肯尼亚低20%，比印度低40%，比斯里兰卡低60%。大型茶叶出口企业由于缺少公开透明的交易平台，难以形成核心竞争力，严重制约了茶业增效、茶农增收。建立茶叶拍卖交易服务中心，有利于形成相对集中的出口渠道，促进出口茶叶价值的正常回归，为茶企争取市场定价权和话语权提供支持，带动茶业增效、茶农增收。

有利于推动资源整合，促进茶叶出口转型升级。建立茶叶拍卖交易服务中心，可以连接国内外知名企业、科研院所和检验检测机构，整合行业资源，建立产、加、销、学、研互动机制，改变目前以原料性产品出口为主的局面，提升茶叶加工水平和科技含量，引导茶叶品牌建设，提高产品附加值，增强茶叶出口产品竞争力。

此外，在浙江建设“中国茶叶拍卖交易服务中心”，将在浙江形成万商云集的浓厚氛围，有助于充分发挥“浙江绿茶”的品牌优势和深厚产业基础，促进浙江成为全国茶叶流通中心和世界绿茶中心，为做大做强浙江茶产业提供有力支撑。

“中国茶叶拍卖交易服务中心”建设的思路

“中国茶叶拍卖交易服务中心”建设的总体思路是：坚持立足浙江、服务全国、面向世界，以茶叶现货拍卖交易为核心，提供综合性茶叶交易公共服务，发现茶叶价格，引导茶叶生产，富裕广大茶农，打造一个公开公正、权威安全的国际化、现代化、智慧化的综合性茶叶拍卖交易服务平台，提升我国茶叶在国际市场上的竞争力、定价权和话语权。

总体目标：到2013年底，搭建茶叶拍卖交易、展销交易大会、品牌评价大会“三大平台”，其中拍卖交易要形成出口茶叶交易拍卖、名优茶现场拍卖和大众茶现场拍卖“三大功能”，茶叶拍卖交易服务体系主体框架基本建成。到2017年底，建成以茶叶现货拍卖交易为核心，国际化、现代化、智慧化的茶叶拍卖交易服务体系，发现茶叶价格、引导茶叶生产、富裕广大茶农的作用充分发挥，成为全国茶叶出口贸易的主渠道和对国际茶叶市场交易、定价具有重要影响的交易中心。

坚持“立足浙江、服务全国、面向世界”。立足浙江，就是依托浙江深厚的茶产业基础，充分发挥在科研、商贸等方面的优势，通过中心运作，推动我省成为全国茶叶流通中心和世界绿茶中心。服务全国，就是以服务茶产业发展为己任，努力打造全国性的产业服务大平台，全国同行都能通过这个平台分享成果、实现发展。面向世界，就是要具备全球眼光和国际视野，促进茶叶国际贸易，加强国际交流合作，成为我国茶叶产业与国际市场接轨的“桥头堡”。

着力“发现价格、引导生产、富裕茶农”。发现价格，就是建立健全公平透明的交易环境，改变当前茶叶出口贸易压级压价、恶性竞争的局面，促进出口茶叶价格的合理回归。引导生产，就是发挥流通对生产的先导作用，促进茶叶标准化、规模化、生态化生产，提升茶叶精深加工水平和科技含量。富裕茶农，就是在出口茶叶价格回归的基础上，推动流通环节的价值提升向生产环节传导，真正使茶产业成为扩大就业、增加收入的民生产业。

实现“国际化、现代化、智慧化”。国际化，就是以国际视野来规划，以国际标准来建设，以国际惯例来管理，以促进国际、国内市场互通来运作。现代化，就是按照高标准、高起点、高质量的要求，以先进科学的理念和现代科学技术，营造先进、高效、顺畅的交易环境。智慧化，就是高度重视信息化建设，利用现代信息技术整合商流、物流和信息流，实现平台功能的充分发挥。

提升“竞争力、定价权、话语权”。竞争力，就是发挥中心对茶叶产业发展的推动作用，切实改变目前茶叶经营低、小、散的状况，实现茶叶产业综合实力和竞争力的提升。定价权，就是在整合资源、做强做优中，逐步提升中国茶叶产业对国际市场茶叶价格走势的影响力，成为国际市场茶叶定价的重要因素。话语权，就是通过转变茶叶出易方式，在标准制订、知识产权、投资合作等方面掌握话语权，使之与我国茶叶出口大国的地位相匹配。

“中国茶叶拍卖交易服务中心”的运行机制

组织架构。作为公益性、公共性的交易服务平台，“中国茶叶拍卖交易服务中心”实行管办分离，按照政府监管、企业运作、市场调节的原则开展运作，分为服务管理机制和经营交易机制两个层面。一是服务管理机制。设立省政府直属的公益性事业单位“浙江茶叶拍卖服务指导中心”。主要职能：（1）贯彻执行国家有关政策法规，落实“中国茶叶拍卖交易服务中心监督指导委员会”的决定。及时准确地反映国内外市场信息，为政府制定茶产业政策提供依据。（2）支持“中国茶叶拍卖交易服务中心”的建设。推动茶叶流通方式的改革与创新，实现由传统交易方式向国际接轨的现代交易方式转变。（3）为茶叶拍卖交易提供基础，促进茶叶拍卖交易活动按照基本管理制度规范、有序运行。（4）支持茶叶行业协会、茶叶交易商发挥作用，促进茶叶行业自律，营造顺畅、可信、安全的市场交易环境，维护茶农和茶企合法权益。二是经营交易机制。以中茶拍公司为主体，按照企业化运作的原则，通过建设“中国茶叶拍卖交易服务中心”，举办茶叶拍卖交易活动，以茶叶现货拍卖交易为核心，打造一个综合性茶叶拍卖交易服务平台。

