实体店企划方案篇1

不信?

如果稍微留心一下，你会经常发现：连锁店里的促销品，消费者并不感冒；在这家店促销卖9元的商品，到另一家去看，却发现标着“促销10元”；有的店员穿着促销装、有的却日常打扮；本应下午5点结束的促销，4点半却已经结束了……

计划中的同步促销，却变成了“各自为政”的“单店促销”，不仅没有达到预期的效果，还浪费了大量的人、财、物。

屈臣氏的同步促销战

为了提高所有单店的营业额，同时引入一种白领女性非常敏感的新产品，屈臣氏曾在2005年做过这样一场促销。

促销方法很简单：首先，总部根据单店客均消费额统计，设定了一个很容易达到的“最低消费额”；消费者达到这个额度后，加10元即可得到一只200毫升的“减肥沐浴露”，同时规定促销品不单独销售。

通过反复论证，屈臣氏将启动时机设定在6月初，因为那时天气刚刚热起来，结束时间则确定在7月中旬，大概50天的促销周期。

在确定开展同步促销后，总部企划部与营运部联合召集所有门店店长开会，进行总动员；向各店长讲解并下达促销计划，下发事先编制好的促销作业指导书，并要求门店上报促销业绩目标；要求各店长回去后召开促销动员会，向营业员讲解促销方案，并按促销作业指导书落实各项任务，进行必要的促销演练。同时，由总部统一安排，制作宣传海报，印制宣传单，督导单店提前布置现场。

促销正式启动前，总部督导人员又随机抽查了门店促销演练的情况，检查各店是否已提前向过路白领女性派发宣传单，各种促销准备是否已到位。对于没有准备好的单店，督导人员立刻向总部汇报相关情况，并督促单店立即完善。

确认各店准备就绪后，总部通知供应商按采购合同，把促销品配送到各个单店。同时确定了一个时间，让所有门店同步启动促销仪式，正式进入促销实施阶段。

这一阶段，总部营运部加强了对单店的巡查督导，要求各单店及时反馈促销动态，以便总部根据促销具体情况，给出必要的调整措施，动态控制。

这场促销选取的是白领女性高度敏感的减肥产品，不单独销售。200毫升对于沐浴露产品来说，是很少的量，很快就会用完。为了得到更多的减肥沐浴露，很多女士都在屈臣氏频繁买单，每次买单都加上10元钱，得到一瓶声称能减肥的沐浴露。

促销第一周的数据显示，各单店日均销售额的涨幅都超过了60％，有些甚至翻了番。直到7月中旬促销结束，各单店营业额都一直稳定在一个前所未有的水平上。虽然总部与单店均未在促销品上赚到钱，但营业额和整体利润却大幅增长。

这次由总部发起的多店同步促销，显然是一个多赢的局面。

如何做好同步促销?

连锁企业如何做到像屈臣氏那样成功的同步促销?

归纳起来，主要有以下三步：

第一步：发现并确认同步促销需求

促销需求是同步促销的基础。一般来讲，需求主要有4种：

一、当总部发现单店的某品类或者某单品客单数普遍偏少、营业额不足时，可以计划对其进行多店同步促销；

二、针对新上市产品的同步促销；

三、配合重大节假日的同步促销；

四、单店开业时进行的同步促销。

总部营运部门日常需要多关注单店的营业情况，针对营业报表进行统计分析，从中发现同步促销需求；在发现需求之后，需要多听取单店的意见，以确认同步促销需求的可靠性。

这其中，如果不统计每天的营业数据，不仅是一个很大的浪费，同步促销也将无从谈起。但有的连锁品牌居然在所有加盟店中，没有一家使用POS机收银，拥有传真机的不超过5家，根本无法统计日常营业数据，更无法查询历史营业数据。如此简陋，怎么知道什么时候该发动同步促销?

第二步：做好企划

同步促销属于一种阶段性促销，实施周期相对较长，前期需要有一定的准备时间，甚至需要预演或者培训。因此，做好企划尤为重要。

首先，要成立同步促销领导小组，并组建督导团队。这些成员一般由总部人员组成，适当可考虑有号召力的店长参与；

然后，编制实施计划，明确促销目标、对象和手段，分解促销活动的任务，把促销思路转化成可以执行的管理任务；

之后，再将各项工作落实到个人，把所有促销实施工作编排成时间表，并确定哪几项是关键任务。

此外，还应在促销计划中明确列出需要准备的资源清单，并针对一些不确定的、可能出现的情况，预先拟定应急处理方案。

一些企业为了简化程序，节省时间，把所有的企划都装在脑袋里面，把所有的准备工作，当做实战的战场行为，也不留下一点文字的记录，这是完全违背人类思维规律的愚蠢行为，必须引起所有连锁总部的反思。企划一定要通过文字表达形成文案，否则就很容易被具体的琐事扰乱，到最后甚至连最初的企划思路都忘掉了。

第三步：做好实施的准备及督导

在开幕式上，我们会遇到奏国歌、升国旗的情景。可往往是国歌的乐曲声音嘹亮，唱国歌的人寥寥，歌声也是乱七八糟。

同步促销就好比要求几百人一起合唱国歌，其难点在于：仅以总部的几个人、十几个人，就要调动几十家、上百家店面的人员，在同一时间，做同样的事情，并且保证相同的质量和效果。因此不做充足的准备是不行的。

首先，我们要进行全体总动员，明确告诉大家，我们要合唱国歌了，所有人都要大声唱、唱好、不能乱。同步促销前，总部首先开店长会议，明确告诉所有店长，我们即将要做什么，预期达到什么样的目标和效果，鼓舞全员士气，进行促销前的总动员。

