茶文化与茶艺茶道的关系范文篇1

关键词：茶文化；茶道精神；茶艺；女性；修养

中图分类号：G12文献标识码：A文章编号：1005-5312（2012）30-0260-02

中国茶文化作为中国传统文化的一个分支，同样源远流长，其精髓体现为博大精深的茶道精神。茶道内容涉及艺术、社交、礼仪、修行等因素，其独特内涵使其成为现代人提高气质、内涵、修养的有效途径与方式。

一、“和”“静”“怡”“真”的茶道精神是中华茶文化的核心

广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。也就是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化。中国茶文化博大精深，融入了儒道佛的传统哲学理念、传统的伦理与道德标准，并形成“和”（谦和之仪、中庸之美）、“静”（空灵清静）、“怡”（和悦愉快）、“真”（返朴归真）的茶道精神。

儒家的核心思想是中庸和谐、重人格修养，认为本是“南方之嘉木”的茶具有清廉、高洁的品性，可以协调人际关系，茶可交友、可养廉，“以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅志、以茶可行道”，饮茶可沟通思想、创造和谐氛围。这就从中庸之道直接引申出“和”的思想，后来被认为中国茶道的核心思想。儒家对“和”的诠释在茶事的过程中表现得淋漓尽致：一是在泡茶时表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美，二是奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明伦之礼，三是在饮茶过程中表现为“饮罢茶敬方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之仪。

崇尚自然的道家认为“人法地、地法天、天法道、道法自然”，推崇无为、宁静、淡泊。而生于名山秀谷间、汲取天地之精华的茶及它高洁的品性正契合了道家回归自然的理念，茶也就自然成为了道家推崇的“天地与我并生，而万物与我唯一”的理想境界的物质载体。而茶道精神之“真”也成为中国茶道的终极追求。

另外，道家尊生乐生，注重养生、养性，尊崇快乐生存的理念。他们不消极处世，提倡主动适应自然规律，自己主宰命运，从而达到“天人合一”的境界。这种“快乐生存”的理念无形中影响了茶道精神之“怡”———以和悦愉快的态度待人处世。

儒、释、道三家都主张修行。正如中国茶叶博物馆郭丹英在《儒、道、佛与中国茶文化》中所说：“儒家注重心性的修行，禅宗也主张通过修行来净化自己的思想，禅宗同时也吸取了道家的一些思想，如它主张逢苦不忧，得乐不喜，无求即乐，因此禅宗主张圆通的思想与中国传统文化特别协调，禅宗主张修行的方法是———直指人心，见性成佛。”饮茶有助于他们参禅悟道。因此，中国茶道修习注重宁静的氛围、空灵虚静的心境。道家与佛家不谋而合，他们也认为茶为清灵之物，饮茶可使静修得到提高。受此影响，中国茶道认为，茶道修习的必由途径就是“静”。“和”、“静”、“怡”、“真”的茶道精神浓缩了中国儒道佛传统思想的精华，是中国茶文化的核心。

二、学习茶文化有助于丰富女性精神世界

茶文化及其茶道精神的独特内涵，即蕴含其中的传统道德标准与修生养性的价值观念与现代人关注养生，讲究气质修养的目标极为契合，通晓茶文化有利于丰富现代女性人文内涵，提升形象气质。很多茶文化前辈对茶道的理解，无不体现这一点。浙江大学庄晓芳教授认为：“茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式”。林治先生将茶道解释为：茶道是一种文化艺能，是茶事与文化的完美结合，是修养和教化的手段。陈香白先生认为中国茶道就是通过茶事过程，引导个体在美的享受过程中完成品格修养以实现和谐安乐之道。可见，茶道是以茶为媒介，通过泡茶、品茶等茶事活动来感悟传统文化、修身养性、陶冶情操、学习礼仪、体味人生，达到精神上的享受和人格上的完善，进而使人生达到一种和谐愉快的精神境界的有效途径。

流传至今的很多脍炙人口的茶文化作品，作为茶文化的组成部分，读来仍然给人以美的享受。这些作品中，有的是描述煎茶煮茶情景的：如唐寅《品茶图》中题诗曰，“买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽，烹前已得前人法，蟹眼松风联自嘉”；以嗜茶闻名的唐代文学家陆龟蒙，留下的不少茶诗中有很多是描写户外煮茶的，像“闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。”还有的是描述饮茶品茶后的感受与感悟的。如卢仝著名的《七碗茶歌》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”古人云“腹有诗书气自华”，常读这些令人神清气爽的诗文，会令人气度不凡、口齿生香，再结合氤氲茶香，岂不美哉乐哉！

