水产养殖养殖方法篇1

BMP的概念

水产养殖的BMP是一系列针对水产养殖面源污染所采取的各种高效的控制和管理措施的总称。美国环境保护署(USEPA)对BMP的定义是通过工程或非工程的实践操作，减少或避免水产养殖生产(农业生产)带来的水污染问题［20－21］。良好农业规范(goodagriculturalpractice，GAP)是一套针对农产品生产的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。应用于水产养殖即称为良好水产养殖规范”(goodaquaculturepractice，GAP)。该规范主要关注于优化水产养殖生产模式，提高养殖企业的管理水平，实施可持续的发展战略，寻求水产品食品安全、质量、生产效益、环境影响等可操作的规范［22－23］。最佳水产养殖规范(bestaquaculturepractice，BAP)主要是通过建立苗种、养成、加工以及流通过程中的各项生产标准，有效评估食品安全、可追塑性及社会责任等内容［24－26］。BMP与GAP、BAP主要的区别是BMP侧重于在不影响养殖生产或优化养殖生产的前提下，提高对环境的保护作用、社会经济的可持续性以及动物健康和福利;GAP和BAP则是通过规范化的操作管理，提高养殖产量的同时，更侧重于水产养殖的健康生产和食品安全。BAP采取的是认证的制度。该套标准主要由全球水产养殖联盟(GAA)制定，GAA是由技术专家和非政府机构组建的国际性非营利贸易协会。目前，BAP已得到世界70多个国家的认可，在许多欧美国家成为水产品市场准入通行证［27］。GAP是联合国粮农组织为世界各国和地区提供的一套规范化水产养殖的参考，没有专门的组织管理机构。BMP首先是在20世纪70年代英、美等国开始实行，以有效控制氮(N)、磷(P)元素对水环境的污染。1972年美国联邦水污染法(FWPCA)首先明确提出控制农业生产带来的面源污染，提倡以土地资源利用合理化的BMP。

美国BMP的研究历史

1992年美国国会就要求USEPA建立一套可持续的环保行动计划。5年后的1997年，环保协会(EnvironmentalDe-fenseFund，EDF)公布了名为水污染:美国水产养殖的环境影响”的报告。在该报告中EDF建议美国政府在1977年颁布的清洁水法(cleanwater)”中增加对水产养殖污染控制的内容。2000年1月USEPA开始制定规则以规范商业或公共水产养殖，减少环境污染问题。其中BMP是一个最突出的亮点。2001年USEPA、美国国家研究、教育、推广农业合作部(CSREES)以及密西西比州立大学联合制定了一个指导性的文件草案，对各种减轻水产养殖对环境影响的管理实践作了总结。该草案经过广泛审查后，USEPA于2003年12月了对流水、网箱、循环水及池塘等水产养殖进行BMP的白皮书。2004年6月联邦纪事(federalregister)最终颁布了水产养殖对环境影响的BMP。美国水产养殖的管理通常是多部门的协作式管理。中国与之不同，是属于农业部和地方水产系统管理部门的管辖，环保部门较少介入。美国政府在BMP上具有重要的作用，USEPA通过立法已经建立的最低水质标准和实行污水的限排措施，并根据各地区实际情况，实施各自的BMP措施;为了鼓励自愿的方式实施BMP措施以解决水产养殖水污染问题，政府部门提出具体的可行性建议并予以一定的经济资助。在具体操作上包括:1)税收控制、价格调节、教育和技术援助;2)限制在某些区域进行水产养殖生产，如作为饮用水源的水域禁止水产养殖等;3)鼓励和发展水产养殖废弃物处理市场，如池塘底泥的处理等;4)加大科研力度，大力发展环境可持续的养殖生产模式，减少对环境的危害［28］。美国水产养殖主要集中于东南部，代表的州有路易斯安那州、密西西比州、佛罗里达州、阿拉巴马州和阿堪萨斯州等。其他比较大面积养殖的州是华盛顿州和加利福尼亚州。尽管有很多的设施养殖模式，池塘养殖还是最主要的养殖方式。美国各大州采用BMP方法对水产养殖进行管理，对养殖废水进行了资源化的利用和管理，取得了很多的经验。起初，美国BMP只是针对特定的地区，根据其水文、土壤、气候等自然状况因地制宜地采取不同的管理措施，只有一些管理原则，没有具体的量化指标;随着BMP方法的顺利推广，开始逐渐建立明确的管理目标、具体的计划和制度等，对BMP进行有意识的量化;最后，完善BMP的方法，进行大力推广，同时开始对养殖生产和管理者进行教育、培训，并提供财力和技术支持。众多的应用表明，很多流域的水质状况在实行BMP方法后，得到了明显的改善［29－38］。

