儿童营养保健知识范文

关键词滞后地区学龄儿童营养干预

营养不良是发展中国家最常见的儿童疾病之一，对儿童少年的生存和健康构成重大威胁。有研究表明，儿童时期的营养不良将对儿童在校期间的学习成绩以及日后的成就产生显著的负面影响：身高低1%，劳动生产率减低1.38%。发展中国家由于营养不良造成的智力发育障碍、劳动能力丧失、免疫力下降以及各种疾病造成的直接损失约占国民生产总值的3%-5%。营养改善措施的效益为成本的5倍甚至数倍。营养不良会带来严重后果，而营养改善能带来巨大收益，所以无论是发达国家还是发展中国家，都提出了各项营养干预计划。由于经济、地理、意识等因素，我国滞后地区学龄儿童营养干预问题突出，因此研究滞后地区学龄儿童的营养干预问题以及改善策略有重要的意义。

在我国，不同地区学龄儿童营养改善幅度不均衡，经济发展快的地区，改善幅度大，经济发展滞后的地区，营养不良问题仍很普遍，营养干预是迫切与必要的。正如浙江大学李铎教授指出，贫穷地区孩子的营养状况直接影响我国未来的发展，如果我国有几百万的营养不良儿童，贫富差距将会进一步的拉大，我国将永远不能成为一个发达的、文明的、现代化的世界强国。儿童是祖国的未来，营养对他们的成长至关重要，改善滞后地区学龄儿童的营养干预情况势在必行。

（一）滞后地区完善学龄儿童营养干预相关的立法

国外营养餐制度实施的效果很好，根据对相关文献资料的研究，我认为我国应该借鉴其优点，建立和完善学龄儿童营养餐机制。中央政府应当在滞后地区学生营养餐的立法、管理、监督和资金筹措等方面承担更多的责任，明确政府在学龄儿童营养方面的职责，以政府为领头人整合社会资源，共同建设我国学龄儿童营养餐的组织管理体系。在具体工作上，应当由教育部门负责，财政、农业、卫生、检疫等部门配合协作，建设改善食堂和提供符合标准的营养餐。

（二）滞后地区需增强学龄儿童的营养干预意识

俗话说：“思想决定高度”，只有滞后地区的人们都重视学龄儿童营养问题，意识到对学龄儿童进行营养干预的重要性，在行动中就会采取措施保证儿童的营养均衡。经过对研究文献的归纳，并结合所学的专业知识，我认为首先，国家政府要提高对滞后地区学龄儿童营养干预的重视，通过相关制度与教育，使相关部门意识到做好儿童营养干预的重要性与必要性，并通过相关的立法，保证营养干预的顺利实施。其次，相关的营养部门要加大对滞后地区学龄儿童营养干预的指导，并与学校结合，提高学校教师营养干预意识与方法；最后是滞后地区的学校及家长要增长孩子营养干预的意识，意识到孩子的营养健康关系着他们未来的长远发展。只有这样全方位地强化营养干预意识，才能提高我国滞后地区人民的营养干预意识。

（三）滞后地区需配备专业营养师，注重学龄儿童营养干预管理

为了提高滞后地区学龄儿童的营养健康水平，我认为一定要让专业的营养师深入学校，长期教育、指导学校的营养问题以改善膳食结构不合理、营养不均衡的现状，加强营养干预，培养科学健康的生活方式，提高国民素质。我国应该规定所有的滞后地区学校都要配备专业营养师，在社区内也要配备营养师，定期向居民讲解营养及营养干预知识。国家对于滞后地区小学应该提供更多的资金支持，使滞后地区的学龄儿童能享受到好的营养补充，健康成长。

只有重视对营养干预的管理，才能取得良好的营养干预效果。所有小学要建立一个三权监督、三权分立、三位一体的营养健康管理机制，即由膳食部、生活部、校医院相互制约、监督，又相互配合协调。还要针对学生不同的年龄阶段和体质情况，学校制定不同的膳食配方。在营养干预中，学龄儿童要以培训教育为主，即通过强化培训，形成好的饮食习惯，培养良好的生活方式。