在大合唱之前，还要向每个人发放乐谱歌词，然后再逐句示范唱法。只有每个人都会唱了，才可能合唱。只有动员是不够的，要把事先准备好的促销作业指导书发放给店长，并详细讲解促销作战计划；每个店长回到单店，还要作店员的动员，向店员讲解促销计划，组织店员进行必要的演练。

合唱必须有总指挥，总部在多店同步促销中，必须充当总指挥的角色。总部必须事先检查每个单店，是否会唱，也就是促销企划方案的思路大家是否理解，这一点很关键。

另外，如果大家都站到一个队伍里来，“服装”是否统一?这相当于每个单店的促销演练是否到位，采购准备是否到位，铺货是否已经有了足够的量，店面氛围是否已经到位，向周边的过客派发的宣传单是否已经形成了有效的积累，每个单店是否为多店同步促销做好了充足的准备。

实体店企划方案篇2

店铺的经营与管理”项目是开店实务课程中的一个完整项目，开店实务课程是市场营销专业核心课程之一，是一门实践性强、操作性强、实用很强的课程。本课程以自主创业为导向，在行业专家的指导下，对开店中遇到的各种问题进行工作任务与职业能力分析，以实际任务为引领，以实体经营店铺的开办流程为课程主线，根据学生的认知特点，采用递进式的教学方式来展现教学内容。通过项目教学、任务驱动、情景模拟、案例分析等方法来组织教学，目的是倡导学生在项目活动中学会实体经营店铺的开办及营销的技巧，培养学生在实体超市和专业店销售的基本职业能力，同时锻炼学生的操作能力和团队合作能力，以便将来更容易适应企业实际岗位的要求。

二、店铺的经营与管理”项目分解

开店实务课程按开店职业活动过程，分为三个阶段：前期开店准备、中期店铺设计以及后期商品销售。店铺的经营与管理”是学生已经对开店有了全面认识，掌握对开店的整个准备过程之后的一个项目，是本课程最后一个任务。项目要求学生能够通过市场调研对店铺进行定位，了解店铺布置的基本常识，能够制定开店商业计划书，明确产品进货渠道，能够对店铺进行恰当的广告宣传和销售推广，提高企业的经营效益。具体来说，该项目分解为以下任务：①市场调研；②制定商业计划书；③店面布局设计；④店铺的销售经营。以下笔者选择项目教学法，案例分析法，任务驱动法对该项目的教学实施进行分析，提出实施中遇到问题并提出具体的解决方法。

三、店铺的经营与管理”项目教学实施

（一）项目教学法。

项目教学法是在建构主义的指导下，以实际的项目为对象，先由教师对项目进行分解，并作适当的示范，然后学生在教师的指导下，分组按照问题的要求搜集、选择信息资料，通过小组的共同研究，协作学习，努力去解决问题，得出结论或完成任务的一种教学方法。简而言之，项目教学就是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。在店铺经营与管理”项目实施教学中，以本校营销协会举办的创业大赛为契机开展教学。以13级市场营销高技2班为例，该班学生共48名，具体实施步骤包括：1.学生分组，按照8名同学一组，共分为6个团队，要求每个团队选取队名并进行展示，提升团队凝聚力；2.带领学生到学校周边商业街开展市场调查，选取店名，明确店铺产品定位；3.指导学生团队撰写商业计划书并要求制作成PPT同其他报名团队进行展示PK；4.学生自主采购材料对店铺进行布局设计；5.对店铺进行为期一周的销售经营；6.对各团队完成项目的过程和结果进行综合评价。让学生参加创业大赛，以赛促学，学生们根据老师创建的具体情境和相应的任务书，通过协作学习的方式开展学习，在真实的环境中体验可以让课堂上学到的模糊的理论和概念，变得清晰生动，并有了更深刻的理解。因此，借助创业大赛实践与该学习项目互动融合，使学生的动手能力、解决实际问题的能力有很大的提高，提升了学生专业素养，培养学生创新创业能力和实践技能，教学效果显著。但是，项目教学法更多强调团队合作，当个体对团队学习贡献难以衡量时，便会使得成员之间产生依赖，即出现搭便车”现象。同时，在项目教学的具体实施中，要求完成项目的连续性与完整性，就出现了课时不足的客观问题，例如，在市场调研”这个环节，4课时被安排在2天不同时间点完成，明显影响学生开展调查的连续性，导致学生完成项目的过程中断断续续，出现教师指导效果不明显等问题。为了更好的实施项目教学，第一，教师必须精心准备好完成项目所需要的知识链接，从而在教学过程中进行有效的指导。例如在店铺销售经营任务中，提供店铺常用促销方法和销售技巧等学习材料，拓宽学生知识面，让学生在具体的实施中加以运用。第二，为了项目完成的完整性，采取4节连上的方式。第三，为了避免搭便车”现象，成果评价要采取师生共同评价的方式，才利于激发学生的积极性和学习兴趣。例如，在展示商业计划书的评价中，评委是来自营销协会的学生干部，市场营销专业的教师，还有企业专家，多维度的评价使评价结果更公平，更科学，更有真实性。