美国BMP的内容和应用

BMP对于水产养殖的经济可持续性和环境友好型的发展模式具有重要的作用。无论是BMP还是GAP，其目的都是让水产养殖与环境的关系变好或更好。显然，BMP在实践过程中一方面需要减少投入的成本，另一方面需要增加对环境良好的改善。对养殖者而言，BMP能让其更好地进行养殖生产实践，确保水产品安全生产，对增加水产养殖收益、减少污水排放等方面具有重要意义。水产养殖的BMP可分为工程的和非工程的两大类技术和管理上的实践措施。工程上的包括养殖场选址及建设，污水处理系统的建设等;非工程上的包括水资源的使用管理，养殖的运行管理，规范标准的制定，外来物种控制，健康养殖和药品使用，捕获和销售管理，人员培训和认证等。这些措施主要涉及到水产养殖的用水、建设、生产、管理和环境影响等方面的BMP。下面将分别针对其中的一些关键方面进行分析。目前，水产养殖可分为池塘养殖、网箱养殖、循环水养殖和流水养殖等几种养殖模式。池塘养殖占据水产养殖的绝大部分，池塘养殖造成的面源污染也最为严重。美国对池塘养殖的BMP主要通过池塘选址、建设、用水、排污、饲料及投饲、用药、设备维护等方面进行优化。池塘选址、建设的BMP主要考虑的因素有当地的水文、地形、气候和可行性等，这些因素对于养殖的前期优化具有重要作用;水产养殖用水来源于地表和地下水源，一般用于养殖系统(池塘、水道和网箱中)本身和相关的辅助系统(实验室、水产品加工)，需要考虑蒸发、渗漏和排污的出水，应该合理利用水资源，减少排放;饲料及投饲、用药、设备维护等涉及到水产养殖的生产管理，良好的管理不仅增加养殖效益，也增加环境效益［39－42］。主要考虑的因素有精确投喂、饲料转化率、增加溶氧和温度调控等。具体的BMP处理方法很多，表1列举了其中一部分内容加以比较。流水养殖相对于池塘养殖，养殖规模较少，但污染却未必比池塘养殖少。传统的流水养殖，水未经过处理直接流向下游，容易造成下游的环境污染［43－44］。和池塘养殖类似，美国对流水养殖的BMP主要通过选址、饲料及投饲、污水排放、用药及设备维护等方面进行优化。其中很多内容可借鉴池塘养殖的BMP(表2)。循环水养殖(recirculatingaquaculturesystems，RAS)是各种养殖模式中科技水平最高的，其养殖用水循环再利用，换水率较低，排放量较少，全封闭式的循环水养殖甚至没有排放，因此循环水养殖的污染也是最低的［47－48］。循环水养殖的BMP主要考虑养殖场的选址、饲料及投饲、水处理、养殖健康管理和设施设备等。网箱养殖可以在内陆淡水中进行，也可以在深海盐水中进行，一般设置在开阔的水域上。目前网箱养殖产量仅次于池塘养殖，其养殖的相对影响面相应也较大，因此，带来的水污染问题也较多［45－46］。美国网箱养殖的BMP主要考虑选址、饲养、废水处理、防止逃逸及设备维护等方面(表4)。虽然上述列举的各种养殖模式分别具有各自的BMP，但很多内容是相通的。此外，美国BMP还涉及人员管理、销售管理等方面。如对养殖人员进行培训教育，并颁发资格证书;必须要有水产养殖的证书登记号才能具有进入市场的资格;水产养殖品必须按照规定的运输工具运输;记录所有购买、销售的具体信息等。#p#分页标题#e#

面临问题

虽然美国在BMP领域积累了很多经验，但对于BMP的研究还刚刚起步，有许多问题尚待进一步研究。如BMP提供的指标还只是通用的建议和方法，尚不能解决许多地方性或区域性的具体问题，需要分别针对各自的特点进行不断补充完善。同时，应针对不同的养殖模式、种类及规模等制定不同的、有针对性的BMP标准［49］。目前BMP面临的最关键的几个问题是:1)环境安全的水质营养成分的标准化问题;2)环境安全的水产品药物使用的规范问题;3)环境安全的饲料投喂精确化问题;4)养殖水域营养物质流失处理问题等。这些问题的解决对于广泛推广BMP方法具有重要的意义。

水产养殖养殖方法篇2

【关键词】淡水养殖;环保问题;应对措施

淡水养殖是指利用湖泊、江河、水库、池塘及其他内陆水域饲养和繁殖水产动物（鱼、虾、蟹、贝类等）及水生经济植物的行为。我国是世界水产养殖大国，已有2000多年的淡水养殖历史，养殖区域主要分布在沿海和内陆的广大农村地区。目前，我国淡水养殖面积、产量都居于世界首位。

一、我国淡水养殖业的现状及前景

近几十年来，我国淡水养殖业迅猛发展。一是养殖面积快速扩大，二是养殖投入快速增长，三是投入劳动力的增长。[1]伴随着养殖业的迅速发展，我国淡水养殖技术也取得了长足的进步，人工繁育技术不断突破、水产育种技术不断创新、水产养殖种类日益丰富，养殖饲料配方技术日益提高，病害防治技术日益成熟，高产、科学养殖体系逐步形成，我国的淡水养殖科技进入新的发展阶段。但是，在养殖业迅速发展的同时也带来了一系列的问题，尤其是环保方面的问题尤为突出。如养殖过程中大量使用抗生素和化学药物从而破环生态平衡，养殖过程中因为技术、经验等原因造成病害爆发破坏水体健康等。

虽然存在种种问题，但是我国的淡水养殖业还存在很大的发展空间。在如今对质量要求越来越高的情况下，淡水养殖业的发展动力只能是依靠科技进步，在发展淡水养殖业的同时注重对周边生态系统的保护。

二、淡水养殖过程中的环保问题分析

1、养殖过程中对自身养殖水体造成伤害

水体环境污染已成为制约淡水养殖业可持续发展的重要因素，也是农业污染源的来源之一。目前，我国水产养殖产量的迅猛增加消耗了大量资源。我国淡水养殖大多采取高密度的养殖方式，养殖过程中势必会大量投饵甚至过量投饵，这不仅会恶化水质还会造成养殖水体富氧化严重从而对水体形成破环;同时过剩饵料、养殖动物的排泄物和生物残骸也会在水中分解并且消耗溶氧从而产生氨氮。[2]这样一来，水中的溶氧减少氨氮上升从而使水质恶化导致养殖水体环境的自身污染。除此之外，为了提高养殖生物的生长速度及产量，我国每年会向河流、湖泊等施入大量的有机肥和人畜粪肥，极大增加了养殖水体的有机负荷。

2、养殖过程中对水体底质的影响

养殖过程中需要投放饲料，但是饲料存在悬浮性差的特点这就使得没有被水产动物摄取的饲料颗粒会沉入水体底部，而水产动物排泄出的粪便、代谢产物等也会沉入水体底部。伴随着时间的推移，底部的堆积物会越来越多。一方面，这些堆积物积在水底会促使水体内的微生物加强活动，增强氧气的消耗量，同时在缺氧的状态下会产生氨气、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，在高浓度的状态下会造成生物体的死亡;另一方面，这些积聚在底部的污染物在一定条件下会被重新释放，造成水体的富营养化，污染水体环境。[3]

3、养殖过程中对周边自然水环境造成损害

水产养殖废水是对周边自然水环境造成损害的重要因素。目前，高投入、高产出的养殖模式造成了养殖水体的迅速恶化，而严重污染的养殖水体往往不经过处理或经过初步处理后就会排入周边自然水体造成周边水体环境的污染从而引发蓝藻和赤潮。水产养殖污水含有大量的病菌、细菌、药物残留及大量其他有害物质，养殖污水进入自然环境不仅对周边自然生物的生长、繁殖产生不良影响还会引起水产动物的疾病暴发造成大面积死亡，破环生态平衡。

