第4篇1

普洱茶品牌市场推广策划全案

当下普洱茶市场正处于群雄逐鹿的局面，作为普洱茶的真正原产地——云南普洱，出现强势经营普洱茶的企业——云南**茶叶集团有限公司，本土企业致力于打造云南特色资源——普洱茶品牌，使云南不仅成为资源输出地，也是品牌输出地，并使云南特色资源真正能自足云南，普及中国，冲出国门。

一、市场及竞争概况

由于近年来，普洱茶在国外逐渐风靡，导致国内市场对普洱茶的需求也逐渐兴旺，诸多企业与商家不断进入普洱茶市场，形成群雄逐鹿的局面。虽然就目前来说，市场尚处于上升趋势，各方诸侯依靠传统的价格、渠道竞争仍有生存的空间。但从长远来看，普洱茶市场必将在三五年之内重新洗牌。可以预料，那些不具备足够的竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将被清扫出局，能够存活下来的，将是一批具有品牌意识，并塑造出具有自身特色的强势品牌。

另一方面，国际品牌‚立顿‛、‚团宁‛已经进驻中国市场，其规范化的市场运作，强烈的品牌意识，迎合消费者心理需求的营销模式，必将不断蚕食中国的茶叶市场，也将培养消费者茶叶消费的品牌意识，中国本土企业要参与竞争，必须跟上国际品牌的步伐。否则就将落到为国际品牌提供原材料的尴尬境地。

当今茶叶市场，真可谓‚群雄逐鹿，外强肆略，烽烟四起。但问英雄何处？‛

然而，初次危难时机，一方面，消费者对茶叶带有中国传统的情

1节，对本土品牌别有所钟。同时云南及思茅政府为本土普洱茶企业提供利好条件。云南省政府及思茅市政府积极关注本土茶叶市场及企业的发展，为本土茶叶企业提供了良好的发展平台。作为云南农业产业化龙头企业的**茶叶集团，必须抓住这个机会，为普洱茶生产及市场营销提出新的行业标准，一方面营造良好的普洱茶市场环境，另一方面在规范的市场环境中树立自身的领导者形象，同时真正打造出一个普洱茶的强势品牌，应对未来更激烈的品牌竞争。

因此，我们又可说，所谓乱世出英雄，**茶叶集团现在面临竞争欲成就‚英雄‛，就可谓是天时与地利所趋，能否成就英雄，当看‚人和（才）‛了。

二、消费概况及分析

从传统来看，在中国，茶叶往往列为国人一天生活之必需；逢年过节送礼必备‚烟酒茶‛，将茶视为维护关系、联络感情之物。

而随着人们生活与需求的不断变化，人们对茶叶特别是普洱茶又增加了诸多新的认识与需求。总体来看，当下消费者对茶叶的消费需求主要有以下几方面。

1〃个人消费者

年龄、收入、工作性质、生活习惯、个人性格、居住城市等等因素都会影响个人消费行为。茶作为一种饮料消费，按消费心理和消费目的大致可分为时尚消费、习惯消费、功能消费、家庭消费。

时尚消费的对象主要为城市青年，他们讲究情调、追赶时髦，受

2媒体广告影响最大，明星效应也不容忽视。雀巢咖啡在中国市场的成功并非因为‚味道好极了‛，因为在此之前，大多数国人并没有喝过咖啡，更无从谈起速溶咖啡与现煮咖啡的区别。雀巢的成功很大程度上是缘于大陆青年对国外生活方式的向往，把喝咖啡当成一种时尚。要抓住未来消费者势力，就必须吸引年轻的消费者，在时尚消费上下功夫。

习惯消费的主要对象为爱茶一族，这些消费者有自己喜爱的茶叶品种或品牌，消费惯性强，较难改变。由于区域不同，对茶的品种选择也会不同，如北方人爱喝茉莉花茶、华南地区的爱喝乌龙或铁观音、华东地区的爱喝绿茶、内蒙西藏的少数民族偏爱砖茶等等。这种消费者大多选择当地产的名茶，对袋泡茶有误解，认为袋茶是用边角废料加工的，因此，这种消费者大多对袋茶不屑一顾。

功能消费的主要对象为女性或中老年人，如各种减肥茶、美容茶、保健茶等等都是针对这种消费市场开发的产品。这类产品大多注重功能而忽略口味，一旦产品无法达到消费者的期望效果，就会被消费者遗弃。由于这类产品的广告宣传常常过份夸大使用效果，因此，在这种消费形式中，口碑宣传更胜过广告。

家庭消费指普通家庭的日常消费。俗话说，清早开门七件事——柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶是家庭日常生活不可缺少的。家庭消费品的购买者主要是家庭主妇，而城市女性大多有逛商场的嗜好，因此大型商场的促销活动对其吸引力较大。

2〃旅游消费者

茶在中国长期以来被视为土特产，不同的地方盛产不同的茶。如：西湖龙井、信阳毛尖、台湾乌龙、福建雪芽、洞庭春、武夷肉桂等等。到杭州旅游的人不会忘了买地道的西湖龙井，到云南旅游的人也会带上一些普洱茶。

游客的消费行为多为一次性消费，因此当地的不法商贩往往以次充好，获取暴利。在这些名茶故乡，产品信誉度较高的多为当地的国营茶场或土产公司下属企业的产品，其品牌在当地有一定知名度。由于这些企业规模较小且经营观念陈旧，无法作长远的品牌营销战略，主要靠口碑宣传和自然销售的模式，市场份额十分有限。

3〃礼品消费者

中国人传统的三大礼品是烟、酒、茶。在这三项礼品中，唯有茶是老少皆宜，且有益健康。因此，无论在传统佳节还是在各种公关活动中，高档名茶都是消费者的首选。这种消费特点是喝茶的人不买，买茶的人不喝。送礼者最忌讳的是花了钱却看不出来，得不到送礼对象的认可。因此，产品的外包装、知名度和销售场所是其主要的购买动机。

4〃团体消费者

团体消费指以团体购买为主的消费形势，这种消费的特点是消费选择权集中在少数人手中，而直接使用产品的人大多没有选择的机会。团体消费又分宾馆酒店茶楼等公共消费场所的消费和办公室消费两种。宾馆酒店等的消费多由专职部门负责，其消费品种选择除品牌、价格、品质因素外，更存在人情和信任程度等因素。办公室消费一般

4由企业后勤人员负责，可否及时送货上门是很重要的决定因素。

5〃专业场所消费者

专业场所指以品茶为主要目的茶艺馆、茶楼、茶馆等。这些场所最能集中体现中国茶文化，是极品茶、高档茶的主要消费区域。但由于这些场所需要高利润来维持，其选购的茶多带有一些神秘性，不希望价格公开，因此，对市场价格统一的品牌茶有一定排斥。作为中国茶消费的顶级层次，这个市场具有示范作用，也应引起足够的重视。

三、品牌战略及推广策略

通过对消费者的分析，我们可制定出相应的品牌战略。

1个人/家庭消费：品牌战略：销售——获取规模效益；市场——提升品牌知名度

2多品牌策略——高端走文化，中端走时尚，低端走健康

3旅游消费：品牌战略：销售——获取单品高利润；市场——营造本土名优特产形象

4游客分众营销策略——特殊的媒体、特殊的渠道、特殊的促销

5礼品消费：品牌战略：销售——获取单品高利润；市场——树立高品位与品质形象

6高端形象策略——抓住礼品消费心理，以形象获取消费者

7团体消费：品牌战略：销售——获得稳步利益增长；市场——树立商务消费形象

8增值服务策略——以附加价值吸引并留住顾客

9专业场所消费：品牌战略：销售——获取稳定收益；市场——

5赢得口碑、专业形象

10专业服务策略——以专业对专业，特别服务赢得核心顾客

下面，对各种策略分别进行阐述，使目标、策略、执行方式等更趋于清晰。

〃个人或家庭消费——多品牌策略

在现代市场，消费者对同一种产品具有不同的需求。尽管同一种产品能满足不同消费者的多种需求，但同一个品牌的产品不能尝试去满足所有的消费者，否则，消费者对品牌的印象就会造成模糊，难以树立品牌。因此面对消费者的不同需求，在‚**‛的企业品牌之下，推出多个品牌，迎合不同消费者的需求。

高端的商务及政府人士，具有较高的消费能力及文化需求，应针对性地推出具有高品质的产品，并赋予浓郁的品牌文化内涵。制定高端价格，主要以各高级茶楼、礼品专柜作为推广渠道。

城市新兴白领阶层，他们对中国的茶叶文化有自己个性的理解，应针对性地推出时尚型茶品牌，传播新型的消费及生活文化方式，可根据消费者不同的时尚需求推出不同的系列。品牌的设计与推广应注意加入时尚元素，赋予中国传统千年的普洱茶以新鲜的活力，赢得年轻消费势力的芳心。由于年轻白领阶层通常为咖啡、零食、时尚饮料的消费者，因此，可在销售渠道及推广方式上多多借鉴，想也可采用捆绑方式进行促销。

应对大众家庭消费，可推出大众健康型品牌，传播‚**‛牌普洱茶的绿色保健功能。由于家庭消费品的购买者主要为家庭妇女，因此，6应在销售终端的积极采取生动化陈列、现场促销、折扣搭赠、小礼品赠送等推广方式。

〃旅游消费——分众营销策略

通常旅游购买者都是外地消费者，影响其对当地土特产的购买因素主要有：以前形成的认识；当地熟人的推荐；站点及旅游景点附近的广告及卖点的影响；产品的包装是否体现当地文化。还有，一般来说，很多旅游的游客购买的土特产大多是赠送家乡的亲人、朋友，因此包装是否具有档次也是其考虑的因素。

因此，应针对游行购买者专门设计纪念装，结合外地游客对云南文化的认识与理解，设计具有云南特色文化内涵的各式纪念装，满足游客的购买需求。

在推广渠道上，应选取游客出入较多的站点、旅游景点做广告宣传，比如媒体投放、导游推荐、专卖店设臵等，并在站点、旅游景点附近的销售终端进行集中铺货。在促销方式上可选择民族特色纪念品赠送、搭赠便宜装等形式吸引游客。

同时，还应保证茶叶的品质，因为作为旅游产品，更多的受到口碑效应的影响。

〃礼品消费——高端形象策略

中国是非常注重送礼的国家，由于近年来对礼品馈赠有贬斥的现象，因此，人们在选择礼品时更多选择赠送具有健康、文化内涵的礼品。在‚烟酒茶‛中，茶叶逐渐成为了人们赠礼的首选。

由于礼品讲求档次、形象，因此消费者更多的讲究心理接受价位，7而对实际的所值考虑不多。因此，如何制造高贵的形象是礼品营销的关键，抬高产品的形象重点在于制造‚托‛，做茶叶推广的角度来看，‚托‛有几个方面：品牌的形象或企业的实力：品牌的背景、广告的形象；包装：产品的包装设计、包装的规格、包装的材质等；价格：价格的高低；销售环境：售点的环境设计、售点的位臵；人员推销：人员的服装、谈吐、气质等。

因此，推广茶叶礼品装，应在包装档次及设计上下功夫，在渠道上选择专卖、专营、专柜等形式，营造优雅的销售环境，加强销售人员的挑选及专业推销技巧培训。同时在礼品的品牌名称、广告设计、媒体选择上与大众品牌区分开来。

〃团体消费——增值服务策略

应该说，团体消费的购买者更多的是在确保产品品质的基础上，对价格及便利提出要求。因此制定合理的批量销售价格及销售服务。同时由于团体消费的购买者具有特殊性——购买者是消费者的一个代表。因此，企业需要为购买者提供更多的便利以及附加的赠品以维护客户关系。

团体消费从某种角度来说，也是‚**‛树立品牌形象的一个渠道，团体消费一般都是大型企业或单位，其消费从某种角度上来说，也等于在为‚**‛树立形象。企业可以通过搭赠富有品牌形象的饮水纸杯、茶杯、茶壶等形式，既维护了客户关系，又能宣传品牌形象。

〃专业场所消费——专业服务策略

对于专业场所来说，‚**‛的消费者可以分为两种，一是专业场

8所的经营者，二是这些场所的消费者。不管是经营者还是消费者，通常他们都对茶道有所研究，他们的消费行为以及间接评价往往会影响周围的消费者，而一旦赢得了这部分消费者的支持，将通过他们的口碑效应不断获得新的消费者。

因此提供高品质的产品以及专业的服务是对专业场所进行推广的必经之道，‚**‛需要对专业场所提供促销支持，并配合进行专业茶艺服务。不光把专业场所作为销售的渠道，更要视为宣传推广的渠道。

作为形象树立及宣传渠道，在销售渠道所到的省市，专门设计‚‘**’普洱茶文化体验会所‛，为专业的茶研究者、茶品味者提供特殊品牌会所，也将为企业带来丰厚回报。

四、品牌推广阶段性目标

完成了对消费群体的分析及对应的推广策略，可制定分步骤的品牌推广目标。对于企业来说，品牌推广目的在于为长期及短期的销售服务，如何令品牌推广与销售提升有机结合是品牌推广应纳入考虑的问题。

有的企业在执行过程中，往往会为了销量牺牲品牌，而有的企业又被广告公司牵着鼻子走，到头来是赔了夫人又折兵。‚商场如战场，知己知彼方可百战不殆‛是大家公认的，但是，人们往往把重点放在‚知彼‛上，忽略了‚知己‛。因此，企业必须制定明确的市场目标，统一安排部署，清楚每一个阶段的目的，才不会乱了阵脚。

在此，提出‚**‛品牌推广战略目标：

〃06上半年，重点进行‚**‛品牌塑造，树立‚**‛品牌形象；

〃06下半年及2007年整年度，在全国实施‚**‛品牌推广及活动营销，扩大销售，初步确立‚**‛普洱茶市场的最高占有率及领导品牌形象；

〃2008年，借助奥运会在北京的举行，执行以中国为主，辐射全球的品牌传播方案，大幅提升‚**‛在中国的知名度，同时使‚**‛品牌借机传出国门，走向世界。

五、‚**‛品牌纵向延伸策略

纵向延伸策略可概括为‚三部曲‛：‚**•普洱茶•现代茶•健康茶‛

〃第一阶段：‚**•普洱茶‛

目标说明：高起点推出‚**‛品牌，使消费者将‚**‛与优质可靠的普洱茶结合在一起，形成‚**‛是中国普洱茶第一品牌的印象。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，中国茶。——‚**‛，真正的普洱茶

传播策略及手段：以公关活动及软性宣传为手段，以普洱茶文化为传播内容，使消费者在潜移默化中将‚**‛等同于‚真正的普洱茶‛。

〃第二阶段：‚**•现代茶‛

目标说明：将‚**‛融入现代时尚，使传统神秘的普洱茶与消费者亲密接触，为传统的普洱茶加入现代、年轻、时尚的元素，使城市人以喝普洱茶为生活的又一时尚。使‚**‛成为现代的、时尚的普洱茶文化的代名词。在年轻的消费市场，具有跟风消费现象，如果广告创意、推广形式能够做到创新，必将掀起‚**‛的购买及消费热潮。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，现代茶。——‚**‛，上演现代茶饮文化

传播策略及手段：让‚**‛走出传统的销售渠道，走入年轻消费者出入的消费场所，同时在广告和宣传活动中选取时尚的年轻人来表现。可选取大学校园、休闲场所等作为促销点，以时尚的包装设计，便利的小包装形式，多发放试用装、促销装吸引并使初次使用‚**‛普洱茶。

〃第三阶段：‚**•健康茶‛

目标说明：将‚**‛融入市民生活，向市民传达‚柴米油盐酱醋‛之外必须拥有的精神文明——中华茶文化。同时宣传普洱茶的大众保健功能，使普洱茶成为市民关注健康、追求健康的象征。同时传达‚**‛时刻与人们在一起的概念。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，健康茶。——‚**‛，伴您健康每一天

传播策略及手段：设计大众家庭装，通过商超陈列及现场促销吸引家庭消费购买者。可采用‚普洱茶**健康行‛等主题进行公关活动，设计精美pop发放，使市民了解普洱茶健康功能及普洱茶文化。

六、‚**‛品牌横向推广策略

横向延伸策略也可概括为‚三部曲‛：‚**的•云南的•中国的•世界的‛

市场推广需要有步骤地进行，‚**‛在云南市场具有‚天时，地利，人和‛的优势，因此，树立品牌形象当从云南开始，以云南作为

11样板市场，以现代品牌运作及推广手段赢得本土的消费者，通过本土消费者的口碑效应，不断向来云南这个旅游天堂的外地游客宣传。这一阶段我们可称之为‚**的•云南的‛。

同时，选择消费比较成熟，经济水平较高及茶饮文化比较成熟的地区，比如广东、福建、上海、北京等铺设销售网络，进行样板市场的建设。实现品牌推广到哪里，营销网络就到哪里，或者营销网络就到哪里，品牌推广就到哪里。由于中国地域广阔，各地消费意识、消费需求各有所不同，因此应针对当地市场对品牌推广策略作灵活的调整，以使品牌深入当地人心。大型交易会、展览会是展示与交流的良好机会，多参与这样的会议是品牌推广很好的渠道。这一阶段我们可称之为‚**的•中国的‛。

‚**‛目前在全国多个省市建设了营销网络，在云南省进行品牌建设的同时，可选取较为适合的区域进行品牌的进一步塑造及推广。

国际型的盛会，是国内品牌走出国门的大好机会，借助国际交流盛会，与国外的商家进行交流，获取信息，并争取合作机会。

全国性的分区域品牌推广计划希望于2008年初之前完成，在2008年年初，开始实施全国覆盖性推广计划，是‚**‛的品牌推广达到一个高峰期，2008年是一个中国的狂欢年，也是一个消费年、旅游年、会展年。茶叶市场将会出现一个消费新高，‚**‛通过有计划性的营销推广，必将在08年成为全国性的普洱茶甚至整个茶叶市场最强势的领导品牌。并获得更多的跨出国门的机会。这一阶段我们可称之为‚**的•世界的‛。

七、周期性及临时性推广策略

通过计划性的品牌推广活动，使品牌的成长具有连续性，同时使消费者感觉到‚**‛默默地与他们同在，使‚**‛的品牌形象、核心主张在消费者心目中潜移默化，成长为一个真正的品牌。

一般来说周期性的推广能够不断地积累经验，使推广日趋成熟，其成效依赖于长期的执行与积累；而临时性的策划则具有偶然性、不可测性，但如果抓住临时的机会，有效地进行品牌推广，将对品牌的提升起到难以预计的效果。

1〃事件营销

事件营销就是借助临时或周期性的热点事件，借势对品牌进行关联炒作。蒙牛借助神五升空就是事件营销的一个范例。自SARS、禽流感以来，国人对健康的关注越来越强烈，‚**‛可借助健康事件有效的宣传自身健康形象。

同时，近年来，茶叶行业及普洱茶领域均不断有热点新闻出现，不管是利好还是利坏新闻，都可以从某一角度与自身品牌形象进行捆绑，进行事件营销，特别是全民关注率非常高的事件，比如奥运会、世界杯等，如果能有效利用，必将快速有效提升品牌知名度，塑造品牌形象。

2〃节日营销

节日营销主要是礼品市场的推广，最为具有深厚文化底蕴的茶，越来越具有替代烟、酒、保健品，成为消费者送礼首选的趋势。节日是送礼的最好时机，也是礼品促销的最好时机。如何针对不同的节日，13迎合送礼心理需求，策划不同的宣传主题进行促销，是做好茶叶礼品市场的关键。

同时节日也是消费者集中采购、尝试新品的最佳时机，如能结合礼品促销，进行大众宣传，也将为快速大幅提升品牌知名度，树立品牌形象。

一年之中可进行自能够节日营销的机会很多，在此，暂就两个节日营销主题进行说明。

（1）‚送茶，送健康——‘**’，茶中之君子‛

普洱茶具有保健功能，并蕴含中国博大精深的文化，品茶乃君子之为，送茶也可称之为君子交往之为。其蕴含意义已经与送烟送酒区别开来。一般来说，节日送礼的消费群体主要分为两类，一类是个人送礼，一类是企事业单位公关送礼。

中国传统节日期间，主推礼品装，配合专卖店、商超生动化陈列。减少庸俗的商业促销广告，增强主题宣传，制作精美主题礼品手袋，增加促销人员力量。由于礼品购买者多会同时购买几种礼品，因此可与礼品市场的高端产品进行捆绑，比如五粮液、红塔山等。目前茶叶品牌鲜少采取捆绑式促销，但节假日礼品装的捆绑式促销是近年来各商家屡试不爽的促销手段。针对个人购买者，可以礼品装搭赠家庭装形式进行促销；针对团购者，可在节假日设立公关小组，专门开发团购客户，为团购客户提供便利及折扣。

（2）‚一杯清茶谢恩师——‘**’谢师校园行‛

教师是社会的一个特殊群体，由于教师均具有较高的文化素质，14并且大多具有饮茶习惯，他们成为了茶消费的主要群体。中国自古就有拜师茶、谢师茶的礼节。教育机关、学校及学生都有在教师节为教师送礼物的习惯与风俗。而茶叶，作为蕴含中华千年文化的物品，作为教师节馈赠教师的礼物当是最佳之选。

教师节前夕，可主推教师节礼品装，可通过时效性较好的报纸媒体，学生接触较频繁的电波媒体投放公益型广告，同时选取名校，向老师赠送‚**‛茶，策划新闻发布会，借助媒体发布相关新闻，既能提高品牌形象，又能起到‚教师节送‘**’茶‛的示范效应，提升教师节礼品装的销售。

其他相关的周期性推广，还有季节性促销——迎合消费者的季节性需求，主推不同的茶系列，会展营销——利用会展强大的眼球关注率、巨大的商业机会进行品牌形象推广，等等，若能有效运用，均使‚**‛品牌获得有机的提升。

案例思考：

1、根据案例资料，分析品牌推广策划应从哪些方面着手？

2、分析本案例的创新之处？

案例提示：

由于品牌塑造与推广是一项巨大的工程，此次撰写方案，公司未给出具体的要求，因此，撰写时只能从大处着手。

第8篇2

市场调查报告-市场调查报告市场调

研报告

市场调研报告。市场调研是市场调查与市场研究的统称。

它是个人或组织根据特定的决策问题而系统地设计。搜集。记录。整理。分析及研究市场各类信息资料。报告调研结果的工作过程。市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解。将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究。揭示出本质。寻找出规律。总结出经验。最后以书面形式陈述出来。这就是调研报告。

中文名,市场调研报告。含义,市场调查与市场研究。撰写者,市场研究公司。

内容,数据采集。资料归类。观点提炼。

编写。行业分析报告的编制撰写一般由企业内部市场部或专业的市场研究公司撰写。

市场研究公司在数据采集。资料归类。观点提炼。报告撰写方面具备独特的专业优势。拥有专业的报告撰写团队。完整的数据库。

核心。实事求是地反映和分析客观事实。调研报告主要包括两个部分：一是调查。

二是研究。调查。应该深入实际。准确地反映客观事实。不凭主观想象。按事物的本来面目了解事物。详细地占有材料。研究。即在掌握客观事实的基础上。认真分析。透彻地揭示事物的本质。至于对策。调研报告中可以提出一些看法。但不是主要的。因为。对策的制定是一个深入的。复杂的。综合的研究过程。调研报告提出的对策是否被采纳。能否上升到政策。应该经过政策预评估。

作用特点。可以为市场预测提供科学依据。它是制定经济政策的依据。

它的作用体现在以下四个方面：均衡供需指导生产合理定价了解信息市场调研的特点针对性：市场调查报告的写作要有明确的目的性。要针对实际工作的需要。实践证明。调查报告的针对性越强。其指导意义。参考价值和社会作用就越大。新颖性真实性：材料的真实/选用恰当合理。科学细致的调查方法时效性。

写法。市场调研报告有明确的主题。清晰的条理。

和简捷的表现形式。当一切调查和分析工作结束之后。必须将这些工作成果展示给客户。那么。我们首先需要明确的是：报告应采取什么样的结构体系？什么样的方式来表达数据的涵义？报告的结构体系应包括。调研目的。调研方法。调研范围以及数据分析在内的一系列内容。这种体系基本上在每个同类型的报告中都适用。因此。此处不做