（四）滞后地区需注重学龄儿童营养干预，重视营养用餐

所有的学龄儿童要少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；重视户外活动，平衡膳食，参加体育活动，避免盲目节食。

6～13岁学龄儿童正值小学阶段，游戏和活动减少了，学业负担加重，尤其因早晨时间紧张而导致早餐营养不足，常在上午第二节课后就出现饥饿感，以致思想不能集中而影响学习。长此以往就会影响小学生的生长发育。因此，我结合对文献的研究，认为必须重视学龄儿童的早餐营养，尽可能吃饱吃好。早晨刚起床，食欲一般不高，可采用稀搭配的方式，如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆浆或稀饭，再吃一个鸡蛋，一些肉松或午餐肉，素鸡等以补充蛋白质。早餐的能量摄入量为全天总能量的30%，以满足整个上午学习所需能量。若早餐不能达到营养要求，也可以上午第二节课后增加一次点心。小学生的午餐能量供给量全天能量的35%，午餐的内容应有肉食与豆制品搭配的副食，以提高蛋白质的营养价值。每星期吃1～2次鱼类，1～2次猪肝，每天保持的动物性食品（肉、蛋类）。有绿色和深绿色的蔬菜，也有橙黄色的蔬菜，少选白色或浅色蔬菜。增加吓皮、海带、紫菜、菌类以及肉骨头。主食应粗细粮搭配，使8种人体必需氨基酸种类齐全，互相补充。力求食物品种多样，一周内饭菜花样尽量不重复。小学生的晚餐的能量供给量占全天能量35%。晚餐内容应包括主食、肉炒菜、粥或汤类，以达到干稀搭配，荤素搭配，但要防止过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化，以免影响睡眠。

（五）加强对滞后地区营养干预知识的宣传

无论学龄儿童是属于营养过剩，还是营养缺乏性疾病，大多因家长营养知识缺乏所致。例如，有的婴儿6个月以上家长只给喝奶吃鸡蛋不加肉类，而致缺铁性贫血。冬季缺日照，维生素D摄入不足，小儿患佝偻病很多。这都说明我国“营养盲”很多，因此，我认为应大力普及科学营养学的知识，宣传科学养育儿童，并加强对学龄儿童食品的监督管理，以改善我国学龄儿童营养状况。

通过对相关文献的研究，我认为滞后地区不仅要加强对学校老师、家长关于营养干预知识的培训，还要加强对学生营养干预知识的培训，对他们讲授营养干预的重要性以及营养干预与健康的关系、营养缺乏病的发生与预防、肠道性疾病的危害与预防等知识，让他们掌握营养知识，要让他们知道营养缺乏与营养过剩都会带来疾病，儿童最重要的是要做到营养均衡。

我国滞后地区还应把把健康教育课程纳入学校的日常教育工作计划中，保证健康教育课的课时。通过健康教育课，宣传和普及合理营养、平衡膳食及预防与营养相关疾病的知识，并把营养干预知识的宣传和普及作为改善学龄儿童营养状况的一项十分重要的基础工作来抓。通过各种形式的宣传活动，提高滞后地区人们的营养干预意识，了解掌握营养干预的基本知识，并将知识应用于日常生活中。

（六）加强对滞后地区营养干预专业人才的培养

营养干预专业人才不足已经严重影响我国学龄儿童的营养问题。

滞后地区食堂工作人员营养知识匮乏，是制约该地区学龄儿童健康饮食的重要因素，营养干预知识的培养至关重要。厨房工作人员的专业技能和知识储备（营养方面）是学龄儿童营养不良的主要原因。