4、养殖过程中化学品残留对生态环境的影响

随着淡水养殖业的快速发展，水产品病害的发生频率也越来越高。一些化学农药（敌百虫、漂白粉、除虫菊酯等）和抗生素（大环内酯类、磺胺类、四环素类等）被广泛应用于水产养殖过程中来控制病害，在实际饲养过程中也常常滥用违禁药物。除此之外，还会在饲料中添加免疫增强剂、引诱剂或者促进生长剂等以促进养殖作物的生长、防止疾病。这些药物和添加剂的使用会对水体环境乃至生态环境造成不良影响。一是频繁使用添加剂和药物会提高病虫害产生抗药性，进而导致养殖者的用药量日益增加，造成水体环境质量下降。二是化学药物不合理使用在杀死有害病菌的同时也会破坏水体环境中的有益生物群落，造成水体环境的微生态失衡。三是这些药物和添加剂及其代谢产物在水体环境中能有很长时间的活性，不仅污染水体环境还会对水生动植物、微生物产生影响，对生态环境造成不良影响，破坏生态平衡。同时这些药物及添加剂会侵入水产品体内，威胁消费者的健康。

三、淡水养殖业环境污染问题的防治措施

针对淡水养殖对水体环境及周边生态系统的影响，我们务必采取科学的方法和得力的手段来消除其引起的环境污染问题，以确保淡水养殖的可持续发展。

1、健全法律法规，加强养殖业执法队伍建设

（1）制定淡水养殖用水及污染物排放标准。在水产养殖管理上，我国有关部门应制定淡水养殖用水及污染物排放标准，对各类排放物、污染物的排放标准进行说明。要提升污染物排放标准，以不影响人民群众正常生活为出发点，高起点、高要求制定适合国内、国际淡水养殖的标准来减少污染物排放，对违规排放行为进行严惩。

（2）加强养殖业执法队伍建设。要保证淡水养殖业健康、可持续发展，必须要加强养殖业执法队伍建设，建立一支规范化、专业化的执法队伍。执法队伍不仅要具备执法知识更要具备相关水产养殖专业知识，对疫情检验、养殖水体污染取证、药物残留检验进行有针对性、有效地检查。要加大对淡水养殖水域环境的监督执法力度，对饲养情况、用药情况，水产品培育、生产到上市情况进行检查监督，严格依法进行管理。[4]对养殖过程中的违法行为尤其是破坏环境行为要加大处罚力度，提高破坏环境的违法成本。

2、加强养殖厂的生态管理，引导淡水养殖业可持续发展

（1）提高养殖从业人员环保意识。养殖从业人员环保意识的高低直接影响着淡水养殖业可持续发展的实现。作为养殖户来说最关心的是经济效益，对环境保护不是特别重视，这也是导致淡水养殖业环境恶化的原因，因此提高养殖户的环保意识已经刻不容缓。一方面，国家要加大环保教育投入力度，实施教育均衡化，尤其要加强对落后地区淡水养殖区域的支持;另一方面，在养殖户中开展水产养殖环境保护法律法规教育，提高他们的环保意识、法律意识。

（2）规范养殖户养殖行为。要使淡水养殖业能可持续发展，就要进一步规范养殖人员的养殖行为。养殖户在养殖过程中使用饲料不仅要营养配比合理，还要根据所养水产物不同的生活习性、不同的水体特征来添加不同的微量元素以提高水产动物的抗病能力。在饲养过程中要避免过量、过度喂养，不使用对环境造成污染的添加剂。要及时清理残余饵料减少饵料沉积对水体底质的影响;合理确定休药期，最大限度减少药物残留的危害。[5]

3、依靠科学技术进步，推广健康、科学的养殖技术

（1）改造养殖地生产条件。鱼池等水域是淡水养殖业的主要场所，养殖水域环境的好坏也决定着周边生态环境的好坏。淡水养殖需要投喂大量的饲料、需要施肥，再加上水产动物的排泄物及投喂的残饵在水底沉积容易对环境造成不良影响。[6]因此要坚持高标准、高质量，统筹规划、合理布局使养殖地达到稳定高产、环保的要求。坚持每年冬季清淤、平整底部、清洁环境，这样做既可以清除底质的有机物减少其对养殖环境的污染还能消灭病原体。要实现可持续发展，就要建立养殖水域配套改造机制，提高养殖水域的产出效率、有效保护环境。

（2）严格做好饲养管理。淡水养殖水产动物通过摄食来生长发育，若喂养不合理不仅会影响产量，还会对自身水体和周边生态造成破环，因此在投饵、施肥上要做到科学投喂，严防病从口入。要选择好的饵料，看水施肥，变质腐败的饵料坚决不用;要及时清除残余饵料防止陈积水体底部;要根据天气、水质以及养殖水生物的特性适时调整，既不多投喂也不少喂。

（3）科学预防病害。目前，我国淡水养殖业病害呈蔓延趋势，水产动物病害加剧不仅会造成养殖户损失更会对养殖水域造成巨大破坏。因此，要积极、科学预防病害。在病害的预防上要注重科学性，加强针对性。一是对养殖水体、饵料、工具等进行严格消毒;二是加强对水质的调控，保证水环境主要分子相对稳定，有效抑制病原体，创造有利于水生物生长的环境;三是及时更换新水或及时冲水，始终保持水体的良好状态。[7]

（4）提高养殖水排放处理技术。养殖排放水处理不当，会对周边环境造成不良影响。因此必须加大对养殖污水处理技术的研究。在养殖过程中，不同的养殖产品、不同的养殖阶段、不同的养殖条件下所排放的养殖污水的指标也各不一样。要利用多种生态技术，将现有排水沟渠改造为生态沟渠，避免养殖废水直接排放，优化养殖水域环境。

【参考文献】

[1]董双林.高效低碳―中国水产养殖业发展的必由之路[J].水产学报，2011（10）.

[2]聂湘平，王翔，陈菊芳.水产养殖与有毒有害污染物残留及其环境影响[J].环境科学与技术，2007（4）.

[3]边蔚，王路光，胡晓波，田在锋，李艳华，陈新永.水产养殖对水域环境的影响及污染防治对策[J].河北农业科学，2009（6）.

[4]魏友海.我国水产养殖发展的几点思考与对策[J].科学看点，2005（12）.

[5]周怀东.保护与改善我国水环境的战略思考[J].水利水电技术，1998（10）.