（二）案例分析法。

案例分析是指学生掌握了有关的基本理论知识和分析技能的基础上，根据专业教学目的和教学内容的要求，借助各种视听媒体，独立思考或集体协作，对营销活动的典型事件展开情景描述和分析、研究和讨论，就问题作出判断和决策，用以提高思考问题、分析问题、解决问题的能力而展开的教学活动。在对店铺定位”实施教学中，选择北京同仁堂”、星巴克咖啡”、一号店”等优秀企业的店铺定位的案例进行分析，让学生自己通过对学校周边商业街的市场调查，每个团队选择一个印象深刻的店铺进行分析其优劣势，并提出改进意见。形象生动且真实的案例让学生参与分析讨论并从中总结，更加容易强化学生对理论知识的记忆。但是，案例教学存在相当多的问题，主要有：案例教学的方法简单陈旧，在选择案例和专题时，许多老师在教学上都以国内外著名企业作为分析对象，如沃尔玛”、联想”、长虹”集团的营销战略等，而相当多学生毕业后在日常生活中接触到的多是中小企业，在实际工作中也多从基层做起，大企业的营销理念在实践中很难用得上。此外由于大多数学生的生活基本上都是在学校中度过的，较少有机会接触社会，进行社会实践，因此平日生活中缺少接触的行业、企业及产品，同学们缺少感性的认识，案例中所涉及的资料理解起来就比较困难，分析起来也不知如何下手。这些都造成了案例教学达不到预期的效果。为了更好地在市场营销课程中运用好案例分析法，第一，教师对自己所教学的知识模块详细分析，进而对教学案例准确定位慎重考虑，选择与学生生活息息相关的案例，例如在讲授店铺布局的设计”时，把往届创业大赛的店铺照片展示给学生，照片包括表现好和不好的店铺布局，让学生自己讨论并分析，结合店铺设计基本原则进行评价并提出改进意见。第二，为了防止分析案例停留在纸上谈兵”，应广泛开展校企合作。比如，在市场调查”任务中，学生们会自然地认为调查”就是在大街上发放问卷或者访问。那么，问卷怎么来的，收集问卷后又该做什么，他们不会知道。教师带领学生到广州市东风东路767号东宝大厦的广州零点市场调查咨询有限公司进行参观学习，通过校外老师的介绍，该公司市场调查人员与学生们分享自己的经历，遇到的问题，此时，教师、市场调查人员、学生三方互动，对真实发生在身边的实际的市场调查案例一起进行讨论，其效果显而易见。

（三）任务驱动教学法。

实体店企划方案篇3

（武汉职业技术学院湖北武汉430074）

摘要：旅游高技能人才是我国旅游人才的重要组成部分和社会主义现代化建设的重要力量，大力加强旅游高技能人才队伍建设是贯彻落实科学发展观和实施人才强国战略的一项重要任务，而创新旅游职业教育校企合作机制是重中之重期。作者在发展规划、办学经费、人才培养方案、招生与就业、实习教学、教学团队建设等方面进行了实践和探索，期望推动校企合作向更深层次发展，最终缩小酒店专门人才同产业发展的要求的差距，为高等职业教育酒店管理专业在新形势下发展提供新思路和新方向。

关键词：校企合作；旅游；机制创新

中图分类号：G632文献标识码：Adoi：10．3969／j．issn．1665－2272．2015．10．027

*基金项目：全国旅游职业教育教学指导委员会科研项目（项目编号：LZW201410）

收稿日期：2015－04－16

十二五期间，高等职业院校旅游专业取得了令人喜悦的成绩：专业建设发展已较有基础，社会和行业影响力已较大，同行业和产业已形成较大的关联度；办学方向和办学思路更加明确，人才培养目标和规格得以逐步明确；高技能人才的旅游培养模式逐步得到创新确立。从2016年到2022年的第十三个五年计划期，我国旅游业仍然处于大有可为的战略机遇期。大众旅游将呈现由初级阶段向中高级阶段演化的总体趋势和阶段特征，我国政府将以更大力度的改革、更大勇气的创新、更大规模的发展，促进旅游业持续健康的常态化发展，打造中国旅游经济升级版，初步实现世界旅游强国的战略目标，说明高等职业教育旅游专业的春天已经到来。这一切给高等职业院校旅游专业教育工作者带来了前所未有的挑战和机遇。

近年来，大部分高职旅游专业院校与旅游行业实质性联系比较少，校企合作基本是自发的、松散的，缺乏系统的规划、长远的目标和整体的安排，合作的内容和方式比较单一，层次也较低，从而严重制约校企合作的完善、深化和发展。以酒店专业为例，专业与酒店联系主要集中在实习教学方面，酒店专业系科与酒店之间合作充满了偶然性，由此造成了“工学交替”人才培养模式停留在形式上，没有形成规划层面的制度。酒店专业的教育、教学、科研与酒店实际状况明显脱节：教育教学多停留在理论方面，主要以基础学科能力培养为主线；教师照本宣科，有的教师刚从院校毕业就从事酒店专业教学，显得力不从心；科研工作主要以旅游规划、旅游教育等内容为主，不能结合酒店实际经营来从事科研工作。

旅游高技能人才是我国旅游人才的重要组成部分和社会主义现代化的重要力量，大力加强旅游高技能人才队伍建设是贯彻落实科学发展观和实施人才强国战略的一项重要任务，而创新旅游职业教育校企合作机制是重中之重。创新合作机制要坚持校企合作培养方式，健全和完善校企合作培养旅游人才制度，特别是专业共建、课程开发、师资队伍建设、实训实习基地建设等方面需要展开实践和探索，笔者以武汉职业技术学院酒店管理专业为例子，对校企合作形式和内容进行归纳和整理，其目的是促进校企合作的不断深化，使旅游高技能人才的培养工作取得更多、更快、更好的效果。