随着改革开放的不断深入，经济的快速发展，以及人民生活水平的提高，学龄儿童群体营养状况得到很大改善，营养不良患病率持续下降，学生长高了，体质增强了。但营养状况也正面临着营养缺乏和营养过剩等多重挑战，笔者对我国滞后地区学龄儿童营养干预提出了相关的建议。学龄儿童的成长时期是人一生体格发育和智力发育最活跃的时期，在这个时期，膳食是否科学，营养是否适宜，对学龄儿童的一生及对社会的素质都有重要的影响，它不但关系到一代人的健康水平，而且关系到民族的繁衍昌盛。希望政府完善相关的立法，增强全民营养干预意识，所有地区，尤其是滞后地区都要注重营养干预管理，注重学生的营养用餐，加强对营养健康知识的宣传，只有这样才能不断保证学龄儿童的营养均衡，提升我国的综合国力。

参考文献：

[1]李保娣.营养教育对兰州地区医学生营养知识、态度、行为的影响[J].中华疾病控制杂志，2009（01）：17.

[2]洪昭毅，洪昭毅.儿童营养与营养性疾病[M].上海：科学普及出版社，2003，3，2.

儿童营养保健知识范文

关键词：学龄前儿童；膳食管理；营养状况

【中图分类号】R151.4+5【文献标识码】A【文章编号】1672-8602（2015）06-0540-01

幼儿时期的健康会为成人期的健康状况产生直接影响，儿童处于不断生长、发育的阶段，对各种营养的需求量大于成人，如儿童膳食中的各类营养物质供给不平衡，则会对儿童的生长发育产生不利影响[1]。幼儿园作为儿童集体生活的主要场所，其膳食营养状况与儿童后续的生长发育有直接关系。因此，了解幼儿园学龄前儿童的膳食结构情况，可大大提高营养干预的针对性与合理性。本研究以某市某幼儿园为研究对象，对其儿童膳食营养状况进行调查分析，并提出相应的建议措施，现报道如下。

1对象与方法

1.1对象

整群选择某市某日托幼儿园300名3-6岁儿童为研究对象，其中小班78人，中班108人，大班114人，平均年龄4.5岁；男童173名，女童127名。

1.2方法

该幼儿园园内膳食包括早餐、早点、午餐、午点，为幼儿提供每天约70%的能量；采用查账法、称重法相结合的方法对其周一至周五5d在幼儿园内摄入的食物种类、数量等进行调查分析，按照《食物成分表》中相关方法将每人、每日平均营养素及能量摄入量计算出来，以2岁儿童DRIs值为参考，对各年龄组的DRIs值进行加权计算，将其每日热能及营养素需要量标准均值计算出来，以此为评价参考依据进行对比分析[2]。

2结果

营养评价以食谱营养素的量占推荐摄入量比例的90%-100%为合理，小于90%为偏低，大于110%为偏高[3]，由2014年某市某幼儿园3-6岁儿童营养素每日平均供给分析结果可知，该园膳食营养供给中，仅蛋白质比例基本合理，其它营养素供给均存在偏高或偏低的现象。见表1。

该幼儿园平均每日膳食构成中，谷类、水果、乳类等摄入量比较合理，豆类、蔬菜、肉鱼水产类、蛋类等摄入量存在偏多或偏少的现象。见表2。

3讨论

学龄前期是成为慢性疾病的机遇窗口之一，从某种程度上讲学龄前儿童营养状况的好坏、饮食习惯等，会对其青少年时期的成长发育、成年后的健康状况等产生直接影响，因此学龄前儿童的营养均衡是儿童膳食管理的关键，只有保证其膳食结构营养均衡，才能供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其后续的成长发育、成人阶段等打下坚实的健康膳食模式[4]。本研究以某市某幼儿园为例，分析学龄前3-6岁幼儿膳食营养状况，由结果可知，该园膳食营养供给中，仅蛋白质比例基本合理，其它营养素供给均存在偏高或偏低的现象；该幼儿园平均每日膳食构成中，谷类、水果、乳类等摄入量比较合理，豆类、蔬菜、肉鱼水产类、蛋类等摄入量存在偏多或偏少的现象。针对上述情况，建议增加动物肝脏及绿橙色蔬菜的摄入，每周食用一次动物肝脏，以增加维生素A；提倡每人每日增加1杯牛奶，以补充钙元素，此外还要鼓励儿童增加户外活动，保证至少1-2h的户外活动时间，且每日维生素D的需要量达400IU，以促进钙的吸入。此外，该幼儿园平均每日膳食构成中，豆类、肉鱼水产类、蛋类、乳类等食物构成比较低，建议在食谱中增加豆类、紫菜、虾皮及奶类食物。此外，要加强保健医生的营养知识培训，制订食谱时做到遵循食物多样化、营养均衡化的原则，做到合理的主副搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配及粗细粮搭配等[5]。如有条件可采用电脑配餐，以对膳食结构做出更为科学、动态的调整，保证儿童膳食营养的均衡性，促进其健康成长。