[6]石华中.完善我国养殖业污染管理的探讨[J].中国渔业经济，2010（02）.

[7]马陈.水产养殖对环境的污染及防治措施[J].养殖技术顾问，2008（08）.

水产养殖养殖方法篇3

关键词：水循环；养殖技术；发展与现状

经济的发展使得人们生活水平的日益提高，人们对健康食品的需求日趋增多。水产品作为一种优质蛋白质的来源，因其富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖等人体必需的营养元素，且易于为人体吸收而受到越来越广泛的关注。在这一趋势下，水产养殖业迅猛发展。联合国粮食与农业组织（FAO）数据显示，20世纪70年代初，通过养殖收获的水产品消费量仅占全球水产品消费总量的6%；而现今，全球水产品的50%以上出自于水产养殖[1]。中国作为世界水产养殖的第一大国，其养殖总量、养殖面积以及从事水产养殖相关行业的人数均居世界首位。1988年起，中国的水产养殖总产量首次超过捕捞总产量，养殖总产量占据世界养殖总产量的70%以上[2]。

然而，水产养殖业的高速发展带来高水产品产量的同时，也会对环境产生负面影响，大量养殖废水肆意排放造成养殖水域的水|下降，已成为水产养殖业可持续发展最严重的障碍。传统开放式水产养殖模式中，大量残饵粪便排放至附近水域[3]，以致大量有机、无机营养元素以氨氮、亚氮、磷酸盐或有机颗粒等形式进入临近水域[4]，不仅造成了养殖资源极大的浪费，同时加剧了养殖环境的污染与恶化，诱发病害发生，影响到水产品的安全，严重制约了水产养殖的可持续发展[5]。

因此，为保护水产养殖环境，提高养殖资源利用效率，亟需发展并完善一种保证产品质量，有效利用资源并兼顾解决环境污染的养殖技术，循环水养殖系统（RecirculatingAquacultureSystem，RAS）便是实现这一目标最为有效的途径[6]。循环水养殖系统作为一种环境友好型、资源节约型、养殖环境高度可控的养殖模式，在水产养殖业的发展过程中受到越来越多的关注。

循环水养殖系统（RecirculatingAquacultureSystem，RAS）是一种相对新型的水产养殖模式，通过一系列水处理单元，收集养殖池中产生的废水，并对其进行回收处理[7]。RAS是集中了环境工程、电子信息、生物科学、土木工程等学科领域的先进技术，以去除残留的残饵粪便、总氨氮（TAN）、亚硝酸盐氮（NO2--N）等污染物，以净化养殖环境为目的，对污水进行物理过滤、生物过滤、去除CO2、消毒、增氧、调温等处理，再将净化水重新输入养殖池，并通过实时监测与反馈及时调整养殖过程中投喂等养殖行为的过程[8]。循环水养殖系统为养殖生物提供了安全可控的环境，充分利用养殖用水，合理分配养殖资源，为实现环境友好型的高密度集约化养殖提供了良好条件。

典型的RAS主要处理单元包括养殖池、机械过滤装置（固液分离器、微滤机等）、泡沫分离器/蛋白分离器、CO2去除装置、生物滤池、消毒装置（紫外灯或臭氧发生器）、增氧机等。其中，固液分离器借助离心力、重力作用去除养殖过程中产生的残饵、粪便；微滤机用于拦截固液分离器无法去除的小颗粒物；泡沫分离器/蛋白分离器则是通过射流器将空气射入水底，产生微小气泡，在气泡上浮过程中借助其强大的表面张力吸附水中溶解态杂质或小型颗粒态有机杂质；生物滤池作为RAS的核心单元，通过填料的吸附作用、基质上附着微生物的生长代谢去除养殖池中TAN、NO2--N等有害物质；紫外灯或臭氧发生装置则主要用于去除养殖系统内可能存在的病原菌。近年来，随着信息技术的迅速发展，RAS加强了对养殖系统中生物状态、环境指标、饲喂行为的实时监测，并根据反馈的检测数据及时调整养殖行为，确保养殖生物始终处于安全稳定的养殖环境，养殖资源始终得以合理使用，进一步推动了RAS的发展。

我国目前，循环水养殖在国内外均迅猛发展，养殖品种也日益增多。在循环水养殖技术相对发达的欧洲地区，多数养殖企业在水产养殖苗种孵化及育成阶段均采用循环水养殖工艺，越来越多的封闭循环水养殖模式得以成功实践[9]。在挪威，其幼鲑产量从2005仅约35万尾剧增到2009年的380万尾[10]，可见其循环水养殖的规模在不断增大；从2000年起，丹麦法罗群岛培育大西洋鲑（Salmosalar）幼鱼便全部采用循环水养殖系统的方法。法国将循环水养殖工艺应用于大菱鲆（Turbot）苗种孵化、育成等其他几乎所有的环节。据不完全统计，目前欧洲循环水养殖种类多达100余种，年产量已超300万吨，养殖面积超过35万m2。循环水养殖理论与技术也成为欧洲重点研究领域之一[9]。

近20年来，我国经济与科学技术迅猛发展，也将海水循环水养殖带入了发展的新时期。我国沿海各省如辽宁、山东、福建、天津、江苏、浙江等地循环水养殖规模不断提升，可以工作的循环水养殖车间数量逐年增加，养殖种类也逐渐增加，已经多达几十种。目前典型的养殖品种主要包括欧鲈（Europeanseabass）、半滑舌鳎（CynoglossussemilaevisGunther）、大西洋鲑、石斑鱼、大菱鲆、对虾、河等。但循环水养殖在工厂化养殖中所占比例还是相对小，因为循环水系统的建立和运行需要高昂的成本。以天津市、山东省、辽宁省和河北省为例，其现有的循环水养殖总面积只占工厂化养殖的6.72%，约为3.2×105m2[11]。在经过了开拓、探索、整合等不同阶段的发展，我国海水工业化循环水养殖技术已达到较高水平，并且养殖种类也越来越多样。因此，研发运行成本降低的设备，响应节能减排的号召，同时培育经济价值较高的新品种，提高系统的盈利，在经济利益的驱动下，循环水养殖才能有更好更快的发展前景。

参考文献：

[1]FAO.在满足日益增加的全球水产养殖食用鱼类绣球方面应对各种挑战的机遇.FAO渔业

[2]谭洪新，罗国芝，朱学宝，阮赞杰.对我国循环水养殖产业发扎的若干思考[J].封闭循环水养殖一新理念？新技术？新方法，2009，22-27.

