生态学知识篇1

关键词:学生家长干预营养知识态度行为

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2010.18.257

随着社会经济的发展,与营养相关的慢性病患病率也逐年增高。营养学家对营养所作的解释是食物中的营养素和其他物质间的相互作用、平衡,与健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中,不仅包括食物进入机体内的变化,如参与生化反应和结合到组织细胞中;还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。近几次的学生体质健康调研结果显示,我国儿童青少年营养状况显现“双峰”现象,即营养不良与超重肥胖并存,究其原因,是存在不良的饮食行为与习惯[1]。儿童时期是行为习惯形成的重要时期。因此,从学生时期建立良好的饮食习惯至关重要,本课题旨在探讨有效纠正学生不良饮食习惯干预的方法,以达到合理营养的效果。

资料与方法

一般资料:采用整群抽样方法,将临湘市3所小学1482人,以学校为单位随机分为学生干预组,家长干预组,学生、家长综合干预组。

干预方法和措施:向学生和家长传授合理营养及饮食方面的知识、信念和行为等,举办合理营养宣传巡展,每月开展1次合理营养知识课,动员学生每月出合理营养宣传报栏,利用健康教育周、食品卫生周进行合理营养宣传咨询;建立学生体重监测制度,并进行营养评价,将结果及时反馈学生和家长;利用学校闭路电视举办家长合理营养知识讲座,举办“亲子家庭合理营养有奖知识竞赛”活动,教师进行合理营养的健康促进活动;举办家庭主妇合理营养烹饪方法讲座等。干预活动结束,对学生和家长进行干预后的随访调查。

KAP评分:KAP调查问卷由课题组根据研究目的、调查对象特点等反复讨论,并经预调查修改完善后确定。知识、态度、行为三方面的满分各为100分,根据各部分题量多少赋予每题一定分值,再根据答题者的选择计分并累加各题的分值作为最终得分,项目中的缺失值不参与计分及统计分析[2]。

统计分析采用:Epiinfo6.0建立数据库,由专业人员进行数据录入和校对,进行干预前、后的统计分析。

结果

学生营养知识、态度、行为(KAP)得分:接受营养干预的三组营养知识得分在干预后均有提高,干预前后的得分差异显著具有统计学意义(P

讨论

随着经济迅速增长和人民生活不断改善,我国小学生营养和生长发育水平也得到显著提高,但仍然存在着营养不足和营养过剩[3]。尽管采取了许多干预措施,效果并不显著,其重要原因之一在于缺乏必要的营养知识,以致于无法满足儿童合理营养、平衡膳食的需要[4]。

本次调查结果显示,小学生营养知识在干预前平均只有55.2分,提示小学生的营养知识水平有待提高。但小学生关注自身健康、乐于接受营养知识的宣传教育,其态度得分平均达83.9分,积极的态度为进行营养宣传教育奠定了良好基础。由于营养知识欠缺,直接影响了他们的饮食行为,表现为小学生膳食行为得分不高,平均只有58.1分。这些结果均说明了对小学生开展营养干预的必要性。

通过干预,家长的合理营养知、信、行提高较明显,提示家长不是不重视,而是缺乏获得合理营养和平衡膳食的知识途径,而且家长对学生的营养十分关心和重视。通过干预,家长在提高自身合理营养知、信、行的基础上,还有助于给孩子以表率作用,同时也能正确地指导孩子改变不良的饮食行为和习惯;从学生角度,学到了营养知识后,更容易接受家长对其的指导,也会与家长进行有效沟通,形成学生和家长之间互动的亲子干预方式,从而使学生和家长共同促进,共同提高合理营养知识和平衡膳食的行为,这种互动的亲子干预模式取得了显著的健康促进效果,学生家长综合干预是非常必要和可行的。

参考文献

1范宏恩,亓德云,蒋骅,等.243名小学生饮食行为及影响因素调查.上海预防医学,2009,21(11):554-556.

2王灿楠,赵华硕,刘沛,等.三种宣教干预方式对小学生营养知识-态度-行为的影响.卫生研究,2007,26(1):85-86.