功能架构。根据茶产业特点和服务需求，“中国茶叶拍卖交易服务中心”具备“十大功能”，分设“八个分中心”。一是具备“十大功能”。（1）茶叶现货拍卖功能。按照国际通行方式和我国茶叶流通现状，开展以出口茶叶交易拍卖、名优茶现场拍卖和大众茶现场拍卖为主要内容的茶叶拍卖交易活动。（2）茶叶展示展销功能。作为茶叶拍卖交易的有力支撑，开展品牌茶叶展示交易、精品茶叶展示交易、国际品牌茶叶展示交易。（3）茶叶市场信息交换功能。建立联结国际国内主要茶市的网上信息平台，为客户提供准确迅捷的茶叶产销、价格、质量等信息，成为国际性的茶叶市场信息中心。（4）茶叶仓储与物流配送功能。与茶叶拍卖交易、展示展销等功能相配套，为茶叶交易提供常温、冷藏等仓储服务和配送服务。（5）茶叶指数形成功能。编制“中国茶叶指数”，建立健全茶叶贸易预警机制和商户信用体系，反映产销、价格、监测、预警等行业景气度。（6）茶叶电子商务功能。按照有形市场与无形市场同步发展的要求，建设茶叶网上交易市场，开展茶叶电子商务，形成“中国生产、杭州交易、世界采购”的电子交易模式。（7）茶文化展示交流功能。展示茶叶品种、制作工艺、茶具等，进行茶道表演及品茶休憩；开展与行业协会的合作，宣传推广茶文化，成为我国茶产业宣传、交流的重要窗口。（8）茶叶检验检测等中介服务功能。通过引进、合作、自建等方式，健全检验检测、标准认证、信用评定、公证等功能模块，为茶叶交易提供专业化中介服务。（9）茶叶科研人才培养功能。开展与国内外科研院校的合作，推动茶叶生产、加工、利用和产品的研发创新，研究制订茶叶生产标准和种植规范。培育茶叶科研创新人才队伍，围绕生产、加工、商务等环节开展职业技能培训。（10）会议会展等辅助功能。借助杭州良好的会展业发展基础和环境，组织举办大型茶叶展销交易大会及国际性茶业发展高峰论坛。二是分设“八个分中心”。根据机构设置与功能统一、相近相关功能归并的原则，设八个分中心，分别承担相应职能。即茶叶拍卖交易分中心、茶叶展销交易分中心、茶文化研究推广分中心、茶叶市场信息分中心、茶叶电子商务分中心、茶叶科研创新分中心、茶叶仓储物流分中心、茶叶中介服务分中心。

“中国茶叶拍卖交易服务中心”的创新方向

“中国茶叶拍卖交易服务中心”建设，重在机制创新。今后一个时期要着力探索“四个新机制”。

探索茶叶交易新机制。积极探索建立以茶叶拍卖交易为核心，展销交易和网上交易为两翼的贸易新机制。一是发展茶叶拍卖交易。参照国际通行交易方式，针对出口茶、名优茶和大众茶等不同品类，探索和培育切合我国实际的茶叶拍卖交易模式。着眼于创造品牌、创造标准、创造价值，探索促进茶叶贸易品种、贸易对象、商品结构调整优化的路径，提升茶叶出口贸易水平。与有关部门配合，共同探索建立与茶叶拍卖交易相适应的海关、检验检疫、税务、外汇、工商等管理措施和办法。二是发展茶叶展销交易。依托浙江的商贸优势，以名优茶为重点，积极构建展销中心与展销大会互补、常年展销与大型会展结合的茶叶展销交易机制，打响具有浙江特色的大型茶叶会展品牌，促进浙江成为全国茶叶交易中心。三是发展茶叶网上交易。建设与茶叶实体交易相配套的网上交易市场，完善信用、交易、支付等支撑体系，促进无形市场与有形市场融合发展，探索茶叶交易新途径。

探索茶产业转型发展新机制。支持品牌、科技、龙头企业等要素和主体发挥作用，搭建茶产业转型升级的平台。一是推动品牌升级。围绕打造“中国茶叶”和“浙江绿茶”品牌，结合茶叶交易活动，开展系统化的品牌培育、宣传和推广工作。引导茶叶品牌建设，探索开展茶叶品牌评价，在绿茶、青茶、红茶等不同品系内，培育壮大一批在国内外市场上具有较高知名度的茶叶品牌，推动茶叶交易由一般原料性产品向具有品牌、知识产权的高端商品转变。二是推动科技创新。通过开展与国内外茶叶科研机构、大专院校的合作，围绕质量安全、名茶品种开发、高效栽培和精深加工等关键环节的科技突破和推广，开展茶叶科技创新和联合攻关。探索茶叶质量安全可追溯体系建设，提高茶产业质量安全水平。三是推动龙头企业发展。发挥中心的平台作用，积极引进茶叶经营龙头企业入场交易或在浙江设立分公司，培育壮大一批龙头企业。推动浙江茶叶集团进一步做大做强，成为国内领先、世界一流的茶叶综合性经营集团，并力争上市。支持茶叶龙头企业“抱团”发展，加快“走出去”步伐，共同建立海外市场营销网络。

探索茶产业合作新机制。“中国茶叶拍卖交易服务中心”的定位是全国市场、全球市场，应当积极推动联合合作，以此不断增强对产业的辐射作用。一是开展国内区域合作。发挥中心独特的市场优势和现代流通的先导作用，建立联合合作机制，加强国内各主要产茶省份的市场、资源、资本、技术等方面的互补合作。促进省内主要茶市的网络化建设，实现商流、物流、资金流、信息流的高效流通，形成区域发展优势，在具备条件的地区设立“中国茶叶拍卖交易服务中心分中心”。二是开展国际业界合作。加强与国外主要茶叶拍卖交易中心、茶市的联合合作，探索建立战略合作联盟，探索在浙江设立我国优势茶叶品种交割仓库。三是开展行业组织合作。加强与涉茶协会、学会、专业合作社联合会等组织的合作，支持其发挥在技术指导、市场信息、行业规范、纠纷调解等方面的积极作用，促进行业健康发展。