[3]ReadP，FemandesT.ManagementofenvironmentalimpactsofmarineaquacultureinEurope[J].Aquaculture，2003，226（1）：139-163.

[4]PiedrahitaRH.Reducingthepotentialenvironmentalimpactoftankaquacultureeffluentsthroughintensificationandrecirculation[J].Aquaculture，2003，226（1），35-44.

[5]陈立侨，候俊利，彭士明等.环境营养学研究与水产养殖业的可持续发展[J][J].饲料工业，2007，28（2）：1-3.

[6]侯沙沙，海水循环水养殖系统中气水比对生物滤器去除效率的影响，青岛理工大学，2011.

[7]陈家长，何尧平，孟顺龙.封闭循环水养殖研究进展[C].2006年中国农学会学术年会？循环农业与新农业建设：537-540.

[8]刘鹰.海水工业化循环水养殖技术研究进展[J].中国农业科技导报，2011，13（5）：50-53.

[9]刘鹰.欧洲循环水养殖技术综述[J].渔业现代化，2006，6（6）：47-49.

水产养殖养殖方法篇4

关键词：水产养殖;废水;处理;探析

了解水产养殖废水与农业废水、工业废水和生活废水的区别是有效处理水产养殖废水的前提，同时还应考虑水产养殖区生物种群的类别和生理特性，水产养殖区给排水系统的设计和与周边生态环境的联系等，科学排废，循环利用，注重生态，变废为宝，是生态水产养殖工程废水处理的理想状态。

一、水产养殖废水的来源和危害分析

一般理论认为，水产养殖过程中，所谓的废水主要来源于大量的动物粪便、死亡动植物尸体、饵料残渣、渔用肥料，以及消毒剂、杀菌剂、杀寄生虫剂等药物进入水体后，养殖水体中的有机物、氮、磷、氨等大量积累，加剧了水体的富营养化程度。其主要危害是恶化养殖水体，毒害鱼类，引起病毒爆发及流行，导致鱼类和虾类生长缓慢，甚至死亡。

另有水产养殖专家认为，养殖水域污染源以及由此而产生的富营养化主要来自养殖过程中的氮、磷等有机物的积累，这点与传统理论是一致的。但针对一些缓流浅水草型湖泊的沿湖养殖区，在生活污水和渔业自身污染的共同作用下，由污染物所滋生的种类繁多的致病微生物已经对养殖业造成了严重的损害。近几年来发现并流行的暴发性鱼虾病害，不仅给水产养殖产业造成重大经济损失，而且通过食物链对人体的健康带来严重隐患。另外我国水产养殖以直接排污的池塘养殖为主，基础设施老化严重，自然生态系统中的食物链在养殖过程中频遭破坏，残饵、排泄物、死亡残体等大量有机物失去了被其它生物利用的机会，养殖水域生态功能退化，病害日趋严重。如不对养殖废水进行生态处理和循环利用，那么以消耗自然资源（水资源）、污染环境为代价的水产养殖业，在今后生态文明生产浪潮的冲击下是难以立足的。传统水产养殖模式的高消耗、高污染，使得水产养殖须转向以低消耗、低排放、高效率为基本特征的可持续发展的循环型的水产养殖模式。

回归水产养殖废水本身，水产养殖水污染有其独特的特点，即潜在污染物含量低、一次排水量大、与常见陆源污水存在差异，处理难度大大增加。养殖废水中氮磷营养成分、溶解性有机物、悬浮物和病原体是处理的重点。

二、多种水产养殖废水处理思路和方法简介

目前广泛流行的处理水产养殖废水的思路大致分三个方向，分别是物理法、化学法和生物法。三种方法在特定的环境下皆有所发挥。

常规物理处理技术主要包括过滤、中和、吸附、沉淀、曝气等处理方法，是废水处理工艺的重要组成部分，主要去除海水养殖废水中的悬浮物（TSS）和部分化学耗氧量（COD）、BOD，但对可溶性有机物、无机物及总N、P等的去除效果不佳。处理后出水的污染物粒径一般小于50纳米，对于工厂化养殖废水的外排和循环利用处理、机械过滤和泡沫分离技术处理效果较好。由于养殖废水中的剩余残饵和养殖生物排泄物等大部分以悬浮态大颗粒形式存在，因此采用物理过滤技术去除是最为快捷、经济的方法。常用的过滤设备有机械过滤器、压力过滤器、砂滤器等。在实际处理工程中，机械过滤器（微滤机）是应用较多、过滤效果较好的方式。用砂滤器能很好地去除TSS，但是去除N和P效果不佳。沸石石英砂反应器，兼有过滤和吸附功能，利用沸石的吸附作用，除去多种污染物;生物过滤器，采用在沸石上生长反硝化细菌，对海水养殖废水进行处理，尤其对海水养殖废水中的粪便及残饵有良好的去除效果。

化学方法处理水产养殖废水主要采用凝聚、中和、络合和消毒的思路。具体来讲，凝聚是使用一些化学试剂，使水中微小颗粒及胶体凝聚成较大絮凝体，加速沉淀，净化水质。通常凝絮剂对海水的处理效果较差，对内陆淡水湖泊水体效果较好。中和是通过改变水体过高或过低的pH值，利用常用生石灰等调节水体的pH值，使水呈中性或弱碱性，还能增加水中的钙含量，改良水质，杀灭病原体。新砌的水泥池往往水中pH值过高，不利于水产动物的生长，常用草酸、醋酸、稀盐酸等弱酸中合处理。络合最常用的是EDTA-Na2，可清除水体中含量过高的重金属离子。对于一些重金敏感的鱼、虾等，其苗种培育用水必须经EDTA-Na2预处理后方可使用。最后，应用化学消毒剂与水中有毒物质发生氧化还原反应，降低或消除其毒性，杀灭有害微生物。目前市场上常用的消毒剂是卤素制剂、臭氧、高锰酸钾、过氧化氢和季铵盐等。