通过学习茶文化，领悟“和”、“静”、“怡”、“真”的茶道精神，可以丰富自身的人文内涵、完善人格、提升气质。通过一系列茶事活动，可以让人心存和睦、心胸豁达、沉静欢喜、返朴归真，而这恰恰又是茶道精神的个中真谛。尤其是女子，“女儿是水做的”，而茶也是承甘露滋润、得天地之精华，女子与茶天生就是合而为一的。因此，学茶很容易使女性与茶达到“天地与我并生，而万物与我唯一”的物我相忘的境界，令女性气质脱俗、举止优雅、内涵丰富。

三、茶艺修习有利于提升女性综合素养

作为茶事活动最高境界的茶道，在饮茶泡茶中融入了很多哲理、伦理、道德，注重通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。如果把整个泡茶过程上升到艺术层面，强调艺术表演性、观赏性，并且讲究饮茶的环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，就是所谓的茶艺了。茶艺可以理解为茶道的表现形式与载体，是“茶”与“艺”的融合，茶艺的修习有利于女性综合修养的提升。茶艺其实“是研究如何沏好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术”。从茶叶的沏泡要领——诤器、置茶、润茶、冲水、敬茶、品茶到中国各类名茶的沏泡方法，再到精湛的茶艺表演技艺，不仅需要茶艺表演者掌握深厚的茶文化理论知识，而且对表演者的举止言行、身姿神态也有较高的要求。如具备一定的礼仪常识，如端庄典雅的站姿、坐姿、步态以及相应的奉茶礼与请茶礼等、和谐得体的着装、和悦愉快的神态、清雅脱俗的气质、清晰婉转的解说等等。

总之，茶艺表演是一种综合的艺术，是展现美与和谐的艺术，茶艺修习对女性身姿、心态、品性的修行有积极的意义。正像日本学者谷川哲三在《茶道的美学》中所说，茶艺是“以身体的动作为媒介而演出的艺术”，通过流畅与和谐的肢体语言与声音艺术，引导品茗者进入“万物与我唯一”的境界，并通过品茶感悟人生真谛，得到精神的享受，为生活增添无限情趣。在都市生活重压下的现代女性，可以通过习茶获得身心的愉悦与放松，学会更加豁达、安然的面对工作与生活。

另外，围绕茶艺表演，还可以引导不同群体的爱茶女性进行一系列与茶有关的活动，如以不同茶叶为主题的茶席设计活动、茶诗茶词朗诵会、茶文化征文比赛等，不仅能丰富现代女性的业余生活，提高生活情趣，还可以以茶会友、以茶联谊，促进女性之间及女性与社会的沟通与交流，为构建和谐的社会文化做出贡献。

参考文献：

[1]陈文华.中国茶文化学.北京：中国农业出版社，2006年9月，第1页.

[2]汤鸣绍.发展茶文化的现实意义与举措.福建茶叶，1999年第4期.

[3]刘登峰，潘洁.中国茶文化中“和合精神”的源流与传承.北京：东方红书社，2004年9月第1版，第104页.

茶文化与茶艺茶道的关系范文

（一）教材编排

教师要结合阿坝州的地理环境、经济条件等具体条件来进行教材的编撰。由于茶文化是一门具有悠久历史的文化教学，因此，要结合已有一些教材作为基础,选择具有地方特色文化的资料。教材：以王玲的《中国茶文化》为底本，《茶艺百科知识手册》，和其他茶文化相关教材为资料，学校专职教师根据茶文化的相关资料结合阿坝州的具体情况进行编撰，确保实用。

（二）教学设施

1.教学设施：多媒体演示配套设施、电脑、收录机、舒缓音乐等设备。

2.教学设备器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各类茶叶若干、茶叶罐等。

3.教学场地：茶艺学多功能实训室、水磨映秀的羌芽基地、茶园、茶艺馆等。

（三）课程设置

茶文化的课程设置主要从理论讲解和实践操作两个方面来考虑，课时的比例应该是1:1.茶文化理论讲解主要从茶的饮用和厚重的历史文化，茶与传统文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，结合当地的人文环境和羌族的特定的品茶方式等对茶艺和茶道的重点介绍。比如：客来敬茶，茶与民俗民风，茶与歌舞及楹联，茶会，茶馆与茶艺馆，茶的传说；茶与水，茶之具，茶的山水情结及旅游，品茶与茶艺，茶与茶艺，茶与文学，书画艺术欣赏等；茶性茶德，陆羽《茶经》的哲学思想诠释，茶道与饮茶，名家与茶，中日茶道史实比较；茶文化之当代实践，茶文化和东方文化与现代化，发展茶文化等。除了理论教学，实践操作也是该课程重要的组成部分。学生毕业后是否能够熟练的掌握基本技能，旅游英语专业的学生是否能够从容流畅的介绍茶文化的相关知识，旅游管理学生是否能够开发茶文化旅游品牌资源等都是重要的考量内容，因此学生在具有了一定的理论基础的同时需要到茶艺馆进行参观、学习各种茶叶的冲泡方法和茶艺的表演等技巧。学校还可以联系旅游公司让学生到相关场所进行顶岗实习，给学生充分接触社会创造良好的条件。

