夏季养生汤范文

夏季炎热,湿气渐盛,应该多给宝宝吃一些清热、利湿的食物,夏熟的果菜为上佳选择,如西瓜、苦瓜、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。

西瓜能清热解毒、除烦止渴,利尿、助消化;

苦瓜有清暑涤热、明目解毒的作用;

乌梅性平,具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等作用,还可以消除疲劳,恢复体力。盛夏为保全家身体健康,最好多喝些乌梅汤;

草莓果肉多汁,酸甜适口,香味浓郁,营养丰富,有“水果皇后”的美称。具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效;

西红柿有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用;

黄瓜据《本草纲目》记载“气味甘寒,服此能清热利水”,因此炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。

下面给妈妈推荐夏季宝宝套餐:

海鲜通心汤粉

原料:小通心粉100克、海参10克、蟹肉棒10克

调料:葱、盐、料酒少许

制作过程:

1.把海参洗净切成碎丝,蟹肉棒切成碎丝,海参放料酒少许备用。

2.通心粉在沸水中煮软后,适当切小备用。

3.通心粉和海参先在水中烧熟加盐调味,勾薄芡,最后放蟹肉棒、碎葱烧沸出锅。

营养价值:海参有增强免疫力的作用,含有人体所需的丰富氨基酸,在炎炎夏日食用,为宝宝增强抵抗力和补充蛋白质,效果不错。

多彩素丝

原料:胡萝卜10克、银牙10克、苦瓜10克、西芹10克

调料:盐、糖、生粉、食油少许

制作过程:

1.把胡萝卜、银牙、苦瓜、西芹去皮切成细丝(3厘米长短)放入锅中,加水烧沸后捞出冲凉备用。

2.把冲凉的细丝放入锅中煸炒,加少许水烧沸,再加盐、糖调味,勾芡出锅即可。

营养价值:苦瓜是夏季常用来清暑去热的蔬菜,含有丰富钙、铁、维生素B、C等,可减少脂肪吸收;西芹的铁含量为蕃茄的20倍左右,还含丰富胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康十分有益。

香芋珍珠鸭丸

原料:鸭胸脯肉80克,香芋20克,鸡蛋半个,胡萝卜、青豆适量

调料:食用油、葱、姜、料酒、精盐、生粉少许

制作过程:

1.鸭胸脯肉去皮后制成肉酱,备用。

2.香芋去皮制成泥,备用。

3.鸭酱、芋泥加上葱姜水、鸡蛋、盐、生粉在搅拌机中打成浆,要打出黏度。

4.把打好的鸭肉浆做成珍珠状鸭肉丸,放入沸水中定型成熟备用。

5.把胡萝卜、青豆切成碎粒,备用。

6.胡萝卜粒、青豆粒炒熟,加一汤勺上汤,再加调料,后放入鸭肉丸,勾芡出锅。

营养价值:鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等营养,还特别适合体内有热、上火的人食用。低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季,因此夏季适当使用一些鸭肉可以起到很好的预防治疗效果。

红油冬瓜豆腐汤

原料:豆腐50克、南瓜10克、冬瓜10克、上汤(荤汤)100克

调料:盐少许

制作过程:

1.把豆腐切成小粒,备用。

2.南瓜去皮在沸水中煮烂,打成泥,冬瓜去皮打成泥,备用。

夏季养生汤范文

夏季营养特点

1.菜肴风味以清淡为主

夏季温度较高，湿度较大，人体的消化能力较弱，吃饭没了胃口，严重的茶饭不思，对油腻、辛辣的菜肴也有一种本能的抵制。营养学家建议，夏季宜选择清淡或略带苦味的食物，如黄瓜、苦瓜、百合、冬瓜、番茄等。在烹调上，尽量采用炒、白灼、汆、清炖等方法，少用红烧，基本不用油炸。若喜食辣味，调味时可用微辣，以作开胃之用，切不要用浓厚的麻辣味。

2.注意营养素的合理搭配

夏季，人体出汗较多，需要补充水分，而瓜果能解暑解渴，最受人青睐。不过，有些年轻女性尤其是减肥一族，常常以瓜果为主食，这样的饮食方案不值得提倡。因为瓜果中含有果胶，少量摄入有助消化，但摄入过多会导致腹泻，尤其是肠胃功能不佳的人更容易发生。夏天的凉菜也很受宠，自制凉菜时，尤其要注意卫生要求；就餐时，注意凉菜的温度不要太低，一次不要吃得太多，否则也会引起腹泻，影响肠胃健康。

说明：夏季天气炎热，微生物很容易滋生并产生毒素，尽量不要制作腌鱼、腌肉、腐乳等。剩饭剩菜要加热后食用，不要因一时的节省而导致食物中毒。

夏季家常菜组合

以正餐（午餐或晚餐）为例，以夏季常见的原料为主，介绍一些简便易做的夏季家常菜组合。主食除了常用的米饭之外，还可以试试凉面、稀饭、菜泡饭等。

以水产原料为主的组合

菜肴

替换品种

蒜泥拌茄子

酸辣黄瓜条

姜丝拌银芽

盐水豌豆

青椒炒土豆

蛋黄炒冬瓜

干煸苦瓜

酸辣银芽

清蒸鲫鱼

咖喱炒龙虾

洋葱炒鳝丝

清蒸鲈鱼

丝瓜干丝汤

鳝鱼干丝汤

冬瓜海带汤

牛蛙炖冬瓜

特点：这一组合中，蛋白质主要由鱼类提供，水产品的蛋白质通常是优质蛋白质。采用清蒸法制作鱼类菜，既省事方便，又可最大程度地保留鱼肉中的水分。鳝鱼是夏季的时令原料，俗话说“小暑长鱼赛人参”。拌茄子营美素损失极少，爽口又开胃，是夏季的美味佳肴。这一组合中的蔬菜是水溶性维生素及纤维素的主要提供者，少量脂肪主要来源于烹调用油，一般不宜油多。