生态学知识篇2

关键词：职业技术学院；艾滋病；知识；态度

中图分类号：G712文献标志码：B文章编号：1674-9324（2014）36-0121-02

艾滋病（AIDS）是当今世界的社会热点问题，也是突出的公共卫生问题，其传播严重威胁着人类健康，阻碍经济发展和社会进步。近年来，我国艾滋病发病率急剧上升，在无理想药物治疗及有效预防疫苗的情况下，健康教育是预防与控制艾滋病的主要措施之一[1]。针对职业技术学院学生的调查显示，他们的艾滋病知识的知晓率并不理想[2，3]。为了了解武汉大学医学职业技术学院医学生对艾滋病相关知识了解的现状，为下一步有针对性地开展健康教育提供依据，对该院在校医学生进行了艾滋病知识、态度的问卷调查。

一、对象与方法

（一）对象

采用整群抽样的方法抽取武汉大学医学职业技术学院中职1～3年级、高职1～2年级医学专业学生为目标人群，共发放问卷1121份，收回有效问卷1091份，有效率为97.3%。

1.调查内容。调查采用自行设计的调查问卷，调查内容包括基本信息、艾滋病的相关知识、对艾滋病的态度、获得艾滋病知识的途径和健康教育需求。

2.调查方法。采用匿名问卷调查方法，按照年级分层，以班级为抽样单位进行随机整群抽样。调查在学生机动课时间进行，在学生填写问卷前，告知本研究的目的和意义以及采取的相关保密措施，让校方协作人员回避现场。填写问卷时必须间隔坐开，独立完成后由学生本人将问卷投入封闭的投票箱内，统一收回。

3.统计分析。问卷回收后检查其完整性，对有效问卷统一编码，应用Epidata3.1软件建立录入程序双份录入数据，并采用SPSS19.0软件进行数据分析。

二、结果

1.一般情况。共调查1091名医学专业职院学生，其中男生115人（10.5%），女生976人（89.5%）；中职生603人（55.3%），高职生488人（44.7%）；汉族学生1068人（97.9%），少数民族23人（2.1%）；出生于城市的学生341人（31.3%），出生于乡镇及农村的有750人（68.7%）；年龄最小11岁，最大23岁，平均年龄（18.18±1.68）岁。

2.艾滋病相关知识知晓率。根据《中国艾滋病防治督导与评估框架（试行）》中对艾滋病基本知识知晓率的评定标准，本次调查职院在校学生艾滋病知识的八个问题中，知晓率达90%的有三项，超过半数的人不知道“蚊虫叮咬是否会传播艾滋病”，知晓率仅为41.61%（表1）。

3.获取艾滋病防治知识的途径。最主要的途径为大众传媒（90.6%），性别差异无统计学意义。其他途径依次为学校教育（83.7%）、书籍（73.0%）、医务工作者（64.7%）、同学朋友（56.5%）、家人（22.9%），性别差异均有统计学意义，男生仅从书籍中获得艾滋病知识多于女生，其他项均为女生较多（表2）。

4.对艾滋病的态度。对于艾滋病患者，表示愿意与其继续交往的学生占51.7%，表示愿意与其共同进餐，共同学习的学生占30.9%，两者的性别差异均无统计学意义

三、讨论

本次调查显示，该院学生对“共用注射器是否会传播艾滋病”、“输入含HIV的血液是否会感染艾滋病”、“艾滋病病毒是否会母婴传播”、“单一性伴是否会减少传播艾滋病”知晓情况比较理想，达80%以上，对“正确使用安全套是否会减少传播艾滋病”、“一起吃饭是否会感染艾滋病”以及“外表能否看出感染艾滋病病毒”的知晓情况还有较大的提升空间，“蚊虫叮咬是否会传播艾滋病”的正确率最低，与国内其他研究相似[4]。可见该院学生艾滋病相关知识知晓率并不理想，尤其是UNGASS核心五项指标4]仍待提高。

态度方面，该院学生对艾滋病患者具有较大的排斥心理，仅一半的人选择与艾滋病患者继续交往，愿意与之共同进餐学习的人则更少，这种歧视行为可能来源于对艾滋病的恐惧，而这种恐惧产生是对艾滋病的认识的欠缺。

彭勃等的研究即证明了艾滋病知识对态度的影响，掌握有关艾滋病的传播和预防知识越多，他们看待艾滋病患者或感染者的态度越积极，更能给予他们理解、支持、宽容和帮助等[5]。

因此，应该继续在该院开展艾滋病健康教育，通过多种形式向学生传递科学的信息，增加学生对艾滋病的了解，减少不必要的恐惧，对相关行为做出正确的引导。

对于艾滋病相关知识的来源，学校教育仅次于大众传媒，但是大众传媒的宣传由于覆盖人群范围大、差异大，具有群众性、通俗性的特点[6]，内容会受到限制。在校学生接受新事物的能力强，且时间充裕，学校教育可以较系统深入、有组织地开展，进一步促进该院学生艾滋病相关知识水平，减少对艾滋病患者的歧视。

参考文献：

[1]贺素磊，韩玲，汪宗芳，李一明.我国高校大学生预防艾滋病健康教育内容及模式探讨[J].中国健康教育，2013，（11）.

[2]苏春娟，温泉.高职类学生艾滋病知晓率调查研究[J].卫生职业教育，2010，28（16）.