更详细的说明。以下内容主要针对数据分析结论的表现方法。关于数据分析的部分。

通常情况下是采用图表表示的。图表是最行之有效的表现手法。它能非常直观的将研究成果表示出来。在将调研的分析结果变成令人信服的图表之前。首先要谨记。它只是一种传递和表达信息的工具。使用它的重要原则是“简单。直接。清晰。明了”。每个图表只包含一个信息。图表越复杂。传递信息的效果就越差。在实际操作中。各种表格。组织图表。流动图表。矩阵等都被大量的运用到报告中。但总的来说。以下几种图表形式是最常用的：柱状图表。

条形图表。饼形图表。线形图表。使用图表的目的在于：将复杂的数据变成简单。清晰的图表。让人能够一目了然的了解数据所表达的涵义。那么。如何选择不同类型的图表来表现不同类型的数据？首先。我们应先明确数据所表达的主题。然后确定可能使用的图表类

型。通常我们的研究数据所体现的关系是：频率分布。成分。时间序列。项类或相关性。要表达一个主题明确的数据。可能会有多种图表形式。但是。哪种是最能将数据表达清楚的呢？这就要求我们的主题突出重点。

点明主题。让我们来看一个例子。这个例子能将以上的意思。表达的非常明确。这里的标题描述了图表的内容范围。大多数读者在看了这个图表后。都会把注意力集中到城西。认为图表的主题是“城西是绝大多数的消费者可能选择的区域”。但是。制图者可能是想表达“选择城北和城东的消费者较少。但随着城市建设的进行。将具有较大的发展潜力”。为了使读者将注意力集中在我们希望他注意的数据上。所以。我们可以在一般标题后附加一个重点标题：城北和城东将有更大的发展潜力。

既然已经确定了要表达的重点。那么接下来就是要明确数据间的相互关系。若是表示占频率分布。对比等关系。

则除线形图表以外的其它几种基本图表格式都可以使用；在实际工作中可根据具体需要进行选择。总之。条形图表应该是应用最广的类型。而柱状图表是用得最多的另一种类型。这两种图表基本占整个报告中图表总数的半数左右；而线形图表和饼形图表的使用则应相对减少。更多的是将各种综合运用。如线形图表加上柱状图表。或饼形图表加上条形图表。

第2篇3

普洱茶行业状况调查报告

普洱茶行业状况调查报告

目录

一、行业概况

1、茶产业简介

2、普洱茶产业概况

二、普洱茶PEST分析

三、普洱茶五力模型分析

四、普洱茶产业的SWOT战略分析

五、普洱茶行业品牌现状分析

六、普洱茶行业发展的战略选择

1、行业发展中存在的问题

2、行业发展的战略选择

一、行业概况

1普洱茶行业状况调查报告

（一）、茶产业简介

茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首，据预测，茶将成为21世纪世界“第一大饮料”。“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”。茶叶是人类物质生活的必须消费品，品茶又是人类精神生活的一部分。随着消费水平的提高，茶文化的传播，茶叶消费逐步理性化，从过去重“外形”到现在重“香气、滋味”，优质的品牌茶将成为消费主流。茶业将是21世纪最有发展前途的产业之一，被称为永不衰败的朝阳产业。

目前，全球茶叶年产量为300多万吨，人均年消费茶叶0.5公斤。在20世纪初，世界平均每人每年仅消费茶叶190克，1950年只是人均消费210克，50年只增加20克。1950年以后，茶叶消费量增长加快，1999年全世界每人平均消费茶叶475克，50年增加了265克。由于茶有解渴提神，帮助消化、敌烟解酒、杀菌消炎以及预民禹齿、败血症和减轻核轴射、增加血管弹性等作用，茶叶的消费量将会继续增加。

世界茶叶消费正在向方便化和产品多样化发展。近20年，袋泡茶在欧美国家由占2%上升到占60--70%，香味茶在德国销量达4--5万吨，美国销售量在香味茶占30%，有机茶、速溶茶占总销量不大，但发展速度很快，1992年美国销售药茶1.16亿美元，1999年增加到2.48亿美元，茶饮料在日本、美国、西欧、中国台湾发展迅速。另外，“环境型茶业”、“生态型茶业”也成为未来发展趋势。

中国是茶的故乡。中国人最早发现和利用茶叶，并把这一健康饮料推广到全世界。200年前，我国茶叶产量、出口量占世界第一。100多年以前，我国茶叶还称霸世界，1896年前，中国茶叶出口量占世界市场的9既。茶叶，被国人誉为“国饮”。我国茶区分布广泛，种类之多、饮茶之盛、茶艺之精，堪称世界之最。随着人类文明的进步、生活水平的提高和科学技术的发展，茶已被世界人民作为保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文化的纽带。

我国茶产业发展空间巨大。根据有关资料显示，人平均正常年消费茶叶量为3.3公斤，目前我国为0.33公斤，销量潜力为10倍，总体可达180亿元规模:出口现有市场规模为30亿元，销量潜力可增长5倍。从长远来看，假设消费量的潜力挖掘一半，消费档次提高一倍，则中国茶叶的内销外销市场总规模为:【(180亿元*10*1/2)+(30亿元*5*1/2)」*2=2000亿元。这是一个十分诱人的巨大的市场。

2普洱茶行业状况调查报告

中国茶产业的现状是“硬件有余，软件不足”。硬件指茶园、茶厂，软件指经营管理.茶园110万公顷，茶厂曾有67000多家，经营单位不计其数。但出口量为全球第三，出口值为第四，单产为全球平均的一半，主要是观念落后、管理落后所致。我国茶业由于体制不顺、机制不活、效益不高、国有资本过多且亏损面大、改革滞后，产销形势严峻。茶叶要振兴，市场当先行.当代中国，最缺乏的是市场营销，最需要的也是市场营销。据调查，我国目前有69%的企业不知如何制定市场营销总体战略，65%的企业不懂如何制定营销政策，71%的企业不懂如何着手构建销售渠道和网络，61%的企业不知如何营销管理。只要能够认识并遵循茶叶的基本规律，制定符合实际的市场谋略方法，中国茶叶一定能够重现辉煌。

（二）、普洱茶产业概况

1、普洱茶的渊源

普洱茶，产于茶树的原生地，神秘而瑰丽的云南。普洱茶的历史是神秘的，她的起源没有文字记载，她的原产地有很大的争议，她的工艺随时代而变化，她的传播又有说不尽的故事。在普洱茶的故乡，有神农氏开山种茶的传说，也有诸葛亮“武侯遗种”的记载，更有茶的始祖岩冷，留下“给你们牛马，怕遇病而亡;给你们金银财宝，也怕你们花光;就给你们这些茶树，才会让子孙后代取不尽用不完”这样的千古绝唱。普洱茶的形成，最初并不是有意为之，而是特定的地理、气候原因和特定的运输方式形成的。对普洱茶的研究表明.，如果没有云南特有的地理气候，独特的大叶茶种以及举世闻名的“茶马古道”，就不会有闻名遐迩的普洱茶。到了清代，普洱茶进入全盛时期.普洱茶的产区从当时普洱的管辖区辐射开来，包括了今天思茅、西双版纳、临沧、红河、大理、保山等地区。到了清朝后期，除销往内地外，普洱茶开始大量出口泰国、缅甸、印度，并通过印度的加尔各答转销到世界各地，声名远播。进入20世纪30年代，交通改善，市场活跃，普洱茶开始出现人工陈化工艺，促进了普洱茶的多样化发展。这个时期可以说是现代普洱茶和古普洱茶的一个分水岭。尽管如此，普洱茶还是湮没在历史的长河里黯然发光。20世纪90年代以前很长的二段时间内，由于红茶和绿茶的高速发展，普洱茶只能以劣等茶的角色游离于茶叶市场，只有服务低端市场的茶叶小店，会陈列一些普洱茶，售卖给低收入的饮茶人。直到1993年台湾的邓时3普洱茶行业状况调查报告

海先生在所著《普洱茶》里提出了“普洱茶越陈越香”的概念后，人们才开始广泛重视普洱茶的“品饮”和“收藏”功能。正是普洱茶的“品饮”和“收藏”功能，近年来在台湾、韩国、港澳和大陆沿海掀起了普洱茶热，几年以后，产茶地云南也开始流行。

2、普洱茶的地位

普洱茶受到众多消费者的青睐并不是因为普洱茶的老、旧、陈，也不是包装和商标优于其它茶饮，或者是加工厂家有影响力，而是普洱茶本身富含特殊的功效成分，并具有独特的色、香、味.研究表明，茶汤的香气和味感在很大程度上取决于所含的成分。如绿茶的青涩和收敛是茶多酚的作用，而鲜爽是氨基酸的贡献;而红茶却是以鲜叶的成分为基础，加进了发酵酶的作用；普洱茶除了鲜叶成份、发酵作用，其“握堆”工序引种了更多的有益菌，使原来的成分发生的巨大的变异，这种变化是前两类茶品中没有的.普洱茶条茶汤褐红，汤色清亮，滋味醇厚，并具独特陈香。尽管有专家提议把普洱茶单独归一类茶，但现在主要还是把其归为黑茶类。就像黑茶类中的湖南黑毛茶、广西六堡茶等，普洱茶要饮陈茶。但和其他黑茶相比，普洱茶更具有“越陈越香”的特点。普洱茶的价值不仅表现在它具有陈香、润口的特点，还因为其有多种对健康有益的功效。普洱茶属于发酵食品，不仅富含微量元素，还有大量有益菌。经医学临床实验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。海外侨泡中生活富裕的阶层一直将普洱茶当作养生饮品；喜饮普洱茶的藏族牧民更有“可三日无粮，不可一日无茶”的俗谚，可见其对降血脂的功效。今天，在普洱茶发烧友中，己经把普洱茶视为“有生命的古董”，普洱茶的保健功能更是受到追捧，品饮普洱茶正在成为上流社会的一种经久不衰的时尚.可以说，普洱茶正在从简单的种植加工业转变为集考古、旅游、收藏、保健、茶艺多功能的茶文化产业。

3、普洱茶市场分析

曾几何时，我国普洱茶一直只能以劣等茶的身份游离于低端茶市场之间，得不到很好的发展.但是在最近几年，随着普洱茶的优良特性、云南省政府的重视和茶叶界人士的大力推广，其在全国范围内发展相当迅速，比如，仅2003年至2004年的一年间，我国普洱茶销量就增加了30%左右。

4普洱茶行业状况调查报告

目前，普洱茶销售市场发展最快的是在东南部沿海地区，尤其以广东、台湾、香港最大。以亚洲最大的茶叶批发市场广州芳村茶叶批发市场为例，1998年以前，华南茶叶市场内专门经营普洱茶的店铺不过20家，仅占当年茶叶总店铺的3%以下；1999年则上升到100多家:到2005年，有300多家店铺专门经营普洱茶的，占其总店铺的2既以上，而且在华南茶叶市场内的1500多家商铺中，几乎每家都有普洱茶出售；在内陆省份普洱茶发展势头亦良好，以北方地区为例，在以北京为中心的北方茶市，以往一提起茶，人们首先想到的就是花茶，而现在，这个比重己下降到不足6既，普洱茶、绿茶、乌龙茶等迅速成为北方地区的消费新宠，增长势头迅猛，尤其是普洱茶，近几年的增长速度一直超过20%。

据来自普洱茶主要生产区西双版纳、思茅和临沧等地的消息，2005年的茶叶收购价格同比上涨了3倍，据悉，广东等地的茶叶商贩突然大范围到云南茶叶主产区大量收购茶叶，是当地茶叶价格猛涨的主要原因。晒青茶是普洱茶的加工原料，常年一级晒青茶每公斤15元左右，2005年最高卖到45元，二级晒青茶从原来的每公斤10元至12元提到30元左右;普洱茶原料产地有名的六大茶山之一的易武乔木毛青春茶，最好品质的卖到了每公斤300元左右。

4、普洱茶生产和消费状况

过去的普洱茶，是指以“六大茶山”的大叶种茶为原料制成的青毛茶，以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶，如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。普洱茶有其独特的加工工序，和其他茶类的生产不同，要经过杀青、揉捻、干燥、握堆等几道工序。鲜采的茶叶经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，茶味浓峻、锐烈而欠陈香，口感并不理想。毛青的后续加工方式不同，普洱茶加工成为“熟茶”和“生茶”。经过堆闷加快发酵的，就成为“熟茶”.再经过一段时间贮放，待其充分发酵后，便可饮用。而毛青不经过堆闷发酵工序而完全靠自然转熟则叫“生茶”。自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5--8年。通常来讲，“生茶”品质更好，价值更高.普洱茶的加工与黑茶有本质的区别。黑茶加工的初级原料是中小叶茶种，且鲜叶至成品是连续完成的。普洱茶则不同，其原料是用大叶种加工的晒青绿茶，并经过潮水握堆及微生物自然接种。上品普洱茶多指‘性茶”。完全熟后的“生茶”，其陈香益发诱人，汤色益发清亮透彻，口感益发滑润。这也是普洱茶“做新茶卖5普洱茶行业状况调查报告

旧茶”的主要原因。除了加工，不同的冲泡方式，也会令同样的普洱茶带有不同的味道和香气。在云南，不同民族的饮茶方式差异很大，可谓五花八门，如哈尼族的土锅茶、彝族的火罐茶、傣族的烤竹筒茶，等等，中华民族的茶文化博大精深，普洱茶更值得讲究。现代普洱茶的茶艺体现在行礼、备具、涤具温壶、鉴茶、投茶、润茶、养壶、冲茶、温壶、分茶、敬茶、品茶等环节。而品饮时，也有讲究，这就是茶初次入口，要稍停片刻细细感受其纯度;到了第二口，要滚动舌尖，体会茶汤的润滑和甘醇;而第三口，则可领略普洱茶的顺柔和陈韵。近十年来，普洱茶在香港、台湾、韩国、东南亚逐渐普及，欧美也有了一定的市场。不管是追求文化，还是追捧功效，普洱茶成了时尚之风，大陆沿海和云南开始跟进，普洱茶成了茶品中的新宠。

5、普洱茶产能的变化趋势

据有关资料显示，普洱茶在列为朝廷贡品期间，每年上贡的茶叶多达6.5万斤。上世纪三四十年代，普洱茶迎来了第一个高峰期，产能达到1万吨左右，其中出口1600多吨，销往藏区1500多吨。新中国成立后，云南的普洱茶和其他茶叶一样，经历了一个较长的停顿期，全省产茶能力在1.6万吨左右徘徊。到了七十年代中期，云南和广东开始实行普洱茶“握堆”发酵工艺，产能大增，但由于种植能力的限制和市场的计划经济特征，普洱茶的产能没有突破1万吨。而在同一时期，绿茶、红茶有了长足的进步.到了九十年代，茶叶市场愈发活跃，产能大幅提高，到世纪末，全省已产茶8万余吨，茶叶出现积压，相反普洱茶迎来了一个发展的高峰时期。据估计，这时的普洱茶产能约3万吨左右。虽然近十年来销往港台和沿海的数量每年都在快速增长，尤其近三五年来年平均涨幅高达3侃以上，由于一方面出口南亚的数量急速下降，加上福建、江浙的茶叶大量进入我国牧区，削减了普洱茶在这些地区的销量，加上多年积压的库存，普洱茶的总产量虽然一直稳定在五六万吨左右，产值15亿元人民币，基本能满足市场需要。近三五年来，随着普洱茶流行升温，种植面积开始扩大，良种改造的速度也在加快。据统计仅思茅、版纳、临沧三地每年的增加面积已达10万亩以上。但由于普洱茶有一个生长期，对产能的贡献目前还不明显。据专家预测，从明后年开始，普洱茶的产能将在较长时间内以两位数的幅度增长。但由于受生产技术长期落后等多方面因素的制约，这个幅度不会超过2既。综上所述，可以预见从明后年

6普洱茶行业状况调查报告

开始，普洱茶原料供应将长期趋紧。此外，制作高档普洱茶一般需要野生茶，而野生茶树资源有限，且在很长一个时期内不会有大的增长，这部分资源将快速升值。

6、普洱茶在饮用消费中的变化趋势

“茶饮普洱”成为时尚，就其原因有三，其一是人们口味求新，其二是保健意识增强，其三是饮普洱茶更具文化品位。从上世纪80年代到世纪末，酷爱饮茶的珠三角人，从趋向饮红茶逐渐转向饮绿茶、乌龙茶。普洱茶受到追捧，是近年来的事了。人们发现，普洱茶滋味醉润、陈味显著、香气纯正，特点鲜明，符合新口味的需要。华人多有饮茶保健的传统意识，港台和沿海先富裕以后，更加追求保健、减肥，普洱茶正顺应了这一潮流。其降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃等功效，’令害怕得现代病的人们趋之若鹜。熟悉普洱茶的人都知道，和其他茶相比，普洱茶更讲究茶艺，茶具要考究，水温要高，洗茶、炯泡更是多有讲究，而人们对普洱茶“一泡漱口，二泡润喉，三泡四泡滑嗓，五六泡发微汗，七八九泡做神仙”的感受，以及多人同品一壶茶的氛围，没有其他茶可比。当然，在消费广义概念上，普洱茶被视为“有生命的古董”，三五好友相聚一处，品位、品评所藏之物，物质享受之外多了精神上的满足。也正因此，目前在昆明，包括政府官员、企业精英、社会名流，各界都在津津乐道“品饮”和“收藏”普洱茶。

7、普洱茶在收藏和作为礼品时的价值

普洱茶收藏风气盛行，得益于普洱茶的升值潜力。品质好的普洱茶，通常每年能以10%至30%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货)，当时一饼(七两茶)才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车.普洱茶如古董一样，己成为理想的收藏品类别。正如前文所述，普洱茶是资源型产品，虽然是可再生资源，但受产能限制，尤其是产能扩大滞后于市场拉动的时间较长，决定了其有收藏价值;而普洱茶“越陈越香”，收藏方式又简单，具备了大众收藏条件。和消费圈子小，收藏者需要较高专业水平的古玩、翡翠等传统收藏品相比，普洱茶更具普及性。另一方面，普洱茶还具有传统收藏品不具有的消耗特性，同一年代的茶不会增加，每消费掉一点就少了一点，如同邮票，存量只减不增，这正是收藏普洱茶增值的又一重要原因，完全不用担心将来产能增加后收藏茶贬值。此外，从收藏经济的7普洱茶行业状况调查报告

角度看，普洱茶的茶龄只能通过有经验的人品尝断定，没有统一标准。即使是这种推断，也是一个较模糊的概念。目前，虽然有现代测试技术可以较准确测量，但其高额费用决定了这种手段对消费者是没有使用价值的。这就决定了普洱茶的销售和收藏有较大的投机空间，而活跃的市场，通常都是有一定投机空间的市场。正是普洱茶可收藏特征、收藏增值能力，以及价值的模糊性，普洱茶成了时下最为火爆的“送礼佳品”。对受礼者来说，一分高档普洱茶，有多大价值，有很大的想象空间，对于含蓄的中国人来说，这正是双方都需要。

8、普洱茶行业发展阶段

1、20世纪九十年代末，普洱茶开始在中国大陆萌芽，普洱茶主要以纪念茶和工艺茶为主，普洱茶的消费主要集中在上流社会、政界、商界和文化界当中，此时的普洱茶主要是以礼品的形式在这些人群当中流通。此时为普洱茶消费的萌芽期。

2、2000年至2001年，随着普洱茶的慢慢普及开来，云南的普洱茶生产企业开始迅速进入市场，由于大部分厂家采用的茶青都是台地茶，再加上市场的迅速发展和人们对普洱茶的认识还不够，这一时期的普洱茶消费主要集中在普洱生茶。

3、2001-2002年，随着台湾、香港等地茶商陆续进驻中国最大的茶叶市场——广州芳村南方茶叶市场，由于这些茶商较早的接触普洱茶，经过他们的宣传和普及，喝普洱老茶慢慢成为消费主流，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的风气一时在消费者中流传。并且此时的普洱茶文化研究和推广宣传也逐渐展开。

4、2003—2005年，是普洱茶的迅速发展时期，云南的普洱茶生产企业如雨后春笋般出现在云南的千山万水之间，普洱茶进入一个群雄逐鹿的时代，此时的普洱茶市场也进入一个你争我夺的混乱时代。收藏市场、拍卖市场迅速扩张，消费市场、礼品市场进一步囊括普通消费者。普洱茶茶叶产品从当初的台地茶、古树茶、野生茶等茶青的竞争和不同山头茶青的竞争，进入一个以品牌为导向的普洱茶竞争时代，这也是普洱茶市场未来的发展趋势。

5、2007年，普洱茶市场泡沫被击破。2008年，全球经济危机接踵而来。许多茶商都有“不抱多大希望”的心理准备。由于普洱茶产品良莠不齐，曾经被炒到癫狂的普洱茶市场近期又上演了高台跳水，市场正在向其价值回归，消费者也8普洱茶行业状况调查报告

有一个理性接受过程。目前，普洱茶市场正在向良性方向转变。2009年，普洱茶经过多年的起起落落之后将进入相对平稳期，但要重振雄风还有待努力。2009年中国茶叶学会将推动茶界重点加强品牌宣传力度，引导各主要品牌企业加快扩张步伐，抢占终端市场。品牌建设将是今后中国茶企发展的重要战略目标。各大产茶区，各大茶类都将逐步形成一批知名品牌。这也标志着茶叶品牌化经营时代真正到来。

二、普洱茶PEST分析

普洱茶是云南的特产茶、特色茶，普洱茶产业涉及上千万茶农,历史悠久。传统的普洱茶在新世纪要实现传统与现代的有机结合，实现产业的升级，就必须利用现代营销理念和方式。因此，普洱茶营销战略的选择在很大程度上取决于外部环境的优劣。采用PEST分析法对普洱茶产业外部环境的客观的分析必将有利于普洱茶营销战略的选择。

PEST为一种企业所处宏观环境分析模型，所谓PEST即Political(政治),Economic(经济),Social(社会)andTechnological(科技)。这些是企业的外部环境,一般不受企业掌握,这些因素也被戏称为“pest(有害物)”。

（一）、政治要素(PoliticalFactors)

1、“云茶宣言”发布

在2007年2月临沧召开的“云南省茶叶工作会议”上，孔垂柱副省长在“抓住机遇，加快发展,做强做优云南茶叶产业”的报告中阐述力争将“云茶”发展成为云南省继“云烟”、“云花”和“云药”之后的又一知名品牌，这是孔副省长代表云南省委、省政府发表的掷地有声的“云茶宣言”,也是云南茶叶产业“十一五”规划的重要纲领。

2、普洱茶标准的实施

普洱茶综合标准的实施以及地理标志证明商标注册获得成功标志着普洱茶产业的推进从此获得一个十分有力的市场保障和法律保障，对保护“普洱茶”资源，提升“普洱茶”品牌质量,扩大“普洱茶”产品出口,促进茶农增收都将产生积极而深远的影响，为整合云南普洱茶产业打下了坚实的基础。特别是2008年地理标志产品----普洱茶国家标准的颁布实施,为普洱茶产业的标准化和国际化迈出新的步伐。

9普洱茶行业状况调查报告

3、奔小康及和谐社会的建设

全民奔小康及和谐社会的建设以及后WTO时代的来临,创造了良好的国内外经济、政治环境，标志着饮茶时代的到来,普洱茶市场前景广阔。(二)、经济要素(EconomicFactors)经济的快速发展,国强民富的新时代来临，人民生活水平的提高，消费结构升级,中国人均GDP已突破2000美元,国民逐步进入休闲时代。人们在奔小康的同时对健康的追求更迫切，特别是对普洱茶所具有的特殊保健功效科学认识的加深，普洱茶的消费需求增大，消费群体扩大，必将使普洱茶在社会经济中发挥更大的作用。