参考文献

[1]荫士安，赖建强.中国0～6岁儿童营养与健康状况：2012年中国居民营养与健康状况调查[M].北京：人民卫生出版社，2013：100-131.

[2]贺媛，柴巍中，袁全莲.北京市海淀区某幼儿园儿童的膳食模式分析[J].中国食物与营养，2014，13（5）：81-84.

[3]赵新平，倪淑华.太原市1140名学龄前儿童膳食营养状况调查[J].中国学校卫生，2014531（2）：219-220.

儿童营养保健知识范文篇3

关键词:儿童保健知识;知晓率;影响因素;对策

随着人民生活水平及文化知识的不断提高,保障儿童的健康成长使儿童的儿保健事业快速的发展起来,学习和掌握儿童保健知识显得尤为重要,同时也提出了更高的要求,面临更大的挑战。专家指出儿童时期的发展是终身健康发展的重要时期,婴儿死亡率以及5岁以下儿童死亡率被作为衡量国家发展的重要指标,我们要通过发展儿童的预防保健医学来提高儿童的生存率[1]。大多数家长对儿童的保健知识认知水平不高,家长对儿童保健知识的社会需求很大,为家长提供科学、系统的儿童保健知识是社会发展的需要[2]。本研究对某地区家长对儿童保健知识的知晓情况以及影响因素进行调查分析,旨在找出提高儿童保健知识的教育水平。进一步探索影响家长儿童保健知识知晓率的原因和对策。

1资料与方法

1.1一般资料

选取2009年3月~2012年2月来我院门诊进行健康咨询及健康体检的6岁以下儿童家长200名进行自编问卷调查,其中男71名,女118名。由儿保科专业医生与被调查家长交谈,现场将调查问卷填好后收回,共发放问卷200份,收回有效问卷198份,回收率为99%。

1.2方法

采用自行编制的儿童保健知识调查问卷,由受过专业培训的儿科保健医师进行现场询问填写,调查内容分为①儿童年龄、性别等一般情况;②家长的年龄、职业及文化程度;③家长对儿童保健知识的掌握情况

1.3统计学处理

所有收集资料进行数据输入,采用SPSS11.0统计学软件进行统计分析,组间比较采用χ2检验,相关性分析采用线性回归分析方法进行统计分析。

2结果

2.1家长对儿童一般知识的知晓率

家长对儿童一般知识的知晓率情况主要包括饮食习惯、营养知识、早期教育时间、儿童睡眠方面,平均知晓率为57.6%。详见表1。

表1家长对儿童一般知识的知晓率

知识题

回答人数

回答了解的人数

知晓率(%)

饮食习惯

198

124

62.6

营养知识

198

112

56.6

早期教育时间

198

104

52.5

儿童睡眠

198

116

58.6

总计

792

456

57.6

2.2家长对儿童健康保健知识的知晓率

儿童健康保健知识主要涉及儿童感冒原因、儿童腹泻原因、腹泻的护理、佝偻病及贫血的预防、发热的护理、生病的处理、预防接种种类及时间几个方面,调查结果显示家长的总知晓率为24.9%,其中“儿童生病该如何处理”这项知晓率最高为85.4%,“如何护理腹泻儿童”这项知晓率最低为6.6%,其它各项知晓率均未超过50%,详见表2。