[3]杜开南，肖友阳，徐友英.大学生艾滋病KAP现状调查分析[J].当代医学，2012，18（9）.

[4]季成叶，张芯，马王.UNGASS指标在全国高校预防艾滋病教育评估中的应用[J].中国学校卫生，2006，27（3）.

[5]彭勃，王建平，陈海勇，杨智辉，王玉龙.大学生对艾滋病态度的特点及影响因素[J].中国心理卫生杂志，2007，21（8）.

生态学知识篇3

摘要：本文对中美大学生艾滋病知识态度行为进行调查，以期借鉴美国大学生健康教育模式完善中国大学生健康教育模式。笔者通过问卷调查方法，对美国某大学和南京某大学采取分层整群抽样，共调查400名大学生，对处理后的数据进行统计学分析。结论是：美国家庭、社区在大学生健康教育上发挥的作用高于中国大学生，差异有显著性；美国大学生在若干艾滋病基础知识和艾滋病传播途径知识上的正答率要高于中国大学生，差异有显著性；在艾滋病歧视态度和歧视行为得分上，美国大学生高于中国大学生，差异有显著性；在性行为保护上，美国大学生较中国大学生更为安全，差异有显著性。中国要借鉴美国大学生健康教育模式，优化自身健康教育模式，提高本国大学生的生命质量。

关键词：中美；大学生；艾滋病知识、态度、行为；启示

大学生性生理逐渐成熟，正处于性观念和性态度形成的关键时期，性行为的发生率逐渐上升，已成为艾滋病传播和感染的易感人群[1]。在全国艾滋病感染报告病例中，大学生感染者人数持续上升，国内15至24岁的青年学生感染者占全部艾滋病感染者的比例，已由2008年的0.9%上升到2012年的1.7%[2]。在美国，随着年龄的增长，曾有过性行为的青少年的比例稳步提升。然而，归功于有效的健康教育模式，美国大学生的生命质量不断提升。本文对中美大学生艾滋病相关知识、态度和行为等进行调查分析，以此探究中国大学生健康教育模式与美国大学生健康教育模式相比的不足之处，从而有针对性地完善中国大学生健康教育模式。

一、对象与方法

1．对象

采用分层整群抽样方法，本次调查分别抽取了美国某大学和南京某大学各200名大学生，共发放问卷400份，回收问卷400份，问卷有效率100%。在年龄分布上，中国组平均年龄20.6岁，美国组平均年龄21.9岁。在性别分布上，中国组男生102名（51%），女生98名（49%）；美国组男生73名（36.5%），女生127名（63.5%）。

2.方法

采用问卷调查方法，调查问卷参阅国内外文献设计。问卷主要涉及三大方面：（1）社会人口学信息；（2）艾滋病相关知识；(3）性健康行为。调查问卷中的艾滋病相关知识包括三大项目，分别是艾滋病基础知识、艾滋病传播途径知识、艾滋病歧视态度，每个项目由10小题组成。

美国组的问卷由在美国做高级访问学者的教师发放，中国组的问卷由南京在校大学生发放。均要求受调查学生独立、客观、认真填写问卷，填写完后现场收回，装入密封袋。

3.统计方法

对有效问卷进行编码，采用spss20.0软件对数据进行描述性分析和卡方检验等。

二、结果

1.家庭、社区在中美大学生健康教育中发挥的作用比较

学生与父母交流和与朋友交流分别设有5个题目，答案分别为从不、有时、经常，得分分别按照1、2、3赋值，满分分别为15分，得分越高，说明与父母或朋友在涉及爱情和性问题上越愿意交流。中国大学生与父母交流的均值是7.9，美国大学生与父母交流的均值是8.7；中国大学生与与朋友交流的均值是11.3，美国大学生与朋友交流的均值是11.8，上述差异均具有统计学意义（p<0.05)。中美大学生与朋友交流的均值都比与父母交流的均值要高，差异有统计学意义（p<0.05)。

在大学生成长的社区（从小生活在其周围的人群）总体上对待性的态度上，中国大学生所在社区对性持中间立场和开放态度的占38.5%，美国大学生所在社区持对性持中间立场和开放态度占70.7%，差异有统计学意义（p<0.05)。

2.艾滋病/性病相关知识

⑴艾滋病基础知识的知晓情况。60%的中国大学生和79.5%的美国大学生在“性爱后沐浴将降低AIDS的感染率”的问题上回答正确，差异具有统计学意义（p<0.05）。在“射精前的液体携带HIV”、“已开发防止人们感染HIV的疫苗”、“预测在未来两年AIDS可被治愈”、“未携带HIV也可能HIV抗体检测呈阳性”这四道题上，中国组大学生正确回答率均高于美国组大学生，差异具有统计学意义（p<0.05）。见表1。