(三)、社会与文化要素(SocioculturalFators)中国文化受到世界的追崇,茶是中国文化传播的媒介。茶是地球健康和人类健康的呵护神。普洱茶是茶中精品,是现代都市人追求健康与休闲生活的首选。(四)、科技要素(TechnologicalFactors)普洱茶特殊保健功效科学认识的加深;传统和现代加工技术的结合，安全、卫生、健康的普洱茶能不断满足消费者的需要;标准化、国际化水平不断提高。通过以上分析可以看出：普洱茶消费黄金时代正向我们走来,普洱茶营销战略的正确决策必将使普洱茶产业实现跨越式发展。

三、普洱茶五力模型分析

五力模型是由迈克尔·波特提出，该模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。五种力量模型确定了竞争的五种主要来源，即供应商和购买者的讨价还价能力，潜在进入者的威胁，替代品的威胁，以及最后一点，来自目前在同一行业的公司间的竞争。一种可行战略的提出首先应该包括确认并评价这五种力量，不同力量的特性和重要性因行业和公司的不同而变化，如下图所示：

10普洱茶行业状况调查报告

1、潜在竞争者进入的能力分析

由于目前普洱茶行业.的利润较社会平均利润水平高的现状，以及由于普洱茶的独特性而使其较为广阔的发展空间，已经吸引了众多的投资者进入到该行业，特别是国内外一些实力较强，拥有丰富经营管理经验的大型企业投资普洱茶行业，从而导致普洱茶行业的企业数量不断增加，在一定程度上也加剧了市场的竞争，这会对普洱茶行业内原有企业构成一定的威胁。但由于普洱茶行业集中度普遍偏低，在一定程度上由众多企业共同分担了威胁。并且新进入者带给普洱茶行业原有企业的威胁是每时每刻都存在的，这也是市场经济的必然结果，但往往也是不易察觉的。

2、行业内竞争者现在的竞争能力

从普洱茶产业发展周期来看，伴随着中国普洱茶几年来的高速发展，目前普洱茶行业正处于较长的成长期中，其特点是普洱茶行业已经形成了一定的产业格局，具备了一定的规模，但是整体水平还是比较低下，虽有为数不多的规模较大企业，但企业规模普遍较小，产业格局尚不够稳定，普洱茶生产处于较大范围的调整当中，可是行业的发展速度比较迅速，还有着较大的发展空间;从产业市场结构来看，中国普洱茶生产企业普遍为中小型企业，市场集中度较低。普洱茶主产区在加工技术、产品类别等方面己经开始出现同质化趋势；知名品牌企业少，中低档产品多;设计开发能力普遍较弱，营销水平较低；普洱茶产品出口在地域上集中度较高。

11普洱茶行业状况调查报告

企业间在普洱茶茶青选择，并在普洱茶价格上常常出现相互压价现象。部分企业在激烈的市场竞争中通过差异化战略获得了快速的发展，与此同时，也有部分企业由于经营不善而出现关门倒闭的情况。总体来看，由于竞争程度的不断加剧，普洱茶行业中的企业利润空间总体继续呈现逐步缩小的趋势。

3、替代品的替代能力

普洱茶行业的替代产品包括其他茶类以及咖啡，可可等他饮料。替代品的威胁主要来自替代品的特色，顾客嗜好性，价格及地域等。但普洱茶作为一种特殊的茶类，其具有独特的口味以及保健功能，文化内涵，这是其他茶类难以复制的。

从替代品的分析结果可以看出，几项指标得分接近，没有能特别影响产业的因素。普洱茶的替代品替代能力均不是很强，因此，普洱茶的替代品对于普洱茶行业威胁不是很强。

4、购买者议价能力

由于国内普洱茶品牌众多，以及普洱茶产量的不断增加，导致目前普洱茶市场呈现供求基本持平，略有盈余的状态，并且正在逐步由卖方市场向买方市场过渡。

根据影响购买者议价能力的因素分析，我们可以看出，对于普洱茶产品，由于消费者对产品的认知并不成熟，目前消费者的议价能力并不高。但是随着买方市场的逐渐形成，以及消费者产品知识的不断充实，普洱茶行业内消费者的议价能力将会不断增强。

5、普洱茶供应商的议价能力

根据供应商议价能力的因素分析，我们可以看出，普洱茶加工企业应该加大对原料供应商的控制，保障普洱茶特有的原料品质。虽然茶青和毛茶加工等方面，虽然存在十分显著的差异和阶段性部分稀缺的情况，但是由于普洱茶行业市场集中度普遍偏低，茶青供应商也较为分散，因此市场化程度较高，普洱茶企业在选择茶青供应商方面存在较大的空间，特别是随着科技的不断发展，以及普洱茶行业平均利润率较高的因素，致使不断有新的资本加入，从而导致普洱茶行业的供应商与普洱茶行业企业的议价能力趋于一般水平。

四、普洱茶产业的SWOT战略分析

SWOT战略分析方法的实质是企业应该充分利用自身优势，扬长避短，努力

12普洱茶行业状况调查报告

开拓和利用环境变化带来的新机会，同时要避免环境变化给企业带来的威胁。

（一）、产业内部条件分析

1、优势

l)、优越的产地环境和生态环境为生产优质普洱茶奠定了基础

云南省是我国普洱茶的主要种植区，主产区主要集中在:滇西茶区和滇南茶区。该区域各项污染物的含量低于国家NY/T391一2000的限值。大气环境、土壤重金属含量与农田灌溉用水有害元素的含量均低于NY/391一2〕X)标准浓度限值，具有生产A级绿色产品的环境条件。

云南省地处世界大叶种茶树种植的“黄金地带”。属热带边缘及南亚热带地区，日照充足，年平均气温在某些方面17一23℃之间，活动积温在6000一8300℃，年平均降雨量在1500llun左右，平均湿度在80%以上，其区域内有哀牢山、无量山等高大山系及及澜沧江、李仙江等江河水流，全境海拨在300一3400m之间，山地面积占95%以上。土质全系红壤和砖红壤，PH值在4一6之间。优越的自然条件和生态环境为云南大叶种创造了最适宜生长的条件为生产优质普

洱茶奠定了基础。由于自然环境优越和气候条件适宜，因而成为世界茶树的发祥地之一和中国普洱茶的主产区。中国茶叶史上有名的普洱茶产区古“六大茶山”都在境内。

2)、丰富的内含物质和药用作用为普洱茶的市场发展奠定了基础

在特定的生态环境条件下种植的普洱茶，鲜叶为乔木型大叶种，内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等:其加工工艺天然自成，随着多次不规则的自然陈化，又会产生一些对人体有利的内含物。同时，普洱茶抗氧化的功效特别明显，它可促进新陈代谢，延缓人的衰老等.普洱茶中富含茶多酚，具有阻断、遏止癌细胞形成的成分，故其抗癌的效果较为显著泌l。这一切，为普洱茶的市场发展奠定了基础。

3)、普洱茶的生产加工等环节的的规范化

为了规范普洱茶企业的生产加工，引导行业的健康发展，云南省2006年10月旧实施的《普洱茶综合标准》，为规范普洱茶生产、加工、经营打下了良好基础;《普洱茶综合标准》，包括《普洱茶产地环境条件》、《普洱生产技术规程》、《普13普洱茶行业状况调查报告

洱茶加工技术规程》等，它们分别对产地环境条件的要求、检验规则:普洱茶茶园栽培与管理，包括园地选择、规划，茶园生态建设，茶树种植，土壤管理和施肥，病虫草害防冶，茶树修剪和鲜叶采摘等;普洱茶加工的原料要求、包括设备设施、人员条件及加工工艺流程，质量管理，产品的标识、包装、贮运等做出了严格要求。这有利于提高普洱茶质量现代生产，保证了普洱茶的风格。

4)、独树一帜的品质特征

普洱茶由于经过了“后发酵”等工序，具有陈香独特，滋味醇厚回甜、汤色红浓明亮、并适合长期贮藏独特的品质特征;这些是其它茶类所不具备的。

5)、普洱茶的各种功效，如减肥、降血脂、暖胃、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等逐渐挖掘，适应了现代人们生活节奏加快的需要，逐渐成为一种时尚消费。

2、劣势

1)、生产成本过高

在云南普洱茶叶茶产区园，即使在平整的熟地上建园，亩投资也在2000元以上。若开荒建园，平均建成1亩茶园，需投资30(幻一3500元。茶园周年管理费用，每亩平均需846.9元，最高1035.0元，最低615.0元.[35]2)、缺乏龙头企业和知名品牌

我国普洱茶企业在发展进程中，未能充分地利用和培植市场经济的各种资源。从这个意义上讲，我国普洱茶龙头企业还没有形成，或者说还没能发挥出龙头作用。目前除“大益”，“下关”，中茶等公司借助文化活动等广告传播为人了解之外，多数公司没有树立产业形象意识，品牌知名度很大程度影响了市场占有率。

3)、企业的产品研发与市场联系不够。

产品制作单一，许多纪念茶、礼品茶没有挖掘好品牌价值，质差价高，造成了销售困难，产品没有稳固的体系;同时，市场上销售的大多是两三年的新茶，真正的普洱老茶很少有让人放心的优质茶。

4)、人才培养和技术服务支撑体系不够完善

目前我国普洱茶行业，普洱茶生产企业在人才团队建设和企业长远战略规划方面都做得不足，企业后劲的缺乏;技术服务支撑只有高校研究所组织的专家组14普洱茶行业状况调查报告

对几大基地做技术指导，但对种植户仅靠有限的集中培训来实现技术服务，并没有形成全面、有效的技术服务支撑体系。

5)、部分企业生产场地及环境卫生条件较差

虽然《普洱茶加工技术规范》中对加工场地设施、卫生要求及加工过程的管理等进行了规范，但根据云南省质监系统初步普查统计，截止2007年7月，云南省的普洱茶生产加工企业，资产总额在10万元以下的小型企业和作坊占60.2%，人数在10人以下的小企业、小作坊占到89.1%。这些企业中难免大量存在生产经营方式较为粗放，生产环境差，生产工艺落后，保证质量安全必备条件不完善:部分企业不严格按照标准组织生产，产品包装标志混乱，虚标生产日期、保存期、产品名称的情况，存在伪造或冒用厂名、厂址、无证生产违法行为，使普洱茶生产经营秩序较为混乱。

（二）、产业外部环境分析

1、机会

l)、普洱茶地理标志证明商标使用和政府有力的产业政策的支持

标志普洱茶原料以及产地的“普洱茶地理标志证明商标”，即“地理标志”，经国家工商总局正式批准的已于2007年7月l日正式投放使用，云南省农业厅、云南省工商局、云南省质量监督局等部门将其作为普洱茶市场准入的一道门槛。这不但代表了普洱茶的质量及其风格，更为普洱茶产业的发展创造了绝好的机会。同时，云南省把茶叶产业培育成区域性支柱产业，做大做强以普洱茶为主的茶产业，把普洱茶当做云南省茶产业的龙头，从政策、资金、宣传等方面下了很大的工夫，为普洱茶品牌的推广和产业的发展提供良好的机遇

2)、普洱茶需求持续增长

普洱茶作为一大茶类在国内国际市场上迅速升温，普洱茶己成为继红茶和绿茶之后的第三大茶类，随着普洱茶保健功能和作用的不断发现和揭示，文化内涵的不断丰富，以及产销市场开拓能力的不断增强，普洱茶受到越来越多追求健康和修身养性人士的重视，国际国内消费将有较大增长，普洱茶潜在市场十分广阔。通过普洱茶市场的发展态势和目前的市场状况，可以这样认为，普洱茶市场将是一个由较高收入人群产品消费转变为以大流通批发市场兼终端消费市场的形态，普洱茶的资本与产品的转换主要应在流通和消费领域内进行，普洱茶在21世纪15普洱茶行业状况调查报告

日益成为国内外消责者广为青睐的保健饮品，成为中国茶业增长最快的亮点之一。

2、威胁

l)、市场竞争日趋激烈

普洱茶在中国正处在高速成长期，高增长、高利润和良好预期吸引了大量业外资本流入。据不完全统计，仅2006年，各界投资普洱茶产业的资金，就达10亿元左右，激化了普洱茶业内部的矛盾。同时，各主要茶叶产区都在大力发展茶叶产业.其他如贵州，山东等地也投入力量开发生产茶叶，打出新品牌，并且绿茶，乌龙茶，铁观音，红茶等在市场上的种类很多，品种齐全。这些不可避免的会抢占普洱茶的市场份额。

2)、市场混乱，优质产品竞争力削弱

据云南省质监系统统计，目前，云南省的普洱茶生产加工企业，资产总额在10万元以下的小型企业和作坊占60。2%，人数在10人以下的小企业、小作坊占到

89.1%，部分企业达不到市场准入条件。此外，还有一些企业和商家投机取巧，滥用古树茶、茶王茶、野生茶等概念，谎称50年、100年等“陈年普洱”，一些不法分子甚至受利益驱动，仿冒知名品牌，胡乱编造生产年份，扰乱市场，使一些规模较大，生产规范的企业因市场混乱而削弱竞争力。

五、普洱茶行业品牌现状分析

普洱茶行业经历了多年的发展，目前虽然存在上千家普洱茶企业，还没有出现较具明显优势的茶企业，但在其中还是有几家已经走出云南，走向全国市场的企业，现状分析如下：企业之一：大益茶业集团

企业简介：大益茶业集团前身勐海茶厂成立于1940年左右，作为专业茶产品及相关服务供应商，历经69年稳健发展，以“奉献健康，创造和谐”为使命，遵循“共赢合作”、“创造和分享价值”的发展原则，以品牌为先导，渠道为依托，为消费者提供高品质的茶产品及茶服务，专业专注，致力于创中国茶产业第一品牌，引领中国茶产业发展至国际水平，并弘扬中华优秀茶文化。

作为专业茶产品及相关服务供应商，大益集团产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。以“大益牌”普洱茶为代表的众多产品，均获国

16普洱茶行业状况调查报告

家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”（天然）食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地区。大益茶制作技艺也于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。今天的“大益”茶已成为经典茶品与健康品质生活方式的代表，为无数消费者竞相品饮推崇。

与此同时，集团一贯积极践行企业社会责任，几年来，仅社会公益事业方面的投入已累计达数千万元。爱茶爱人，回报社会，已成为大益企业与所有大益人内心的深切期许。几代茶人执着奉献，六十九载积健为雄，大益集团伴随中国茶产业的成长一路走来，一路壮大。面向未来，集团将进一步发挥人才、技术等战略性优势，不断提升经营管理能力，有效整合资源，通过发掘与创造茶产业整体价值实现自身新的发展，同时更好地服务于海内外广大消费者需求。

优劣势分析：大益茶叶集团自2008年与央视合作，在中央台推出品牌广告以来，创造了茶企业第一个颇具规模的宣传力度，目前，“茶有益，茶有大益”以为更多的人所认知，可以说品牌是大益的第一优势所在。

近年来，随着全国市场战略目标的逐步推进，销售渠道的不断搭建，基本形成以云南、广东、北京为轴心的“3+X”网络架构，夯实了阔步发展的坚定基石。但在发展过程中，我们也清楚地看到，随着大益战略性品牌的推广力度逐步加大，茶行业竞争强度进一步加剧，这些都需要更加坚实的市场作为助推后盾，大益还有较多的薄弱与空白区域去夯实发展。

大益普洱茶目前年销售额为3.5亿左右，在普洱茶行业处于冠首之位，也可以清晰地看出对整个普洱茶行业年产值过百亿的云南茶叶而言，位居第一的品牌占有了也不过3%左右，所以，普洱茶企业还有很长一段路要走。企业之二：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司

企业简介：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司依托云南省资源优势，全力发展云茶产业，是涵盖茶叶种植、生产、加工、科研和销售为一体的综合性专业茶叶企业。作为昆明诺仕达企业（集团）全资子公司，与集团珠宝、餐饮、园林、地产、旅游产业相互依托，共同发展，强势打造“七彩云南”和“庆沣祥”两大茶叶品牌。

公司成立于2006年9月19日，累计注册资本1.514亿元，是云南省第一家17普洱茶行业状况调查报告

通过HACCP食品安全管理体系认证的茶叶企业，同时拥有HACCP、ISO900

1、绿色食品、QS、出口企业卫生注册和YC等多项认证。下设两个全资子公司：勐海七彩云南茶厂有限公司、北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司。企业站在行业前列，放远发展目光，形成了以销售为龙头，以生产为基础的完整体系。原料是根本，70余家茶叶初制所和原料采购点，辐射10万亩云南最优质的高山生态茶园，同时拥有“七彩云南万亩有机生态茶园”作为自有基地，专业队伍进行严格品控，确保“正本正源”。生产是主体，昆明和勐海两地设立工厂，勐海七彩云南茶厂年产能3000吨，承担“勐海普洱茶现代加工工艺展示及储存陈化研究工程中心”的基地职能，是云南省普洱茶生产的示范性工厂；昆明茶叶总厂，占地200亩，高产能的同时更加注重高科技，设立普洱茶工程研究中心，研发普洱茶衍生产品。科技是关键，从原料品控，生产检验，到产品开发，将传统工艺与现代科技相结合，成立专门的研发机构，建立科研队伍，聘请权威专家，引进国际先进生产设备，保障品质，不断创新。营销是核心，公司拥有两大茶叶品牌，“庆沣祥”满足高端专业需求，“七彩云南”服务大众市场，茶庄、专卖店、商超全方位营销，最大化占领市场，北京市、山东省、云南省、华东区、华南区、华中区等区域化、代理制形成合理的网络营销体系。文化是载体，系列产品营销与文化推广同步，1200余名茶艺师，年接待宾客500万人，传播普洱茶知识，弘扬普洱茶文化。

优劣势分析：七彩云南具有较为完善的销售网络，其袋泡茶基本进入全国各大超市，这对于企业下一步的发展打下了坚实的基础。七彩云南依托集团后台实力，提供了强大的资金保障，可以说是七彩云南第一大优势。另外，市场管理采取大区办事处制，营销可以说是七彩云南的第二个优势。企业之三：龙润茶集团

企业简介：龙润茶集团有限公司(股份代码2898.HK)(下称“龙润茶”)于2009年5月,通过收购云南龙润商贸有限公司，正式进军中国茶市场，独家销售龙润品牌的茶产品，成为在中国大陆和香港唯一的从事茶及茶相关产品之销售及分销业务的专业茶上市公司。集团坚持科技创新、产品创新等理念，借助集团与云南农业大学合办的云南农业大学龙润普洱茶学院和云南普洱茶研究院的强大科研力量，提出：“用制药的经验制茶”，建立了独有的质量管理体系，推进茶叶生产18普洱茶行业状况调查报告

加工的专业化、标准化和科学化，强调质量的控制由源头做起，与云南上百万茶农建立起合作关系，严格要求茶农按照既定的操作守则种茶采茶，不单保证龙润牌产品的原料质量，为龙润茶作为国内、外优质茶源料供应商奠定了稳固基础。

收购云南龙润商贸后，龙润茶接管龙润茶业集团的销售网络，当中包含了全国超过130家的连锁加盟店和直营店，并将在福建、浙江、湖南、云南等地进行产业和销售网络布局，立志成为中国70000多家茶叶公司的品牌管理公司。龙润茶秉承“传统结合现代”的产品开发理念，成功开发了袋泡、速溶、方便茶等专利时尚产品。龙润产品涵盖了龙润普洱、龙润黑茶、龙润红茶、龙润绿茶等中国六大茶类200多款茶品。健康，与每个生命息息相关，龙润茶将以实现健康生活为己任，奉献出所有的真诚，全力以赴，倡导“每天都喝茶，健康中国人”，透过喝茶推广健康生活，这是中国茶的新高度、新起点，必然造就中国茶第一品牌。

优劣势分析：依托龙润集团主业，药业的发展团队与渠道推广普洱茶，用其话语：用制药的经验制茶。2009年5月18日，龙润集团携手火箭投资(RocketCapital)签订投资协议，建立战略合作伙伴关系，龙润茶集团有限公司在香港主板正式上市，股票代码：2898.HK，标志着“中国茶叶第一股”诞生，成为中国大陆香港第一家茶业上市公司。可以说这是龙润普洱茶第一大优势。以连锁店的形式在全国推广，具有极大的网络优势，龙润第一个普洱茶特许经营连锁品牌在全国各地开设120多家专卖店，极大的推进茶产业的发展。龙润茶以1200万元冠名QSL体育联盟公司董事长黄健华入股的CBA吉林东北虎队，球队正式更名为“吉林东北虎俱乐部龙润茶篮球队”，征战2010年共27场的CBA新联赛。标志着龙润的品牌之路又前进了一大步。

六、普洱茶行业发展的战略选择

作为云南历史上一个最有代表性的名牌，普洱茶因产地奇、品种奇、制作奇、形状奇、品质奇、饮用奇，逐渐得到广大茶叶消费者青睐。当前，普洱茶产业的发展方兴未艾，势头强劲。但是普洱茶产业所面临着的诸多制约其可持续发展的不利因素，使其一度出现急剧下滑的严峻态势，严重影响了普洱茶产业效益的稳定和提升。探索并实施普洱茶产业的可持续发展战略对于振兴茶业经济意义重大，势在必行。

19普洱茶行业状况调查报告

（一）、行业发展中存在的问题

1、原料方面

优质的普洱茶，必须要有优质的原料作基础。近年来，普洱茶市场繁荣，有的茶农为了追求鲜叶产量而在茶园大量增施化肥和农药，也有少部分生产厂家为了节约成本，追求利润，或在短期年扩大生产规模，在进购原料时，放松验收标准，收购低档晒青、青、烘青、炒青原料，有的甚至收购工夫红茶下脚料进行普洱茶生产。再者，由于云南普洱茶主要产区茶叶初制厂林立，加工工艺不规范，生产的晒青毛茶品质千差万别，加之收购中不严格按照质量标准收购，严重影响了普洱茶成品品质，以致出现同一级别不同批次的普洱花样产品质量不一致。近年来，古茶树原料制成的普洱茶开始走俏，有人便以新茶园的原料去拉丁甚至冒充古茶园的原粮，非法牟利。

生产厂家混乱，普洱茶产品体系建设缺失。目前，普洱茶市场准入门槛较低，生产普洱茶的厂家到底有多少尚无定数，生产企业良芳不齐，其卫生安全状况得不到广大消费者的信任。普洱茶生产企业大多注重眼前的经济利益，而忽略对自身品牌的打造，市场上鲜有具有较大号召力的品牌。有的普洱茶企业以OEM方式进行市场操作，缺乏对市场及品牌的掌控。这在一定程度上影响了普洱茶的整体形象。企业缺少对产品研发的投入，而仅仅是根据市场的需求盲目开发某些产品，没有形成企业自身的产品链，从而造成产品品种单一，缺乏稳固的产品体系。同时，对终端市场反应缓慢，抗风险能力还比较弱。

2、加工方面

普洱茶良好的经济效益，使茶叶企业纷纷调整产品结构，加大了普洱茶的产量，同时还有部分是以前从事其它行业，现在才开始新进设备，新建厂房的加工厂。这些普洱茶生产企业规模不一，大的年加工能力上千吨，小的年加工能力仅为几十吨。这些企业中，有极少部分存在或设备陈旧，或加工技术不过硬，或工人素质差等问题，所生产出的普洱茶产品香气混杂，茶汤发暗，滋味淡薄，叶底叶质腐败、硬化，以低价冲击市场。还有一些正牌生产企业，只注重降低成本，却没有重视普洱茶加工技术的运用，有的企业甚至没有专业技术人员，导致加工技术及普洱茶品质千差万别，广泛低价产品充斥市场，不但影响了企业自身经济效益，也损害了云南普洱茶茶的声誉。

20普洱茶行业状况调查报告

3、市场运作方面

1）、普洱茶经营规模盲目扩大，普洱茶市场推广的问题

根据调查，目前仅昆明地区已有各种茶店、茶铺、茶艺馆等近5000家，6个茶叶批发市场，有的还在筹建新的“茶都”、“茶城”。企业还没有形成具有自身特点的、连续有效的市场推广策略，出现盲目跟风、雷同的宣传趋势等问题，造成了有效营销资源的浪费。