自然界存在大量以有机物为食物的微生物。它们具有将有机物氧化分解成无机物的巨大能力。养殖用水和废水的生物处理就是利用微生物这种能力来处理水中的有机物，因此必须为微生物在水中创造一个良好的生活环境，使微生物在这个环境中将水中的有机污染物氧化分解，从而使水得到净化。这是生物处理水产养殖废水的原理。具体的方法中，最典型的应该是植物吸附，植物主要通过其茎、叶和根系吸收利用、富集、吸附和固定水产养殖水体污染物，以及为微生物提供栖息地来实现消除或降低养殖水体的污染，比如藻类，藻类细胞壁是主要由多糖、蛋白质和脂肪组成的网状结构，带一定的负电荷，且有较大的表面积与粘性。藻类在生长繁殖过程中能富集和吸收大量的有机物、无机物和重金属，并在富积有机物的同时发生代谢降解。大型海藻具有食用、药用、易采集的特点而被广泛用于水产养殖废水的净化处理。另外，光和细菌、人工湿地也是常见的生物处理水产养殖废水的生物方法，篇幅所限，笔者在此就不一一赘述了。

三、结语

面对现在越来越规模化、集约化和高密度化的水产养殖现状，针对养殖区实际情况的物理方法、化学方法和生物方法相结合的综合治理才是最科学的废水处理方案。我国是世界最大的水产品输出国和消费国，对水产养殖废水处理方法的研发和创造是大势所趋，同时也需要各界人士的广泛关注。

参考文献：

[1]刘鹰.高密度水产养殖生态工程设计及循环水流转机理研究[D].浙江大学2001.

[2]胡海燕.水产养殖废水氨氮处理研究[D].中国海洋大学2007.

水产养殖养殖方法篇5

1水产养殖业污染源普查概况

以第一次全国污染源普查为契机,连云港市在全市范围内开展了细致、深入的水产养殖业污染源普查,此次普查自2007年开始,历时两年半,普查范围为全市有投入品使用的具有一定规模的水产养殖户或规模户养殖场。全市的水产养殖业一方面存在很多规模较小的分散养殖户,另一方面海水养殖大量的浅海贝藻全浮流式养殖、贝类底播增养殖、潮间带贝类围栏增养殖、藻类半浮流养殖、滩涂增养殖等无投入品使用,内陆淡水养殖大多数河道及河沟养殖、水库及网箱养殖等也没有投入品使用,因此,此次污染源普查面积仅占全市养殖总面积的30%。据统计,全市水产养殖业污染源普查总面积约2•065万hm2,其中,海水养殖污染源1•164万hm2,淡水养殖污染源0•901万hm2。按养殖模式分,池塘养殖约2•044万hm2,约占普查总面积的98•94%,工厂化养殖、网箱养殖等仅占普查面积的1•06%,可见全市水产养殖主要污染源为池塘养殖。全市池塘养殖或工厂化养殖废水大部分水体直接外排入河或入海,部分循环使用,极小部分排入农田;网箱养殖或围栏养殖基本是定向交换水体;全市约97%的养殖废水外排,且外排废水主要来源为池塘养殖,占总外排水量的98•4%(详见表1)。2007年,全市水产养殖业共投放饵料30•78万t,以配合颗粒饵料为主,另外还使用青草饵料及鲜活野杂鱼或冰鲜海水小鱼等喂养。其中,淡水养殖投放饵料28•95万t,占总投放量的94%,海水养殖投放饵料1•83万t,占总投放量的6%;池塘、工厂化养殖投放饵料30•23万t,占总投放量的98•2%,网箱、围栏养殖5429•64t,占总投放量的0•8%。据此分析,连云港市内陆淡水养殖饵料投入较多,平均投放32•25t/hm2,海水养殖饵料投入量相对较少,平均投放1•5t/hm2,且池塘、工厂化养殖是饵料投放的主要贡献部分。全市共使用渔药1885•12t,平均91•5kg/hm2,使用方法主要为泼撒,口服较少。总的来说,该市注重用药的选择与管理,总体用药量较少,基本能按照国家的用药标准及投入品使用管理规定使用高效、无(低)毒性的药物。使用药物主要包括抗菌类、消毒类及抗寄生虫类三类,其中,消毒类药物使用较多,如生石灰等;而抗菌类药物及抗寄生虫类药物使用较少。全市共施用肥料17355•64t,施用主要肥料为粪肥、氮肥,另外还施用复合肥、磷肥等,施用方法主要为泼撒。其中,淡水养殖施用肥料11623t,占总施用量的67%,平均施肥量为1294•35kg/hm2,海水养殖施用肥料5732•64t,占总施用量的33%,平均施肥量为490•95kg/hm2;池塘、工厂化养殖使用肥料17347•54t,占总量的99•95%,平均施肥量为854•7kg/hm2,网箱、围栏养殖施用肥料8•1t,占总量的0•05%,平均施肥量为39kg/hm2。可见,淡水养殖平均施肥量相对较高,且总施肥量以池塘、工厂化养殖为主要贡献(全市投入品使用情况详见表2)。

2水产养殖业自身污染现状

水产养殖自身所产生的污染物主要有两类:一类是养殖生产投入品,主要为饵料、渔药和肥料的溶失;另一类是养殖生物的排泄物、残饵和养殖生物的死亡尸体等。其污染产生主要表现为:残余饵料、肥料或各种养殖生物的排泄物及残骸等在分解过程中,会消耗水体中的溶解氧,并释放出各种氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮等产物,从而增加水体中COD、总氮、总磷、氨氮等的含量,造成水体富营养化,水体溶解氧含量降低,水质恶化等;残饵、各类代谢物等的非溶解部分会沉积池底,增加底质耗氧量,降低底质的氧化还原能力,释放出硫化氢、甲烷等,增加水体中氮、磷等含量,最终导致底栖生物的组成与数量发生改变,进而影响养殖水域的生态环境[1-2]。此外,养殖废水外排会对周围受纳水域环境造成一定污染,渔药等的残留会导致水体中铜锌等重金属含量的增加,一定程度上可能对养殖鱼类造成毒性污染,从而影响人类食用及水生动物的生态平衡等。可见水产养殖主要污染表征为养殖废水中总氮、总磷、氨氮、COD、铜、锌等含量。据普查数据汇总计算得知,全市2007年水产养殖外排量见表3。从养殖模式看,全市水产养殖污染贡献最大的为池塘养殖,其总氮贡献率为71•4%,总磷贡献率为72•5%,COD贡献率为96•7%,氨氮贡献率89•7%,铜贡献率为92•4%,锌贡献率为93•4%,这主要因为该市池塘养殖的面积与规模在此次普查中所占的比例很大,约98•94%,并不说明池塘养殖模式污染高。若按单位面积的平均污染贡献比较,工厂化养殖和网箱/围栏养殖要比池塘养殖大得多,这些养殖模式投入高、养殖密度高且网箱/围栏养殖水体流动缓慢,自净能力相对较低,易生污染。从养殖水体看,淡水养殖的污染贡献较大,其总氮、总磷、COD、氨氮、铜、锌的污染贡献率分别为94•9%、95•3%、94•6%、90•5%、68•3%、74•1%,这主要因为海水中富含浮游动植物、水生大型植物或底栖动物等天然饵料,养殖过程中投入品使用相对较少,且水体自身净化能力相对较强。从外排废水量与污染排放量结合看,2007年全市水产养殖外排废水总氮平均0•542mg/L,总磷平均0•106mg/L,化学需氧量平均4•445mg/L,氨氮平均0•133mg/L,铜平均0•00125mg/L,锌平均0•003mg/L。可见全市水产养殖外排水体中总氮、总磷等的平均含量处于贫-中营养等级,其排放短期内不会对受纳水域环境造成明显影响;水体中铜锌等重金属含量较低,基本不会对水生生物或周围环境等造成影响。总的来说,全市水产养殖业自身产生的总体污染量与工业源、农业源相比较低,但由于投入品使用产生的污染大多都外排,说明投入品吸收利用率相对较低,另外,由于水产养殖用水大多只经简单消毒处理就直接排放,废水处理及循环利用技术相对薄弱,因此其长期大量排放对周围水域环境所产生的污染不可小觑。