1延伸发展规划

许多高等职业院校酒店管理专业发展规划停留在基本合作形式即成立由各类单体酒店人力资源部门负责人、技术人员，相关本科院校系主任及教授，学校负责人及教师代表参加的校企合作指导委员会。从合作效果来看，与单体酒店的合作，单体酒店人才需求数量毕竟较少，管理层抽出大量的时间和精力培养酒店专业学生不现实，同时也不具备实力和必要性，故学院和企业的关系始终停留在实习生使用上，无法真正实现学校和酒店共育酒店人才目标。

随着酒店行业自身发展，单体酒店逐步向集团酒店发展，并形成国际酒店管理公司和国内饭店管理公司两大阵营。世界上排名前十位的国际酒店管理公司已经进入中国市场，40多家集团的70多个品牌进入中国，共管理近千家饭店。酒店集团化发展迫使酒店集团公司开办了自身培训机构用于培养自己所需的酒店人才，但办学投入高、收益小，于是与第三方培训机构合作成为必然趋势；从高等职业院校酒店管理专业办学情况来看，校企合作停留在表层是制约专业发展的主要原因；由于酒店集团和高等职业院校双方都有培养酒店人才迫切需要和动机，高等职业院校和酒店集团必然合作，从酒店来说解决了人才培养收益问题，从高等职业院校来说解决了校企深度融合问题，从学生或者员工来说获得了更加完善的学习或者是培训服务。因此，高等职业院校酒店专业发展规划延伸合作形式为共建战略伙伴关系，即高等职业院校和酒店集团建立组织协调高层次、合作内容全方位、合作方式多样化、合作机制长效性的战略伙伴关系，并形成资源共享、优势互补、共同发展的格局，不断创造互利双赢、共同发展的格局。

学校和酒店集团双方共同成立校企战略合作委员会，由双方领导及相关部门负责人组成，委员会还应包括：典型企业代表、高技能一线服务与管理代表、专业带头人、专业骨干教师。战略合作委员会实行定期会议制度，讨论双方合作中的重大问题，制定酒店管理专业人才培养决策，双方各指派一名管理人员负责日常联络和协调各项合作事宜。在双方战略合作委员会领导下，高等职业院校与酒店集团采取对口合作、一事一议、签订具体项目协议的方式，推进双方全面深入合作。

2拓宽办学经费筹措渠道

许多酒店管理专业负责人早就意识到专业保障条件的重要性，但由于学校资金短缺，对于师资、调研、实训基地建设等保障条件投入明显不足，最终影响专业建设和发展。学校和酒店集团建立了战略伙伴关系后，集团就成为保障条件筹措资金的主要来源渠道之一，多渠道、多形式筹措保障条件所需经费，实行校企共同投资、互惠互利政策才能提高高等职业院校酒店专业的社会效益和经济效益。

为保证合作培养人才质量，酒店集团应投入一定的资金，将用于：招生宣传、教材开发、师资队伍建设、专业建设、素质课程建设等方面，具体为：招生宣传资金（用于支付集团人员参与招生的差旅费）、助学资金（新生入学专业教育、企业文化宣传、奖学金）、助教资金（支持教师赴酒店集团培训、教材开发、专业建设、科研项目启动等）、学院硬件软件投入（教学办公条件改善、实训基地建设）。

3优化人才培养方案

人才培养方案建设工作至关重要，盲目地照抄照搬、闭门造车、不经过市场调查的人才培养方案最终是不可能培养出酒店业需求的人才。首先，笔者以为开发人才培养方案的主要思路为：根据酒店行业对于酒店人才的需求，由酒店集团主要负责人和酒店专业骨干教师组成决策班子，在双方共同调研与论证的基础上，确定酒店专业的定位、培养目标、人才培养规格，分解酒店人才岗位及岗位群各项专业能力、素质和知识，归纳分类能力、素质和知识，以此作为开发课程的依据，集团和学院共同研究人才培养模式，根据学生职业生涯发展规律形成课程体系，确定课程所需教材和师资队伍，确定课程所需要的实习、实训条件等内容。专业建设是一个系统的工作，需要学校与酒店行业共同建设酒店人才需求预测分析制度；针对酒店集团急需的高技能人才一线服务人员、初中级管理人才进行能力分析，制定可靠市场调研报告和人才培养方案。人才培养方案还需注重不断调整，酒店管理专业和课程建设每年需不断根据酒店行业人才预测分析，平时教学实践中保持和酒店业的高度联系。就人才培养方案中人才培养目标而言，教育部规定高等职业院校应该培养一线高技能人才，多数调研显示学生要在基层服务岗位工作2－3年后才能担当基层管理人员，但笔者在与酒店集团合作中发现，由于有集团参与加速了学生成为酒店基层管理人员的时间，参与酒店集团培养项目、在集团下酒店实习满一年的学生，在毕业时各项指标达到集团和学校教学管理考核指标就可以成为集团下一线管理人员，可见人才培养目标定位不是一层不变的。

4招生与就业一体化

首先，加大宣传力度，学校和酒店集团在报纸、网站、宣传册、电视上宣传酒店管理专业，学院与酒店集团获得了良好的社会反响，改变了社会对服务业认识误区；其次，加大对生源来源组织机构营销力度，由于高考生对于学院所提供的酒店管理专业教学服务、学生就业等情况很难现场考察或者了解，只有通过当地招生办公室、教育局组织、学校等机构咨询才能得知，故考生把这些组织当做专家，因此，必须高度重视生源提供组织机构营销工作，组织这些组织机构代表到学院参观与考察、到合作集团酒店了解学生就业情况，这些都是非常重要的工作；再次，和集团合作修订面试考核标准提高生源质量，在生源选择中要招收的学生不一定是“最好的”，而是要“最合适”的生源，面试指标设计要体现学生是否适合做酒店行业、是否热爱服务业、是否能够预测周围人的需求、是否喜欢与人打交道、是否有同情心，协作能力强弱、性格内向、外向等这些隐性的因素也要纳入考核范围，最终设计一些场景考核学生潜在素质。