2）、对某些名牌产品过分炒作

面对普洱茶的销售热潮，有的商家为了追求更多的利润，对一些走俏品牌茶品囤积居奇，任意抬高要价。按经济学观点，同一个商品价格高的时候人们的购买欲望就会下降，相反价格低，人们的购买欲望就会增强。如果茶价过高，特别是一些人为的炒作，导致茶价虚高，长此以往，消费者就会出现“品牌转移”，移情别恋选择其它的品牌，这对生产厂家和经营者来说都是不利的。为了规范市场，赢得更多的消费者，生产厂家和销售者都应根据成本确定一个合理的利润率，而不能任意抬升价格，更不能因为产品一时的走俏，见风长，挫伤消费者的热情和积极性。

3）、市场监督管理不到位

目前市场上销售的普洱茶大多数质量是有保证的，特别是一些正规厂家生产的普洱茶可以放心饮用。但也有的经营者，素质低下，利欲熏心，销售低劣茶品，或以次充好，以新充旧，假冒名牌，或花言巧语蒙骗顾客，特别是不懂茶的外地顾客。对这些现象目前缺乏有力地监督查处，致使一些假冒名牌产品堂而皇之的在店铺里销售，扰乱了市场。长此以往，必然对云南整个普洱茶产业发展造成不良影响。

由于云南省目前在普洱茶品质的鉴定方面还没有形成系统的操作规程，加上消费者对普洱茶知识的缺乏，致使整个普洱茶市场秩序混乱。当年生产的普洱茶被炒成几年甚至十几年的茶品，现代茶园采摘的原料制成的茶品被宣传为上百年乃至上千年的古茶园采摘的原料制成的普洱茶，诸如此类的现象在当前甚为突出。同时，一些知名品牌如“大益牌”、“中茶牌”等被一些不法商人大量仿冒，而一般消费者因为对普洱茶知识了解的少而又无法鉴别。这种现象除外，分散经营的普洱茶企业一定程度地存在门户之见，无法形成有效统一的整体，各普洱茶21普洱茶行业状况调查报告

产地之间惟我独尊，缺乏全局观，茶品质量良莠不齐，普洱茶产业健康发展受到极大影响。

4、消费方面

在市场的误导下，不少普洱茶消费者对古茶树普洱茶、陈年普洱茶比较青睐。盲目追求古茶树普洱茶、年代久远的老普洱茶让许多不法商人钻了空子，导致不少消费者上当受骗。

云南普洱茶产业的可持续发展问题不单是一个茶叶经济问题，或仅仅是涉及当地的生态环境问题，而是一个较为复杂的系统工程。云南省独特的生态、资源、文化优势，使得云南普洱茶产业具有很大的发展潜力。推动云南普洱茶产业可持续发展，必须实施以下战略。

（二）、行业发展的战略选择

1、将普洱茶列入经济发展战略规划，作为一个新的支柱产业进行扶持，进行产业化发展

据统计，目前云南省129个县市区中，参与种、制、售茶人数1300多万。2007年前3个季度全省茶叶达13万吨，其中普洱茶8万吨，茶叶综合产值达90亿元。普洱茶是富民产业，发展普洱茶生产，是建设社会主义新农村的要求。从总的情况看，目前普洱茶产业基础还比较薄弱，据云南有关部门统计，云南茶叶平均亩产只有50公斤，而且生产分散，加工企业实力大多较弱。因此，应该进一步夯实普洱茶的产业基础。这些工作仅仅依靠企业自身的力量还不够，需要通过政府和行业组织的力量来组织实施。

目前各级政府对普洱茶产业发展已引起高度重视，但还未明确提出把普洱茶作为该省一个新的支柱产业。因此，建议应尽快明确把普洱茶作为全省一个新的支柱产业进行扶持，并把它明确写入有关文件，纳入全省经济发展战略规划。同时在资金、技术、人才、科研、税收、政策等方面给予大力支持，为做大做强普洱茶产业创造有利条件。

在普洱茶产业发展中，要从根本上解决产业化发展水平不高的问题，实现茶业可持续发展，必须依靠深化改革，大力推进茶叶产业化经营，走产业化发展之路。

1）、“以市场为导向”进行生产

22普洱茶行业状况调查报告

以市场为导向，就是以市场为导向指导生产，实际上需要的是一次观念的彻底转变。首先要树立“贸易为先”的新思想。经营者要全面地掌握普洱茶市场的需求信息和发展动态，对现有的和潜在的普洱茶市场都要认真分析研究，不被局部普洱茶市场的一些现象迷惑，积极主动地去开拓普洱茶市场。另外，要极为重视普洱茶市场的操作。茶叶市场为普洱茶市场交易提供了一个平台，一个全新的流通体系。市场与资源分布，交通、客流等有关外，更重要的是市场操作，运作好市场是终极目的。

各个普洱茶生产经营单位要以消费为本，以诚信为本，以市场为本，以普洱茶百年大计为本，自尊、自爱、自重、自律，为建立一个健康公正、诚信友爱、安定有序、充满活力的普洱茶市场而努力;用最好的服务质量赢得消费者，用最佳的品牌拓展市场。绝不以次充好，以新充老，粗制滥造，绝不从事制造假冒劣质活动。自觉接受消费者和社会的监督，为建立诚信和有序竞争的市场而努力。

2）、搞好普洱茶加工企业的建设

政府主管部门在发生产经营许可证时要到实地考察，取缔一些无生产市场地，没有厂房的厂家，设置严格的质量检测体系，淘汰一些质量不达标的厂家;扶持一批名优产品厂家，从资金政策上给以支持，特别是要积极组建龙头企业，由龙头企业与茶场或农户协商建立多种形式的联合与合作，实现从原料到成品到市场的一条龙经营。同时，政府及有关部门对茶叶企业应给予一定的扶助和支持，尽可能减轻茶叶生产企业的负担。各地还可积极探索适应当地茶叶生产发展的产业模式。

普洱茶企业要在普洱茶产业领导小组的指导下按照政策与法规以及标准化生产的要求认真组织生产。不蓄意夸张，不诋毁同行，为建立和谐相处，相互支持，共同发展，维护整体利益，团结共赢的局面而努力。

企业规模小则自我发展能力会不足，企业在缺乏资金、缺乏人才和有效的管理的情况下，经营堪忧，发展乏力。发展云南普洱茶必须有大型的企业集团，可以通过核心企业与各中小企业的联合与兼并，进行产权重组，组建大型普洱茶企业，使普洱茶的发展实现集团化、集约化、规模化、规范化。

普洱茶企业要着眼于普洱茶的精加工和深加工，致力于改善产品质量与提高普洱茶的附加值;普洱茶企业要在普洱茶品类品种的多样化上狠下功夫;普洱茶企23普洱茶行业状况调查报告

业要充分运用现代经济管理机制实现科学管理;普洱茶企业要进行QS认证，面对发达国家特别是欧盟国家对我国竖起的绿色壁垒，要尽快与国际接轨，建立茶叶生产保证体系－HACCP，实施GMP（良好操作规范）和SSOP（卫生标准操作规范），实现普洱茶清洁化生产，确保普洱茶质量安全;普洱茶企业在实现机械化、电气化来代替手工制茶的同时，要不断更新，改进制茶机械与方法，使企业生产向着半自动化、自动化以及电脑与传感器组成的智能设备控制下的标准化逐渐进步;普洱茶企业要不断地提高员工的素质与管理水平，致力于建设“学习型企业”，让员工与企业一块成长;普洱茶企业要在茶叶包装上多做文章，为自己家的茶叶产品配上适合的外衣;普洱茶企业要抓好品牌保护，依法打假，维护信誉，稳定生产的工作。

3）、加强企业宣传，提高普洱茶产品的知名度、美誉度

在企业能力所及的范围内，尽可能的利用报纸，电视，电台，各种新闻媒体，广告传媒，专业期刊来宣传自身的优势，企业产品的卖点，以吸引经营者和消费者。

4）、制定好相对完善的云南普洱茶国家或省级标准，并强制实施

在普洱茶的卫生学和安全性的综合评价体系中按食品安全管理的规范要求，建立农药残留量、重金属含量以及致病微生物的检测项目，在进一步完善安全性评价指标的同时，在理化检测的项目中增加茶氨酸的没食子酸的含量测定，为普洱茶的特征化学成分建立可控指标;构建感官评价的指纹图谱分析技术，通过模糊数学统计，将传统的感官评价（外形、内质）的相关项目进行规范，加以量化处理，建立修改个性化的指纹图谱。使指纹图谱成为品牌的标志，从而可为普洱茶个性化品牌群的构建提供平台。

2、整合资源，规范市场，提高进入门槛

普洱茶市场虽然开始走向理性，价格逐渐平稳，但前几年整个市场的无序波动，以及不时暴露出来的质量问题，同样让我们不能掉以轻心，这都给规范普洱茶市场提出新的课题，如何制定普洱茶的标准，以及建立科学的普洱茶质量认证体系还是规范普洱茶市场的重要任务。

同时，由于普洱茶市场前景看好，依然吸引了不少投资者进入普洱茶生产行业，但由于资金、技术、人才、生产条件等方面的差异，产品参差不齐。特别是24普洱茶行业状况调查报告

有的企业规模小、实力弱、技术水平低，好原料生产不出好茶品，造成了一定程度的资源浪费。有的地区还存在恶性竞争，抢夺资源，生产秩序混乱，影响了整个产业的发展。因此，制止无序竞争成了一项长期而艰巨的任务。建议由行业组织牵头，联合龙头企业，借鉴国内外相关商品认证体系的成熟经验，对普洱茶进行研究，按照国家地理标志产品有关规定，制定出我国普洱茶规范的认证和管理体系。各级政府及有关部门，担起责任做好产业导向，加强管理，建立良好的普洱茶生产秩序。

普洱茶企业应该运用营销理论，如采取消费者座谈会、接收消费者信件、跟踪调查系统等多种市场调研工具和技术，了解企业与顾客的关联程度;及时捕捉消费者的意见，同时发现并了解他们的需求;一切立足为消费者提供方便，可以建立了包括公司网站与产品网站在内的完善的网站体系，将其作为信息发布、品牌推广、服务支持的平台，建立了庞大的数据库，把用户意见及时反馈给公司，以求产品的改进。以建立顾客忠诚为目标，用系统观点来开展营销活动，从利益相关者的角度考察，顾客、供应商、分销商都在企业价值链中扮演了重要的角色，通过整合企业价值链建立竟争优势。

大力推行公司+基地十农户的经营模式，互利互惠、自愿联会，在茶农、茶厂、茶商之间形成一种利益共同体，共同促进普洱茶生产的发展。在销售的各个环节，要改变目前的一些不规范行为。制止少数人的炒作行为;打击假冒伪劣和价格欺诈;提高经营门槛;加强教育，增强经营者素质:采用现代科学检测手段，坚持标准，建立综合评价体系;加强对市场的监督和管理，对一些违规经营者作出相应处罚等等。总之，通过这些措施，逐渐规范普洱茶市场，建立良好的生产经营秩序。

3、加强企业自身建设，建立诚信机制

企业是市场的主体，应该说普洱茶价格波动，不仅对行业造成冲击，而且也会影响企业品牌在市场的形象。行业协会应当根据行业的发展状况及趋势，制定行业的准入门槛和退出机制，在组织自律的前提下，提报政府相关部门控制和监督、管理。针对当前市场上出现普洱茶质量不稳定，价格波动过大的问题，普洱茶企业应该加强以下三方面的建设:一是标准体系建设:从原料的采摘、加工、产品等极，都需要制定一整套严格的标准，以保证产品质量的稳定，这是树立品牌25普洱茶行业状况调查报告的基础。二是价格体系建设:企业应该按照不同环节，制定相对可控的价格体系，合理安排各个环节的利润，并且严格控制好流通环节过度投机行为。三是市场体系建设:普洱茶大多是通过批发市场进行流通。从长远看，这种方式不利于企业建立起可控的营销体系。建立完善企业产品的销售终端，不仅有利产品的推广，而且还有利于树立企业品牌形象。

4、树立品牌意识，创立更多知名品牌

如今的社会已进入品牌时代，品牌代表品质，能够大幅提升产品的价值.品牌还是一个企业乃至一个产业持久的核心竞争力。普洱茶要做强做大，并作为一个新的支柱产业，需要大批知名品牌支撑。因此，普洱茶企业要树立强烈的品牌意识，下最大决心打造自己的品牌。从当前消费者的特点和市场发展来看，品牌的建设首先就是要突出连续性，在对消费者宣传时，应从茶叶品牌着手。当前的普洱茶有一个现象，就是在宣传时，很大一部分是强调茶的产地、茶青来源，或者乔木、野生等茶树的特点，所以也就造成了市场上遍地都是野生茶，大家都是乔木大叶种，或者茶青都是什么山头，至于茶是哪里加工生产的，是什么品牌，往往成了附加。这不仅让消费者优劣难辨，容易造成市场混乱，而且很不利于品牌的发展。有关地区和部门应该对历史上出现的那些老字号品牌进行挖掘整理，传承历史，重铸辉煌，搞出一批独具特色的产品，摆脱目前普洱茶整体热，但市场产品品类单

一、雷同、知名品牌稀少的局面。

在新经济时代，普洱茶企业可以以相关营销理论为指导，根据是市场需求，采用差异化营销，一方面使自己与竞争对手区别开来，树立自己独特形象:另一方面也使消费者相互区别，满足消费者个性化的需求;同时，使产品或服务有更大的柔性，能够针对消费者具体需求进行组合。针对普洱茶这一特殊文化内涵的产品，使普洱茶中注入更多的无形要素，通过品牌、文化等以满足消费者的情感需求。作为普洱第一品牌的大益普洱，不断苦练内功，提高企业硬实力，他们根据市场需求不断开发系列新产品:在生熟上，开发了生茶系列，熟茶系列以及生茶熟茶皆有系列;在所属型制上，开发了饼茶、沱茶、砖茶、散茶系列;在重量规格上开发了100克一200克，200克一300克，300克一400克，直至3000克及以上等十余种规格型号;在包装上也开发了礼品、传统、普通等包装形式。现在大益整个企业产品上百个品种。这不但使自己与竞争对手区别开来，树立了自己26普洱茶行业状况调查报告

独特形象，也使消费者相互区别，‘满足消费者个性化的需求。同时他们也建立了遍及全国的经销商网络，以满足顾客的需求。他们也十分注重软实力的打造，打文化牌，开展慈善活动，组织如“滇茶大益天下•马帮西藏行暨滇藏茶马古道勘测大型活动”;配合中央电视台《我的长征》大型电视行动，大益爱心基金工捐赠希望小学等，这不但满足了消费者的情感需求，也提升了企业的形象，使品牌知名度和美誉度大大提高。

品牌始终是云南普洱茶发展的一个软肋在商务部出口的通报中，随着普洱茶产业的发展品牌问题已然成为一个越来越显著的问题。目前，千家万户的普洱茶生产者要实现与千变万化的市场的对接，使其产品“卖得了”又“卖得响”，关键在产品的品牌。品牌即是市场，品牌即是经济效益。“用品牌整和产品”可通过严格执行国家食品准入制的各项要求及已经制定和即将制定的种植技术标准，企业加工技术标准和产品质量地方标准，对达到标准的企业产品，实行统一的品牌，以品牌整合企业的产品，统一价格，共同面对市场，对达不到标准的企业和产品，禁止使用该品牌。

普洱茶在长期发展过程中，与文学、艺术、宗教等文化形态联系紧密，这赋予了普洱茶深厚的文化内涵，而且云南是一个多民族省份，茶与各民族的发展息息相关，并融入了各民族的发展中，最终形成了丰富多彩、底蕴深厚的民族茶文化。面对历史留下的云南茶文化宝藏，要深度开发利用，以提高普洱茶知名度，并促使普洱茶产业升级。

5、实施走出去战略，把普洱茶推向世界

如今的世界，是经济全球化的世界，而经济全球化必然带来产品的全球化。一个商品生产者所生产的产品，不仅仅是满足于本地区、本国的需要，还要考虑到本地区、本国以外的需要，具有全球视野和战略眼光。要在新的形势下，走出国门，开拓国际市场，让世界更多的人喝普洱茶，领略中国悠久的历史文化，同时为企业创造更多的效益。不能因为现在普洱茶在国内不愁销路，便认为没有必要走出去，这是一种商业的短视。普洱茶企业应该志存高远，具有市场敏感性和前瞻性。毕竟，普洱茶是一种可再生资源，年年都在生产，随着产量的增加，国内市场的供求关系会发生变化，不可能永远保持现在的热度，而且现在国际市场广阔价格空间更大，价格高于国内市场，企业可获取更多的利润。事实证明实施27普洱茶行业状况调查报告

走出去战略，无论对企业或是对整个云南普洱茶产业的发展壮大都是非常必要的。有实力有条件的企业增强走出去意识，把握时机，跳出自我封闭的小天地，利用好国际国内两个市场，发展壮大自己，为繁荣经济发展做出更大的贡献。

6、避免盲目扩张，走优质优价的路子

有的地区为大力发展普洱茶产业，提出不少雄心勃勃的口号:“以茶强县”、“以茶兴市”、“以茶脱贫”等等。有的还具体规划每年要在本地区发展多少万亩茶园，几年后茶叶种植面积要翻几翻。笔者认为，我们不反对在坚持科学发展观，做出科学论证的基础上，大力发展本地区普洱茶。但不主张数量上的盲目扩张。从数量上说，目前云南省普洱茶叶种植面积己居全国之首，但大多以传统方式生产经营，名优茶产量低。特别是拿到国家权威部门认证的茶品，在市场上所占比重很少，精品、名品的数量也相当有限。在价格上，普洱茶与龙井、铁观音等一些名优茶相比，相差几倍甚至几十倍。因此，要想做强做大普洱茶产业，不能再走盲目扩张低质低价的路子，而必须调整产品结构，走优质优价的精、深加工为核心的技术产业化之路。改造现有的低质低产茶园，大力发展绿色有机茶生产基地。从国内市场看，随着人们收入水平提高，消费意识和消费观念也在发生变化，那种低质低价的产品会逐步退出市场，而生产从土壤到茶杯都符合健康卫生条件的普洱茶必然受到人们的青睐。

对普洱茶产品而言，做到如下几个方面：1）、良种化战略

云南省现有通过省以上审定的无性系茶树良种13个，但仍不能满足茶叶科研、生产发展的需要，必须加速选育具有较强抗病虫性、早生高香、高茶多酚、低咖啡碱等特性的无性良种。今后还应加大对无性系良种的推广力度，注意配套栽培技术的推广应用，并注意良种的适当搭配。

新建茶园应高标准、严要求，全部发展成无性系良种有机生态茶园;对原有衰、老、稀、低产茶园，可视情况，争取资金进行换种改植，全部种上优质、高产、抗逆性强、性状稳定的无性系良种，也可采用嫁接技术对原有低产茶园进行改造，以原来的群体种茶树作砧木，以无性系良种作接穗，经科学嫁接，精心管理，能以较低的成本、较短的时间完成对低产茶园的换种改造工作。

2）、生态化战略

28普洱茶行业状况调查报告

实施普洱茶生态化的侧重点主要有三点：实施生态栽培，保持茶园生物多样性;实施生态防治，控制茶叶农药残留。在病虫害防治上，采用立体的综合生态防治网络，包括农业防治（如分批多次采摘、茶园修剪、耕锄培土、清园疏枝、茶园喷灌等）、生物防治（如释放赤眼蜂、喷用生物农药等）、物理机械防治（如摘除、灯光诱杀等）和生物源、矿物源农药防治等多种方法，确保茶园环境生态化；科学施肥，促进生态茶园优质高效。

3）、名优茶、无公害茶（包括有机茶、绿色食品茶、低农残茶）战略

在云南普洱茶产业可持续发展的道路上，应提高单位面积茶叶产值，必须走名优普洱茶、有机普洱茶生产之路。

全省各茶叶生产单位应在现有名优茶的基础上，以优质鲜叶加工成的优质云南大叶种晒青毛茶原料作保障，加大名优普洱茶研制和开发力度，稳定名优茶加工工艺，并制定相应的名优普洱茶加工标准，在生产中严格按标准操作，保证名优普洱茶品质优良、稳定，并不断扩大普洱茶产量。同时在包装、宣传、营销手段上下工夫，促进云南省名优普洱茶在市场上占据更大的份额，由此带动全省茶叶产业的发展与繁荣。

名优普洱茶及有机普洱茶代表了今后云南普洱茶蓬勃发展的光明方向，这是一个渐进的，漫长的过程。面对广大的普洱茶生产企业与云南省数百万茶农，现阶段大力发展无公害生态普洱茶更为实际。

7、继续发扬普洱茶的文化，吸引更多的消费群体

近几年来，由于各级政府的重视，广大茶人、茶企、茶商的积极策划和众多媒体对普洱茶文化的传播活动，开展了诸如古道寻访、名山藏茶、马帮进京、拍卖捐赠、举办展览、交易、博览会等多种活动，大大提高了普洱茶的知名度，营造了普洱茶市场氛围，促进了普洱茶兴起。然而从全国来看，普洱茶热仅仅是开始，除广东、云南、福建及少数几个大城市，华东、华中、东北等地区仍是绿茶的天下，普洱茶并未完全打开市场，所以普洱茶的市场空间仍很大。从消费群体看，普洱茶消费大都是一些文化人、公务员、企业老板等中高端人群，普通人群喝普洱茶的还不算太多。从消费意识上看，虽然经过市场洗礼，培育出了部分较为成熟的消费者，但相当一部分人还比较脆弱，不够成熟。有的人是为了赶时髦，喝普洱茶并未成为必需品，实现常态化，遇有风吹草动，这些人就可能发生恐慌、29普洱茶行业状况调查报告

拒喝、停购等现象，这对普洱茶的生产、销售带来冲击。因此，要继续发挥茶文化的作用，一方面提高普洱茶的知名度，使更多的人群了解、认识普洱茶的价值，成为普洱茶新的消费者。另一方面，要对普洱茶的功用进行科学的、实事求是的宣传，引导和培养健康成熟的消费意识和消费群体，促进普洱茶产业的顺利发展。

第9篇4

一、公司简介

西双版纳昌泰茶行有限责任公司于1998年正式成立，其前身为成立于民国年间的“易武三合茶社”。下属有三个分公司，易武分公司、大渡岗双岗茶场和景谷恒丰源茶行。公司设有初制茶车间、精致茶车间，普洱茶车间，小包装车间、手工名茶车间等。公司现有管理人员20多名，职工200多名，已经建立了完善的竞争激励机制和严格的奖惩机制的管理体制。始终坚持人无我有，人有我精的经营理念。

西双版纳昌泰茶行有限责任公司注册商标为“易昌号”。“易昌号”普洱茶吸取了前人的传统普洱茶的制茶经验，完全以生长于“六大古茶山”原始森林中的古茶树的肥大、粗壮芽叶为原料加工而成。“易昌号”共有普洱茶和绿茶系列50多个品种。目前，易昌号茶叶已经销往香港以及东南亚、韩国和日本、台湾、深圳、广东等地。

二、策划目的西双版纳昌泰茶行责任有限公司“易昌号”牌系列茶以“人无我有，人有我精”的经营理念，满足消费者的需求。在市场经济的观念指导下，昌泰茶行市场营销根据“普洱茶”茶的定位和消费群众状况，运用市场营销组合，采取各种策略和手段，去占据目标市场，让广大消费者及早品尝到“普洱茶”的风采，力争在市场的目标消费群中知名度提高到100％，美誉度和信任度达到90％，年销售量翻一番。

