一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红? 来源:其他 2022-11-22 一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红?一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红?A.虾青素遇高温变红B.螃蟹的体液渗出正确答案:A高温环境下,蛋白质发生变性与虾红素分离,其他大部分色素也被分解,只有虾红素不怕热,被保留了下来,便成了煮熟后螃蟹的颜色了。 上一篇:从“明治维新”到第二次世界大战中战败,日本经历了一个从全面西化到重新肯定并高度重视本民族传统文化的社会心理变化,这充分说明,文化是一个国家、一个民族保持独立的根本,文化独立是最本质的独立。() 下一篇:返回列表 你会喜欢下面的文章?