学生入校后就以准员工的身份接受酒店职业教育和技能培训，形成招生与招工结合、实习与就业一体化。在合作过程中，双方首先签订“委托招生和定向就业协议”，以合同的形式规范双方的行为，并规定招生的条件、双方的权利义务、学生毕业后到就业的薪酬和待遇。学院负责根据合同规定负责招生，校企双方共同面试。教学中，学院将对企业人力资源开发计划与学院的教学计划、教学大纲进行对接，共同制定新的教学计划和大纲，使酒店人力资源开发步骤与学院的教学环节紧密结合，增强教学的针对性。酒店的技术骨干和人力资源部门培训专员负责为学生上课、传授操作技能、企业文化和酒店管理知识。酒店还参与对学生的管理、阶段考核、评价并接纳学生就业。

5规范实习教学过程

笔者认为实习教学活动按照顺序摆放可以分为三个明显的阶段，同时每个阶段下面又涉及到若干个相关活动，这些活动之间一环扣一环，相互作用，具体为：实习前，召开学生代表、辅导员、任课教师大会，确定实习人数，其主要目的为了解实习生具体情况；联系实习企业，实习企业洽谈，形成实习协议最终确定实习点选择；召开教研室老师大会，确定实训相关事宜；召开实习带队教师大会，确定带队职责；召开实习动员大会，学生校内实训，完成各项实习前文件、确定分组名单；召开实习单位大会、学院介绍，实习单位向学生介绍本单位情况，学生分批面试。实习中，带队老师送实习生前往酒店、安置学生入住员工寝室，学生参加岗前培训；人力资源部经理和部门经理安排实习生顶岗、确定实习生的酒店老师；实习生开始在学校、酒店共同参与管理的实习；实习教师中途探望实习生、了解实习生动态、完成相关文件。实习后，实习生返回学校，召开实习总结大会，评定实习成绩，召开酒店技能大赛，优秀实习生评比，开始学习第三年的课程，在实习有了感性认识的前提下学习酒店管理方面知识，没有完成实习任务学生必须补齐实习任务、否则视为不合格。

6建设优秀专兼职教学团队

高等职业院校酒店管理专业教育教学存在的问题在很大程度上是由于师资队伍造成的。转型教师多、缺乏实际工作经验，酒店管理专业学科具有边缘性、综合性、实践性的特点，这要求教师除了具有坚实的理论修养外还要熟悉行业发展、掌握教育教学新理念。武汉职业技术学院酒店管理专业获得“部级教学教学团队”的荣誉称号，酒店管理师资队伍中有如下特点：从能力、素质之和知识培养角度来看，技能课程老师负责校内以下实训课程、专业理论教师负责酒店管理专业理论课程、国际交流中心老师负责国际酒店业课程、实习老师指导学生实习、集团代表和专业带头人教师指导素质课程教学；从兼职情况来看：来自于酒店集团不同酒店、不同部门、不同层次；从带头人来看，包括学校专业带头人和行业专家；从年龄来看，呈现老、中、青梯队；在职称上面也呈现出不同层次如：教授、副教授、讲师、助教，老带新局面形成，专业发展后继有人。

根据酒店管理专业可持续发展以及为酒店行业培养更多优秀人才的要求，对酒店管理团队专业结构进行优化。加强对专业带头人和骨干教师的培养，加大对行业能工巧匠的引进力度，提高团队的教学水平和科研能力，建立健全团队运行机制，落实实施计划。具体措施有：酒店管理集团高级管理者进入酒店管理专业教学指导委员会；聘请集团酒店管理和技术专家兼任教师，参加教研和教学活动，研究专业建设、教材开发、实训基地建设、素质课程建设等具体问题；骨干教师进入酒店HR管理总部，根据甲方需要，协助甲方制定人才培训计划，设计教学方案（产品），组织教学力量，开设业务技术、经营管理培训班或职业资格培训班，提高在职员工的职业素质和技能；教师到企业一线通过兼职或调研方式，参与企业经营管理活动，提高“双师”素质和实践技能。制定团队教师职业生涯规划；到国外合作单位考察学生实习情况；教师到国外酒店培训学习；引入具有海外留学背景的老师和具有酒店工作经验的硕士以上学历的教师；团队教师积极参加国内外相关专业学术交流等。

7结语

以上是笔者近年来和酒店集团合作中总结出来的经验，各个学校酒店专业在推进校企合作机制过程中，要从实际出发，有所借鉴、有所发展、有所创新，创造性地开展工作，不断探索校企合作的新模式、新机制，推动校企合作培养高技能旅游人才迈上新台阶。目前武汉职业技术学院酒店管理专业进入新一轮的良性发展阶段，随着合作进一步推进，新机遇和挑战会随之而来，还需要更多热爱酒店管理专业的教育人士、行业专家共同面对和思考，为培育更多、更好的酒店管理人才而努力。

参考文献

实体店企划方案篇4

随着经济全球化进程的持续加速，国内房产政策和经营环境的不断变化，定制家具和电商模式的日益兴起，家具行业的竞争格局正发生着巨大的变革，再加上传统的手工管理模式，让家具企业内部问题重重：实际销售和销售计划、生产计划偏差过大，导致企业成品和部件库存大量积压；靠经验估算制定采购计划，造成生产与采购不匹配问题频发；客户的异型改制方案不能及时由门店传到生产单位，客户满意度直线下降；人工排产导致生产计划滞后与延迟，订单不能按时交付；各部门之间的协调性较弱，信息资源无法做到共享，降低了运营效率……

