学炒菜日记篇1

爸爸的厨艺是公认的好，每餐我们都能吃上美味可口的饭菜。每次看他炒菜都显得轻而易举，很好玩。我想自己应该是青出于蓝而胜于蓝，今天我就迫不及待的想尝试炒菜，就炒个最简单的西红柿炒蛋吧！穿上围兜，小小厨师闪亮登场。

先把两个西红柿洗得一尘不染，干干净净，把一个西红柿放在砧板，手拿起菜刀，突然手开始发抖，顿时害怕起来，心里想：切到手可咋办？犹豫了一下，终于刀放到西红柿上开始切了，“咦？怎么切不烂呢？”没办法，只好向爸爸求助，我在一边仔细看着，只见爸爸用力一切，哈哈，西红柿立刻变成两半了。我看着爸爸好敏捷的动作，我又重新上场开始自己切了，一步一步慢慢地切，终于切完了。我的好朋友优优也站在一旁帮我壮胆。

开始打鸡蛋了，一共有三个，我先拿起一个在碗边敲打了一下，没反应，再用力敲一下，裂开了，可是怎么掰也掰不开，突然一声“咔嚓”我的手指都抓到蛋里面去了，看到我狼狈的样子，全家哈哈大笑；第二个蛋开始了，这次大有长进，可是蛋壳还是凹进去了。最后一个蛋让优优来打，她一次就成功了，完好无损，搞得我羡慕不已。

准备工作做完了，正式进入炒菜主题。我紧张的洗好了锅，把水烧干，身子向后，手伸直，可油壶就是不听使唤，总是到不了锅边，我生怕油倒进去后溅到手上来。后来，我竭尽全力，闭着眼睛把油倒进锅里并以最快的速度向后倒退五步。

等油烧红了，我端起西红柿碗准备往锅里倒，可手又不由自主的抖了起来。爸爸在旁边鼓励我往下一倒，一声巨响，吓得我满头是汗。该放蛋了，这个容易，我拿起蛋碗往锅里一倒，只见满锅都是蛋浆沾在锅子上。

“哇！美味出锅啦！”我兴高采烈地喊道“上菜啰！”我把热气腾腾的西红柿炒蛋端上桌，便叫爸爸妈妈赶快尝尝，他们试了一下，都说好吃，我顿时充满了成就感。

看来，爸爸妈妈也是靠劳动才取得的好的结果，一些看似简单的事情只有亲身经历才发现其实并不简单，我还要加油、努力！

学炒菜日记

以前做饭我只有调凉菜的份，一直有一个想法能自己炒一盘菜。这个寒假我实现了这个愿望，终于可以在热锅面前大露身手。当一位小厨师了。

我向妈妈询问清楚炒菜的步骤，从中认识了不少炒菜用的配料、调料的种类和用法。比如：配料有葱、姜、蒜、辣椒、花椒等；调料有盐、五香粉、油、醋、生抽等。要炒菜首先要决定炒什么？炒菜花吧！我精心把炒菜花用的主菜及配料都准备好。

炒菜开始，第一步：先把天然气打开，让锅热一热，放少许油，然后把配料的葱和蒜在锅里爆一爆，因为没有经验火开的太大，油锅立刻像放鞭炮似地“噼里啪啦”一阵狂响，油锅里泛起了一朵朵小浪花，愤怒地冲向油锅的四周，像一只只发怒的野兽，随时把眼前的东西全部烧焦。油星沫子向锅外四周飞溅，仿佛向我宣战。我连忙向后退了几步，吓得手足无措，心“砰砰”直跳。愣愣地站了一会，赶紧把火开小一些，沸腾的油锅渐渐平息下来。油锅仿佛“怕”我了，不敢再发飙了，再凶猛的“老虎”也被我制服成了温顺的“小猫”！我心里美滋滋的。第二步把主菜放入锅内翻炒，同时把调料盐、酱油等分别放入锅内。锅里“吱吱”作响，仿佛在演奏一曲动人的音乐会。而我，就是这场音乐会的指挥家。一会儿，硬挺的菜花变得柔软起来了，散发出阵阵馋人的香味。我尝一口熟了，就装入盘子里，你别说还真挺好吃的，我很开心。这是我炒的第一盘菜，我大声地说“爸爸妈妈，快过来尝一尝，很好吃的哟！”爸爸和妈妈马上过来尝了一口，都表扬我炒得不错，

看来做什么事都不是想象中的简单，做事光想不实践操作就无法知道真正的经过和结束。经过不断的学习现在我已经会炒很多种类的菜，可以评上大厨级了，哪一天我给大家露一手。