茶叶的作用篇2

随着我国经济的发展，社会的消费需求在不断的增加，产品的包装色彩在整个消费和销售领域中发挥着越来越大的作用。我国作为茶叶的发源国，茶叶市场十分繁荣，茶叶品种众多。随着市场竞争的日益激烈，茶叶产品要想在竞争中占据有利位置，就要将茶叶包装色彩的设计做好，这是提高茶叶竞争力的重要手段之一。包装色彩的运用，不仅能够使茶叶产品得到美化，还能够推动茶叶产品实现更多的经济价值。我国茶文化历史悠久、内容丰富，对茶叶包装色彩的运用有着重要的影响。本文首先对我国的茶文化进行了详细的分析，然后逐步探讨了在茶文化的影响下茶叶包装色彩呈现的种种方式。

关键词：

茶文化；茶叶包装；色彩

我国茶叶市场的消费需求在不断扩大，与之而来的是茶叶的包装更加具有多样性，成为了使茶叶增值的重要方式，茶叶的包装设计在整个茶叶市场竞争中所发挥的作用越来越突出。我国悠久丰富的茶文化历史对茶叶的包装设计也起着很大的作用，其中，色彩作为茶叶包装中的重要元素之一，对整个茶叶的包装有着关键性的作用。与图形和文字相比而言，色彩很容易进行识别，能够给人带来最直观的心理感受，并且易于理解，能够牢牢吸引住消费者的目光，同时还能够通过色彩将商品的信息、价值形象的传达出来，帮助消费者快速地找到自己需要的茶叶类型或者品牌。[1]

1中国茶文化

茶文化是我国优秀文化的重要内容之一，对于我国社会的发展起到了巨大的推动作用。所谓茶文化，就是茶在我国精神文化中的表现，同时也是茶道在生活中的表现。我国的茶文化具有非常丰富的内容，涉及了很多方面，包括饮茶习俗、茶与歌舞、茶与诗词、茶与美术、茶与禅教、茶与祭祀、茶馆茶楼、陶瓷茶具、茶艺表演、冲泡技艺等等，这其中的每个方面都有着深刻丰富的内容。在我国漫长的发展历史中，茶让人们既得到了物质层面的享受，还得到了精神层面的愉悦。我国茶文化带有浓厚的东方民族独有的生活气息和艺术韵味。我国茶文化中对修身养性十分重视，追求的是一种平心静气的和谐氛围。我国的茶文化与养生学的精神基本相似，推动了我国养生观念的发展。茶文化以茶为主要载体，融合了我国传统的儒家、道家等学派的优秀思想，将人们的生活与茶巧妙地融合为一体。[2]茶文化还与我国的哲学思想有着密切的关系，两者之间相互促进，促进我国人民不断修身养性，推动了我国社会和文化的进步。茶文化起源于中国，有着悠久的发展历史。随着社会的发展及全球化趋势的加剧，我国的茶叶消费市场在不断的扩大，茶叶的包装设计也出现了多样化、趣味化的特点，利用茶叶的包装，可以使茶叶实现增值。茶叶的包装一方面要能够反映出茶叶商品的价值，另一方面还要将中国茶文化的内涵体现出来，从而使得茶叶的经济利益能够得到充分的实现。[3]

2茶文化在茶叶包装色彩设计中的表现

商品的色彩对于消费者的选择而言有着重要的影响，人们对于色彩的注意力往往会比对形状的注意力高很多。将不同的色彩巧妙搭配，能够极大地吸引消费者的目光。在茶叶的包装设计上，色彩能够引起人们最为敏感和活跃的视觉感受。色彩具有较强的视觉冲击力，能够引起人们的情感反映和心理变化。对茶叶包装的色彩设计要做到易于记忆、易于引起注意和易于色彩联想，茶叶包装设计成功的重要原因之一，就是对包装色彩的巧妙应用。[4]

2.1茶叶包装色彩引起的心理反应在茶叶的包装色彩设计中，不同的色彩所起到的作用是不同的。比如有的色彩能够给人带来稳重、古朴的感受，有的色彩给人带来大气、华丽的感受，有的色彩给人带来秀美、精巧的感受等等，在茶叶包装设计中运用不同的色彩，所产生的情绪与美感具有很大的差异。我国目前茶叶市场上的茶叶主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等等，品种十分之多。针对不同品种的茶叶可以运用不同的色彩。比如绿茶茶味十分鲜爽清新，色泽翠绿，在包装时要使用绿色这种冷色调；红茶的汤色十分清亮红艳，茶味十分醇和香浓，在包装时要使用暖色调；白茶的汤色比较淡，茶味清香淡雅，在包装要使用柔和系列的色调。[5]以西湖龙井茶为例，西湖龙井是我国十大名茶之一，有着千年的发展历史，其包装设计十分高档大气。我国成年人多喜欢以茶叶为礼品相互之间进行赠送，成年人的文化积累和生活经验十分丰富，所以会更偏爱一些稳重、大气的色彩，色彩的饱和度、明度、纯度都比较低。西湖龙井茶的包装色彩上的整体审美情绪与成年人的审美素养基本相似，深刻体现出了稳重和成熟的特点，将我国文化的丰富内涵和精髓充分利用包装色彩体现了出来。西湖龙井茶的包装如下所示：西湖龙井茶的包装设计中所运用的色彩主要是浅棕偏土黄色，整体看起来十分复古，有着深远的意境，十分符合成年人怀旧的心理，同时还能够将西湖龙井茶的悠久历史展现出来。在这个包装中，色彩是经典传统的中国画墨色，浓淡相配，给人带来古色古香的心理感受。在整个包装中，最鲜艳的颜色就是红色，也是以有着悠久历史的中国传统印章的形式呈现的，起到了画龙点睛的作用，整个茶叶的包装设计十分协调，具有明显的复古风味。[6]