总的来说，这组菜肴清淡爽口，每一替换组中都有一道开胃菜肴，适合白领、运动量较少的人群选择。

以禽畜原料为主的组合

菜肴

替换品种

蒜泥白切肉

蒜泥白切鸡

山椒泡凤爪

姜汁肉片

面酱炒豌豆

番茄炒鸡蛋

青椒炒茄丝

青椒炒扁豆

菱角烧鸡翅

酸菜煲猪肚

苦瓜炒肉丝

葱烧鹌鹑

榨菜丝瓜汤

火腿冬瓜汤

番茄蛋汤

海带冬瓜汤

特点：这一组合中，蛋白质主要来自于鸡、鹌鹑、肉类与鸡蛋，数量充足，蛋白质的搭配也较合理。白切肉与白切鸡是夏季的时令菜，爽口开胃，无油腻感。酸菜、榨菜及野山椒，也是夏季很好的调味品。本组菜肴的脂肪主要来源于烹调用油及肉类原料，前者如菱角烧鸡翅、葱烧鹌鹑等，用油量不多；后者如蒜泥白肉、酸菜煲猪肚等，脂肪含量较多。

总的来说，这组菜肴口味清淡中不乏浓厚，适合中等运动量的人群选择。

以蔬菜原料为主的组合

菜肴

替换品种

蒜泥黄瓜

蒜泥拌茄子

凉拌苦瓜

皮蛋拌豆腐

菜椒炒素鸡

糖醋甜椒

番茄炒鸡蛋

青椒炒面筋

肉末烧粉皮

肉末烧茄子

丝瓜烧毛豆

西芹炒百合

丝瓜干丝汤

番茄蛋汤

海米丝瓜汤

香菜银鱼羹

夏季养生汤范文篇3

精神调养

夏属火，与心相应，所以在赤日炎炎的夏季，要重视心神的调养。《素问・四气调神大论》指出：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔，精神饱满，如同含苞待放的花朵需要阳光那样，对外界事物要有浓厚兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机，皆非所宜。

起居调养

夏季作息，宜晚些入睡，早些起床，以顺应自然界阳盛阴衰的变化。“暑易伤气”，炎热可使汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴、恶心、甚至昏迷。午饭后，需安排午睡，一则避炎热之势，二则可消除疲劳。

酷热盛夏，每天洗一次温水澡，是一项值得提倡的健身措施。不仅能洗掉汗水、污垢，使皮肤清爽，消暑防病，而且能够锻炼身体。因为温水中冲洗时水压及机械的按摩作用，可使神经系统兴奋性降低，扩张体表血管，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。

夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭。因此在有空调的房间时，不宜室内外温差过大。纳凉时不要在房檐下、过道里，且应远门窗之缝隙。可在树荫下、水亭中、凉台上纳凉，但不要时间过长，以防贼风人中得阴暑症。夏日天热多汗，衣衫要勤洗勤换，久穿湿衣或穿刚晒过的衣服都会使人得病。

饮食调养

五行学说认为夏时心火当令，心火过旺则克肺金，故孙思邈主张：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。《素问・藏气法时沦》说：“心主夏，心苦缓，急食酸以收之”，夏季出汗多，则盐分损失亦多。若心肌缺盐，搏动就会失常，宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。

阴阳学说则认为，夏月伏阴在内，饮食不可过寒，如《颐身集》指出：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”心主表，肾主里，心旺肾衰，即外热内寒之意，唯其外热内寒，故冷食不宜多吃，少则犹可，食多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤，乌梅小豆汤，为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇。夏季气候炎热，人的消化功能较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。

运动调养

夏天运动锻炼，最好在清晨或傍晚较凉爽时进行，场地宜选择公园、河湖水边、庭院空气新鲜处，锻炼项目以散步、慢跑、太极拳、气功、广播操为好，有条件最好能到高山森林、海滨地区去疗养，夏天不宜做过分剧烈的运动。因为剧烈运动，可致大汗淋漓，汗泄太多，不仅伤阴，也伤损阳气。出汗过多时，可适当饮用盐开水或绿豆盐汤，切不可饮用大量凉开水；不要立即用冷水冲头、淋浴。否则，会引起寒湿痹症、“黄汗”等多种疾病。

防病保健

预防暑热伤人夏季酷热多雨，暑湿之气容易乘虚而入，易致疰夏、中暑等病。疰夏主要表现为胸闷、胃纳欠佳、四肢无力，精神萎靡、大便稀薄、微热嗜睡、出汗多、日渐消瘦。预防疰夏，在夏令之前，可取补肺健脾益气之品，并少吃油腻厚味，减轻脾胃负担。

如果出现全身明显乏力、头昏、胸闷、心悸、注意力不能集中、大量出汗、四肢发麻、口渴，恶心等症状，是中暑的先兆。应立即将病人移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤，若用西瓜汁、芦根水、酸梅汤，则效果更好。预防中暑的方法：合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下过度曝晒，注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食卫生。另外，防暑饮料和药物也必不可少，如绿豆汤、酸梅汁、仁丹、十滴水、清凉油等。