面对家具企业的诸多发展瓶颈，鼎捷软件为家具生产企业和家具流通企业提供了一系列信息化解决方案。基于多营运中心的管理架构体系，构造了以供应链、分销零售、生产管理、财务一体化为核心，协同HR、BI、OA等无缝集成的一体化管理体系。鼎捷软件通过提供家具行业专属ERP管理软件，使得家具生产企业和家具流通企业的经营、管理等各个层次、各个环节和各个方面的企业内外信息资源充分整合，实现了信息资源的高度共享，并深挖其潜力，大大缩短了原始信息从传递到决策的反馈时间，管理层与基层以及各职能部门之间的沟通变得更加快捷和通畅，大大提高了企业的经营和管理水平。

掌握终端，建立实时互通的分销渠道及终端门店管理体系

鼎捷软件的POS门店经营管理终端系统，可与集团营销中心（区域销售中心）实时联通，自动、及时上传门店销售数据，自动随时接受上层销售中心销售政策，更新并调整POS销售作业。

POS门店经营管理终端系统支持连线自动联通、断线本地销售数据缓存及连线后自动回传断据，可以满足家具行业前台销售收银作业需求，具有收银销售和预订货订单多种店面销售形式。

POS门店经营管理终端系统支持门店退、换货及门店维修管理流程，支持店面库存管理及多店间库存调拨作业，支持门店销售报表分析，支持门店形成采购计划，向上层销售组织要货，并自动汇总及营销总部。此外，该系统还能实现门店现金自动结算及结算，并向总部结汇。多品牌、多业态的集团营销体系管理

鼎捷软件的产品可以实现总部统一商品资料及商品策略制订，商品资料及商品策略自动下发到经营终端。

该系统能够自动收集渠道及终端销售数据，总部及分区域多种价格策略可以灵活定义；总部及分区域可以实现统一营销/促销计划管理，并且支持多种灵活搭配的促销方式；具有集团统一会员管理及客户关系管理功能；可以自动收集下属终端的要货计划，实现商品自动分配及铺货计划管理；促进集团销售分析、销售预测计划模型的建立。鼎捷软件的产品可以对新店开店的全过程进行管理，并可与B2B和B2C电子商务平台无缝集成应用。

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建立高效协同的研发设计和多品种生产运作管理体系

鼎捷软件的产品可与设计软件协同集成运作，支持从门店设计和工厂生产的有效协同，并可通过PDM/PLM，快速将3D/2D图档转化成物料清单和工艺。

鼎捷软件的产品支持客户的订单多层BOM选配管理，在可变型产品模型的基础上，结合客户的需求，可以产品多属性配置器为主要工具，进行产品快速配置，或通过对产品部分或局部的修改，进行相关功能、结构或参数的设计，并且在配置后自动产生料号、BOM等资料。

鼎捷软件的产品还可以支持异型改制和生产的协同，快速了解异型订单状况；依据MRP结果自动生成生产计划和采购建议；进行生产排程管理和工序级生产控制；其电子看板管理功能可以实现对生产进度的可视化跟踪；支持生产过程中的快速条码报工管理；支持板式家具的包件条码管理和出入库控制；支持实木家具的单件条码管理和出入库控制；支持酒店办公家具和工程项目的项目管理；支持办公家具的快速选配件设计和生产管理；支持整套家具的配套生产和发货管理；支持家具企业的生产产值管理和现场报表生成；支持车间生产管理看板和计件工资管理；支持家具行业的边角料管理，提高木材的利用率。

自动核算，实现业务、财务一体化的集团化财务、资金统筹管理

鼎捷软件的产品还具有以下功能：与业务各管理系统完全无缝集成的业务、财务一体化整合管理解决方案；业务管理单据直接生成结转应收付管理及凭证；生产成本依据生产实际发生自动核算实际成本（材料成本、人工成本、制费成本、其它成本）；全面预算管理支持预算编制、预算事中控制及预算分析管理；预算控制与业务单据无缝集成；构成完整的固定资产管理体系；支持直营门店、加盟门店终端财务自动核算方式；支持门店核算日清日结；支持现网银集成化应用；支持集团各法人间内部交易管理；具有集团财务报表自动合并分析功能；支持按区域分区逐级合并、自营及加盟、合资体系分别合并，多业态、多品牌纵向等多种财报合并方式。

联邦家私作为家具行业的标杆企业，以自身成功的信息化之路完美阐释了鼎捷软件家具行业解决方案的价值。

被誉为中国民营企业发展常青树的联邦家私于2008年6月开始携手鼎捷，启用客制化的TOP-GPERP管理软件构建集团信息平台，向信息化迈进。

实体店企划方案篇5

印象中，他不苟言笑，沉静的思索，儒雅的谈吐，笔杆书生的形象栩栩如生。透析商海，又不失文人深邃的内涵，思考的深度与实战经验的结合，这让许孙鑫老师成为业内当之无愧的名人。在营销领域的战斗力需要实战，这样的理论更有说服力。许孙鑫老师不认同空洞，庞大的营销理念，深谙解决企业问题的实质要看到结果，他更愿意从具体出发，全力运用各种资源，帮助企业规划创新发展的道路。