2.2中国茶文化在茶叶包装色彩设计中的表现利用色彩的渲染，能够使茶叶包装深深吸引住人的目光。色彩能够将人的情绪、感受直接调动起来，使人们因为色彩而形成情感上的变化。不同的色彩的审美功能是不同的，红色让人感到热情和奔放，绿色让人感到希望和清新，蓝色让人感到清爽和沉静，白色让人感到安静和恬雅等等。不同色彩的茶叶包装能够使人产生不一样的感受。中国传统文化中主张天人合一，重视人与自然之间的统一和协调。绿色作为茶叶包装时的首选色彩，给人带来了一种和谐的感受，所以大部分的茶叶包装设计者都对绿色比较看重。此外，红色给人的第一感受是热情，在我国的传统文化中，红色是喜庆的颜色；黄色给人的第一感受是辉煌、高贵，是我国传统文化中古代帝王权利的象征，所以我国人们对红色和黄色的喜爱也是很明显的，很多茶叶的包装设计中都使用了这两种颜色，使茶叶的包装呈现出喜庆和尊贵的特点。褐色在茶叶包装设计中也有着很多的运用，褐色属于深色系的色彩，将其运用在茶叶的包装上，能够呈现出一种庄重、古朴的氛围，体现了我国茶叶以及茶文化的厚重。黑、白、金、银等色彩在茶叶的包装中也经常用到，黑色有神秘的感觉，白色有清淡的感觉，金、银是是一种十分高档的色彩，能够提高茶叶包装的档次，将这些巧妙搭配，能够为茶叶的包装设计带来更好的效果。例如在很多茶叶的包装中，经常会设计一个向上延伸回绕的白色曲线，就像茶叶冲泡过后热气的环绕形态，暗示着茶叶香味的绵长悠远，创造了一种深远的意境。[7]

3茶叶包装色彩设计的作用

3.1茶叶包装中色彩设计的原则主要包括以下三个方面：茶叶包装色彩要符合茶叶的属性，能够通过色彩联想到茶叶的特性；茶叶包装色彩要符合茶叶市场的色彩心理，能够吸引消费者的注意，让消费者选择茶叶产品；茶叶包装色彩要与茶叶品牌的形象相符合，也就是要符合茶叶品牌的经营策略，能够通过色彩使茶叶品牌的价值不断增加。

3.2在茶叶包装设计中，色彩对消费者的视觉感受有着最为直接的影响。人们由于色彩会产生色彩心理，而色彩心理也会使消费者的心理形成活动，对色彩心理进行全面的判断，设计出更加优秀的茶叶包装，从而在激烈的市场竞争中赢得广阔的消费市场。

3.3色彩会因为年龄、社会心理、民族地区的不同而存在着许多差异。所以茶叶包装的设计师要深入社会生活，对不同消费者的色彩爱好进行广泛的调查，对不同年龄层、不同社会心理和不同民族地区的消费者的色彩喜好和审美意识掌握大致的了解，从而在面对不同的消费人群时可以做出针对性的茶叶包装设计，将色彩更好地应用到茶叶包装设计中去。[8]同时，还要对中国茶文化进行深刻全面的了解，将中国传统的茶文化与中国传统文化完美融合，利用不同色彩的运用将我国的茶文化通过茶叶包装完美呈现出来。

4结语

综上所述可以得知，现代茶叶的包装色彩设计既要能体现我国优秀的茶文化，还要将文化品位与市场营销结合起来，将我国优秀的文化艺术通过色彩的巧妙运用融入到茶叶的包装设计中，使茶叶的包装设计既富有我国优秀传统文化的韵味，同时也具有丰富的时代感，从而推动茶叶产品更好地参与到市场竞争中去，这样不仅能够使茶叶的经济效益得到实现，而且茶叶作为我国独特的文化之一，还能够提高其在国际竞争中的影响力，加强茶叶在国际市场中的流通，赢得更广阔的消费市场。

参考文献：

[1]孙斐.茶文化对茶叶包装设计工作的影响与作用分析[J].福建茶叶,2016(1):132-133.

[2]李桃桃.茶叶包装平面设计中融入传统茶文化的思路分析[J].福建茶叶,2016(2):145-146.

[3]付万云.六安瓜片包装中的色彩设计理念探讨[J].茶业通报,2013(1):42-44.

[4]王志固.论茶叶包装设计与印文化的融合[J].郑州轻工业学院学报(社会科学版),2014(3):101-104.

[5]孟晖.浅议包装色彩设计的视觉传达[J].辽宁经济管理干部学院(辽宁经济职业技术学院学报),2011(3):29-30.

[6]章顺凯.儿童食品包装中味觉的色彩表现[J].郑州轻工业学院学报(社会科学版),2010(2):21-23+42.

[7]文佳.包装的平面设计要素彰显(之四)———产品包装色彩的平面设计色彩艺术表现[J].上海包装,2006(10):23-28.