（四）师资情况及学分计算

由于该课程的操作性很强，因此教师与学生的关系是在师生互动过程中形成和发展起来的。在活动中，教师根据学生的行为个性及交往中的表现形成对学生的认知，学生接受了教师行为中所暗含的信息，并根据期望的方向表现出相应的行为。在这种互动过程中，教师与学生相互促进，相互提高。学校安排一个茶道方面专业技能教师与学生互动，教师对茶艺的欣赏水平和茶艺表演的展示会感染、带动学生的创造力，帮助学生创造自己的辉煌。该课程由于是新开设的课程，可以作为旅游专业的学生的选修课，在大二的时候开设，时间为一年，共72个学分。

（五）考核方式的设计

本课程采用的考核方法分两部分，一是理论考试。这部分考核可以从平时的学习状态、课堂展示、学习心得、考勤等方面来进行综合评定；另一部分可以根据期末检测的方式对学生进行综合考核，从茶文化的历史、茶的种类等方向让学生撰写论文或者开展课题研究。为确保论文的质量，提前四周布置论题范围，本人利用自己的专业优势，为学生简要讲授学术论文的写作方法及规范要求，规定完成的论文不能少于五个参考文献。其次是操作考试，这部分的重点放在茶文化讲解和茶道茶艺实际操作的考核上。两种形式的考核按照一定的比例进行综合评定，以此来判断学生的学习情况。

二、结论

茶文化与茶艺茶道的关系范文

一、茶文化为影视文化提供了丰富的素材，拓展了影视文化的内涵

作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在现实层面关联着老百姓的日常生活；作为文人七件宝（琴棋书画诗酒茶）之一，饮茶在精神层面浓缩了中国文人的人生志趣。中国是世界上最早生产和饮用茶的国家，中国茶业很早就具有商品化特征，茶业是我国持续发展的少有产业之一，在绵延的种茶、制茶、运茶、卖茶历史过程中，既形成了深厚的物质文化、精神文化，又发生了无数跌宕起伏的故事。可以说，世界上千万种饮品中，最深沉、最浑厚、最隽永，最能把“文化”符号化的，就是茶。因此，关于茶的影视作品也屡见不鲜。茶文化博大精深，包含茶叶、茶人、茶具、茶食、茶市、茶事、茶史、茶业等等，可以被记录、被书写的内容十分丰富，为纪录片，尤其是文化历史纪录片提供了素材。《茶旅天下》，是国内第一部全景式反映中国茶叶概况的大型历史文化纪录片，也是对中国茶文化历史的追溯与反思。电视文献纪录片《茶马古道》《云南普洱茶》《普洱风云录》是从不同角度记录了茶史和茶业发展历程。中国是世界上栽培、利用茶树历史最悠久的国家，同时也是世界上茶园面积最多的国家。中国四大茶区分布在北纬18～37度，东经94～122度的广阔范围。茶文化发展的广袤时空为影视作品编剧提供了线索和背景。民国情仇电视剧《如意》就是以民国江南茶香小镇为背景，讲述了两大茶叶家族谭家、佟家之间的恩怨情仇。台湾电影《斗茶》则直接以两个品类的茶的较量为故事冲突。2007年杀青的电视剧《铁观音传奇》以安溪铁观音的产生、发展、兴盛为主线展开故事。张纪中的新片《醉》把故事的舞台放到了著名的黑茶产地也是重要的茶业集散地湖南安化，讲述了一个茶商商战和情爱的故事。茶文化，往往成为影视作品叙事展开的起点和线索，或者成为影响叙事走向的重要因素。