⑵艾滋病传播途径的知晓情况。在“共用牙刷可能传播HIV；身体摩擦不会感染HIV，除非对方皮肤破损；正式合法的献血对献血者不存在感染HIV的风险”这三大传播途径问题上，中国大学生的知晓率高于美国大学生，差异具有统计学意义（p<0.05）。在“咳嗽不传染HIV；HIV可通过蚊子或蟑螂传播；与患有AIDS的人嘴部接吻可能会被感染HIV；与感染HIV的人共享食物可能感染HIV”这四大传播途径问题上，美国大学生的正答率高于中国大学生，差异具有统计学意义（p<0.05）。见表2。

⑶对艾滋病感染者的歧视情况。在艾滋病歧视态度和艾滋病歧视行为上，得分越低表明越严重，反之，则较好。在艾滋病歧视态度上，中国大学生得分为0.3，美国大学生得分为0.7，差异有统计学意义（p<0.01）。在艾滋病歧视行为上，中国大学生得分2.4，美国大学生得分3.1，差异有统计学意义（p<0.01)。

3.性健康行为

在第一次发生性行为的平均年龄上，中国大学生为18.8，美国大学生为17.2，差异有统计学意义（p<0.01)。在性伴数上，中国大学生1.7个，美国大学生2.6个，差异有统计学意义（p<0.01)。在第一次发生性行为使用安全套的大学生上，美国大学生有67.4%使用了安全套，中国大学生有51.5%使用了安全套，差异有统计学意义（p<0.05)。

三、讨论

美国社区对大学生性问题比中国社区更为开放包容，美国大学生也比中国大学生更倾向于同自己父母、朋友聊爱情和性问题。这可能与美国开放包容的移民文化有关。美国大学生较中国大学生而言，会更主动与他人聊天获取性相关知识。在最有效获取性健康/艾滋病知识的方式上，中国大学生选择的前两位分别是专业知识网络（50.5%），故事短片（43.5%)，说明中国大学生目前主要通过大众媒体获取性/艾滋病相关知识，与相关调查结果相一致[3][4]，这说明学校、家庭、社区在中国大学生艾滋病健康教育上发挥作用不足。有必要借鉴美国综合性学校健康教育中的密歇根课程模式[5],加强学校和社区、家庭等主体的多维健康教育互动，推广由学校、社区、家庭等多元主体协同推进的健康教育模式，形成由学校、社区、家庭由点到面的全方位社会健康教育环境支持体系。

中国大学生日益增长的生理卫生知识、青春期知识、艾滋病和其它性病知识需求同脱节的健康教育模式之间的矛盾较为突出。中美大学生在最想知道的有关性健康的话题上，生理卫生知识（中国：69.5%，美国：40%）、预防艾滋病或其他性传染疾病知识（中国：50%，美国：32%），位列两国大学生最想了解性健康知识的前三位，二者具有统计学意义（p<0.05)。中国大学生性健康知识需求较美国大学生旺盛，可能与中国大学生接受健康教育知识与实际需要脱节有关，学校传授的泛泛而谈的健康教育知识难以满足中国大学生日益增长的健康教育现实需求，这与有关报道类似[6][7]。因此，提高中国大学生健康教育模式的适用性，更加注重健康教育模式的可操作性是解决这一矛盾的基本途径。

研究结果表明，中国大学生艾滋病歧视态度与艾滋病歧视行为都比美国大学生严重。这可能与中国高校在大学生艾滋病的宣传教育上不到位，以致中国大学生缺乏对艾滋病的必要认知，加重大学生对艾滋病的歧视态度和歧视行为。唯有将艾滋病反歧视教育融入我国大学生性健康教育及艾滋病相关知识教育中[8],培育我国大学生正确的艾滋病认知观，我国大学生艾滋病歧视行为的才会得到根本改善。

参考文献

[1]陈芳,许燕平.大学生性知识、态度、行为调查[J].中国公共卫生,2009,25（9）：1029-1030.

[2]吕诺,颜瑜.中国青年学生感染艾滋病人数不断上升[N].新华每日电讯，2013-12-01.

[3]贺素磊,韩玲,等.我国高校大学生预防艾滋病健康教育内容及模式探讨[J].中国健康教育,2013，29（11）：1021-1023.

[4]习青华,周小军,等.大学生艾滋病性病知识现状及健康教育效果分析[J].现代预防医学,2008,35（24）：4028-4029.

[5]张莹,王建平.美国综合性学校健康教育:密歇根课程模式研究[J].外国教育研究,2006,33(02)：70-75.

[6]张幸,何平,等.杭州市男大学生艾滋病知识知晓现状与健康教育需求调查[J].健康研究,2013,33（06）：404-406.