茶叶的作用篇3

关键词名优茶;机械化生产;对策;安徽舒城

舒城县位于大别山东麓,是产茶大县。20世纪70～80年代,舒城县开始引进推广大宗茶叶加工机械,90年代后期开始引进推广名优茶加工机械,2002年后以浙江上洋、安徽省黄山白云为代表的名优茶加工机械引进使用。自2008年茶机纳入农机购置中央补贴范围,机械增幅较大,2008年、2009年2年补贴购置杀青机、理条机、烘干机、修剪机等茶机103台,全县现有各类茶叶机械300多台。然而在总体上舒城县茶区制作茶叶多数还是手工制作,目前茶叶的机制率大约是30%,其中机制名优茶虽然起步晚,但机制率较高,占比茶叶总机制率可达到50%左右。2008年全县名优茶加工大户和企业有80家,年机制名优茶300t,2009年加工大户和企业增长到100家,年机制名优茶达360t,占名优茶总产量的54.5%。相比茶叶加工机械化,茶园管理机械化程度低,茶树修剪机和耕作、施肥、除草等机械在生产中使用不多,适合大宗茶采摘的采茶机没有得到普及应用。目前舒城县名优茶机械化生产中存在的主要问题是:制茶机械数量不多、加工能力不强;茶机装备结构不合理、使用效率不高;机械化制茶的技术含量低,进程缓慢;缺少产业化龙头,机械化效应不强。针对上述问题,笔者认为,只有有效应用茶叶机械才能降低劳动强度,提高生产效率和经济效益。

1搞好区域化布局,建好一批示范基地

按照20hm2茶园建1个加工厂(1套加工机械)的标准,加快小型名优茶加工厂建设。根据现有茶园面积和区域分布,把茶叶机械化由浅山区延伸到高山区,重点建立一批名优茶制作示范基地。根据现有加工企业分布情况,支持具有一定规模的茶厂实现清洁化改造,促进名优茶清洁化、标准化生产,向“茶厂标准化、加工规模化、生产清洁化、产品无害化”方向发展。对茶园面积大、加工能力较强的乡镇,积极引进示范推广茶园管理机械;对加工能力较差、茶园管理相对落后的乡镇,应重点扶持示范成套系列加工机械,加工能力的提升可带动茶园管理机械发展。

2培育大户,提高茶叶机械化生产的组织化程度

培育一批机制名优茶大户,鼓励有条件的大户企业扩大生产规模,发挥典型带动作用。通过大户和组织外连市场、内接农户,逐步推行产加销一条龙的运作模式,引导和组织茶农逐步实行适度集约加工,扩大规模效益。可采取以奖代补、资金注入、新建达标重奖等形式,鼓励和引导各类茶叶生产、销售大户改建或兴办茶叶机械化加工厂。同时,抓住当前农村专业合作组织发展的良好时机,大力发展茶叶机械化生产专业合作组织,建立和完善稳定的利益联结机制,带动基地和农户发展,共同应对日趋激烈的市场竞争。一是大力发展订单农业,使机械与茶园有效对接。二是实行“组织+农户”的发展模式,搞股份合作,形成紧密的利益共同体。引导和支持茶叶加工大户企业联合重组,茶叶机械化生产专业合作社可与茶叶产销协会组织等各类茶叶中介服务组织相结合,在技术、资金、信息、购销等环节互通互联,政府职能部门在加强业务指导和管理的同时搞好引导和扶持[1,2]。目前舒城县已有的7个茶叶行业协会和专业合作社已发挥了重要作用。

3扩大实施补贴项目,提高机械装备水平

通过农机购置补贴政策,能直接激发广大茶农购买茶叶生产机械的积极性,极大地利于推进茶叶机械化发展,实现茶业增效、茶农增收。要进一步增大茶机购置的补贴额度,适当增加补贴范围,提高补贴率。在舒城县茶叶产业经营中,流通环节收益明显高于生产环节,而机械一次性投入较大,因而提高购置茶机补贴率,对新型茶机、组合配套茶机给予累加补贴,补贴实施中适当向茶叶生产大户倾斜,可进一步带动社会资金投入,为名优茶机械化发展提供装备保证,也为茶叶产业升级提供了可能。

4引进先进茶叶加工机械,提高制作工艺

引进先进加工机械,既要重视技术水平,又要提高机械成套率,由小型机械或单机独立作业为主,向较大型或半自动化、半连续化作业发展,提高茶叶机械的自动化和智能化程度。在应用初制机械的同时引进茶叶精、深加工机械。按照名优茶加工标准,积极引进和推广气热杀青机、微波杀青机等先进技术设备[3,4]。立足现有机械现状,进行机械设备工艺更新,以连续化、清洁化为方向,茶叶加工过程中实现不落地、清洁化生产,快速提高茶叶制作水平,提高产品质量和生产效率。舒城县晓天镇在查湾建立的蒸青茶加工流水线,实现了蒸青茶的半自动化和半连续化生产。引进蒸青茶加工流水线后,只需操作人员10人,即可日加工蒸青茶近2t。

5注重整体性,着力发展茶园管理机械

长期以来,舒城县茶区在茶叶采摘、病虫害防治、除草、施肥等茶园管理环节主要靠人工劳作,效率低、成本高;农村劳动力尤其是妇女劳力大量转移外出务工,在茶叶采摘期,季节性劳力紧缺矛盾突出,茶叶不能及时采制,直接影响产品质量和价格。引进茶园拖拉机、茶树修剪机、采茶机等茶园作业机械,可进一步提高机械化对茶叶生产的技术贡献率。名优茶着重机制,大宗茶要着重机采,采茶机是节约人工最多的机械。茶园管理机械可有力促进低产茶园改造和新茶园发展。

6加强茶叶机械操作的技术技能培训,促进机械功效发挥

每年春茶开采前,采取多种形式开展名优茶生产制作技术培训,特别是机械化生产的技术技能培训,引导茶农调整产品结构,提早开园,多制适销对路的名优茶,通过对茶叶产加销大户和企业技术人员的培训,提高产茶区的茶园管理水平、茶叶质量安全意识、茶叶采摘特别是机制水平,从技术应用上提高名优茶外形和内质。

7引导茶树品种改良,为机制提供优质鲜叶

利用舒城小兰花获得部级证明商标的有利时机,大力搞好部级茶树良种舒茶早和新选育出的具有发芽早、抗性强、品质优良特性的山坡绿、特香早2个茶树新品系良种选繁推广工作,建好良种苗圃园。扩大茶树良种繁育推广,开发高标准的无性系良种茶园,在晓天、河棚、舒茶、南港等产茶乡镇,大力推广无性系良种繁育技术,逐步淘汰劣质品种、低改茶园,巩固无公害、绿色茶园基地。对新发展的茶园要给予茶农一定的补助,连片种植一定规模以上的无性系良种茶园要给予追加奖励。

8参考文献

[1]张佩,刘静,徐良,等.贵州茶叶产业机械化发展现状与对策[j].贵州农业科学,2009(7):201-203.