二、茶俗关联着繁多的中华民俗，增强了影视文化的民族气韵

茶俗是以茶为主体或以茶为媒体的风俗、习惯、礼仪，涉及社会的经济、政治、信仰、游艺等。每个民族大都有各具民族特色的茶俗，东西南北亦有不同。仅以茶事内容划分，就有茶叶生产习俗、茶业经营习俗、茶叶品饮习俗等；以茶俗文化分类，有日常饮茶、客来敬茶、岁时饮茶、婚恋用茶、祭祀供茶、茶馆文化、茶礼茶艺等等。［1］不管如何分类，在任何地区，茶俗都不是孤立存在的，而总是与其他民俗文化因素有着千丝万缕的联系，体现在影视作品中的茶俗也是如此。视作品在展示茶俗的过程中，融合了大量的民间服饰、民居建筑、岁时节日、乡土礼仪、戏剧舞蹈、琴棋书画、诗酒歌赋等元素，展现了各民族丰富的物质文化遗产和非物质文化遗产，加深了影视作品的文化底蕴。例如，香港无线电视1999年播出的32集电视连续剧《茶是故乡浓》以广西贺州为外景地拍摄。贺州是个有2000多年历史的古老城镇，自古以来中原文化、岭南文化、楚文化、百越文化等多元文化在这里交汇融合，生活在贺州的汉、瑶、壮、满、回、侗、彝等20多个民族创造了异彩纷呈、璀璨夺目的民族文化和民族风情，形成了富有地方特色的民风民俗。在《茶是故乡浓》中，处处能看到贺州美丽的自然风景和独特的地方民俗。故事开篇，就有一场因为山上发现珍贵茶叶紫箩袍，众人以抢花炮来取好兆头的戏。抢花炮，是流行在侗族、壮族、仫佬族等民族中的一项具有浓郁民族特色的民间传统体育活动，已有五百余年的历史，因其有强烈的对抗性、娱乐性和独特的民族风格，在湘、鄂、渝、黔等省边境地区有着深厚的群众基础，深受该地区少数民族同胞喜欢。融物质与精神于一体的茶文化关联着、融合着其他民俗文化，诸多文化信息共同铺开了影视作品所需的自然环境和社会环境，共同勾勒出影视作品叙事的背景和场景，不仅让电影的视听形象异彩纷呈，而且也让影视作品的民族意味更加深远。

三、茶文化糅合了儒、道、佛诸派思想和中华传统美德，提升了影视作品的精神境界

中国茶文化是中华文化中的一朵奇葩，它的精神内涵包含养生、修性、怡情、尊礼四个方面，其精神形态表现为茶德、茶道精神、茶禅一味等。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标。陆羽在《茶经》中提出“精行俭德”，意指茶的美好品质应该与品德美好之人相配，是中国茶道的精神所在。电影《绿茶》讲述了一个散发神秘清香的都市爱情故事，表面上看与茶无关，实则是借用茶马古道的绿苦丁茶，用禅茶来解读男人和女人对于爱情与欲望的理解。中国茶文化继承了中国儒、佛、道的精义，讲究“清、怡、和、真”。茶道的主要目的是修身、怡情、养性，达到精神的洗礼，与儒学、佛教、道家的主题一致。茶道中“和”的基本含义包括和谐、和敬、和美、平和等，主要是和谐，通过以“和”为本质的茶人、茶事活动，达到人与自然、人与人之间的和谐。电视剧《第一茶庄》最后一场戏茶艺大赛比赛三题：炒茶、茶点和茶汤。男主人公输掉了第一题的比试炒茶，是女主人公凭借着一道融合了家国情怀、母情意的茶点“慈母心”赢得了第二题的胜利。第三题比试品汤，男主人公在历经人生苦难和考验后，充分理解了茶道真谛，因而在比赛现场沉心静气，反观内心，追求心境的清净与醇和，终于泡出好茶，赢得比赛。不管是茶点，还是茶艺，都考究的是茶人的道德与心境。茶文化的“和”既包含了儒佛道的哲学思想，又体现了中华民族的传统美德，“礼、义、仁、忠”皆以“和”为核心。茶人有品，茶亦有品，世界万千种饮料中，最隽永、最能把“文化”符号化的，便是茶。电影《斗茶》以悠游古今茶界的茶圣陆羽之口，讲述了一个为茶所惑，又重获新生的故事。相传古代中国西南山区有种茶叫“黑金茶”，该茶有公母之分。“公黑金茶”饮后可以使人精力充沛、意识亢奋，因而其族人仗势武力，欺凌周遭部落，争夺天下第一茶之名；而“母黑金茶”回味高雅、令人身心净空、烦恼暂抛、无法自拔，具有媚惑人心之能。这一公一母两种茶的茶性，都不能代表茶文化所推崇的茶人和茶品。公母黑金茶之斗，从宋代绵延到现代，其实也正是两种茶所代表的不同的茶德、茶品之争。影片对于中日茶艺的技法十分考究，茶具茶器也格外精细，展现了中日茶文化的差异。影片最后的一场斗茶大战跌宕起伏，茶艺手法如行云流水，最后胜负自分。斗茶的结局其实不是输赢，而是那种彼此交汇后的包容与理解，也在某种程度上暗示着同源文化各自发展后的归途，象征着心魔平复后的坦然境界。影片带着我们去追问，到底怎么能做出最好的茶呢？答案是一颗理解而又包容万象的心。这个答案，充分阐释了，“和”，既是中国茶文化哲学思想的核心，也是人们认识茶性、了解自然的态度和方法，更是规范人伦关系和人际关系的价值尺度。茶文化的精神内涵的传递，正是通过影视作品中的茶人和茶事活动，通过每一个动作、每一泡茶汤、每一片茶叶传达出来的，达到润物细无声的传播效果。茶文化在彰显影视作品文化底蕴的同时，也显著提升了其精神境界。