[7]马迎华,王超,等.全国高校预防艾滋病健康教育内容与方式需求调查[J].中国学校卫生,2006,27（04）：300-302.

[8]徐亚吉,周传力,等.中国大学生艾滋病知信行现状分析[J].中国学校卫生,2014,35（04）:487-489.

生态学知识篇4

【中图分类号】R161.5G479

【文章编号】1000-9817(2007)11-1025-02

【关键词】性；健康知识，态度，实践；对比研究；学生

进入21世纪以来，随着中国社会和经济改革开放的步伐不断加快，中国与世界的交流不断加深，人们的思想也越来越开放。“性”这个在过去被视为“禁忌”的话题，也逐渐被越来越多的人谈起。作为高等学校的受教育者，身心发育刚成熟的大学生们如何看待“性”，是否能够正确对待“性”已成为高校健康教育研究的热点。因此，笔者于2006年4月下旬对中国地质大学(武汉)824名本科生的性观念现状进行了调查。现报道如下。

1对象与方法

1.1对象根据校职能部门提供的学籍资料，将中国地质大学(武汉)本科生按性别(男生、女生)、专业(理工科、文科)、年级(大一、大二、大三、大四)分为16个组，组内按总体的5%随机抽取样本。样本的社会人口学特征为：抽取总人数824人，其中回收有效问卷数为786份，有效率为95.4%。样本年龄最小17岁，最大26岁，平均21岁。其中男生546名，女生240名；理工科学生581名，文科学生201名，未回答者4名；大一年级学生215名，大二210名，大三188名，大四170名，未回答者3名；独生子女209名，非独生子女571名，未回答者6名；来自农村601人，来自城市173人，未回答者12人(少量问题未回答者计为有效)。

1.2方法参考相关资料[1-2]并结合该校实际编制“大学生性观念问卷”。调查前测试人员经过统一培训，按照事先制订的《工作须知》规定流程进行调查。调查采用不计名方式，由被试当场填写，当场交卷，填写后将问卷对折，不经测试员之手，直接投入保密箱中。

将有效问卷的各种数据输入计算机，采用SPSS13.0对数据进行统计学处理。

2结果

2.1性知识大学本科生的性知识主要来源是报刊杂志(69.6%)、同学朋友(53.6%)、影视(53.6%)、网络(52.3%)。而通过学校教育、家庭教育获知的只有5.0%和13.5%。男生和女生性知识的主要来源途径差异无统计学意义，但男生更偏向于通过网络了解相关知识(63.0%)，女生更偏向于报刊杂志(86.1%)。通过网络了解性知识的比例随年级增长而增高，而其他途径没有类似的反映。独生子女比非独生子女在家庭教育中获得似乎较多，但由于总体上选择家庭教育的样本很少，不排除是统计上的误差。大学本科生最想获得的性知识有青春期性心理发育(49.2%)、与异性恋人交往的方法(48.2%)、性法律(42.8%)、性传播疾病防治(42.4%)、如何正确对待性冲动(41.0%)、性伦理性道德(41.9%)、避孕(32.0%)、异常性心理(30.1%)、性解剖学和生理发育(22.6%)、与同性恋者的交往方法(12.5%)。

2.2性观念

2.2.1对待同性恋的态度对同性恋现象，有28.8%的学生表示同意甚至完全同意，有31.5%的学生表示不同意甚至极不同意，更多的学生对此不能确定。不同性别(χ2=31.863，P

2.2.2对大学期间发生的看法对在大学期间发生的看法，35.7%的学生表示同意或非常同意，多于不同意或极不同意的比例(25.6%)，但持极端态度的极少，更多的学生表示不能确定(38.7%)。

不同性别学生在对大学期间发生的态度差异有统计学意义(χ2=59.293，P

2.2.3对的态度超过半数(53.2%)的学生认为性适度无害，只有15.7%的学生认为性会影响健康，也有3.6%的学生回答对健康有益，另有27.5%的学生表示不清楚。在对的态度上，男生和女生差异有统计学意义(χ2=109.92，P

2.3发生情况已经发生的学生比例为16.2%，多数发生在大学期间，也有少量发生在大学之前。男生和女生在发生上差异有统计学意义(χ2=12.245，P

3讨论

调查显示，当代大学生的性观念总体上比较开放，然而在某些问题上还比较保守，在观和性解放的问题上呈现一种矛盾的发展趋势[3]。当代大学生普遍有望和性需求，这是大学生性生理发育日趋成熟的表现。他们是敏感的群体，从高中到大学，学习、生活方式的巨大改变，使他们在生理、心理上受到冲击。他们处在青春期性发育的最后阶段，处在进入大学接受种种思想、思潮影响的开端，生理和心理上的特殊性决定了高校开展性健康教育、性道德教育责无旁贷。了解我国当代大学生性观念现状，构建科学高效的性教育体系，引导和调节当代大学生的，在当前建设社会主义和谐社会的形势下，更显得异常迫切和必要。

(致谢：感谢中国地质大学(武汉)徐士元、黄海老师，华中师范大学彭晓辉老师的指导和帮助!)