三、普洱茶历史

普洱茶位于西双版纳地区的古“六大茶山”，三国前就有茶树种植，三国之后，茶就作为商品外对贸易，晋时逐渐发展，唐、宋已形成茶叶商品基地，明洪武年间被划作一个单独的行政区域。清朝中叶，古“六大茶山”鼎盛，产品远销四川、西藏、南洋各地，普洱茶从此闻名中外，普洱茶外销之路，就是历史上的茶马古道。历史的普洱茶外销路线主要有以下几条：一条是从普洱出发至昆明、昭通、再到四川的泸州、叙府、成都、重庆至京城。二条是普洱经下关到丽江与西康西藏互市。三条是由勐海至边境口岸打洛，再分二路：一路至缅甸、泰国；二路是经缅甸到印度、西藏。四条是由勐腊的易武茶山开始，至老挝丰沙里，到河内再往南洋。在江北古六大茶山境内有7条：易武至江城道、易武至宁洱道、易武至思茅道，此道是主要道，易武至倚邦、莽枝、革登也走此道，易武至车里再到勐海道，易武至老挝磨丁道，易武至老挝勐悻道。於道光二十五年(公元1845年)从昆明经思茅至倚邦通过磨者河上的承天桥再到慢撒、易武那条由石板镶成的古茶马道，约宽2米，长达数百公里。昔日茶山有许多茶号和茶庄专门从事茶叶的收购、加工和外运销售，呈现一派繁荣景象。

四、市场存在的问题

1)茶园生产力低：一是无性良种少；二是高山优质茶产区茶园少；三是现有茶园因肥培水平低，分散、老化、抛荒等现象严重。

2）茶厂生产力低：因茶厂规模小、设备差，自动化、信息化程度低，竞争实力弱。奇怪的是，茶厂规模仍有缩小之势。

3）市场建设不足：由于产品没有市场信息指导，没有畅通无阻的渠道销售，盲目种植、盲目生产，销售困难。即便有，也是有一时，无一时；短期有，长期无。出口上，全国没有一个拍卖市场，生产无法与国际市场相联系。

4）产品竞争乏力：品牌多，名牌少，没有象“立顿”这样的世界级品牌；产品质量差，原料差，感观品质差；以次充好，以假充真，卫生指标不合格，农残超标。

5）管理水平不高：由于体制等多方面的原因，整个行业对管理科学重视不够，管理人员基本上没有受过管理专业培训，现有企业潜力发挥不出来。

6）行业管理无序：当前茶业好似纯粹自由市场经济，放任自流。

7）人才严重短缺：由于茶叶全行业亏损，专业人员纷纷改行下岗。在岗的或者在政府机关，或者在效益较好的大企业，或者自立门户经商卖茶，而种植业、企业市场一线人才严重短缺。

8）市场开拓不力：东方人把茶当艺术，而西方人只将茶当商品。中国茶文化丰富，而对茶行销不力。

9）科技投入不足：茶为何斗不过咖啡？且看咖啡周边设备的研究增加，而茶之永远壶壶杯杯而已。“七题几五”、“八五”国家自然科学基金对茶叶机械、茶叶加工的研究课题是零。湖南省茶叶研究所70多年的历史，70多名科技人员，科研经费最少的一年仅几万元。

五、产品市场机会点

随着社会的不断进步，人民生活水平的不断提高，人们的消费观也在不断的转变，而西双版纳昌泰茶行公司推出的“普洱茶”系列高品质茶品，从产品定位方面主要针对品茶爱好者、机关企事业单位人员、知识份子等有一定消费水平的广大群体。从“普洱茶”的消费层来说，其消费场所主要是以高档茶楼、茶铺、各大商场、专卖店、酒店、中高档娱乐场所，以及机关、大中型企业单位人员、会议为主的集团性消费。

六、销售目标

在全国各地大中城市都设立分销点，部分产品会出销国外，在全国乃到全球形成广泛的销售网络。预计销售额为：1000万RMB。

七、销售方案

1、营销思路：

首先对业务员进行茶叶及营销知识方面的培训。在营销计划中，将营销思路分为2个部分，一方面以中高档产品为主打方向，强化“普洱茶”这一品牌意识，通过品牌战略吸引消费者，另一方面针对大众档次以（低档茶为主）非品牌战略面向广大普通消费者，通过部分批发渠道或直接进入低档茶铺、茶馆。

2、实施手段

根据“普洱茶”的产品定位和消费群体（场所），将业务员分成若干个业务小组，从各个领域去开发市场。

按消费行业及场所分类或按区域划分组建以下业务组：

1、中高档茶楼业务组

2、大中型商场超市业务组

3、企事业单位、会议（集团消费）业务组人

4、宾馆、酒店、高档娱乐场所业务组

5、有实力的干杂店、批发零售商业务组

6、省市茶叶公司及批发商、大众茶铺组

以上六大业务组力争在三个月时间内全面拓展业务，迅速占领市场，同时配合以各种促销手段和广告宣传。

八、推广策划方案

一）宣传普洱茶文化：普洱茶从最古老的传统手工制作工艺，到现代先进的科学制茶工艺；从古代“八色贡茶”、“金瓜茶”、“金瓜贡茶”到现的“南糯白毫”、“女儿茶”经过了漫长的历史岁月。是普洱茶的古今杰出代表。

二）注重品牌包装：

茶叶包装上无论是文字广告还是图画广告，都应言简意赅，重点突出，文字图画不宜过多。文字的多少和图画的排列应是包装物外表面的面积大小和形状特征而定，同时还要十分注意文字与图画的协调性。一般说来，茶叶商品包装上的文字广告内容有这几个主要方面：（１）茶叶商标与名称；

（２）茶叶产地：

（３）简要介绍该茶的品质特征：

（４）茶叶的净重。有的包装表面还附有简明扼要的茶叶保健作用说明。

三）加强品牌推广：茶叶推广在具体实施过程中，要讲究实效。

九、市场推广活动

1）召开大型新闻发布会

A、邀请对象：国家级茶叶专家

产品经销商

新闻媒体

B、活动形式：新闻发布会向社会公开推出“普洱茶”品牌形象。

C、预计活动时间：2004年4月中旬

D、费用预计：5万元

2）举办“普洱茶”产品推介会

A、邀请对象：国家级茶叶专家

产品经销商

大中型商场负责人

B、活动形式：品茶会形式，介绍“普洱茶”的主要特点与中国十大名茶的相比美的特点。

C、预计活动时间：2004年5月中旬

D、费用预计：5万元

广告是费用较高的促销手段，促销结果如何，能否增加茶叶销量，取决于广告效果，广告效果包括经济效果(广告对茶叶销量和企业利润的影响程度)、社会效果(社会公众对茶叶企业和

茶叶的认识程度及广告对人们生活方式、消费习惯的影响程度)、心理效果(顾客对广告产生的心理作用)，最终以经济效果表现出来，经济效果可以通过下面公式测定：

广告效益：销售增加额／广告费用增加额*100％或广告效益：(本期销售额-基期销售额)

／本期广告费用。

当然，促销效果还要受其促销组合因素的综合影响，得出测定结果时也应考虑其它因素，通过综合分析，可以为企业科学制订广告策略，调整广告思路提供依据。

茶叶企业在进行茶叶广告宣传时，也应强化与工商、技监、质检、新闻等单位的沟通与接触，共同防假打假，出现意外问题及时处理，防止负面影响，强化横向联系，走强强联

合，优势互补的路子，不搞窝里斗，恶性竞争，共创良好的茶叶市场竞争氛围。

普洱茶调查报告（共3篇）

市场调查报告

市场调查报告

市场调查报告

市场调查报告参考范文

第6篇5

虽然本人对品牌推广有一定的体会，但由于是第一次接触茶类产品，所掌握的信息有限，对茶叶市场的特殊性也欠缺了解，只能就个人近期的调查与对品牌推广的领悟提出粗略的想法。但我相信态度能决定一切，积极地心态将赋予本方案诸多的灵气，定能把握市场的脉搏，为普洱茶企业树立起一个领导型的品牌提供有效建议。当然，其中疏漏与不足之处，尚请前

辈指教。

一、市场及竞争概况

由于近年来，普洱茶在国外逐渐风靡，导致国内市场对普洱茶的需求也逐渐兴旺，诸多企业与商家不断进入普洱茶市场，形成群雄逐鹿的局面。虽然就目前来说，市场尚处于上升趋势，各方诸侯依靠传统的价格、渠道竞争仍有生存的空间。但从长远来看，普洱茶市场必将在三五年之内重新洗牌。可以预料，那些不具备足够的竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将被清扫出局，能够存活下来的，将是一批具有品牌意识，并塑造出具有自身特色的强势品牌。

另一方面，国际品牌“立顿”、“团宁”已经进驻中国市场，其规范化的市场运作，强烈的品牌意识，迎合消费者心理需求的营销模式，必将不断蚕食中国的茶叶市场，也将培养消费者茶叶消费的品牌意识，中国本土企业要参与竞争，必须跟上国际品牌的步伐。否则就将落到为国际品牌提供原材料的尴尬境地，如同当下云南咖啡的现状。

当今茶叶市场，真可谓“群雄逐鹿，外强肆略，烽烟四起。但问英雄何处？”

然而，初次危难时机，一方面，消费者对茶叶带有中国传统的情节，对本土品牌别有所钟。同时云南及思茅政府为本土普洱茶企业提供利好条件。云南省政府及思茅市政府积极关注本土茶叶市场及企业的发展，为本土茶叶企业提供了良好的发展平台。作为云南农业产业化龙头企业的**茶叶集团，必须抓住这个机会，为普洱茶生产及市场营销提出新的行业标准，一方面营造良好的普洱茶市场环境，另一方面在规范的市场环境中树立自身的领导者形象，同时真正打造出一个普洱茶的强势品牌，应对未来更激烈的品牌竞争。

因此，我们又可说，所谓乱世出英雄，**茶叶集团现在面临竞争欲成就“英雄”，就可谓是天时与地利所趋，能否成就英雄，当看“人和（才）”了。

二、消费概况及分析

分析过后市场即竞争态势，我们再观茶叶消费者的需求状况。

从传统来看，在中国，茶叶往往与其他的生活物品联系在一起，“柴米油盐酱醋茶”，将茶列为国人一天生活之必需；逢年过节送礼必备“烟酒茶”，将茶视为维护关系、联络感情之物。

而随着人们生活与需求的不断变化，人们对茶叶特别是普洱茶又增加了诸多新的认识与需求。总体来看，当下消费者对茶叶的消费需求主要有以下几方面。

·个人消费者

年龄、收入、工作性质、生活习惯、个人性格、居住城市等等因素都会影响个人消费行为。茶作为一种饮料消费，按消费心理和消费目的大致可分为时尚消费、习惯消费、功能消费、家庭消费。

时尚消费的对象主要为城市青年，他们讲究情调、追赶时髦，受媒体广告影响最大，明星效应也不容忽视。雀巢咖啡在中国市场的成功并非因为“味道好极了”，因为在此之前，大多数国人并没有喝过咖啡，更无从谈起速溶咖啡与现煮咖啡的区别。雀巢的成功很大程度上是缘于大陆青年对国外生活方式的向往，把喝咖啡当成一种时尚。要抓住未来消费者势力，就必须吸引年轻的消费者，在时尚消费上下功夫。

习惯消费的主要对象为爱茶一族，这些消费者有自己喜爱的茶叶品种或品牌，消费惯性强，较难改变。由于区域不同，对茶的品种选择也会不同，如北方人爱喝茉莉花茶、华南地区的爱喝乌龙或铁观音、华东地区的爱喝绿茶、内蒙西藏的少数民族偏爱砖茶等等。这种消费者大多选择当地产的名茶，对袋泡茶有误解，认为袋茶是用边角废料加工的，因此，这种消费者大多对袋茶不屑一顾。

功能消费的主要对象为女性或中老年人，如各种减肥茶、美容茶、保健茶等等都是针对这种消费市场开发的产品。这类产品大多注重功能而忽略口味，一旦产品无法达到消费者的期望效果，就会被消费者遗弃。由于这类产品的广告宣传常常过份夸大使用效果，因此，在这种消费形式中，口碑宣传更胜过广告。

家庭消费指普通家庭的日常消费。俗话说，清早开门七件事——柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶是家庭日常生活不可缺少的。家庭消费品的购买者主要是家庭主妇，而城市女性大多有逛商场的嗜好，因此大型商场的促销活动对其吸引力较大。

·旅游消费者

茶在中国长期以来被视为土特产，不同的地方盛产不同的茶。如：西湖龙井、信阳毛尖、台湾乌龙、福建雪芽、洞庭春、武夷肉桂等等。到杭州旅游的人不会忘了买地道的西湖龙井，到云南旅游的人也会带上一些普洱茶。

游客的消费行为多为一次性消费，因此当地的不法商贩往往以次充好，获取暴利。

在这些名茶故乡，产品信誉度较高的多为当地的国营茶场或土产公司下属企业的产品，其品牌在当地有一定知名度。由于这些企业规模较小且经营观念陈旧，无法作长远的品牌营销战略，主要靠口碑宣传和自然销售的模式，市场份额十分有限。

·礼品消费者

中国人传统的三大礼品是烟、酒、茶。在这三项礼品中，唯有茶是老少皆宜，且有益健康。因

此，无论在传统佳节还是在各种公关活动中，高档名茶都是消费者的首选。这种消费特点是喝茶的人不买，买茶的人不喝。送礼者最忌讳的是花了钱却看不出来，得不到送礼对象的认可。因此，产品的外包装、知名度和销售场所是其主要的购买动机。

·团体消费者

团体消费指以团体购买为主的消费形势，这种消费的特点是消费选择权集中在少数人手中，而直接使用产品的人大多没有选择的机会。团体消费又分宾馆酒店茶楼等公共消费场所的消费和办公室消费两种。宾馆酒店等的消费多由专职部门负责，其消费品种选择除品牌、价格、品质因素外，更存在人情和信任程度等因素。办公室消费一般由企业后勤人员负责，可否及时送货上门是很重要的决定因素。

·专业场所消费者

专业场所指以品茶为主要目的茶艺馆、茶楼、茶馆等。这些场所最能集中体现中国茶文化，是极品茶、高档茶的主要消费区域。但由于这些场所需要高利润来维持，其选购的茶多带有一些神秘性，不希望价格公开，因此，对市场价格统一的品牌茶有一定排斥。作为中国茶消费的顶级层次，这个市场具有示范作用，也应引起足够的重视。

三、品牌战略及推广策略

通过对消费者的分析，我们可制定出相应的品牌战略。

个人/家庭消费：品牌战略：销售——获取规模效益；市场——提升品牌知名度

多品牌策略——高端走文化，中端走时尚，低端走健康

旅游消费：品牌战略：销售——获取单品高利润；市场——营造本土名优特产形象

游客分众营销策略——特殊的媒体、特殊的渠道、特殊的促销

礼品消费：品牌战略：销售——获取单品高利润；市场——树立高品位与品质形象

高端形象策略——抓住礼品消费心理，以形象获取消费者

团体消费：品牌战略：销售——获得稳步利益增长；市场——树立商务消费形象

增值服务策略——以附加价值吸引并留住顾客

专业场所消费：品牌战略：销售——获取稳定收益；市场——赢得口碑、专业形象

专业服务策略——以专业对专业，特别服务赢得核心顾客

下面，对各种策略分别进行阐述，使目标、策略、执行方式等更趋于清晰。

·个人或家庭消费——多品牌策略

在现代市场，消费者对同一种产品具有不同的需求。尽管同一种产品能满足不同消费者的多种需求，但同一个品牌的产品不能尝试去满足所有的消费者，否则，消费者对品牌的印象就会造成模糊，难以树立品牌。因此面对消费者的不同需求，在“**”的企业品牌之下，推出多个品牌，迎合不同消费者的需求。

高端的商务及政府人士，具有较高的消费能力及文化需求，应针对性地推出具有高品质的产品，并赋予浓郁的品牌文化内涵。制定高端价格，主要以各高级茶楼、礼品专柜作为推广渠道。

城市新兴白领阶层，他们对中国的茶叶文化有自己个性的理解，应针对性地推出时尚型茶品牌，传播新型的消费及生活文化方式，可根据消费者不同的时尚需求推出不同的系列。品牌的设计与推广应注意加入时尚元素，赋予中国传统千年的普洱茶以新鲜的活力，赢得年轻消费势力的芳心。由于年轻白领阶层通常为咖啡、零食、时尚饮料的消费者，因此，可在销售渠道及推广方式上多多借鉴，想也可采用捆绑方式进行促销。

应对大众家庭消费，可推出大众健康型品牌，传播“**”牌普洱茶的绿色保健功能。由于家庭消费品的购买者主要为家庭妇女，因此，应在销售终端的积极采取生动化陈列、现场促销、折扣搭赠、小礼品赠送等推广方式。

·旅游消费——分众营销策略

通常旅游购买者都是外地消费者，影响其对当地土特产的购买因素主要有：以前形成的认识；当地熟人的推荐；站点及旅游景点附近的广告及卖点的影响；产品的包装是否体现当地文化。还有，一般来说，很多旅游的游客购买的土特产大多是赠送家乡的亲人、朋友，因此包装是否具有档次也是其考虑的因素。

因此，应针对游行购买者专门设计纪念装，结合外地游客对云南文化的认识与理解，设计具有云南特色文化内涵的各式纪念装，满足游客的购买需求。

在推广渠道上，应选取游客出入较多的站点、旅游景点做广告宣传，比如媒体投放、导游推荐、专卖店设置等，并在站点、旅游景点附近的销售终端进行集中铺货。在促销方式上可选择民族特色纪念品赠送、搭赠便宜装等形式吸引游客。

同时，还应保证茶叶的品质，因为作为旅游产品，更多的受到口碑效应的影响。

·礼品消费——高端形象策略

中国是非常注重送礼的国家，由于近年来对礼品馈赠有贬斥的现象，因此，人们在选择礼品时更多选择赠送具有健康、文化内涵的礼品。在“烟酒茶”中，茶叶逐渐成为了人们赠礼的首选。

由于礼品讲求档次、形象，因此消费者更多的讲究心理接受价位，而对实际的所值考虑不多。因此，如何制造高贵的形象是礼品营销的关键，抬高产品的形象重点在于制造“托”，做茶叶推广的角度来看，“托”有几个方面：品牌的形象或企业的实力：品牌的背景、广告的形象；包装：产品的包装设计、包装的规格、包装的材质等；价格：价格的高低；销售环境：售点的环境设计、售点的位置；人员推销：人员的服装、谈吐、气质等。

因此，推广茶叶礼品装，应在包装档次及设计上下功夫，在渠道上选择专卖、专营、专柜等形式，营造优雅的销售环境，加强销售人员的挑选及专业推销技巧培训。同时在礼品的品牌名称、广告设计、媒体选择上与大众品牌区分开来。

·团体消费——增值服务策略

应该说，团体消费的购买者更多的是在确保产品品质的基础上，对价格及便利提出要求。因此制定合理的批量销售价格及销售服务。同时由于团体消费的购买者具有特殊性——购买者是消费者的一个代表。因此，企业需要为购买者提供更多的便利以及附加的赠品以维护客户关系。

团体消费从某种角度来说，也是“**”树立品牌形象的一个渠道，团体消费一般都是大型企业或单位，其消费从某种角度上来说，也等于在为“**”树立形象。企业可以通过搭赠富有品牌形象的饮水纸杯、茶杯、茶壶等形式，既维护了客户关系，又能宣传品牌形象。

·专业场所消费——专业服务策略

对于专业场所来说，“**”的消费者可以分为两种，一是专业场所的经营者，二是这些场所的消费者。不管是经营者还是消费者，通常他们都对茶道有所研究，他们的消费行为以及间接评价往往会影响周围的消费者，而一旦赢得了这部分消费者的支持，将通过他们的口碑效应不断获得新的消费者。

因此提供高品质的产品以及专业的服务是对专业场所进行推广的必经之道，“**”需要对专业场所提供促销支持，并配合进行专业茶艺服务。不光把专业场所作为销售的渠道，更要视为宣传推广的渠道。

作为形象树立及宣传渠道，在销售渠道所到的省市，专门设计“‘**’普洱茶文化体验会所”，为专业的茶研究者、茶品味者提供特殊品牌会所，也将为企业带来丰厚回报。

四、品牌推广阶段性目标

完成了对消费群体的分析及对应的推广策略，可制定分步骤的品牌推广目标。对于企业来说，品牌推广目的在于为长期及短期的销售服务，如何令品牌推广与销售提升有机结合是品牌推广应纳入考虑的问题。

有的企业在执行过程中，往往会为了销量牺牲品牌，而有的企业又被广告公司牵着鼻子走，到头来是赔了夫人又折兵。“商场如战场，知己知彼方可百战不殆”是大家公认的，但是，人们往往把重点放在“知彼”上，忽略了“知己”。因此，企业必须制定明确的市场目标，统一安排部署，清楚每一个阶段的目的，才不会乱了阵脚。

在此，本人提出“**”品牌推广战略目标：

·2006上半年，重点进行“**”品牌塑造，树立“**”品牌形象；

·2006下半年及2007年整年度，在全国实施“**”品牌推广及活动营销，扩大销售，初步确立“**”普洱茶市场的最高占有率及领导品牌形象；

·2008年，借助奥运会在北京的举行，执行以中国为主，辐射全球的品牌传播方案，大幅提升“**”在中国的知名度，同时使“**”品牌借机传出国门，走向世界。

五、“**”品牌纵向延伸策略

纵向延伸策略可概括为“三部曲”：“**•普洱茶•现代茶•健康茶”

·第一阶段：“**•普洱茶”

目标说明：高起点推出“**”品牌，使消费者将“**”与优质可靠的普洱茶结合在一起，形成“**”是中国普洱茶第一品牌的印象。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，中国茶。——“**”，真正的普洱茶

传播策略及手段：以公关活动及软性宣传为手段，以普洱茶文化为传播内容，使消费者在潜移默化中将“**”等同于“真正的普洱茶”。

·第二阶段：“**•现代茶”

目标说明：将“**”融入现代时尚，使传统神秘的普洱茶与消费者亲密接触，为传统的普洱茶加入现代、年轻、时尚的元素，使城市人以喝普洱茶为生活的又一时尚。使“**”成为现代的、时尚的普洱茶文化的代名词。在年轻的消费市场，具有跟风消费现象，如果广告创意、推广形式能够做到创新，必将掀起“**”的购买及消费热潮。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，现代茶。——“**”，上演现代茶饮文化

传播策略及手段：让“**”走出传统的销售渠道，走入年轻消费者出入的消费场所，同时在广告和宣传活动中选取时尚的年轻人来表现。可选取大学校园、休闲场所等作为促销点，以时尚的包装设计，便利的小包装形式，多发放试用装、促销装吸引并使初次使用“**”普洱茶。

·第三阶段：“**•健康茶”

目标说明：将“**”融入市民生活，向市民传达“柴米油盐酱醋”之外必须拥有的精神文明——中华茶文化。同时宣传普洱茶的大众保健功能，使普洱茶成为市民关注健康、追求健康的象征。同时传达“**”时刻与人们在一起的概念。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，健康茶。——“**”，伴您健康每一天

传播策略及手段：设计大众家庭装，通过商超陈列及现场促销吸引家庭消费购买者。可采用“普洱茶**健康行”等主题进行公关活动，设计精美pop发放，使市民了解普洱茶健康功能及普洱茶文化。

六、“**”品牌横向推广策略

横向延伸策略也可概括为“三部曲”：“**的•云南的•中国的•世界的”

市场推广需要有步骤地进行，“**”在云南市场具有“天时，地利，人和”的优势，因此，树立品牌形象当从云南开始，以云南作为样板市场，以现代品牌运作及推广手段赢得本土的消费者，通过本土消费者的口碑效应，不断向来云南这个旅游天堂的外地游客宣传。这一阶段我们可称之为“**的•云南的”。

同时，选择消费比较成熟，经济水平较高及茶饮文化比较成熟的地区，比如广东、福建、上海、北京等铺设销售网络，进行样板市场的建设。实现品牌推广到哪里，营销网络就到哪里，或者营销网络就到哪里，品牌推广就到哪里。由于中国地域广阔，各地消费意识、消费需求各有所不同，因此应针对当地市场对品牌推广策略作灵活的调整，以使品牌深入当地人心。大型交易会、展览会是展示与交流的良好机会，多参与这样的会议是品牌推广很好的渠道。这一阶段我们可称之为“**的•中国的”。