笔者特意从许孙鑫老师的成功案例做总结，这些案例被业内人所津津乐道，其中包含的商业模式创新，品牌推广，门店业绩提升的等方面，都是可以借鉴与启发的精神财富。从他的实战案例来看，企业策划的有效性取决于它的差异性。

在品牌形象塑造方面，衣时代网无疑最值得一提。起初它是个福州折扣行业的零售个体户，想要发展加盟商商就缺少了品牌影响力，一个小商户要做连锁经营是不容易的，因为加盟商不会相信总部的实力。对此，许孙鑫清楚要把这样的商户做成企业，要得到加盟商的认可，就必须有足够的品牌影响力，因而塑造品牌形象就成为首要任务。品牌形象通常是老板形象或产品形象，或两者的结合，而对于一个不成规模的商户来说，塑造企业规模和产品形象显然没有说服力，因而许许孙鑫决定塑造衣时代网的老板形象，把老板塑造成一个服装折扣行业的领袖型人物，又是一个农村青年进城创业的成功典型，使加盟商对这样的发展商有了很好的信任基础，加盟商都认为这样的老板就是创业者的追随者，这样，小企业的形象快速崛起，顺带着，其销售业绩也连翻几番。

销售渠道布局方面，许多企业的渠道布局是没有科学性的，只要有人加盟都一概收录门下，这样的做法哪怕网络庞大也是难以管理和难以产生效益的。许孙鑫老师技高一筹，摆脱常规思维，小企业停滞不前的状况才有了突破口。深知服装企业的渠道布局怎么做才更科学，才能使销售业绩最大化。衣时代网以福州为总部，也就是以福州为样板市场，而样板市场无疑要做到业绩最大化。因而确定福州的加盟店需要更加密集布局，公司的管理者一致认为，福州有十家连锁店不需太多，这个常住人口不足两百万的小城市，门店多了大家都没生意可做，许孙鑫力排众议做出福州开出30家以上门店的决定，在后来的三个多月里福州市场出现50多家衣时代网的服装店。密集的门店布局给企业带来了强大的规模效应，管理成本降低了，企业影响力和竞争力提高了，一个服装业的后起之秀瞬间被业内作为谈论市场的主要话题。

对于连锁经营的企业来说，模式的可复制是企业发展壮大的前提，也就是单店盈利模式的可复制，单店必须有很强的盈利能力，才能把这样的门店模式加以复制。现实中许多连锁经营企业就是把自己都做不好的门店，通过加盟连锁骗取加盟商的加盟费、样品费等，加盟连锁成为一个圈钱的陷阱。许孙鑫老师对门店经营有着独到的实战经验，在别人认为不适合开店的地方可以把门店生意做得红红火火，在门店业绩长期低迷的门店可以把业绩提升数倍。从门店的选址到门店的形象，从门店客流的提升到门店销售业绩的提升，从门店交易率的提升到门店交易量的提升，每一个细节都有着超乎常理的经营方略。他的有关门店经营的论著总是受到商界人士的效仿和好评。许多人把门店经营的业绩提升关键点放在门店导购员的身上，不断地培训导购员的“营销话术”，试图通过导购员的能言善辩把客人搞定，而许孙鑫把门店业绩提升数倍的做法，却是他的论著?械摹断魅醯脊涸钡淖饔茫妹诺暌导ㄌ嵘罚钥蒲У拿诺旯芾硖逑等〈脊涸钡淖炱ぁ?

广告是所有做大规模的企业必须实施的战术，但现实中许多企业的广告费却是肉包子打狗。许孙鑫曾在报社任策划总监时，他的独到视角总能把企业的广告效益实现最大化，按他的话说就是“把企业的广告做成新闻”，通过对消费者心理的研究，以新闻的形式触动消费者的思维，瞬间改变消费者的购买意识。九鼎装饰是中国家装业的龙头企业，2005年改公司进军福建市场，开始时广告宣传强调“海派装饰”的概念，后来许孙鑫为其重新定位，把消费者关注的家装过程施工技术作为卖点，来自浙江的家装公司被定位为“东阳工艺家装技术”的领军企业，对传统“东阳工艺”技术的宣传吸引了消费者的关注，在竞争激烈的家装市场，九鼎家装快速崛起，福建分公司的成功做法被多省分公司效仿。

早在2004年，福州一家位于郊区的装修公司请许孙鑫策划，“先装修、后付款”的广告瞬间占据福州的每一个路口，这家远离市中心的装修公司门庭若市，在装修行业引起了极大关注，至今仍有不少装修公司在效仿着这一做法。后来衣时代网服装店的六个字广告“花小钱，穿名牌”又让服装店人满为患，进店客人的急剧增加使门店交易有了源源不断的源头，让服装界眼前一亮。

2009年许孙鑫开始关注茶叶行业，一番市场调查后他发现这个行业的传统烙印太深，商业模式的变革是茶企的唯一出路。武夷山金针梅茶叶就是在网络上认识许孙鑫老师，继而成为金针梅茶叶的策划人，商业模式的变革就在金针梅茶叶身上开始试验，“无店营销”理念的推出和实施，借助互联网的品牌塑造与宣传使金针梅快速成为茶叶行业的明星企业，异地经销商、消费者大量慕名而来，一个只做单品的茶企，一个不开一家门店的茶企，也能实现年销售额上千万元的奇迹，这样的结果无疑体现出商业模式创新的魅力所在。当茶叶的食品安全成为消费者关注的焦点时，金针梅茶叶又在“按欧盟标准、日本标准生产产品”的路上先行，每年只产春季茶叶，让茶叶与病虫害绝缘，农药也就成为茶园所不需要的东西。原本想去台湾买高山乌龙茶的数名台州商人，在许孙鑫的推荐下成为金针梅的客户，如今已是金针梅品牌的追随者，金针梅茶叶在台州的商人圈中快速风行起来。