[2]华芳.浅谈宁国市茶叶机械化生产的现状及对策[j].农机使用与维修,2008(6):77.

茶叶的作用篇4

1、增强免疫力，小叶苦丁茶中含有的锌成分是绿茶中的两倍之多。锌可以增强人体的免疫功能，锌又被称为胰岛素是上百种酶的活性中心是人的身体内不可或缺的微量元素之一。

2、抑制癌细胞，根据医学研究证明小叶苦丁茶中含有人体所需要的氨基酸。其中高含量的黄酮具有维持血管的正常运作，增强血管抑制癌细胞的生长等功效作用。

3、缓解疲劳，小叶苦丁茶含有的硒元素是绿茶类的二十多倍。硒是我们大脑神经的一个重要的元素，硒可以缓解大脑的疲劳。所以用脑过多的人不妨多饮些小叶苦丁茶。

（来源：文章屋网）

茶叶的作用篇5

【关键词】茶叶提取物；抗肿瘤；抑癌基因；信号传导

DOI：10.14163/ki.11-5547/r.2016.22.201

Latestresearchprogressofanti-tumoreffectbyteaextractFENGQiang，LIYi，XIAPeng-cheng，etal.SchoolofLifeSciences，ShandongAgriculturalUniversity，Taian271018，China

【Abstract】Increasingmorbidityofmalignanttumorshowsseriousthreattohumanhealth.However，currentnon-specificanti-cancerdrugsmainlyhavesevereadversereactions.Teaextractcaninhibittumorcellgrowthandinducetumorcellapoptosis，alongwithfewsideeffects.Thispaperprovidesabriefsummaryonresearchprogressofanti-cancereffectbyteaextractformalignanttumors，suchasbreastcancer.

【Keywords】Teaextract；Anti-tumor；Cancersuppressorgene；Signaltransduction

目前恶性肿瘤的发病率和死亡率已经超过其他疾病位居前列，成为一种严重威胁人类生命健康的疾病。有文献[1]表明亚洲妇女罹患乳腺癌的风险低于欧洲和美国妇女，其主要原因之一就是亚洲人经常饮用含有生物活性成分的茶等饮料。茶叶中主要有效成分为茶多酚和脂多糖，茶多酚类化合物对致癌变异原和某些癌细胞有抑制效果而脂多糖则能增强机体的非特异性免疫功能，还可以通过多种机制抑制肿瘤细胞生长。

1诱导肿瘤细胞生长周期阻滞

细胞周期阻滞是药物诱导的细胞增殖抑制的重要因素。相关学者检测了不同浓度的茶多酚对卵巢癌SKOV3细胞分裂周期的阻滞作用发现，随着药物浓度的增加处于G0/G1细胞减少，而S期的细胞增多，从而阻断细胞周期向G2/M期进行[1]。在实验过程中观察到茶多酚能够剂量依赖性地增高细胞内活性氧水平，这提示茶多酚诱导的细胞周期阻滞和凋亡可能是通过胞内活性氧介导的。这与邱万寿等[2]对乳腺癌的研究中，提取物降低腺癌细胞内活性氧，进而诱导肿瘤细胞凋亡的观点相一致。

2通过诱导细胞凋亡的天然活性成分抑制肿瘤细胞增殖

研究证明，在对宫颈癌的实验中，茶提取物对人宫颈癌细胞（HeLa）的增殖具有明显的抑制作用，经茶提取物处理的细胞荧光显微镜下可见典型的凋亡形态学变化，经茶提取物处理的细胞含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶3和9点前体，即pro-caspase-3和pro-caspase-9均被活化。茶提取物具有可以诱导HeLa细胞凋亡的天然活性成分，且凋亡途径可能依赖于含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶caspase-3、caspase-9相关的线粒体凋亡途径[3]。

3通过抑制

血管内皮生长因子（VEGF）的表达影响VEGF诱导型肿瘤细胞的增殖。通过进一步研究发现，竹叶提取物可显著抑制人肝癌细胞HepG2细胞的VEGF表达。竹叶提取物对肿瘤细胞增殖的抑制作用可能与抑制VEGF的表达有关[2]。这种途径属于一种特异性的途径，其作用位点为VEGF，这与其他黄酮类物质通过调控VEGF信号通路抑制肿瘤的机制吻合。这就决定了茶提取物特异性强的特点，也是其应用前景巨大的原因[4-7]。

4直接促进肿瘤细胞凋亡

凋亡是细胞内的程序性死亡，凋亡失控是肿瘤发生的重要原因之一。通过荧光染色实验发现，银杏叶提取物作用48h后，非小细胞肺癌PC-9细胞核碎裂，固缩并致密浓染，形成的凋亡小体。

5诱导抑癌基因去甲基化

国外研究表明，通过三磷酸鸟苷（GTP）降低雌性大鼠肿瘤模型的7，12-二甲基苯并蒽[7，12dimethylbenz（a）anthracene，

7，12-DMBA]水平，能有效抑制乳腺癌的发生发展[7]。而在国内，相关学者等[8]证实表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）能诱导DNA去甲基化以及重新激活由此沉默的抑癌基因。