“**”目前在全国多个省市建设了营销网络，在云南省进行品牌建设的同时，可选取较为适合的区域进行品牌的进一步塑造及推广。

国际型的盛会，是国内品牌走出国门的大好机会，借助国际交流盛会，与国外的商家进行交流，获取信息，并争取合作机会。

全国性的分区域品牌推广计划希望于2008年初之前完成，在2008年年初，开始实施全国覆盖性推广计划，是“**”的品牌推广达到一个高峰期，2008年是一个中国的狂欢年，也是一个消费年、旅游年、会展年。茶叶市场将会出现一个消费新高，“**”通过有计划性的营销推广，必将在08年成为全国性的普洱茶甚至整个茶叶市场最强势的领导品牌。并获得更多的跨出国门的机会。这一阶段我们可称之为“**的•世界的”。

七、周期性及临时性推广策略

通过计划性的品牌推广活动，使品牌的成长具有连续性，同时使消费者感觉到“**”默默地与他们同在，使“**”的品牌形象、核心主张在消费者心目中潜移默化，成长为一个真正的品牌。

一般来说周期性的推广能够不断地积累经验，使推广日趋成熟，其成效依赖于长期的执行与积累；而临时性的策划则具有偶然性、不可测性，但如果抓住临时的机会，有效地进行品牌推广，将对品牌的提升起到难以预计的效果。

·事件营销

事件营销就是借助临时或周期性的热点事件，借势对品牌进行关联炒作。蒙牛借助神五升空就是事件营销的一个范例。自SARS、禽流感以来，国人对健康的关注越来越强烈，“**”可借助健康事件有效的宣传自身健康形象。

同时，近年来，茶叶行业及普洱茶领域均不断有热点新闻出现，不管是利好还是利坏新闻，都可以从某一角度与自身品牌形象进行捆绑，进行事件营销，特别是全民关注率非常高的事件，比如奥运会、世界杯等，如果能有效利用，必将快速有效提升品牌知名度，塑造品牌形象。

·节日营销

节日营销主要是礼品市场的推广，最为具有深厚文化底蕴的茶，越来越具有替代烟、酒、保健品，成为消费者送礼首选的趋势。节日是送礼的最好时机，也是礼品促销的最好时机。如何针对不同的节日，迎合送礼心理需求，策划不同的宣传主题进行促销，是做好茶叶礼品市场的关键。

同时节日也是消费者集中采购、尝试新品的最佳时机，如能结合礼品促销，进行大众宣传，也将为快速大幅提升品牌知名度，树立品牌形象。

一年之中可进行自能够节日营销的机会很多，在此，暂就两个节日营销主题进行说明。

（1）“送茶，送健康——‘**’，茶中之君子”

普洱茶具有保健功能，并蕴含中国博大精深的文化，品茶乃君子之为，送茶也可称之为君子交往之为。其蕴含意义已经与送烟送酒区别开来。一般来说，节日送礼的消费群体主要分为两类，一类是个人送礼，一类是企事业单位公关送礼。

中国传统节日期间，主推礼品装，配合专卖店、商超生动化陈列。减少庸俗的商业促销广告，增强主题宣传，制作精美主题礼品手袋，增加促销人员力量。由于礼品购买者多会同时购买几种礼品，因此可与礼品市场的高端产品进行捆绑，比如五粮液、红塔山等。目前茶叶品牌鲜少采取捆绑式促销，但节假日礼品装的捆绑式促销是近年来各商家屡试不爽的促销手段。针对个人购买者，可以礼品装搭赠家庭装形式进行促销；针对团购者，可在节假日设立公关小组，专门开发团购客户，为团购客户提供便利及折扣。

（2）“一杯清茶谢恩师——‘**’谢师校园行”

教师是社会的一个特殊群体，由于教师均具有较高的文化素质，并且大多具有饮茶习惯，他们成为了茶消费的主要群体。中国自古就有拜师茶、谢师茶的礼节。教育机关、学校及学生都有在教师节为教师送礼物的习惯与风俗。而茶叶，作为蕴含中华千年文化的物品，作为教师节馈赠教师的礼物当是最佳之选。

教师节前夕，可主推教师节礼品装，可通过时效性较好的报纸媒体，学生接触较频繁的电波媒体投放公益型广告，同时选取名校，向老师赠送“**”茶，策划新闻发布会，借助媒体发布相关新闻，既能提高品牌形象，又能起到“教师节送‘**’茶”的示范效应，提升教师节礼品装的销售。

其他相关的周期性推广，还有季节性促销——迎合消费者的季节性需求，主推不同的茶系列，会展营销——利用会展强大的眼球关注率、巨大的商业机会进行品牌形象推广，等等，若能有效运用，均使“**”品牌获得有机的提升。

结语：

由于品牌塑造与推广是一项巨大的工程，加之此次撰写方案之前，公司未给出具体的要求。因此，撰写时只能从大处着手，执行之处，比如品牌核心概念、广告语、创意表现、媒体企划等均很少提及。同时由于时间有限，诸多部分只能点到为止，方案的连贯性、完整性均未达到优秀策划案的标准。

笔者不求得到企业太多的认同，只希望自己知识的系统性、付出的精力、真诚的态度能得到企业领导的认可。不管最终企业的选择结果如何，只希望企业也能如我一般的真诚，真诚面对员工与消费者，真诚面对“**”的品牌发展之路。

诚望，作为茶行业率先提出品牌传播的企业之一，“**”能走好……

电子邮件：mailwh@126.com

第5篇6

普洱茶品牌市场推广方案

当下普洱茶市场正处于群雄逐鹿的局面，作为普洱茶的真正原产地——云南普洱，出现了一家强势的经营普洱茶的企业——云南花香茶叶集团有限公司，很高兴看到有一家本土的企业致力于打造云南特色资源——普洱茶品牌，使云南不仅成为资源输出地，也是品牌输出地，并使云南特色资源真正能自足云南，普及中国，冲出国门。

一、市场及竞争概况

由于近年来，普洱茶在国外逐渐风靡，导致国内市场对普洱茶的需求也逐渐兴旺，诸多企业与商家不断进入普洱茶市场，形成群雄逐鹿的局面。虽然就目前来说，市场尚处于上升趋势，各方诸侯依靠传统的价格、渠道竞争仍有生存的空间。但从长远来看，普洱茶市场必将在三五年之内重新洗牌。可以预料，那些不具备足够的竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将被清扫出局，能够存活下来的，将是一批具有品牌意识，并塑造出具有自身特色的强势品牌。

另一方面，国际品牌“立顿”、“团宁”已经进驻中国市场，其规范化的市场运作，强烈的品牌意识，迎合消费者心理需求的营销模式，必将不断蚕食中国的茶叶市场，也将培养消费者茶叶消费的品牌意识，中国本土企业要参与竞争，必须跟上国际品牌的步伐。否则就将落到为国际品牌提供原材料的尴尬境地，如同当下云南咖啡的现状。

然而，初次危难时机，一方面，消费者对茶叶带有中国传统的情节，对本土品牌别有所钟。同时云南及思茅政府为本土普洱茶企业提供利好条件。云南省政府及思茅市政府积极关注本土茶叶市场及企业的发展，为本土茶叶企业提供了良好的发展平台。作为云南农业产业化龙头企业的花香茶叶集团，必须抓住这个机会，为普洱茶生产及市场营销提出新的行业标准，一方面营造良好的普洱茶市场环境，另一方面在规范的市场环境中树立自身的领导者形象，同时真正打造出一个普洱茶的强势品牌，应对未来更激烈的品牌竞争。

二、消费概况及分析

分析过后市场即竞争态势，我们再观茶叶消费者的需求状况。

从传统来看，在中国，茶叶往往与其他的生活物品联系在一起，“柴米油盐酱醋茶”，将茶列为国人一天生活之必需；逢年过节送礼必备“烟酒茶”，将茶视为维护关系、联络感情之物。

而随着人们生活与需求的不断变化，人们对茶叶特别是普洱茶又增加了诸多新的认识与需求。总体来看，当下消费者对茶叶的消费需求主要有以下几方面。

·个人消费者

年龄、收入、工作性质、生活习惯、个人性格、居住城市等等因素都会影响个人消费行为。茶作为一种饮料消费，按消费心理和消费目的大致可分为时尚消费、习惯消费、功能消费、家庭消费。

时尚消费的对象主要为城市青年，他们讲究情调、追赶时髦，受媒体广告影响最大，明星效应也不容忽视。雀巢咖啡在中国市场的成功并非因为“味道好极了”，其成功很大程度上是缘于大陆青年对国外生活方式的向往，把喝咖啡当成一种时尚。要抓住未来消费者势力，就必须吸引年轻的消费者，在时尚消费上下功夫。

习惯消费的主要对象为爱茶一族，这些消费者有自己喜爱的茶叶品种或品牌，消费惯性强，较难改变。由于区域不同，对茶的品种选择也会不同，因此，这种消费者大多对袋茶不屑一顾。

功能消费的主要对象为女性或中老年人，如各种减肥茶、美容茶、保健茶等等都是针对这种消费市场开发的产品。这类产品大多注重功能而忽略口味，一旦产品无法达到消费者的期望效果，就会被消费者遗弃，因此，在这种消费形式中，口碑宣传更胜过广告。

家庭消费指普通家庭的日常消费。俗话说，清早开门七件事——柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶是家庭日常生活不可缺少的。因此大型商场的促销活动对其吸引力较大。

·旅游消费者

茶在中国长期以来被视为土特产，不同的地方盛产不同的茶。如：西湖龙井、信阳毛尖、台湾乌龙、福建雪芽、洞庭春、武夷肉桂等等。到杭州旅游的人不会忘了买地道的西湖龙井，到云南旅游的人也会带上一些普洱茶。

游客的消费行为多为一次性消费，因此当地的不法商贩往往以次充好，获取暴利。在这些名茶故乡，产品信誉度较高的多为当地的国营茶场或土产公司下属企业的产品，其品牌在当地有一定知名度。由于这些企业规模较小且经营观念陈旧，无法作长远的品牌营销战略，主要靠口碑宣传和自然销售的模式，市场份额十分有限。

·礼品消费者

中国人传统的三大礼品是烟、酒、茶。在这三项礼品中，唯有茶

是老少皆宜，且有益健康。因此，无论在传统佳节还是在各种公关活动中，高档名茶都是消费者的首选。这种消费特点是喝茶的人不买，买茶的人不喝。因此，产品的外包装、知名度和销售场所是其主要的购买动机。

·团体消费者

团体消费指以团体购买为主的消费形势，这种消费的特点是消费选择权集中在少数人手中，而直接使用产品的人大多没有选择的机会。团体消费又分宾馆酒店茶楼等公共消费场所的消费和办公室消费两种。宾馆酒店等的消费多由专职部门负责，其消费品种选择除品牌、价格、品质因素外，更存在人情和信任程度等因素。办公室消费一般由企业后勤人员负责，可否及时送货上门是很重要的决定因素。

·专业场所消费者

专业场所指以品茶为主要目的茶艺馆、茶楼、茶馆等。这些场所最能集中体现中国茶文化，是极品茶、高档茶的主要消费区域。但由于这些场所需要高利润来维持，其选购的茶多带有一些神秘性，不希望价格公开，因此，对市场价格统一的品牌茶有一定排斥。这个市场具有示范作用，也应引起足够的重视。

三、品牌战略及推广策略

通过对消费者的分析，我们可制定出相应的品牌战略。

个人/家庭消费：品牌战略（销售——获取规模效益；市场——提升品牌知名度）多品牌策略（高端走文化，中端走时尚，低端走健康）

旅游消费：品牌战略（销售——获取单品高利润；市场——营造本土名优特产形象）游客分众营销策略（特殊的媒体、特殊的渠道、特殊的促销）

礼品消费：品牌战略（销售——获取单品高利润；市场——树立高品位与品质形象）高端形象策略（抓住礼品消费心理，以形象获取消费者）

团体消费：品牌战略（销售——获得稳步利益增长；市场——树立商务消费形象）增值服务策略（以附加价值吸引并留住顾客）

专业场所消费：品牌战略（销售——获取稳定收益；市场——赢得口碑、专业形象）专业服务策略（以专业对专业，特别服务赢得核心顾客）

四、品牌推广阶段性目标

完成了对消费群体的分析及对应的推广策略，可制定分步骤的品牌推广目标。对于企业来说，品牌推广目的在于为长期及短期的销售服务，如何令品牌推广与销售提升有机结合是品牌推广应纳入考虑的问题。

有的企业在执行过程中，往往会为了销量牺牲品牌，而有的企业又被广告公司牵着鼻子走，到头来是赔了夫人又折兵。因此，企业必须制定明确的市场目标，统一安排部署，清楚每一个阶段的目的，才不会乱了阵脚。

在此，本人提出“**”品牌推广战略目标：

·2008上半年，重点进行“花香”品牌塑造，借助奥运会在北

京的举行，树立“花香”品牌形象；

·2008下半年及2009年整年度，在全国实施“花香”品牌推广及活动营销，扩大销售，初步确立“花香”普洱茶市场的最高占有率及领导品牌形象；

·2010年，借助世博会在上海的举行，执行以中国为主，辐射全球的品牌传播方案，大幅提升“花香”在中国的知名度，同时使“花香”品牌借机传出国门，走向世界。

五、“花香”品牌纵向延伸策略

纵向延伸策略可概括为“三部曲”：“花香?普洱茶?现代茶?健康茶”

·第一阶段：“花香?普洱茶”

目标说明：高起点推出“花香”品牌，使消费者将“花香”与优质可靠的普洱茶结合在一起，形成“花香”是中国普洱茶第一品牌的印象。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，中国茶。——“花香”，真正的普洱茶

传播策略及手段：以公关活动及软性宣传为手段，以普洱茶文化为传播内容，使消费者在潜移默化中将“花香”等同于“真正的普洱茶”。

·第二阶段：“花香?现代茶”

目标说明：将“花香”融入现代时尚，使传统神秘的普洱茶与消费者亲密接触，为传统的普洱茶加入现代、年轻、时尚的元素，使城

市人以喝普洱茶为生活的又一时尚。使“花香”成为现代的、时尚的普洱茶文化的代名词。在年轻的消费市场，具有跟风消费现象，如果广告创意、推广形式能够做到创新，必将掀起“花香”的购买及消费热潮。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，现代茶。——“花香”，上演现代茶饮文化

传播策略及手段：让“花香”走出传统的销售渠道，走入年轻消费者出入的消费场所，同时在广告和宣传活动中选取时尚的年轻人来表现。可选取大学校园、休闲场所等作为促销点，以时尚的包装设计，便利的小包装形式，多发放试用装、促销装吸引并使初次使用“花香”普洱茶。

·第三阶段：“花香?健康茶”

目标说明：将“花香”融入市民生活，向市民传达“柴米油盐酱醋”之外必须拥有的精神文明——中华茶文化。同时宣传普洱茶的大众保健功能，使普洱茶成为市民关注健康、追求健康的象征。同时传达“花香”时刻与人们在一起的概念。

核心传播概念：茶之都，茶之秀。普洱茶，健康茶。——“花香”，伴您健康每一天

传播策略及手段：设计大众家庭装，通过商超陈列及现场促销吸引家庭消费购买者。可采用“普洱茶花香健康行”等主题进行公关活动，设计精美pop发放，使市民了解普洱茶健康功能及普洱茶文化。

六、“花香”品牌横向推广策略

横向延伸策略也可概括为“三部曲”：“花香的?云南的?中国的?世界的”

市场推广需要有步骤地进行，“花香”在云南市场具有“天时，地利，人和”的优势，因此，树立品牌形象当从云南开始，通过本土消费者的口碑效应，不断向来云南这个旅游天堂的外地游客宣传。这一阶段我们可称之为“花香的?云南的”。

同时，选择消费比较成熟，经济水平较高及茶饮文化比较成熟的地区，进行样板市场的建设。实现品牌推广到哪里，营销网络就到哪里。由于中国地域广阔，各地消费意识、消费需求各有所不同，因此应针对当地市场对品牌推广策略作灵活的调整，以使品牌深入当地人心。这一阶段我们可称之为“花香的?中国的”。

国际型的盛会，是国内品牌走出国门的大好机会，借助国际交流盛会，与国外的商家进行交流，获取信息，并争取合作机会。2010年是一个中国的消费年、旅游年、会展年。茶叶市场将会出现一个消费新高，“花香”通过有计划性的营销推广，必将在10年成为全国性的普洱茶甚至整个茶叶市场最强势的领导品牌。并获得更多的跨出国门的机会。这一阶段我们可称之为“花香的?世界的”。

七、周期性及临时性推广策略

通过计划性的品牌推广活动，使品牌的成长具有连续性，同时使消费者感觉到“花香”默默地与他们同在，使“花香”的品牌形象、核心主张在消费者心目中潜移默化，成长为一个真正的品牌。

一般来说周期性的推广能够不断地积累经验，使推广日趋成熟，其成效依赖于长期的执行与积累；而临时性的策划则具有偶然性、不可测性，但如果抓住临时的机会，有效地进行品牌推广，将对品牌的提升起到难以预计的效果。

·事件营销

事件营销就是借助临时或周期性的热点事件，借势对品牌进行关联炒作。蒙牛借助神五升空就是事件营销的一个范例。

·节日营销

节日营销主要是礼品市场的推广，最为具有深厚文化底蕴的茶，越来越具有替代烟、酒、保健品，成为消费者送礼首选的趋势。节日是送礼的最好时机，也是礼品促销的最好时机。如何针对不同的节日，迎合送礼心理需求，策划不同的宣传主题进行促销，是做好茶叶礼品市场的关键。

结语：

由于品牌塑造与推广是一项巨大的工程，加之此次撰写方案之前，公司未给出具体的要求。因此，撰写时只能从大处着手，执行之处，比如品牌核心概念、广告语、创意表现、媒体企划等均很少提及。同时由于时间有限，诸多部分只能点到为止，方案的连贯性、完整性均未达到优秀策划案的标准。

诚望，作为茶行业率先提出品牌传播的企业之一，“花香”能走好„„

第1篇7

普洱茶市场前景调查报告

前言

茶为国饮，中国是茶的故乡作为普洱茶的原产地，云南有着得天独厚的资源优势。普洱茶具有多种功效，一直被誉为一种治补兼备的良药，是中国茶类中具有浓厚特色的茶叶品种，近几年，普洱茶普遍受到各地各阶层的关注与厚爱，普洱茶是采用云南特有的大叶种茶树为原料，经过特殊的发酵工艺而制成的一种茶类。它有口感回甘醇厚的茶品特点，并具有多种保健功效。现代医学对茶的功效研究已有近20项，其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出，普洱茶原产于云南，但喝普洱茶的风气和普洱茶的各种品饮方法、及相关历史和文化的研究则是从香港转至台湾，然后再由台湾传播到中国大陆。普洱茶从一开始就一直在茶业界演泽着新奇绚丽多彩的故事神话，从70年代刚刚开在港澳台崭露头角，到后来风靡南洋；进入80年代后，随着与大陆交流越来越频繁，普洱茶渐渐在广东云南流传开来，普洱茶转变为一种文化现象，从而开始推崇老茶；90年代后普洱茶有了先前的基础，开始拙壮成长。2000年以后普洱茶开始被妖魔化的炒作，先后在广州、云南形成规模，使普洱茶由原先的品饮上演收藏投资普洱茶就是在投资未来，普洱茶养生之道一夜之间变成炒作收藏，欢喜的是市场前景依旧广阔，令人担心的是普洱茶这样疯狂的炒作会不会产生崩盘。经过一番炒作以后,随之而来的是大量资金的投入，云南当地建立起大量中小型茶厂与私家作坊，旧有的红绿茶茶厂、产地相继改产，思茅、版纳等地开始大规模的推广茶叶种植，生产呈现无序状态，品质也参差不齐，2005年广州市场发生动荡，引发了云南茶叶生产的初步洗牌。

一、普洱茶市场现状

(一)市场概况

20世纪九十年代末，普洱茶开始在中国大陆萌芽，普洱茶主要以纪念茶和工艺茶为主，普洱茶的消费主要集中在上流社会、政界、商界和文化界当中，此时的普洱茶主要是以礼品的形式在这些人群当中流通。此时为普洱茶消费的萌芽期。2000年至2001年，随着普洱茶的慢慢普及开来，云南的普洱茶生产企业开始迅速进入市场，由于大部分厂家采用的茶青都是台地茶，再加上市场的迅速发展和人们对普洱茶的认识还不够，这一时期的普洱茶消费主要集中在普洱生茶。2001-2002年，随着台湾、香港等地茶商陆续进驻中国最大的茶叶市场——

广州芳村南方茶叶市场，由于这些茶商较早的接触普洱茶，经过他们的宣传和普及，喝普洱老茶慢慢成为消费主流，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的风气一时在消费者中流传。并且此时的普洱茶文化研究和推广宣传也逐渐展开。2003年至今，是普洱茶迅速发展时期，云南的普洱茶生产企业和全国各地的普洱茶销售企业数量急剧增加，普洱茶市场也进入一个竞争极其激烈的混乱时代。收藏市场、拍卖市场迅速扩张，普通消费者在消费市场、礼品市场的份额逐步增大。进入一个以品牌为导向的普洱茶竞争时代，这也是普洱茶市场未来的发展趋势。

据云南省农业厅介绍，云南省普洱茶产量快速增长。2006年云南全省普洱茶产量达8万吨左右,比2005年增长54%，2007年产量预测可达13万吨。

(二)品牌化趋势较明显

普洱茶品牌较为知名的有：吉幸、大益、六大茶山、龙生、老同志、松鹤、普秀、帕卡、云茶、王霞、龙圆号、凤牌等多种品牌，其他小的品牌更是不计其数,生产厂家过多，品牌过杂，但品牌化之势已经是势不可挡了。这些品牌在成长过程可谓是用心良苦，以大益牌为例，一开始就做好企业基础，为茶文化宣传做一翻强势准备，紧接着下来的是“滇普大益天下，马帮西藏行”大型茶文化活动，2006年3月北京大益国际茶文化中心成立，2006年5月勐海茶厂参与中央电视台《我的长征》大型电视行动，并筹集千万元成立“我的长征红色大益爱心基金”，把千万大益爱心送到长征沿途的贫困地区，通过丰富的文化活动来提高社会知明度，回报社会，增加品牌的含金量，树立良好的社会形象，使品牌渗透到人们的生活中去。

(三)普洱茶文化波涛迭起

1993年4月4日至4月10日，思茅市举行了首届中国普洱茶叶节暨中国普洱茶国际学术研讨会和中国古茶树遗产保护研讨会，此后，思茅市自1993年起，每两年举办一届“中国普洱茶叶节”，至今已经举办了七届。

2002年6月，中国国际茶文化研究会、西双版纳州人民政府和云南省茶叶协会在西双版纳州景洪市举办了“2002中国普洱茶国际学术研讨会”。

2002年11月，在广州举办的2002广州茶博览交易会第二届（秋季）优质茶评比大赛中，云南古普洱茶公司的宫廷普洱茶荣获“普洱茶王”称号，在茶王拍卖会上，100克普洱茶王第一次拍得16万元的天价。

2003年初，云南省质量技术监督局颁布了云南省地方标准DB53/T103-2003《普洱茶》，使云南普洱茶第一次有了云南自己的标准。

2004年11月在昆明举行了“云南普洱茶国际研讨会”。

2005年3月27日~30日，在西双版纳州中科院西双版纳热带植物园举行了“纪念孔明兴茶1780周年暨中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会”，推动了普洱茶文化活动的开展。

2005年5月1日开始的“马帮茶道·瑞贡京城”活动，以120匹马，经过半年的长途跋涉，于10月9日到达北京，打破了茶马古道半个多世纪的沉寂，把普洱茶文化活动推向了一个新的高潮。

2005年11月10日，“滇普大益天下，马帮西藏行”活动在西双版纳州勐海县拉开帷幕。这只有99匹马组成的马帮，共有13名女子马锅头，他们将赶着驮运普洱茶的99匹马，沿滇藏茶马古道挺进西藏。