4参考文献

[1]鲁蓓，郭石林，苏艺丹，等.华中科技大学本科生性观念和性知识调查报告.医学与社会，2006，19(1)：15-17.

[2]索阿娣，钟盎，周芝艳，等.大学生性观念调查报告：以北京广播学院本科生为例.青年研究，2004(4)：30-38.

[3]郭黎岩，高晓婴，喻晓，等.辽宁省大学生性心理现状.中国临床康复，2005，9(16)：52-54.

生态学知识篇5

【摘要】目的:了解蒙汉族中学生的营养知识、态度及饮食行为（K-A-P）状况，为制定相应的干预措施提供依据。方法：采用自行设计的K-A-P问卷，对内蒙古巴彦淖尔地区378名蒙汉族中学生进行调查。结果：学生营养知识、态度、行为的总分值（满分为100分）分别为25.5±15.5、68.2±18.8、51.5±10.5；其中营养知识得分较低，汉族学生得分高于蒙族学生（P

【关键词】中学生；营养；知识；态度；行为

AbstractObjective:TostudyMongolianandHanstudents'knowledgeofnutrition，attitudestowardsnutritionandpracticeofdiet(K-A-P)soastoprovidescientificbasisforrelatedinterventions.Methods:Withaself-designedK-A-Pquestionnaire，Asurveyoftheknowledgeofnutritionknowledge，theattitudetowardsnutritionandthepracticeofdietwasconductedamong378MongolianandHanmiddleschoolstudents.Results:Students'scores(100)intheknowledge，theattitudeandthepracticewere，respectively，25.5±15.5，68.2±18.8，51.5±10.5，ThescoreintheknowledgewaslowandthedifferenceinthescorebetweenMongolianstudentsandHanstudentswassignificant(P

KeywordsMiddleschoolstudents；Nutrition；Knowledge；Attitude；Practice

中学生正处于生长发育的关键时期，合理的营养对其身心健康起着至关重要的作用；丰富的营养知识、良好的营养态度、正确的摄食行为是提高学生营养水平的必要因素。为了解内蒙古巴彦淖尔地区蒙汉族中学生的营养知识、态度及行为现状，为制定相应的营养干预措施提供依据，我们于2007年5-6月对该人群进行了本次K-A-P问卷调查。

1对象与方法

1.1对象采用分层结合整群随机抽样的方法，选取巴彦淖尔地区临河及乌拉特中旗的中学共三所，在初一、初二、高一、高二年级中各抽取一个班的学生进行调查。共调查学生总数378名（初中生194名，高中生184名），其中男生180名、女生198名；汉族学生185名，蒙族学生193名；年龄12～18岁。

1.2调查方法采用自行设计K-A-P调查问卷进行调查。问卷包括一般情况、营养知识、态度和饮食行为四个方面的内容。其中知识题、态度题各20题，每题均5分，满分均100分；饮食行为题25题，按不同的题型分别赋值，满分100分。营养知识主要内容包括：中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔、食物中所含的营养成分及其主要食物来源、营养素的功用及营养与疾病的相关问题等；营养态度主要内容包括：认为学习营养知识有无必要、对学习营养知识有无兴趣、早餐对人体健康是否重要、是否愿意改变不良饮食习惯、是否关注营养信息；饮食行为主要内容包括：早餐摄入情况、零食摄入情况及其它饮食行为问题等。调查时问卷统一时间发放，由调查员进行详细讲解后限时30分钟，采用学生自填问卷方式，答毕后统一收回。

1.3数据分析用SPSS11.5统计软件进行数据统计处理。

2结果

2.1基本情况本次调查发放问卷378份。答卷中所有要求填写的项目都按要求填写的答卷判定为有效答卷。剔除不合格问卷16份，完整应答问卷362份，应答率95.8%。

2.2营养知识蒙汉族学生、男女学生营养知识得分情况见表1。由表1可见，学生营养知识得分均较低，汉族学生得分高于蒙族学生，差异有统计学意义(P

2.3营养态度蒙汉族学生、男女学生营养态度得分情况见表2。由表2可见，学生营养态度得分相对较高，汉族学生得分高于蒙族学生，女生得分高于男生，差异均有统计学意义（P