6调节原癌基因表达

当原癌基因的结构或调控区发生变异，基因产物增多或活性增强时，会使细胞过度增殖，而形成肿瘤。在结肠癌的发生与发展过程中，原癌基因的激活起着重要作用[8，9]。而且蒋晓云等[10]证实，一定剂量的银杏叶提取物能够下调胃黏膜c-myc、bcl-2以及FasL基因表达，并上调Fas基因的表达，提示银杏叶提取物具有调节原癌基因表达起到抑制细胞过度增殖、诱导异常细胞凋亡的作用。

7讨论

关于茶提取物的抗肿瘤作用，除体外实验和动物实验以外，也进行了大量的临床试验，一项来自我国台湾省的396例头颈部肿瘤和绿茶的消耗的相关性试验显示绿茶的应用明显降低了头颈部肿瘤的发病风险[11]，而由MayoClinic组织的Ⅱ期临床试验显示42例慢性淋巴细胞白血病患者接受口服绿茶提取物儿茶素治疗后，总有效率为69%，且患者的耐受性良好，无严重的不良反应发生[12]。这表明茶提取物有明确的抗肿瘤作用，与传统的抗肿瘤药物相比有很多优势，尤其副作用小的特点，决定了它具有极大的发展潜力。目前常规抗肿瘤药物的抗肿瘤机制已经基本得到完善，而茶提取物能诱导肿瘤细胞凋亡的机制是复杂的，多因素的，其最根本的机制如何，有待进一步研究。

参考文献

[1]王立宏，武兴斌，王利.银杏叶提取物对非小细胞肺癌PC-9细胞增殖的影响.中国中医药信息杂志，2015，22（5）：65-69.

[2]邱万寿，刘威，吴珏遥等.半边旗提取物18对乳腺癌细胞内活性氧水平的影响.今日药学，2015，25（3）：163-166.

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[4]BhatTA，NambiarD，TailorD，etal.AcacetininhibitsinvitroandinvivoangiogenesisanddownregulatesStatsignalingandVEGFexpression.CancerPrevRes，2013，6（10）：1128-1239.

[5]CheongJH，HongSY，ZhengY，etal.EupatilininhibitsgastriccancercellgrowthbyblockingSTAT3-mediatedVEGFexpression.JGastricCancer，2011，11（1）：16-22.

[6]LiuLZ，JingY，JiangLL，etal.AcacetininhibitsVEGFexpression，tumorangiogenesisandgrowththroughAKT/HIF-1alphapathway.BiochemBiophysResCommun，2011，413（2）：299-305.

[7]RoyP，GeorgeJ，SrivastavaS，eta1.Inhibitoryeffectsofteapolyphenolsbytargetingcyclooxygenase-2throughregulationofnuclearfactorkappaB，Aktandp53inratmammarytumors.InvestNewDrugs，2011，29（2）：225-231.

[8]唐楠，王媛媛，沈丽达.结肠癌相关基因研究进展.医学综述，2012，18（2）：207-209.

[9]陆毅.C-myc基因和p16基因在结肠癌中的表达及其临床意义.中国老年学杂志，2010，30（11）：1062-1603.

[10]蒋晓芸，钱立平，郑晓娟，等.银杏叶提取物调节胃黏膜癌前期病变大鼠原癌基因表达的实验研究.胃肠病学和肝病学杂志，2010，19（11）：982-984.

[11]HuangCC，LeeWT，TsaiST，etal.Teaconsumptionandriskofheadandneckcancer.PLoSOne，2014，9（5）：e96507.

茶叶的作用篇6

关键词：计算机；控制技术；茶叶生产

计算机控制技术的发展，改变市场中各行各业的工作形态，为茶叶生产和制作工艺带来较大的改变。与传统依靠人工的生产模式相比较，计算机控制系统也有效解决茶叶生产中出现不稳定因素，并通过控制系统的干预，有效提升茶叶生产和制作的效率，为企业创造更多的发展可能性。

1计算机控制技术在茶叶生产加工中的应用

1.1茶叶杀青中的应用

茶叶杀青作为生产加工中必不可少的环节，通过对茶树叶颜色变化的监控，及时把握茶树鲜叶的老嫩程度，并通过对其实施加工的程序，以挥发茶叶内部的香气，保障茶叶成品的质量。茶叶生产加工中的这一环节具有一定的复杂性，除更加精准的把握茶树叶颜色变化外，还要保障杀青的温度和湿度，保障茶叶除氧化酶以外其他成分不被破坏。传统茶叶生产加工方式主要以人工全天候监测为主，而人工过于主观的判断会造成相关数据的偏差或遗漏掉重点数据，导致对茶叶生长状态识别出现延时性，降低茶叶杀青工作的有效性。而随着计算机控制技术的快速发展，以及在各个领域的广泛应用，为茶叶生产加工工作带来新的发展机遇。在初制茶阶段，计算机图像技术可实现对茶叶颜色变化的全天监控，并针对变化的数据进行评估，将数据实时发送给监管和操作人员。相关人员可通过计算机所反映出的图像和数据，更直观和全面的了解茶叶生长和色泽变化的情况，为茶叶杀青提供参考依据。在茶叶杀青阶段，茶叶自身各种成分的不稳定性要求生产加工人员在茶青操作时要准确把握温度，如温度过低则无法清除茶叶内的氧化酶，而温度过高则会使其他成分遭到破坏，因此，需要管理人员更加精准控制杀青的火候。在这一阶段应用计算机控制技术可利用控温系统对加热的介质进行把控，跟随着茶叶的变化而调节温度，保障茶叶香气不被挥发，进一步提升茶叶的质量。