表2家长对儿童健康保健知识的知晓率

知识题

回答人数

回答正确的人数

知晓率(%)

是否知道儿童感冒原因

198

19

9.6

是否知道儿童腹泻原因

198

49

24.7

如何护理腹泻儿童

198

13

6.6

如何预防儿童佝偻病、贫血

198

21

10.6

如何护理发热儿童

198

31

15.7

儿童生/，！/病该如何处理

198

169

85.4

是否知道儿童预防接种种类及时间

198

44

22.2

总计

1386

346

24.9

2.3家长对儿童健康知识知晓情况的影响因素Logistic回归分析

多因素Logistic回归分析表明,家长对儿童健康知识知晓程度的影响因素包括家长的年龄、文化程度、职业有密切关联,各组间比较有显着差异,P<0.05有统计学意义。详见表3。

表3家长对儿童健康知识知晓情况的影响因素Logistic分析

相关因素

B

S.E

Wald

P

95%CI

家长年龄<20

20~30

≥30

-1.2478

0.4123

-

0.3567

0.1037

-

19.47

11.35

-

<0.05

<0.05

1.000

7.8723

1.6437

-

2.978~11.987

1.257~1.9706

文化程度初中以下

高中及大专

大专以上

0.4461

0.3466

0.2102

0.1178

0.2132

0.3358

12.35

10.55

5.78

<0.05

<0.05

<0.05

1.1942

1.4768

1.5964

0.924~2.1156

0.886~2.9976

0.553~2.6413

职业农民

工人

国家干部及职员

0.7834

0.2213

0.1371

0.8879

0.1769

0.1164

11.68

6.57

2.11

<0.05

<0.05

<0.05

3.8731

1.3367

1.1732

1.543~5.224

0.758~2.091

0.237~1.993

3讨论

3.1家长对儿童保健的知晓率分析

家长对儿童保健知识的了解程度以及对婴幼儿护理水平直接影响着婴幼儿的健康生长发育,只有通过提高家长的保健知识烦人知晓率才能更好地促进儿童健康成长。有研究发现家庭喂养直接关系到儿童的生长发育。本研究中家长对儿童一般知识的知晓率情况主要包括饮食习惯、营养知识、早期教育时间、儿童睡眠方面,平均知晓率为57.6%,发现家长对儿童饮食习惯的知晓率最高为62.6%,但对营养知识的知晓率还很低为56.6%,随着人们生活水平的提高,饮食种类不断地增多,但是家长对儿童营养知识的认知度低,容易形成一些错误的饮食观念,如孩子经常吃快餐,过度饮食鱼肉等高脂肪食物,造成了儿童的营养失衡,出现过度肥胖等,这些由于对营养知识缺乏而给儿童的健康成长带来了不利影响。近年来关于儿童营养方面的疾病越来越多,呈逐年递增趋势[3]。儿童健康保健知识的总知晓率相对较低仅为24.9%,家长对儿童常见疾病了解较少。临床常见的因维生素D缺乏导致的佝偻病、缺铁性贫血等,另外合理补充维生素D以及给予儿童充足的日晒时间是预防佝偻病的关键,有很多家长由于缺乏相关知识的了解错误的将补钙及预防佝偻病混淆。小儿发育过程中贫血会引起严重的不可逆性损伤,尤其是缺铁性贫血对儿童的智力发展有很大影响[4]。因此做好儿童健康知识的宣传具有十分重要的意义。

3.2家长对儿童保健的知晓率影响因素

对健康保健知识的掌握方面,多因素Logistic回归分析表明,家长对儿童健康知识知晓程度的影响因素包括家长的年龄、文化程度、职业有密切关联,各组间比较有显着差异,P<0.05有统计学意义。随着家长年龄的增加对儿童的知识了解更多,文化程度高的家长相对文化程度低的家长在儿童预防保健知识的知晓率高,国家干部及职员知晓率优于工人与农民等其他职业。

3.3提高家长对儿童保健知识知晓率的对策