2006年4月16日，西双版纳州政府组织的马帮贡茶万里行活动从勐腊县易武出发，99匹马将经东南沿海地区上北京。

2007年4月8日至4月10日在思茅市翠云区举办第八届中国普洱茶节·第二届全球普洱茶嘉年华会·第二届云南省普洱茶交易会。

2007年9月下旬，中国首届普洱茶博览会将在昆明召开。

这一波逐一波、一浪追一浪的普洱茶文化热的兴起，使普洱茶热在全国迅速升温。

(四)市场比较混乱

1．普洱茶定义认识不一

当前，对“什么是普洱茶”在认识上分歧很大，一部分人认为普洱县产的茶都是普洱茶，另一部分人认为，云南普洱茶种生产的茶，都是普洱茶。其中主要的分歧是两个，一部分人认为只有熟普洱茶，才是普洱茶，晒青茶及自然陈化的普洱茶都不能叫普洱茶；而另一部分人认为，生普洱和熟普洱都是普洱茶。这种认识上的不统一，已引起了普洱生产、销售和管理、制定标准上的混乱。

2．普洱茶市场较为混乱

目前，云南、广东、广西、北京、天津、上海、河南等省市，都有普洱茶交易市场，进入市场的商家各种各样，有些经过专业知识的培训，有些没有经过培训。进货的渠道也不一，不能如实地向消费者介绍和推荐普洱茶，通过恶意的炒作普洱茶越陈越香就越好，对普洱茶的年份作夸张宣传，假冒伪劣普洱茶充斥市场。

3．普洱茶宣传过于随意

过去，在普洱茶宣传上过于随意，负面宣传较多，甚至把普洱茶宣传为“妖

魔化的普洱茶”，使消费者对消费普洱茶产生了“恐惧症”，对普洱茶销售曾一度造成不良后果

二、普洱茶市场前景分析

(一)消费市场依旧在膨胀

随着人们生活水平的提高，茶在开门七件事中的“排位”不断得到提升，越来越多的人认识到茶的保健作用，开始加入到饮茶者队伍中。茶叶消费也给产茶区带来了真金白银。作为茶生产大国，我国近几年茶消费量增长迅速，在茶的消费结构上也日益多元化。茶产业被称为２１世纪最有发展前途的产业之一，茶叶消费市场蕴涵着无限商机，对刚刚出鞘十来年的普洱茶来说，跟其茶类市场一样处在蓬勃的发展中，使这个产业吸引了大量的资金、人才参与竞争，带动整个市场的发展，使普洱茶产量在短时间内快速增长，尽管有一些专家认为普洱茶炒作成分多，价格已被拉得很高，但“普洱茶热”还在升温，从最初的台湾、香港，到广东、北京、上海等经济发达地区，再到西安、成都等知名文化都市，已呈全国蔓延之势。

(二)打造品牌势不可挡

普洱茶品牌就现在还没有一个真正做到了品牌带动企业发展的模式，虽然有的企业做了很多的基础工作，营销意识也逐步的提高和形成，但因为人才和企业本身对发展的意识不同，当前没有做好，也没有一家真正做到了品牌引领企业的发展。就此可见，未来的3—5年将是普洱茶产业将步入全面竞争最激烈的3年。普洱茶将进入品牌化、产业化时期，将从一个无序期到有序期全面竞争阶段。竞争的焦点将最终凝聚在产品优势、品牌理念、企业服务、营销模式等几个环节上。因此在当今茶业市场成长迅速、发展空间巨大、行业营销水平相当低，谁能率先打造高品质、多元化的产品，并构建先进的营销体系与模式，必将为占领行业制高点、促进品牌发展、做龙头企业打下极其坚实的基础。

(三)多方位传递普洱茶信息

1．从普洱茶的历史和文化，一谈普洱茶的历史，很多人就翻历史、找资料。中国有三条丝绸之路，一是陆上的丝绸之路，从唐代西安到欧洲；二是海上丝绸之路，明朝郑和下西洋所走的航路；三是茶马古道，由云南边界将茶运送到越南、缅甸、泰国等地。而茶马古道是普洱茶起源的历史，在这条道路演泽许许多多的故事，让人一接触普洱茶就必先去了解它的历史底蕴才能开始去品味它，正是因为普洱茶有着如此丰富的历史沉淀，一夜间茶马古道几乎成了普洱茶的代名词，使喜爱和饮用普洱茶的人数急剧上升，预计，这种势头在近几年内将有增无减。

普洱茶有文化，也需要文化，例如“马帮茶道瑞贡京城”万里行活动把马帮驮普洱茶的文化与普洱茶的宣传结合起来，让普洱茶的形象在全国各地树立起来，确实为普洱茶的普及作出了重要贡献。这是一个运用普洱茶文化很成功的例子。普洱茶文化点很多，可以建造很多平台出来去让消费者感受。通过这些文化活动，使普洱茶营造了一个“市场文化”或者“商业文化”。

2．保健功能

从保健功能到养颜美容等都向市场传递开来，同时专家学者著书宣传，来宣扬普洱茶的各种独特之处，而随经济的不断发展，生活水平也相应的得以提高，未来人们在将不在只追求物质上的享受，而会更加注重精神上的享受，被普洱茶爱好者追求为中华神饮的普洱茶将会博得更多的追随者。

3．举办展会、学术研讨会以及优质茶评比大赛

年复一年的举办普洱茶展会，普洱茶国际学术研讨会，茶叶评比大赛，有效借助专家、学者还有爱好者的宣传，来提高普洱大众心目中的可靠性和品味性，具有名星效应，同时通过举办国际学术研讨会来

三、结语

(一)普洱茶具有恒久的传统魅力和旺盛的生命力，来自于三个方面：一历史，历史赋予普洱茶更多的神韵，品味生活，使生活富有更多的乐趣；二是文化，文化热波涛迭起使普洱茶文化渗透到生活的方面,将成为一种生活时尚；三是保健功能随着生活水平的提高，追求和谐、健康的生活已是大势所趋；四具有独特的品味，尤其是陈香韵，存放适当可增质（值），这是其它茶难以比拟的。

(二)尽管普洱茶炒作很利害，但相对绿茶、乌龙茶等茶类其市场占有率还不高，产量也较少，需求和产量将继续扬升，未来市场空间依旧很大，而普洱茶的炒作本身也是一种宣传方式，会带动更多的人来参与了解、消费、投资收藏。

(三)经过一番的大浪淘沙后，必将给普洱茶带来重新洗牌（这个过程大约要五年），市场整体将过渡到理性状态，可以预言品牌才是将来。

(四)普洱茶很能抓住人们“回归自然，崇尚绿色”的饮食时尚心理，普洱茶是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”，更引人注目。生产高品质、多元化的产品，给产品加入更多的时尚元素将博得年轻一族的青睐。

第7篇8

普洱茶调研报告

“普洱茶”很红，算得上是各大茶类中出镜率最高的茶类，“普洱茶”也有些冤，许多媒体在说到其他农产品炒作时，几乎都免不了拿普洱茶做一番比较。到底是哪些人在喝普洱茶，哪些人不喜欢喝普洱茶呢？为了进一步了解大众的普洱茶消费信息，我们在一周时间里于来自全国各地的不同年龄、不同行业的近200位朋友完成了《普洱饮茶调查问卷》，其中有效问卷130份。有很多朋友在问卷中表达了各自对普洱茶的一些有趣观点，“普洱茶的价位不代表品质”，“普洱茶是生活必需品，而非奢侈品”，“高价茶都是神马浮云”,“哥不喝茶，哥喝可乐”，“普洱茶排毒效果太给力了”等等，本次调查结果显示，喝普洱茶女性几乎和男性成正比，20-40岁的年龄阶段在本次问卷中是普洱茶消费的中坚力量。

具体调查结果如下：

⒈您的性别：{单选题}

A、男66人占50.77%B、女64人占49.23%

⒉您的年龄：{单选题}A、20岁以下；0人占0.00%B、20-23岁；72人占55.38%C、30-40岁；49人占37.69%D、40-50岁；7人占5.38%E、50岁以上；2人占1.54%

⒊您的年龄：{单选题}A、媒体文教；39人占30%B、政府职员；12人占9.2%C、企业行政；35人占36.9%D、自由职员；20人占15.4%E其他；

18.5%

⒋您平时习惯饮用：{单选题}A、主要喝普洱茶31人占23.85%B、普洱茶、绿茶、红茶都喝84人，占64.62%C、茶饮料6人，占36.15%D、其他34人，占26.15%

⒍单选您喝普洱的频率：{单选题}A、一周一次5人，占3.85%B、2-3天一次22人，占16.92%C、一天一次13人，占10.00%D、一天2-3次16人，占12.31%E、一天3次以上16人，占12.31%F没什么规律，时少时多58人，占44.62%

⒎您一般在什么情况下饮用普洱茶:{单选题}A、家里42人，占32.31%B、茶馆7人，占5.38%C、办公室33人，占25.38%D朋友聚会33人，占6.15%E、其他40人，占30.77%

⒏您怎么喝普洱茶：{单选题}A、熟茶44人，占33.85%B、生茶22人，占16.92%C、生茶熟茶都喝76人，占33.85%D、调饮6人，占4.6%E、其他8人，占6.15%

⒐您喝普洱有几年了：{单选题}A、2年一下32人占24.62%B、2-5年67人，占51.54%C、5-10年28人，占21.54%D、10年以上，3人，占2.31%

⒑您购买普洱的价位，以357克每饼就算：{单选题}A、100元以下；31人，占23.85%B、100-200元；54人，占41.54%C、200-300元；24人，占18.46%D、300-500元；15人，占11.54%E、越贵越好6人，占4.62%

⒒您的月收入是：{单选题}A、2000元以下；22人，占16.92%B、2000-3000；36人，占27.69%C、3000-5000元；52人，占40.00%D、5000元以上20人，占15.38%下面是对普洱茶的一些具体事项的调查

一、普洱茶的产业数据

步入21世纪，云南茶业迈向了新的发展时期，2001—2008年是第四个大发展时期。云南茶业实现了三个突破。一是茶园面积突破500万亩，8年间增加252.45万亩，增了1倍；年平均增加31.56万亩。2007年新植茶园82.9万亩，为面积最大增量年。二是茶叶产量突破17万吨。2008年比2000年增加9.21万亩，增1.6倍；年平均增产1.15万吨，增14.5%。2007年比上年增产3.17万吨，为产量最大增量年。三是云南独特的普洱茶得到发扬光大，产量突破5万吨。2006—2008年每年普洱茶产量都在5万吨以上，2007年达9.9万吨，比上年增加4.7万吨，增90.4%，为最大增长年。云南大叶种茶园面积490万亩，占全国的99%。鉴于国际市场的需要，1973年在昆明成功试制人工后发酵普洱茶——普洱熟茶，随后在勐海等少数几家茶厂生产，20世纪90年代初逐步扩大到多家茶厂生产，2004年开始大量生产。高优茶园快速发展，名优茶比例大幅增加。2008年，全省高优茶园达350多万亩，占70%左右，比1978年增加340万亩，增34倍，其中无性系良种茶园达159.90万亩，占总面积的31.8%比1978年增加1万多倍；平均亩产干茶53.84千克，比1949年增加45.34千克，增5.3倍；名优茶产量达9.5万吨，比1978年增加9.15万吨，增26倍，其中，名优绿茶4.0万吨，增加3.99万吨，增399倍；优质普洱茶4.5万吨，增加4.46万吨，增112倍。

加工规范化程度不断扩大，产品质量大副提高。近年来，茶叶企业按照清洁化生产的要求，进行技术改造、扩建或新建茶叶加工厂，使加工能力和食品安全生产能力显著提升。据不完全统计，2008年茶叶初制所（厂）5170多个，生产能力突破25万吨；精制厂1000多个，加工能力25万吨左右，比1978年增加23万吨，增11.5倍。大部分茶叶企业通过进行技术改造，实现清洁化生产，已有852家企业通过了QS人证。

（普洱市）中华人民共和国的成立，为普洱茶的重新崛起和振兴创造了条件。2003年5月，普洱市被命名为“中国茶城”。到2008年，茶叶种植面积从1949年的1347h㎡发展到86204h㎡，增长62.74倍；茶叶产量从1949年的350吨增加到42937.1吨，增长122.68倍，茶叶总产值达14.89亿元，茶产业覆盖了全市10个县（区）、103个乡（镇）、960个村委会，涉茶农22.9万户、112.8万人，户均收入3088.4元。现有茶叶加工厂246个，有212个获得全国工业产品生产许可证，茶产业真正成为了普洱人的民生产业，成为支撑普洱经济发展的重要支柱产业。各种所有制的茶叶生产加工企业竞相崛起，全市有初制所1077个，绿茶精制加工厂49个，普洱茶加工厂195个。在全市157户茶企业中，国营企业70户，私营企业69户，中外合资企业2户。从业职工18.99万人。普洱市生产的普洱茶、绿茶、红茶等茶产品除畅销21个省、市、自治区的国内市场外，还出口德国、波兰、法国、俄罗斯、日本、韩国等国际市场。

（临沧市）新中国成立60年来，临沧市茶叶产业建设取得巨大成就。茶园面积从1949年的6.75万亩增加到122万亩，其中无性系高优生态茶园38万亩，有机茶园4.74万亩。茶叶产量从1949年的1.95吨增加到5万吨，产品销往世界50多个国家和地区。有茶叶初制厂1033户，获得生产许可证（QS）的茶叶企业130户。茶叶产业已成为统筹城乡发展，推进社会主义新农村建设的重要产业，为边疆稳定、民族团结和全市经济社会全面协调可持续发展作出了重要贡献。

（西双版纳州）进入新世纪以来，普洱茶产业出现了蓬勃发展的好形势。短短几年时间，一个原来知名度并不高的茶类，很快成为国内外知名度很高，消费者迅速增加的名茶，可以说是一匹黑马。国内所有茶叶市场，许多茶叶店都有普洱茶的销售，很多地方还成了茶叶市场的主角，市场出现了热销，价格也不断地攀升，形成了“普洱茶热”。在市场的拉动下，普洱茶的生产出现了快速增长。2000年，版纳生产普洱茶2400吨（云南省生产普洱茶9800吨），2004年版纳生产普洱茶6800吨（云南省生产普洱茶2万吨），2005年版纳生产普洱茶9900吨（云南省生产普洱茶5.2万吨），2006年版纳生产普洱茶13600吨（云南省生产普洱茶8万吨），2007年版纳生产普洱茶23500吨（云南省生产普洱茶9.9万吨），2008年版纳生产普洱茶20080吨（云南省生产普洱茶6.78万吨），西双版纳茶叶的总产量也由2003年的1.37万吨增加到2006年的2.12万吨（云南省茶叶的总产量也由2003年的8.7万吨增加到2006年的13.8万吨）。西双版纳茶叶总产值由2003年的1.68亿元增加到2006年的6.21亿元（云南省茶叶总产值由2003年的4.6亿元增加到2006年的10.5亿元），西双版纳茶叶的平均价格也由2003年的每公斤12元增加到86元（全省茶叶的平均价格也由2003年的每公斤11元增加到76元）。2006年，全州34万茶农从茶叶原料生产获得的收入增加到3.4亿元，仅茶业的人均收入达960元（2006年全省普洱茶产量达到8万吨，比上年增加2.8万吨，增长54%，比“九五”末增加7万吨，增长7倍，普洱茶占全省茶业的比重从上年的44.8%提高到58%）。由于茶产业效益显著，社会资本纷纷投资茶产业，使全州的茶园面积以平均每年约6万亩的速度发展，到2007年茶业中指面积达6.09万亩，毛茶产量2.5万吨，精制茶2.2万吨，产值22亿元；据不完全统计，仅2006年进入茶产业的投资近3亿元，普洱茶生产企业目前已达252家。普洱茶的热销带动了全州茶产业的全面振兴，出现了茶农增收，茶区兴旺的繁荣景象。

（景洪）种植规模迅速扩大。通过“十五”时期优化茶叶区域布局和专业化结构调整，全市民营茶叶种植面积迅速扩大，向优势主产区和产业带集中的割据已经基本形成。2008年江北地区的6个乡镇种植茶叶18.69万亩，占全市民营茶叶面积的86.32%；茶叶产量7236吨，占96.45%。民营企业已建立茶叶基地4.47万亩，占民营茶叶面积的23.92%，农户种植14.22万亩，占76.08%，公司加基地加农户的茶叶产业化经营模式已基本建立。在种植面积迅速扩大的同时，茶叶产量大副增长，2008年民营茶叶面积达21.6548万亩，占全市茶园面积的92.51%，比2000年增加16.31万亩，平均增长24.66%；茶叶产量7774吨，占全市茶叶总产量的74.17%，比2000年增加5332吨，年均增长31.42%；按采摘面积计算，茶叶单产54.02公斤，比2000年增加1.26公斤，年均增长0.29%。绿色食品茶、有机茶基地建设开始起步，有5家企业种植6437亩，产量约521吨。

（保山市）保山茶业发展势力悠久，是云南的主产茶区之一。2007年全市茶园面积40万亩，产量1.85万吨，产值10.5亿元；2008年全市茶园面积46.9万亩，产量2.2万吨，茶园面积、产量分别比1949年增22.45倍和59.44倍；产值5.57亿元，涉茶人口80万人，茶农每年人均茶叶收入370元。目前，全市有初精制茶叶加工企业615户。其中：实现工业产值（现价）1000万元以上的茶叶加工企业有2户，501-1000万元的有9户，100—500万元的有18户。

（大理州）1953—1957年，我国国民经济第一个五年计划期间，大理州茶叶生产开始有计划发展，南涧、大理等县、市在合作化运动的影响下，开始以集体形式发展新茶园。到第一个五年计划结束时，大理州茶园面积发展到11415亩，产茶79吨，分别比1952年增长2.2倍和4.9倍。进入21世纪，全州重点投入生态茶园建设，先后开展以南涧县为重点的有机茶园建设。到2008年止，全州共建成生态茶园12万多亩。截止2008年底，大理州茶园面积达18.16万亩，产茶4763吨，分别比新中国成立前增长45.4倍和476倍。云南茶业伴随新中国的成长不断发展壮大，经历了20世纪50年代的恢复期，60至70年代的第一发展时期，80至90年代的第二发展期和新世纪的波动发展期。80年代以前为计划经济体制，80年代以后为计划经济体制向市场经济体制转换过度时期，到了90年代，政府宏观指导之下的市场经济体制基本形式。进入新世纪后，政府对茶业经济的直接管理逐步减弱，但整个行业出现了较大的波动。

茶园面积由1949年的16万亩，发展到现在的500万亩，增长了30倍，形成了滇南无处不茶海的景象，一批技术先进的农垦茶场建成，发挥了示范作用。

茶叶产品由单一的晒青茶实现了产品多样化，有普洱茶、红茶、绿茶等名特优茶；产品形式有散茶、紧茶、袋泡茶、速溶茶、茶粉、茶膏、方便茶、功能茶、液体茶。包装千变万化，产品琳琅满目。

（腾冲）腾冲是全省的重点产茶大县之一。至2008年，全县茶叶面积达11.9万亩，总产675万公斤，受茶叶市场回落的影响，实现产值2.03亿元，全县涉茶人口达18万。通过多年的培植，茶业已发展成为腾冲南部乡镇茶农增收致富、企业增效的“生命产业”和“希望产业”，为贫困山区经济和社会发展起到了极大的促进和示范作用。

（昌宁）到2008年末，全县茶叶产业共涉及13个乡镇，103个村，1164个村民小组，3.9万户，19万人，分别占全县总户数和农业总人口的52%和54%。全县茶园面积15.36万亩，投采11.26万亩，其中：无性系良种茶园7.5万亩（推广的茶树主要有“云抗10号”，“佛香”

1、2、3号，“清水3号”，“香归银毫”，“昌选1号”等），占茶园总面积的48.8%；无公害茶园4.2万亩，占茶园总面积的27.3%；有机茶园3300亩，占茶园总面积的2.1%；绿色食品茶园1.6万亩，占茶园总面积的10.4%，茶园的结构得到改善。精制加工能力近万吨，其中企业加工能力达2000吨以上的有1个，1000吨以上的有7个。全县生产干茶总产量7342.8吨，实习那茶叶农业产值1.037亿元，茶农鲜叶款收入达7550.3万元，全县3.9万户茶农，户均收入1935.9元，19万茶农人均达385.2元，工业产值1.336亿元。茶园面积、茶叶产量分别比1949年增加10倍、24.5倍。

（双江）到2008年为止，全县的有机茶园面积达10953.15亩，其中，勐库镇8815.15亩、沙河乡638亩、忙糯乡1000亩、勐库华侨农场500亩。共生产茶叶2098.3吨。

二、普洱茶的加工技术

普洱茶是中国的传统名茶，起源于云南澜沧江流域，距今已有2000年的历史。传统普洱茶是在自然发酵下形成的，20世纪70年代中期形成了以云南大叶种晒青毛茶为原料，经人工增湿、渥堆等后发酵工序加工而成的现代普洱茶。现代科学研究表明普洱茶具有降血糖、降血脂、降血压、抑菌抗龋、助消化及抗癌防癌等多种保健功效。近年来国内外对茶叶化学成分的药效和作用机制的报道也越来越多，都证明了茶叶是药效确切、安全可靠、具有药用价值的食品。

20世纪50年代，云南省茶科所开始普洱茶原料晒青毛茶的研制工作，并试制了各类普洱紧压茶。1973年云南茶叶进出口公司在昆明茶厂试制渥堆发酵普洱茶，并获得成功。1974年进出口公司在昆明、勐海、下关、普洱四个茶厂推广加工渥堆发酵普洱茶。1979年2月21日—25日，云南茶叶进出口公司昆明召开普洱茶加工座谈会，拟定了“云南普洱茶制造工艺要求（试行办法）”统一了九个标准样，确定了普洱茶茶号的编号办法，统一了普洱茶的质量标准和加工工艺。1983—1985年，省茶叶进出口公司、省微生物研究所开展了普洱茶人工接种后发酵试验，缩短了发酵期。该研究成果获1985年省科技进步三等奖。

2003—2007年，云南农业大学普洱茶学院周红杰教授主持完成“云南普洱茶化学成分及质量标准研究”的课题。通过对云南普洱茶主产区多种晒青原料化学成分与感官品质的系统分析，明确了适制普洱（青饼）和适制熟普洱茶（发酵普洱茶）的加工品种（系）；构建了云南普洱茶标准体系，形成了标准化的加工技术体系，提出了云南普洱茶品质标准；创建了普洱茶微生物固态发酵理论体系，探明了有益微生物种类和数目，建立了四种微生物快繁的方法模式，成功开发出4种应用于大生产的普洱茶发酵剂，并在昆明、普洱、大理、文山和勐海等地成功用于大生产，使得应用企业累计新增产值4428万元，直接新增利税1434.91万元，节约生产成本282.27万元，取得了显著的效益；系统研究了普洱茶加工技术，阐明了微生物、温度、湿度、原料及其水分含量等主要因素对普洱茶品质的影响，探明了主要成分在加工过程中的抓化规律，获得了优质普洱茶加工的技术参数及理化指标。

2008年1月17日，由云南省科技厅邀请省内外专家对云南农业大学承担的“十五”重点基金项目“云南普洱茶化学成分及质量标准研究”进行鉴定。专家评价：该课题的研究成果为云南普洱茶产业可持续发展奠定了科技基础，总体研究水平达到国际先进，其中在利用有益优势菌提高普洱茶品质、普洱茶特征成分以及品质标准研究等方面达到国际领先水平。“云南普洱茶化学成分及质量标准研究”研究成果获得2008年云南省科技进步一等奖，同时，该成果入选2008年度云南十大科技进展新闻。

2004—2007年，云南省茶科所主持开展“高效、卫生、优质普洱茶加工工艺的研究及开发”。开展倒入蒸汽的增温增湿渥堆发酵和陈化干燥灭菌效果试验，改善普洱茶传统工艺，缩短生产周期，降低耗损，提高品质，为新工艺的规模化生产提供依据。