1.2茶叶烘干中的应用

在茶叶生产加工的过程中，茶叶烘干是相对其他流程更加耗费资源和能量的环节，同时也是关系到茶叶质量的重要环节，占据整体生产加工比重的60％-70％。在对茶叶进行烘干的过程中，一旦出现烘干机内温度不稳定的情况，就会使茶叶内部所含水分过多，导致生产的成品不能达到相应标准，而造成茶叶和资源的浪费。针对这种情况，将计算机智能控制系统引入到茶叶烘干的工作流程中，可有效地控制烘干机内部的运转温度和效率，并根据茶叶的情况及时进行调整，保障烘干工作保持在稳定的状态中，减少对茶叶和资源的浪费。现阶段，计算机控制系统在茶叶生产中的应用，除简单的技术控制以外，还能够在数据反馈方面发挥其重要的作用。具体而言，就是将系统中所记录的炒制参数转化为具体的数据，并在系统中绘制出关于数字模型的曲线。相关生产管理人员，可通过登录茶叶制作生产工艺软件，在软件中对数字曲线进行分析，并执行相应的程度控制炒制的风温和叶温。这种技术的出现，可实现在茶叶生产过程中机器与管理人员的实时沟通，根据市场反馈的需求，对茶叶炒制数据和程度进行调改，从而获得更符合市场产品标准的茶叶炒制效果。

1.3茶叶拣剔中的应用

茶叶拣剔作为茶叶生产制作中流程较为复杂的环节，具体是指对初制完成的茶叶进行挑拣，剔除掉掺杂在茶叶中的次品和垃圾物质，保障生产的产品符合要求和标准。在传统生产模式中，这一环节作为最耗时间和耗精力的劳动，需要相关生产管理人员进行流水化的作业，并通过自身的经验完成对茶叶中杂质的挑拣。而受到挑拣人员主观因素的影响，在长时间作业的过程中，不但工作人员会产生身体上的疲劳，还会因为长期观看一种物质，而产生对茶叶颜色和形状的不敏感，不能够在短时间内发现茶叶存在的问题，降低拣剔的整体效率和质量。而在此过程中应用计算机控制技术，首先计算机控制系统可长期保持在高效率运转的状态中，能够更加精准的挑拣出茶叶中存在的垃圾物质，保障挑拣的效果。茶叶拣剔过程中，计算机系统在相关参数的设定下，通过设备的搭载，可将分拣工艺与指令程序之间建立一个单独的对接渠道。当外部传感器对茶叶形态进行测定以后，通过信息反馈技术，及时将茶叶的参数信息回传到系统数据库中，在参数信息逐一核对下，按照程序操控来拣取出茶叶中的不合格物质。此类精细化的挑拣方式，可有效提高茶叶分拣效率，缩减企业运作成本。其次，计算机控制系统不会受到外界因素的影响，还可依照不同的茶叶品类调整挑拣的重点和方法，更好的保障茶叶成品的质量。计算机系统与拣剔操控系统的融合，可为茶叶拣剔模式建构一个机械化的操控环境，此过程是由计算机操控系统来设定的，在茶叶拣剔过程中，只需要将茶叶直接放入分拣装置中，机械设备便可自动化的茶叶进行分拣，此过程无需人工的投入，有效减少人工操控所呈现出的错误概率，且自动化装置的设定可提高整体工作效率。据相关数据表明，计算机控制技术运转速度高于人工挑拣速度20倍，对其合理的应用可降低生产中人力成本，为茶叶生产其他服务节省更多资源，促进茶叶的有序生产。

2计算机控制技术在茶叶生产中的应用举措

2.1结合市场需求加强对茶叶生产的管理

计算机控制技术和智能技术在茶叶生产领域的合理应用，一方面，可在茶叶种植和初制加工阶段对应用计算机辅助技术。即相关管理人员通过智能系统实时观察茶叶的生长实际状况，结合现阶段茶叶成品市场中消费者的喜好，以及消费的特征，在保障茶叶成品口感和质量的基础上，可对茶叶生长数据进行分析和整理。并利用茶叶生长调控的软件，通过对相关数据的调整，改变茶叶的生长条件和速度，为后续茶叶的生产和制作环节奠定良好的基础。另一方面，茶叶管理人员可扩大计算机控制技术的应用范围，除在茶叶生长管理和制度等方面应用，还可将技术应用到产品包装和广告上，结合市场调研结果，在包装和产品广告中放置二维码，消费者扫描二维码并登陆品牌网站，就可24小时观察茶叶的生产加工的情况，增强消费者对产品的认可程度，提升茶叶生产和管理的质量，促进茶叶现代化的发展。

2.2创新茶叶产品销售模式，扩大产品的服务范围

在市场经济快速发展的环境下，各行各业都转变生产和销售的模式，渴望通过技术创新获得更少的生产成本和更高的经济收益。茶叶产业作为市场经济体系中的重要组成部分，也需要及时转变生产管理和经营的理念，通过对计算机控制系统和相关技术的应用，不断提升其工作的效率和质量，以满足消费者的购买需求，获得更大的发展空间。在具体生产和管理工作中，茶叶企业可聘请专业的计算机控制人员担任技术开发和管理的职责，根据企业在市场中的定位，建立企业独立域名的网站，并在网站中设置专栏，为消费者展示智能化加工的流程，完成对产品的侧方位宣传。还可利用网站的推送功能，向目标用户介绍产品的信息，并通过在线的服务，解答消费者存在的问题，并帮助消费者完成线上的选购，进一步增强茶叶产品的服务质量。另外，还可鼓励企业生产管理人员学习先进的网络营销方法，并通过学习及时掌握市场的动态变化，结合市场需求调整茶叶的生产和管理方向，保障茶叶制品能够完成点对点的销售，以减少茶叶成品的推挤，为企业创造更多的经济效益。