实体店企划方案篇6

关键词：组织架构；岗位职责

一、调研意义

在天津交通职业学院骨干校建设的过程中，学院把校企合作放在了首要的位置，寻求各种突破口，各取所需，打造校企“百年好合”。主要的方式是通过主动为行业、合作企业开展职业技能培训与鉴定、接受合作企业委托的项目研究与技术开发等，并且根据企业用人需要调整实践教学计划，让企业在校企合作中受益。在这个过程中，学院则在合作中得到了企业的支持，提升了高技能人才培养质量，强化了双方长期合作的动力，形成了校企利益互惠机制。

目前，天津某酒集团作为天津本土企业发展迅速，近期该酒业集团为了更好的拓展市场，提高企业竞争力，打算发展企业自己的直营连锁模式经营渠道，开设津酒集团直营连锁专卖店。在职业院校竞争日益激烈的今天，我们应该多多争取新的合作企业，开拓新的合作领域，本课题既可以帮助企业进行连锁直营模式的分析，为企业提供相应的参考依据，又能进一步明确连锁专业的人才培养目标，深化校企合作，为连锁经营管理专业拓展更多的合作企业。

二、连锁直营门店组织架构及岗位职责

（一）管理中心设置。管理中心部长/经理（1名）。工作职责：主持管理部的日常工作，带领部门实施有效的促销工作同时对销售工作进行督导。工作内容：协助品牌推广部制定有效的促销策略及促销规划；制定绩效考核标准和绩效考核方式；制定销售工作的工作标准及工作规范；对销售工作的各个环节进行监督；打击销售过程中的市场违规行为；组织有效培训，提升销售部门的专业知识及工作能力。

（二）品牌推广部。（1）品牌推广总监（1名）。工作职责：全面主持品牌推广部各项工作，有效提升“专卖店”品牌形象及产品品牌力，达成企业营销目标及利润目标。工作内容：协助事业部经营方针目标制定及策略规划。营销目标策略计划方案及预算；核准产品、专卖店的各项计划、策略和预算；管理协调沟通内部工作关系并配合支持其他部门工作；新品推广、市调、媒介等相关协作单位的管理；组织有效培训，提升部属专业知识及工作能力；总体控制预算经费的合理使用；建立并协调与相关部门的业务关系，举行营销管理相关会议，并督导会议决议事项执行；其他上级交办事项。需要接受培训：营销战略、经营战略、品牌运营。（2）专卖店品牌推广经理（2名）。工作职责：协助品牌推广总监制订产品发展策略和计划，实现年度营销目标。工作内容：市场信息收集整理分析；营销策略（4P）制订；推广活动规划，每月/季推广方案及策略进行修订；产品传播策略制订；年度预算费用制定、执行分析、修订；产品每月/季定期销售分析；新产品会议、广告会议筹备与执行；公关、事件行销等方案规划、督导执行；产品推广方案、市场调查、广告等工作协调跟进；新品上市的全程策划、推广事项。其他上级交办事项。需要接受培训：营销专业知识、自我管理、个人激励。

（三）团购部设置。（1）大客户VIP公关部/经理（2名）。工作职责：主持开展团购工作，建立核心消费群体，完成销售目标。工作内容：负责分类团购市场开发，销售目标及利润目标的完成；选择并管理团购客户，加强售后服务；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定团购的促销计划；负责向相关部门提出团购系统管理发展的建议及市场相关信息；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励。

（四）专卖部设置。专卖部长（1名）。工作职责：主持开展专卖店的日常工作，完善专卖店体系，实现品牌展示和顾客服务，完成销售目标。工作内容：负责专卖店的正常运营，销售目标及利润目标的完成；完善专卖店的运营管理体系，加强消费者服务；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定专卖店的促销计划；负责向相关部门提出专卖店系统管理发展的建议及市场相关信息；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励。

（五）流通部设置。传统网络部长（1名）。工作职责：主持开展传统渠道运作，市场完善空隙，完成销售目标。工作内容：负责其他渠道的开发，销售目标及利润目标的完成；选择并管理渠道终端；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定其他渠道的促销计划。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励

（六）后勤部设置。（1）后勤部长（1名）。工作职责：保障事业部的各项工作有效进行，保证市场物流配送快捷及时，并跟进仓储管理。工作内容：负责事业部的各项工作的后勤保障；制定并实施采购方案，保障内部供应；规划采购的费用、预算等；制定并实施配送方案，保障市场供给；规划配送的费用、预算等；有效进行人员调度，灵活应变内部需求；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：自我管理、团队管理、个人激励

（七）业务人员。（1）促销员要求：掌握扎实的产品知识和促销技巧；按照规定时间准时上、下班，保持良好的公司形象。（2）业务员要求：对所拜访、维护客户的详细信息进行了解、掌握；每周写周计划，每天写日报表；在规定时间内要对所辖客户全部拜访一遍，与终端各人员进行充分沟通，维护客情；协助终端促销活动的开展和进行；对竟品及公司其他员工的工作进行监督；完成其他工作。（3）采购员要求：进行促销品、宣传品等事业部所需物品的采购；及时，准确了解库存信息；了解相关生产厂家的信息；完成其他工作。（4）车队送货员要求：及时、准确的完成每日的送货工作，对终端库存进行动态把控；全面了解天津各条道路，充分发挥节能、快速；完成其他工作。