三、普洱茶的品牌工程

茶叶是云南的传统优势产业，涉及面广，关联度高，再加上茶叶生产历史悠久，发展茶叶产业易为各族人民所接受。在云南，特别是在边远山区，尚无其他产业能替代茶业。然而，在云南茶叶生产发展中，产业化发展水平不高，特别是我国加入WTO后，有些问题和矛盾将显得更加突出：产、供、销脱节及规模化、一体化程度低，经营粗放，竞争力弱；企业和产品花色品种多、散、小；茶叶品质总体不高，加工深度不够，增值水平低；精制茶增值税较重，产品成本高，效益不佳；千家万户分散经营的小初制所与千变万化的大市场之间的矛盾日趋突出；茶叶生产者素质普遍较低，科技、管理、经营水平不高，最终导致茶农增收困难，企业步履为艰。要从根本上解决些问题，实现茶业可持续发展，除了开展茶叶科技创新之外，还必须依靠深化改革，大力推进茶叶产业化经营，走产业化发展之路。必须以市场为导向，培植龙头企业，由龙头企业与茶场或农户协商建立多种形式的联合与合作，实现从原料到成品到市场的一条龙经营；政府及有关部门对茶叶企业应给予一定的扶助和支持，整合资源，打造具有核心竞争力的品牌；在全社会大力宣传茶文化、宣传茶对人体健康的保健功能，倡导茶为国饮，形成全民健康饮茶氛围，只有不断通过科技创新、提高云茶产品质量，扩大消费群体和消费量，积极开拓外销内销两个市场，才能实现云茶的可持续发展。

四、普洱茶的保健功效

一、普洱茶的安全性评价从急性毒性角度来看，普洱茶的急性毒性小于烘青绿茶（三个云南产代表性普洱茶样品以及一个云南大叶烘青茶样的LD50分别为：9.7g/kg、11.2g/kg、12.2g/kg和7.5g/kg），普洱茶的饮用安全性是很高的，但科学的饮茶法是饮茶健身的必然要求；从遗传毒性角度来看，普洱茶和烘青绿茶对原核细胞、真核细胞、生殖细胞都没有致突变性，正规厂家生产的普洱茶是安全的。

有关氟含量问题。茶业中氟化物含量因产区、品种、加工方式等的不同而具有很大的差异。普洱茶中的水溶性氟含量为77mg/kg，一个成年人每天饮用30g普洱茶并不会引起氟中毒，并没有超过成年人每天最大的氟允许摄取量4.0mg。

二、降血糖血脂、减肥、预防心血管疾病国内外学者做了大量的前期研究工作，从临床等角度初步证明了普洱茶确实具有降血糖血脂功效。早期的研究表明，普洱茶能明显地降低小鼠血浆中的胆固醇含量，也有一定的降胆固醇效果。近期不少研究已经证实，普洱茶能有效地降低小鼠血浆中的甘油三脂（TG）以及体内总胆固醇（TC）的含量水平，可以在增加HDL-C的含量水平的同时，降低LDL-C的含量水平，从而有效抑制小鼠血脂的升高，起到降血脂的作用效果。云南省普洱市宁洱县人民医院杨家林等报道，1996年对100位60岁以上哈尼族老年人进行饮用普洱茶前后TG、LDL-C的测定，对照组（饮用水）实验前后变化无差异，实验组实验后TG、LDL-C的降低有显著性差异，说明普洱茶有降低老年人血脂的作用。

台湾大学孙璐西教授报道，采用普洱茶对胆固醇生物合成的体外实验结果显示：40ul/ml普洱茶水萃出物可减少50%的肝脏胆固醇的生物合成，动物实验也证明了普洱茶有抑制胆固醇合成的效果。

三、抗氧化

近年来的研究表明，普洱茶生茶和熟茶能显著增强大鼠血清中SOD和GSH-PX活性，同时能显著降低MDA含量，具有减轻脂质过氧化损伤的作用，从而达到提高机体的抗氧化能力。普洱茶的提取物（水提取物、醇提取物、乙酸乙酯提取物等）表现出了很强的生物活性。台湾大学孙璐西教授等，通过体外活性实验发现普洱茶、绿茶、包种茶及乌龙茶的水提取物都有清除DPPH自由基的效果，抑制铜离子诱导低密度脂蛋白氧化的效果以普洱茶最佳（1.4ug/ml），其它依次序为绿茶（1.8ug/ml）、包种茶（2.1ug/ml）、乌龙茶（2.5ug/ml）及红茶（3.3ug/ml）。研究结果证明普洱茶水提取物中含有明显的抗氧化活性。

四、抗病毒

CHEN等的研究结果表明，普洱茶和红茶的提取物比绿茶和乌龙茶的提取物更能有效地抑制SARS病毒的3CL蛋白酶的活性。筛选和研究出高效的、低毒的抗艾滋病新药是医药界梦寐以求的目标。中国科学院昆明植物研究所郑永唐等开展了普洱茶提取物的体外抗HIV-1的活性实验，发现熟茶比生茶表现出更强的体外抗HIV-1活性（4—6倍）；水提取物比醇提取物表现出更强的抗HIV-1活性（5—10倍），结果表明，经过特殊工艺发酵的普洱茶熟茶中含有某些天然抗HIV活性成分。

五、防治糖尿病

有研究表明，普洱茶可以通过增加实验动物胰岛素的分泌，改善四氧嘧啶糖尿病小鼠“三多一少”典型症状，达到调整机体血糖的作用。

六、防辐射

广东中山大学何国藩等用普洱茶防辐射实验表明，2%普洱茶汤可以解除用钴60辐射引起的伤害。

普洱茶是云南特色的茶业品种，有”减肥茶“、“窈窕茶”、“美容茶”和“益寿茶”等美誉。普洱茶洛伐他町、8-氧化咖啡因、没食子酸等保健成分的逐步被发现，降血脂、降胆固醇、降血糖、抗氧化等医学研究以及普洱茶毒理学与饮用安全性研究的系统开展，充分证实了普洱茶的安全性保健功能。随着普洱茶研究的不断深入，人们将会发掘普洱茶的更多保健功能，验证普洱茶的神气功效，推动普洱茶的持续健康发展。

五、普洱茶的市场经营

一、当前普洱茶市场不利因素分析

1、近两年来普洱茶成品市场销售不畅，毛茶价格低，产品大量积压，停产、半停产企业多，产值下降，茶农收入减少，企业收益下滑，而每年又有新茶毛料被采摘下来，目前市场供给量已超出对普洱茶的实际需求，生产过剩、供大于求是导致普洱茶价格下跌的一个非常重要原因。

2、因为原来大肆宣传普洱茶“越陈越香”、“可升值”、“防治百病”等功能，吸引了很多投资者。而目前整个普洱茶产业的低迷，使在此前期望通过囤积普洱茶实现升值计划的投资者们纷纷撤退，这是现在市场消费趋缓的真正原因。

3、因为珠三角和长三角地区依然有上万吨“贴牌”老普洱充斥市场，10年之内难以喝完堆积的中、低端普洱，要理顺整个普洱茶市场，就必须先消化掉2007年市场热潮衰退后遗留下来的陈货，这影响着整个普洱茶市场回暖。

4、在2007年普洱茶需求量急升，一时间云南省内出现了大批普洱茶生产企业，当时只要能生产出普洱茶就能产生可观的利润，注重量不注重质的结果导致没有相应的实体经济支撑已经宣传过头的产业。

5、日益扩大的茶叶产能与消费之间的矛盾将会更加突出，一些制茶行业发展的瓶颈没有得到根本解决，例如：茶叶生产经营分散、集约化经营程度低；茶叶生产成本不断提高，茶叶生产技术落后；与国际上大品牌企业相比，茶叶企业实力还是比较弱，品牌影响力也不强；行业管理薄弱，行业社会化服务功能不健全等。

6、整个普洱茶市场还有很多不利因素，受2007年炒作**及全球经济危机的影响，消费者信心不足，消费市场疲软、收藏市场萎缩、新消费群体及新市场扩展速度减缓。

二、当前普洱茶市场有利因素分析

1、在宣传、炒作的同时，积极的一面就是普洱茶知名度提高，终端消费群体在扩大。

2、经过普洱茶的大起大落，很多生产力落后、经营管理能不强、产品质量不过关的企业已经淘汰出局，很多茶商已经意识到提产品质量和铸造品牌的重要性，已经有规划、有标准的在生产经营适销对路的、优质的普洱茶产品，普洱茶产业经过多年的发展，已经形成了一定的经济和社会基础，普洱茶机制正在逐步完善，普洱茶整个市场正在回归理性。

3、2009年是普洱茶行业产业升级和经济转型的时期。

三、普洱茶市场特性及营销分析

1、分析宏观环境的需要和趋势普洱茶消费新趋势

随着人们物质文化和精神文化生活的不断提高，现代人保健、养生的时尚追求，普洱茶保健功能的广泛认知，以及极小区域的种植范围、较小的产量、日益提高的加工标准等因素的影响，普洱茶成了国际、国内饮品市场上频率最强的音符，成为茶饮消费的新时尚。据调查，2003年以前，在普洱茶主产地云南，喝普洱茶的人群不族20000人，2007年，仅云南就超过了400万人。进入2008年，尽管普洱茶市场十分低迷，但消费群体仍在不断扩大，尤其是“国茶普洱”走进奥运，成为北京奥运会唯一食品类礼品，促使普洱茶走向了五大洲、走向了世界。目前，普洱茶已走进美国、加拿大、加勒比海诸岛国。

这不断扩大的普洱茶消费群体，在给我们带来无限商机的同时，也给我们带来了新的挑战。而传统普洱茶的千篇一律的砖、饼、沱等紧压茶形式，决定了其消费结构也是比较单一，除了常规饮用，就是收藏。而饮用，其冲泡、品饮又特别繁琐，无法推广到大众消费者，只能才成为部分有闲阶层的时尚饮品。所以，尽管普洱对人体的健康功效已闻名于世，但在生活节奏快、工作压力大、时间有限的今天，已经不能适应大众的需要。

普洱茶在有收藏价值的需求之外，更多是向“大众饮用”、“医疗保健”发展，它们之间比例一般是1：8：1，即10%用于收藏，80%用于大众的需求，供一般人饮用，最后10%用于生产医疗保健药品。现代科学研究证实，普洱茶具有降血糖、血脂、血压等作用，普洱茶将在工业领域不断扩大用途。由天津天士力研制的“普洱茶胶囊”等便是普洱茶的科研成果转化产品，同样也是今后普洱茶的发展趋势。满足人们的胜利与健康需要的大众化普洱茶，也就是用于普通饮用的普洱茶，是目前最大的消费市场。即便是收藏的普洱茶，其实也是人们对品饮普洱茶不同年份的茶一种追求。饮料市场的开发将是普洱茶产品的升级换代，专家预言，19世纪是咖啡的世纪，20世纪是可乐的世纪，21世纪必将是茶叶特别是普洱茶的世纪。

2、消费者购买状况及购买行为模式分析

从传统来看，中国茶叶往往与其他的生活物品联系在一起——“柴米油盐酱醋茶”。将茶列为国人一天生活之必备“烟酒茶”，基本上很多人离不开茶。而随着人们生活与需求的不断变化，人们对茶叶特别是普洱茶又增加了诸多新的认识与需求。总体来看消费者购买普洱茶的渠道有直接到当地茶庄购买，团体购物（旅游团、单位统一订购），网上购物，电话订购等渠道。消费者一般先看外形，品饮后再购买，在看外形过程中喜欢看到时尚且较协调的包装，渴望买到“原生态，天然，无农残”茶叶，喜欢购买品质好的产品。

3、普洱茶产品生产、开发策略分析

茶叶企业的经营定位，决定了产品开发及产品线的规划设计与走向。3.1、普洱茶市场定位。普洱茶以特定的产地、特定原料、特定加工工艺形成独特口感和茶叶区域性品质特点受到广大消费者青睐，研究也发现普洱茶还具有特殊的保健功能，如降血糖、血脂、血压、利尿解毒、美容减肥等保健功效。问题是有些企业不合实际的宣传普洱茶药用价值，将其按药来定位，这种定位是不正确的，首先与国家法律不符，其次容易夸大其保健功效，误导消费者，最终误导普洱茶在消费者中的定位。其次，有些经营普洱茶的商家过多来宣传普洱茶“越陈越香”、“收藏可升值”，把普洱茶当作投资品，这种市场定位是不正确的，普洱茶定位应把当作“健康饮品”和“文化饮品“来经营。3.2、茶叶企业产品结构定位。

茶叶企业的经营定位，决定了产品开发及产品线的规划设计与走向。目前，许多茶叶企业结构较为单一，到2005年我国规范管理的公司大都获得自营进出口权，一体化的国际市场将对茶叶产品的开发定位和策略提出更高的要求。茶叶市场的高端产品（名茶）的开发有利于批牌塑造，中低端产品（优质茶、大宗茶）则是提高市场份额和盈利之源。茶叶经营档次，可以各有侧重，经营范围不宜过广，避免经营品类过滥，以及产品特色不鲜明。并可根据快速消费品的经营特点，加强市场调研和产品研发的力度，保持茶叶产品线和创新延伸，从原料、加工工艺与设备、包装等方面入手不断推出新产品，以满足细分市场的消费需求。

4、商品茶价格策略

价格因素直接影响到商品茶的市场竞争力、市场份额与经济效益。产品价格定位要实行差价原则，先把茶叶大体分为高、中、低三个档次，高端产品针对高端消费群体，高端途径及消费群相对固定，礼品馈赠比例很大，价格弹性小，从而宁可定价较高，以保持名茶的珍贵形象。

中、低端产品（大宗茶）属于大众消费品，价格弹性大，应坚持薄利多销、走量为主的定价原则，追求批量化的规模效益，当前形式应在保证产品质量基础上尽量用降低原料成本和生产加工成本来降低产品成本，以相对较低的价格占领目标市场。

公司应加强销售渠道及终端的价格管理与监督，实施商品茶批发、零售的指导价，鼓励、引导经销商遵循行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少，或者是低价批零、跨区冲货而引起的价格混乱、品牌形象受损。确立商品茶的价格稳定与互利，从容应对原料收购、产品销售中的价格战。

5、综合资源整合策略

以茶叶产业化经营为目标，采取协调、联动、互利的合作形式，建立健全茶叶产销协作体系，因地制宜确立基地、茶厂、公司三者之间的最佳链接方式。有效整合利用社会资源（茶园、茶厂），基地茶园的整合手段主要有折价入股（合资）、返租倒包、合作生产、定单收购、经营权买断等，货源茶厂的整合措施则包括合资（独资）建厂、租赁加工、定单供货、委托加工、贴牌加工等。茶园管理是保证茶叶卫生质量的关键控制点，原料加工则是茶叶品牌形成的关键环节，茶叶企业应切实抓好生产源头（产地）的技术及质量管理和监控。加强定单合同的法律约束，规范经济行为，明确协作各方的责、权、利，在茶叶管理、原料加工、产品研发、质量控制、成本核算、市场营销等方面，发挥各自的积极性、创造性，以茶叶经营企业为核心，构成紧密层、松散层有机结合的股份合作公司，促使参与茶叶开发的各方之间形成最大的利益共性及良性运作机制。

六、普洱茶的文化内涵

通过不断的发展，将我省的民族饮茶文化推向大雅之堂，推出省门国门。1988年12月16日《云南日报》发表了王树文深入我省二十多个少数民族产茶县，行程万里撰写的《云南民族饮茶习俗考察记》，首次详细描述了傣族“竹筒茶”（傣语：腊跺）、僾尼人“土锅茶”（哈尼语：绘兰老拨）、基诺族“凉拌茶（基诺语：拉拨批皮）和“煮茶”（基诺语：腊卡）、布朗族“青竹茶”（布朗语：娘拉恩头儿）、拉祜族“烤茶”（拉祜语：腊扎夺）、佤族“烧茶”（佤语：枉腊）、白族“雷响茶”（白语：扣兆）、白族“三道茶”（白语：散道兆）、纳西族“龙虎斗”（纳西语：阿吉勒烤）、傈僳族“油盐茶”、彝族“铜壶茶”和昆明“九道茶”等饮茶习俗。1998年12月20日云南电视台播放的《云南民族饮茶专辑》将原生态傣族“竹筒茶”、僾尼人“土锅茶”、基诺族“凉拌茶、布朗族“青竹茶”、拉祜族“烤茶”、佤族“烧茶”、白族“三道茶”、纳西族“龙虎斗”等独具特色的云南民族茶文化介绍给观众，展示了云南民族茶饮文化的绚丽多姿。1989年在我国举办的“首届茶与中国文化展示周”中，由王树文创建的“云茶苑”民族茶饮文化表演队，首次进京与享誉世界的日本“里千家茶道”在北京民族文化宫大厅同台表演，最终从我国福建、广东、湖南、浙江、四川、安徽、广西等各省代表队中脱颖而出，成为组委会推荐到1990年北京亚运会茶文化唯一的表演队。

1990年受中华茶人联谊会邀请，王树文编导并率17人组成的“云茶苑”表演队在北京老舍茶馆、亚运村五洲大酒店和劳动人民文化宫连演35场，先后有21个国家来宾四千多人观看了古朴的“阿诗玛罐罐茶”，有趣的白族“三道茶”和文雅的昆明“九道茶”的茶艺表演。新加坡原副总理王鼎当场签名留念。中顾委常委王守道题词“民族茶饮誉中华，宏扬中华茶文化”。北京人大主任赵鹏飞题词：“云南茶饮是中国茶文化的一朵奇葩。”农业部原部长边疆留言：“味香意浓。”

“云茶苑”在亚运会期间的表演一时成为媒体关注的热点，中央电视台、北京电视台、云南电视台、《经济日报》、《中国日报》、《国际商报》、《国际贸易消息》、《工人日报》、《北京日报》、《云南日报》、《参考消息》、《北京晚报》、《春城晚报》等30多家新闻媒体作了报道，称“云茶苑”为“明珠、奇葩、瑰宝、国粹”等。报道之多，评价之高，宣传之广，影响之大，在中国茶届是空前的。

1994年，在昆明第三届国际茶文化研讨会上，昆明、大理、版纳、普洱、临沧五支茶艺表演队在会上表演了佤族“酒茶”、布朗族“烤鲜叶”、基诺族“凉拌茶”、傣族“竹筒茶”、哈尼族“土锅茶”、拉祜族“烤茶”、彝族“阿诗玛罐罐茶”、昆明“九道茶”等，受到参加会议的10多个国家茶界专家好评。昆明电视台专门录制《茶饮大观》电视片，满足与会中外代表的需要。普洱茶的兴起，推动了云茶产业的发展，而普洱茶文化的发展，开创了滇茶文化的广阔前程。

第3篇9

普洱茶市场前景调查报告

茶为国饮，中国是茶的故乡作为普洱茶的原产地，云南有着得天独厚的资源优势。普洱茶具有多种功效，一直被誉为一种治补兼备的良药，是中国茶类中具有浓厚特色的茶叶品种，近几年，普洱茶普遍受到各地各阶层的关注与厚爱，普洱茶是采用云南特有的大叶种茶树为原料，经过特殊的发酵工艺而制成的一种茶类。它有口感回甘醇厚的茶品特点，并具有多种保健功效。现代医学对茶的功效研究已有近20项，其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出，二、普洱茶市场前景分析

(一)消费市场依旧在膨胀

随着人们生活水平的提高，茶在开门七件事中的“排位”不断得到提升，越来越多的人认识到茶的保健作用，开始加入到饮茶者队伍中。茶叶消费也给产茶区带来了真金白银。作为茶生产大国，我国近几年茶消费量增长迅速，在茶的消费结构上也日益多元化。茶产业被称为２１世纪最有发展前途的产业之一，茶叶消费市场蕴涵着无限商机，对刚刚出鞘十来年的普洱茶来说，跟其茶类市场一样处在蓬勃的发展中，使这个产业吸引了大量的资金、人才参与竞争，带动整个市场的发展，使普洱茶产量在短时间内快速增长，尽管有一些专家认为普洱茶炒作成分多，价格已被拉得很高，但“普洱茶热”还在升温，从最初的台湾、香港，到广东、北京、上海等经济发达地区，再到西安、成都等知名文化都市，已呈全国蔓延之势。

(二)打造品牌势不可挡

普洱茶品牌就现在还没有一个真正做到了品牌带动企业发展的模式，虽然有的企业做了很多的基础工作，营销意识也逐步的提高和形成，但因为人才和企业本身对发展的意识不同，当前没有做好，也没有一家真正做到了品牌引领企业的发展。就此可见，未来的3—5年将是普洱茶产业将步入全面竞争最激烈的3年。普洱茶将进入品牌化、产业化时期，将从一个无序期到有序期全面竞争阶段。竞争的焦点将最终凝聚在产品优势、品牌理念、企业服务、营销模式等几个环节上。因此在当今茶业市场成长迅速、发展空间巨大、行业营销水平相当低，谁能率先打造高品质、多元化的产品，并构建先进的营销体系与模式，必将为占领行业制高点、促进品牌发展、做龙头企业打下极其坚实的基础。

(三)多方位传递普洱茶信息

1．从普洱茶的历史和文化，一谈普洱茶的历史，很多人就翻历史、找资料。中国有三条丝绸之路，一是陆上的丝绸之路，从唐代西安到欧洲；二是海上丝绸之路，明朝郑和下西洋所走的航路；三是茶马古道，由云南边界将茶运送到越南、缅甸、泰国等地。而茶马古道是普洱茶起源的历史，在这条道路演泽许许多多的故事，让人一接触普洱茶就必先去了解它的历史底蕴才能开始去品味它，正是因为普洱茶有着如此丰富的历史沉淀，一夜间茶马古道几乎成了普洱茶的代名词，使喜爱和饮用普洱茶的人数急剧上升，预计，这种势头在近几年内将有增无减。

普洱茶有文化，也需要文化，例如“马帮茶道瑞贡京城”万里行活动把马帮驮普洱茶的文化与普洱茶的宣传结合起来，让普洱茶的形象在全国各地树立起来，确实为普洱茶的普及作出了重要贡献。这是一个运用普洱茶文化很成功的例子。普洱茶文化点很多，可以建造很多平台出来去让消费者感受。通过这些文化活动，使普洱茶营造了一个“市场文化”或者“商业文化”。

2．保健功能

从保健功能到养颜美容等都向市场传递开来，同时专家学者著书宣传，来宣扬普洱茶的各种独特之处，而随经济的不断发展，生活水平也相应的得以提高，未来人们在将不在只追求物质上的享受，而会更加注重精神上的享受，被普洱茶爱好者追求为中华神饮的普洱茶将会博得更多的追随者。

3．举办展会、学术研讨会以及优质茶评比大赛

年复一年的举办普洱茶展会，普洱茶国际学术研讨会，茶叶评比大赛，有效借助专家、学者还有爱好者的宣传，来提高普洱大众心目中的可靠性和品味性，具有名星效应，同时通过举办国际学术研讨会来

三、结语

(一)普洱茶具有恒久的传统魅力和旺盛的生命力，来自于三个方面：一历史，历史赋予普洱茶更多的神韵，品味生活，使生活富有更多的乐趣；二是文化，文化热波涛迭起使普洱茶文化渗透到生活的方面,将成为一种生活时尚；三是保健功能随着生活水平的提高，追求和谐、健康的生活已是大势所趋；四具有独特的品味，尤其是陈香韵，存放适当可增质（值），这是其它茶难以比拟的。

(二)尽管普洱茶炒作很利害，但相对绿茶、乌龙茶等茶类其市场占有率还不高，产量也较少，需求和产量将继续扬升，未来市场空间依旧很大，而普洱茶的炒作

本身也是一种宣传方式，会带动更多的人来参与了解、消费、投资收藏。

(三)经过一番的大浪淘沙后，必将给普洱茶带来重新洗牌（这个过程大约要五年），市场整体将过渡到理性状态，可以预言品牌才是将来。

(四)普洱茶很能抓住人们“回归自然，崇尚绿色”的饮食时尚心理，普洱茶是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”，更引人注目。生产高品质、多元化的产品，给产品加入更多的时尚元素将博得年轻一族的青睐。