3主要环境问题

据全市2007年水产养殖普查数据分析得知:占全市水产养殖重头的海水养殖大部分没有使用投入品,另外相当一部分河道、河沟、水库等养殖也都没有使用投入品,在此次水产养殖污染源普查范围的养殖面积仅占全市养殖总面积的30%,可见全市水产养殖污染源相对较少,以池塘养殖为主,占普查总面积的98•94%,且投入品总体使用量不是太高,但不排除存在个别养殖模式、养殖区域平均投放较高的现象。由于抗生素、激素、重金属盐类(如铜消毒剂和杀虫剂)或毒性药剂使用较少,外排废水中重金属铜、锌等含量不高,没有明显污染,不会对养殖鱼类造成毒性污染等,但通过取排水长期积聚、富集,或多或少会对水域环境产生不良影响。消毒剂生石灰的使用虽较多,但它能够去除病、毒、害生物,而且是一种环境改良剂,还能提供水生生物生长发育所需要的钙质,因此只要控制用量,基本不会影响水质各项指标。另外,由于养殖户会定期进行清塘处理,对池塘淤泥进行集中掩埋,因而不会对水域环境产生明显影响。需要特别注意的是,水产养殖污染排放地点不集中,来源分散,很难判断污染来源,且具有污染空间异质性及污染者生产技术水平差异性等特点[3],如每个区域或流域环境容量及生产者的养殖技术水平不同,即便投放量等一致,对环境的污染程度也会有所差别,平均污染指标不高,并不排除个别区域污染相对较大的可能,因此水产养殖污染监管相对较难,更需要我们不断加强引导和管理,控制养殖投入品的使用及水产养殖废水的处理与排放。

4产生的主要原因

4•1片面追求高产量部分养殖单位和个人为了提高产量,片面追求高密度、高产量,这势必要在养殖方式上提高投饵量等,而残饵、粪便的增加使池塘负荷量加大,提高了日换水量,从而造成富营养化水体的排放。

4•2环保意识不强,缺乏科学养殖技术养殖户特别是新的或改行从事水产养殖的养殖户素质较低,环保意识不强,过多地考虑经济成本与效益,且缺乏科学喂养技术,不注重饵料、肥料的质量,投放方式也不得当,导致饵料、肥料的吸收利用率不高、残留量大等,从而对水域环境造成污染。

4•3渔药使用不当虽然大部分养殖户都能按照国家的用药标准及投入品使用管理规定使用高效、无(低)毒性的药物,在渔业生产中,仍存在少量使用抗生素、激素等现象,残留药物的不断积累在一定程度上会对水产养殖自身质量造成影响。

4•4监管不力连云港市注重对渔药、饵料等规范使用的监管,但缺乏对水产养殖排放废水的行政监管,大多养殖户对养殖废水只是简单处理就排放,在一定程度上造成了受纳水体的污染。

4•5相关基础研究薄弱大多饵料都是人工饵料,缺乏高效、优质、全价的配合饵料,导致饵料吸收利用率不高,残留量大;缺乏先进的养殖废水处理技术,导致废水循环利用率不高。

5对策建议

水产养殖业的发展与环境保护是对立统一的,因此,必须尽力控制和减少水产养殖自身污染的产生,寻求一条发展水产养殖和环境保护并存的健康可持续发展的途径。

5•1建立、健全水产养殖环境管理的法律、法规及相关政策,严格执法管理尽管我国先后制定和颁布了《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国海洋环境保护法》等一系列与渔业相关的法律法规,但渔业养殖用水没有明确的排放标准,无法对违法或超标排放等现象实施有力处罚,在一定程度上纵容了养殖企业或个体任意排放。因此,应借鉴先进的相关管理经验,结合实际情况,尽快完善相关管理法律、法规,制订水产养殖污染源治理标准,重点抓好饵料、渔药的使用量及养殖废水排放标准,切实规范各种养殖行为。对于任意排放或超标排放者,要严格执法,严惩不贷,确保全市水产养殖业的健康可持续发展。

5•2建立、健全水产养殖环境监管系统,强化监督管理一者要建立完善养殖许可证制度,对规模化养殖场和养殖许可证发放数量加以限制,在发放前,要对养殖区域进行环境影响评估,确定养殖环境容量,确保养殖生产不会对周围环境质量和人们的生产生活造成影响,避免盲目或超负荷的发展水产养殖生产。二者由于水产养殖涉及水产、水利、环保等多个部门,各自职能梳理不明确,环境保护部门对水产养殖环境管理的介入较少,水产系统独立的环境保护部门建设还不成熟,从而造成这部分工作存在缺口。因此,需要全市各相关部门加强联合,充分协调配合,加强对水产养殖全过程的监督管理,不断完善水产养殖环境监管系统[4-5]。