2.4饮食行为蒙汉族学生、男女学生饮食行为得分情况见表4，男生得分高于女生，差异有统计学意义（P

3讨论

营养知识、态度、行为在营养健康教育中具有十分重要的意义[1]；据健康教育“K-A-P”模型理论[2]，人们行为的改变可分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程，即首先具备一定的知识和接受教育的良好态度，才能使行为问题向健康方向转化；在开展营养教育之前应先了解宣教对象的营养知识水平及影响因素，才能有效地设计及开展营养宣教工作[3]。中学生时期是身体和智力发育的关键阶段，丰富的营养知识、积极的态度及良好的摄食行为，对维持其健康状况是至关重要的。因此，通过对学生的营养知识、态度及行为进行调查分析，发现问题，以采取有针对性的营养宣教措施，有效提高学生的整体营养水平是切实可行的。

3.1营养知识调查结果显示，巴彦淖尔地区中学生营养知识普遍匮乏，得分较低。主要原因可能是学校没有开设健康教育课程，各级部门对营养知识的宣传力度不够；学生缺乏主动学习营养知识的意识，且高中阶段课业负担较重，没有更多的时间和精力去获取相关的信息等。蒙族学生得分低于汉族学生，主要与蒙族学生居住和学习的地区相对偏远、落后，整体教育水平低下，学生获得营养知识的途径比较局限等有关。

3.2营养态度学生营养态度总分值相对较高，女生高于男生，汉族学生高于蒙族学生；对各营养态度相关问题，持积极和较积极态度的学生所占比例也较大；男女学生相比，女生比男生的态度更为积极，可能与女生对营养知识比较感兴趣，也更为重视自己的身材与健康有关；蒙、汉族学生相比，在"是否愿意改变不良饮食习惯"的问题上，持消极态度的蒙族学生要高于汉族学生，可能与蒙古民族多年形成的独特的传统饮食文化、习俗有关，想要在短时期内改变是有一定困难的。

3.3饮食行为学生饮食行为总分值较低，男生得分高于女生；学生选择食物的主要依据，以营养价值或自身营养需要为主的仅占25.4%；也仅有18.5%的学生能每天坚持喝牛奶或豆浆；部分学生有偏食、挑食、盲目节食行为，喜欢食用甜食、含糖饮料，这些均不利于营养素的均衡摄入，其不良饮食习惯的形成主要与学生及其家长缺乏相关的营养知识，学校也未提供有针对性的膳食指导有关。

学生早餐摄入情况调查结果表明，只有59.4%的学生能坚持每天吃早餐，94.3%的学生早餐只以一种食物为主，早餐质量难以保证，不能满足上午学习的需要，所以导致部分学生（67.7%）在上午三、四节课时有饥饿感，影响学习效率。调查表明，学生不能坚持吃早餐的主要原因为没有足够的时间和没有食欲，可能与课业负担过重、夜间睡眠不足、早晨到校时间过早等有关。应该对学校相关人员及家长进行早餐知识的宣教，使其认识到早餐的重要性，为学生摄入优质的早餐提供保障；学生零食摄入情况调查结果表明，有48.3%的学生经常吃零食，且女生多于男生。零食所提供的能量和营养素不如正餐全面、均衡，所以零食摄入量不宜过多，以免影响正餐的食欲和食量[4]。我们应依据《中国儿童青少年零食消费指南》[4]对学生的零食摄入加以正确引导，以减少和改变不良的零食消费行为。

综合本次调查结果，巴彦淖尔地区蒙汉族中学生营养知识较为缺乏，同时存在某些不良的摄食行为，但学生普遍具有接受营养教育的良好态度，提示对其进行有针对性的营养宣教是迫切、必要并且可行的。我们应将营养知识纳入中小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食习惯[5]。还可通过学校教育学生、学生教育家长的链式教育模式，充分发挥学校、家庭、社会在学生营养教育中的综合作用，以全面提高青少年学生的健康和营养水平。

参考文献

[1]宋煜炜，步彦明，李永华，等.城乡小学生营养知识、态度、行为的调查[J].中国校医，2000，14（1）：52.

[2]Bookman著，贾颖译.健康教育的“K-A-P”模型及设计（二）[J].华西预防医学，1990，17（1）：50.

[3]汪思顺，王锦喻，卢启良，等.贵州省中小学生及家长营养知识、态度及行为调查[J].预防医学情报杂志，2002，18（1）：58.