四、茶有丰富的意象，构建出影视作品多重意境

茶，是文化的产物，也是中华民族文化的具体表现之一。在电影中，茶不仅仅是人物的道具，是“景”的构成，而且其自身所蕴含的中国文化特质是构建电影意境的重要因素。茶分“绿、白、黄、青、红、黑”六大类，这是因其原茶和加工制作工艺的不同而呈现的差异。每一大类中的每一款茶，都有其文化渊源，也有其特定的形、香、色、味，更有因人而异、因时而异的特定的冲泡方法。绿茶清新，红茶温润，青茶醇和，黑茶厚重，每一款茶在茶文化发展进程中形成了其特定的象征意义和文化内涵。茶和茶艺，作为电影意象，和其他电影意象一样，也可以传达人物内心情感、积累故事情绪、展现人物关系、形成故事节奏、推动情节进行，从而帮助影视作品意境的生成和主题的彰显与深化。如茶，滋味清香、本色淡雅；在药理上，味甘苦，性微寒；茶有散风清热、清肝明目和解毒消炎之功效。在百花当中独树一帜，当露结霜凝、百花摇落、色殒香消之际，唯有含苞吐蕊，不仅有飘逸的清雅之风、多姿的华润之态、袭人的幽幽之香，而且有傲视霜雪的内质，中国古典诗歌中的意象，是温文尔雅又不屈不挠的中华民族精神的象征。入茶，代表的是既质朴又清雅同时内心坚韧。影片《茶》讲述的是发生在西北某城市一对青年恋人的故事。因失恋而对爱情心灰意冷的青年铁路工人马建新结识了患有先天性心脏病而对爱情可望却不可求的青年女教师李卫华，俩人同为爱的归宿倍受煎熬，一次偶遇，加之共同的偏好——喝茶，使俩人在接触中开启了双方的心扉，终于越过了人生路上的障碍，在平凡中扬起了生活的风帆。翻飞沉浮绽放于杯中的茶，正是影片所讲述的真挚的友谊和纯美的爱情的象征，也是这对受到生活磨难最后笑对生活的青年恋人的写照。不同的人不同的秉性，会选择不同的茶、不同的冲泡方式。同样，不同的茶、不同的冲泡方式，也揭示出影视人物不同的性格甚至心理状态，表达主体的主观感受和寄寓主体的意绪。也许正如影片《霍元甲》所言，“茶品的上下高低，并不是由茶来对我们说，倒是由人来决定的，不同的人有不同的选择，我不愿做这个选择。”茶，这个有着丰富内涵的文化符号，一旦成为影视作品中的意象，对建构故事人物、展现人物关系、形成故事节奏就能起到重要的作用。在《红楼梦》原著亦真亦幻的写意空间里，茶文化内容非常丰富，茶文化描写在小说中具有很高的审美价值，“茶事架构贾府由盛到衰的框架，茶事维系故事情节发展的纽带，茶事是丰富主题表达的手段”。［2］尤其在人物塑造和刻画上，茶是用来透视人物性格的“道具”。电视剧《红楼梦》中妙玉在栊翠庵为众人选茶、选水、选茶具及众人品茶的全过程，展现了每个人物的个性特点又都充满了寓意。吴宇森导演的影片《赤壁》中小乔只身一人赴曹营会曹操一节，是故事高潮将至的前戏，也是故事线索的节点。煮茶论水的过程，将小乔的优雅、静美与聪慧展现得淋漓尽致，而煮茶品茶之静更反衬出两军对垒之下紧张的临战氛围。毫无疑问，茶和茶艺，作为电影意象，和其他电影意象一样，也可以传达人物内心情感、积累故事情绪、展现人物关系、形成故事节奏、推动情节进行，从而帮助影视作品意境的生成和主题的彰显与深化。

五、结语