5•3统筹规划水产养殖区域布局,合理安排养殖结构利用水文资料等研究结果确定各区域的养殖承载力与水体自净能力,结合全市海洋功能区划及渔业结构战略调整,对原有的养殖区域进一步调整、改造,严格控制养殖区域的分布密度,科学规划新的养殖区域,合理安排取水区、生产区、养殖污水处理区及排放区等[6]。在科学合理布局的基础上,合理安排养殖结构,不断改造养殖设施,使其满足鱼类健康生长所需的空间和基本的进排水功能,并增加水质调控与净化能力;严格控制养殖密度,科学放养水产品种,合理适度投饵、施肥、用药,确保水质保持良好的生态环境。

5•4加大宣传力度,不断提升水产养殖人员的环保意识目前,全市水产养殖从业人员总体受教育程度还较低,且有大批人员都是原来从事捕捞的减船转产渔民或新从事养殖的非专业人员,缺乏科学养殖技术,对水产养殖可能对环境造成的不良影响认识不到位,环境保护意识和综合素质亟待提高。因此,要充分利用各种媒体,以多样化的形式开展《中华人民共和国海洋环境保护法》等相关宣传教育,切实加强水产养殖人员的环保意识及健康养殖的观念,使他们深刻认识到环境质量与他们自身的生存、发展息息相关,保护环境就是保护自己的切身利益,从而使他们实施生态养殖,自觉维护海洋环境。

5•5开发推广高效、优质、全价的配合饵料目前,渔用饵料生产的技术水平仍然较低,生产工艺相对落后,导致饵料配方差、吸收利用率低、饵料系数高等,从而造成了成本高、水产品质量低、溶解氧浓度低、水体富营养化等不良影响。针对这一现状,需要不断加强对水产动物的营养学及饵料学研究,充分了解不同鱼种在不同生长发育阶段对不同营养成分的需要水平及利用情况,科学配制低污染的水产饵料。在饵料生产中,营养配比要合理,要选择能量值与蛋白含量的最佳配比,蛋白要易消化吸收,以提高蛋白的消化利用率,减少排泄物;要注重饵料中磷源及量的控制,尽量使用溶解性好的无机磷,以提高磷的利用率;在饵料中要适量添加新型酶制剂等,以达到提高生产效率,减少氮排放的目的;同时要不断改进饵料加工工艺,提高饵料的颗粒粘合度、耐水性、转化率等,以降低饵料系数,提高饵料的摄食率,减轻对环境的压力[6]。

5•6严格规范各类药物的使用,加强病害防治受利益的驱动,目前养殖单位或个人仍存在抗生素、激素或过量使用消毒剂等现象,且使用渔药大多都是人药、兽药配制而成,针对性不强、残留严重,药物不断残留积累会对食品安全、食用者及水域生态环境构成了威胁。因此必须进一步加强用药监管,禁止使用国家规定的违禁药物或无生产许可的低质药物,适时施行休药期,尤其是捕捞前期,并积极引导开发针对性强、存留期短、高效低毒的新型无公害药物。对于水产养殖病害,要以防为主,适时净化水质,尽量选用较温和的消毒剂;建议大力推广使用微生物制剂如光合细菌等,它不仅能净化水质,防治病害,还具有成本低、无毒副、无污染等特点,符合健康养殖的要求。

水产养殖养殖方法篇6

1增强养殖者的法制观念，依法规范养殖行为

为了促进养殖业的快速发展，减轻养殖者的负担，增加渔民的收入，渔业主管部门要加强对养殖者法律法规的培训和指导，开展送法入户活动，让养殖者懂法、守法和依法养殖，强化养殖者的渔业安全生产意识；让养殖者明白国家鼓励发展养殖业的方针、政策和对水产养殖水域滩涂实行养殖证制度的重要性。只有持证养殖，合法权益才受法律保护。养殖权是养殖者依据法律规定在一定水域滩涂从事水生动植物养殖的权利，为了保护水域滩涂资源的可持续利用，养殖者在取得租赁、承包、使用养殖水体的养殖权时，应当签定承包合同或养殖协议，明确约定双方的权力、责任和义务，必要时可聘请律师代为办理并进行公证，依法完善养殖措施，以有效规避养殖纠纷，减少麻烦，放手大胆地从事养殖生产。只有不断提高养殖者的法律意识，使其熟知国家发展养殖渔业的政策，养殖者的合法权益才不会受到侵害。

2增强依法行政的责任心，努力创造良好的养殖环境

渔业养殖环境的好坏直接影响着水产业的发展，渔业行政主管部门要充分行使法律赋予自身的权力。坚持依法行政，执法为民；坚持勤政清廉、亲民安民富民；做养殖者维权的使者，不辜负渔民的期望。对国家确定的重点养殖水域要加强监督检查，加大执法力度，利用广播、电视、电影等媒体，宣传大力发展养殖渔业的重要性，提高人们自觉尊重他人养殖权的法律观念，对干扰养殖渔业生产秩序，偷捕、抢夺他人养殖水产品，破坏他人养殖水体、养殖设施造成他人损失的，要依法追究当事人的法律责任，决不姑息迁就，以维护法律的尊严。对养殖水体造成的污染事故，要及时采取行政措施、法律措施、经济措施，并按照《渔业污染事故处理程序规定》调查取证，核算损失，对事实清楚、证据确凿的，依法为养殖者挽回损失。努力维护良好的养殖环境和渔业生产秩序，真正体现权为民所用，利为民所谋，积极为养殖渔业的发展保驾护航。

3增强养殖者的技术水平，转变养殖效益的增长方式

渔民的养殖效益提高了，才有推动养殖渔业快速发展的源动力，渔业行政主管部门，要加大科技扶持力度，对养殖大户要定期开展技术培训，抓点促面，带动整体，发挥部门优势，把先进的养殖技术和管理模式送到渔民手中，强化高效渔业基地建设。抓住3个转变不放松：即从产量速度型向质量效益型转变；从无标生产向标准化生产转变；从分散单一型向规模集约型转变。让养殖渔民从中受益，坚持以养为主，推广生态养殖，指导养殖者科学防治鱼病，禁止滥用药物，影响水产品质量，以渔养水，以水养渔，优化养殖结构，发展特色渔业、高效渔业、品牌渔业，改变渔民传统的养殖模式，在有条件的地区发展庭院渔业和日光温室渔业，全方位、多渠道转变养殖效益的增长方式。