生态学知识篇6

【关键词】营养评价；健康知识，态度，实践；饮食习惯；学生

【中图分类号】G479R179【文献标识码】A【文章编号】1000-9817(2008)08-0723-02

中小学生的生长发育及健康状况与饮食行为、膳食结构密切相关。为了解吴忠地区中小学生的营养知识、态度和行为，以便为制定相应营养干预措施提供依据，笔者于2007年4月进行了本次调查。

1对象与方法

1.1对象采用分层整群抽样方法，选择吴忠市城市中、小学各1所和农村中、小学各2所为调查单位，随机抽取初一、初二、初三及小学四～六年级部分班级的全体学生进行调查，共调查49个班2400名中小学生，收回有效问卷2258份，有效率为94.1%。其中城镇中学生560名，小学生540名；农村中学生498名，小学生660名。

1.2方法根据学生的具体情况及查阅相关文献资料自行设计调查问卷，并经讨论修改而成，内容主要包括营养与健康知识、营养态度、营养知识来源和饮食行为。对调查人员进行培训,调查问卷由调查人员在教室向学生解释填写要求后发放，当场填写，当场收卷，由学生独立完成。

1.3资料处理使用SPSS11.5统计软件进行分析。数据录入前，对问卷进行检查、编码。采用SPSS建立数据库，数据录入后再进行逻辑检查和清理,以确保其准确性。

2结果

2.1营养知识中小学生具备一定的营养知识，但与贫血、佝偻病有关的知识较欠缺，有关维生素A和膳食宝塔方面知识的知晓率更低，城镇小学生为4.3%和28.1%，农村小学生为20.2%和9.1%。见表1。

2.2营养态度见表2。

2.3饮食行为

2.3.1早餐每天吃早餐的百分率城镇中小学生明显高于农村中小学生，差异有统计学意义。学生的早餐食物构成以饼干、馒头、稀饭为主，城镇喝牛奶的学生为52.3%，农村仅为34.0%，食用鸡蛋、豆浆和肉类等富含优质蛋白质食品的比例都很低。见表3。

2.3.2各类食物的食用频率各类食品的食用频率城镇学生和农村学生有一定差别，健康食品(牛奶、水果、蔬菜、豆制品、薯类食品、肉类食品)和非健康食品(饮料、油炸食品、熏烤食品)的消费频率城镇学生均高于农村学生。见表4。

3讨论

调查发现，吴忠地区中小学生虽然对营养知识很感兴趣，认为营养知识对身体健康很重要，但是营养知识知晓率偏低，与刘国宁等［1-2］的调查结果近似，特别是有关铁、钙、维生素A等方面营养知识匮乏，对膳食宝塔了解很少。

早餐质量不好不仅影响学生身体健康，而且对课堂教学质量也有影响［2-4］。调查结果显示，部分中小学生不吃早餐，尤其以农村学生为多，且学生的早点品种单调，主要以谷类食品为主，牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等优质蛋白选择较少或很少。因此，笔者建议：(1)加强学生的营养教育。建议教育部门组织有关专家编写制作一些营养与膳食方面的宣传材料，如动画片、漫画、图片、光盘、录像带等，统一分发到学校。学校应将营养教育纳入日常教学中去，使学生懂得平衡膳食的原则，自觉培养良好的饮食习惯［5-6］。(2)对学生家长进行营养教育［7-9］。唐咏梅等［7］以宣传资料、营养咨询等形式对学生家长进行2个月的营养教育后，营养知识和行为得分与对照组相比显著提高，且学生的早餐质量有所提高、零食问题有所纠正。王灿楠等［5］对小学生和家长采用不同形式进行营养干预，结果显示，对学生及家长联合干预的效果最好，其次是对学生的干预。(3)长期坚持营养教育。有研究表明，家长接受教育后，营养行为得分明显提高，但未达到问卷行为分的80%，奶类在家长为孩子准备的早餐中的比例仍有待提高［7］。由此可见，营养教育是一个长期的过程，短时间内很难获得满意效果，要实现知识获得、态度转变到行为改变的飞跃，需进行长期的、广泛的、多形式的营养教育工作。

4参考文献

［1］刘国宁，吴赤蓬，林汉生，等.穗澳两地初中生早餐行为调查.中国学校卫生，2006，27(1)：32-33.

［2］吴珊芸，鲁力，肖德强，等.南宁市初中学生营养KAP与Hb状况调查分析.广西医科大学学报，2007，24(3)：469-471.

［3］赵文君.小学生营养知识和早餐行为干预效果评价.中国健康教育，2006，22（7）：551-552.

［4］高树军，马冠生.儿童青少年的饮食行为2：早餐.国外医学：卫生学分册，1998，25(5):280-283.

［5］王灿楠，赵华硕，刘沛，等.三种宣教干预方式对小学生营养知识-态度-行为的影响.卫生研究，2007，36（1）:85-87.

［6］赵丽云，翟凤英，李丹，等.中学生的营养知识、态度和行为在营养教育前后的变化.中国学校卫生，2002，23（2）:147-148.

［7］唐咏梅，宁鸿珍，周润华，等.唐山市小学生家长营养教育效果评价.中国学校卫生，2002，23(1)：18-19.

［8］李世敏，乔云.家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响.中国学校卫生，2005，26（4）:283-284.