舌尖上的中国观后感篇1

中国的历史悠久，地大物博，南北方美食数不胜数。中国的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。中餐的菜肴名称也别具特色，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。读了舌尖上的中国这本书后，让我对中国的美食文化，有更深的了解，同时让我产生了想去旅行想去品尝全国美食的愿望。

回想我也曾经也去旅行过，比如北京、青岛、南京、扬州、无锡等。但是我只是吃过肥而不腻的北京烤鸭，品种齐全的青岛海鲜，香鲜味美的南京盐水鸭，原汁原味的扬州炒饭。有好多旅游地点的美食我还没有品尝到，比如说舌尖上的中国介绍的扬州的鉴真素鸭、文思豆腐、清炖狮子头、扬州大包子。我还都没一一品尝过。忽然觉得有点遗憾，觉得应该去尝尝那的美食才不枉旅行一次。

喜欢吃美食，也喜欢旅行，因为我喜欢那种氛围，喜欢新的环境，喜欢历史的痕迹，喜欢品尝美味的特色小吃。如果在烟雨的江南，撑着一只油纸伞，走在那雨巷，走在那白墙黛瓦的古典房屋之间，那定是另一种心情。或许还会坐上一叶小舟，走水路欣赏那江南的朦胧之美。或许还能坐在小楼上一边欣赏着朦胧的江南烟雨一边品尝着江南的特色小吃，例如翡翠烧卖、鲜肉汤包等。那该是多么的惬意呢!

中国由于历史悠久，不仅拥有烟雨的江南风景，还拥有独特的美食，我记得舌尖上的中国这本书中提到了重庆的麻辣火锅，我也是个爱吃火锅的人，我喜欢火锅的味道，也喜欢吃起来酣畅淋漓的感觉。书中提到在重庆每家火锅店都有自己炒制底料的秘方，可见重庆的火锅味道多种多样。重庆的火锅不仅味道多种多样，而且菜品也是多种多样，传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。真想有机会去重庆品尝这等美食，会不会让人流连忘返呢?从美味的火锅之都出来，是不是想来点清淡的食物呢!我想要是我还真想来点清淡的，例如美味的鲜笋。我去过黄山，那里有卖一种笋干的，食用前要在清水中泡上两三天，再用高压锅蒸。蒸好后即可用来食用，比如做成笋干红烧肉、老鸭笋干汤之类的。这种笋干的味道虽不如刚挖的.鲜嫩，但口感也是极佳的。如果有幸去黄山旅行一定要带回来几包才好。

吃过了南方的火锅、笋干后是不是应该来点南方的主食呢!南方的烧麦口味不错，是大众喜爱的食品之一。烧卖包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松软而不熟烂，粒粒可数。吃了南方的烧麦我才体会到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的烧麦馅是像小笼包馅一样，不似真正的烧麦里面是糯米。现在真想再品尝一次形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口烧麦。

南方的美食数不胜数，北方的美食也不少啊!北方虽没有烟雨朦胧之感，但是有粗犷豪放之气。给我另一种感觉，如果在白雪皑皑的冬天，屋外寒风刺骨，在屋内暖洋洋的吃着东北的酸菜炖白肉，那真是爽啊!酸菜炖白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜，口味酸辣，营养价值丰富，具有补肾养血、滋阴润燥之效。我家冬天也会做酸菜白肉吃，我家虽不是在东北，但是我感觉酸菜的腌制方法与东北人家的差不多，舌尖上的中国也说了这个酸菜的做法，让我更加坚信了这点。我家在做酸菜炖白肉时还会放入血肠，血肠是现杀猪时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎后灌肠，扎紧捆实即成。血肠味道浓香，油而不腻。血肠与酸菜和白肉放一起那味道别提多棒了，每次吃的时候都比较喜欢吃血肠，味道很是不错，这菜也是很下饭。

说了这么多的美食，我还没介绍我家乡的美食呢!我的家乡美食是驴肉火烧。驴肉火烧就是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧加羊杂汤一起食用味道再好不过，羊杂汤虽然不是我们家乡的特色美食，但是我认为做得也是极好的。真希望我家乡的美食也能上舌尖上的中国这本书，古时不是有句话叫“天上龙肉，地下驴肉”嘛!可想而知驴肉的美味，再配上我们那酥脆的火烧真是让人吃不够啊!我想有时间不如让我们抽出时间去旅行一下，去品尝下天下的美食，或者停下手里的工作去做一顿美味的佳肴犒劳自己一下，这样不是很好么。希望舌尖上的中国这本书能出第二册，让我们更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行时能品尝到舌尖上的中国一书中提到的美食。舌尖上的中国一书感动我的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道，记忆的味道!让我们一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧!

舌尖上的中国观后感篇2

《舌尖上的中国2》加入了不少人文关怀，用人物故事带出地方美食，比如养蜂人的豆花、香肠、腊肉;麦客的裤带面;海边渔民为女儿学会捕捞跳跳鱼;留守儿童等到父母回家制作鱼酱;归国的老华侨归乡宴上的萝卜饭等。

“《脚步》的定位是想反映人和食物的变迁。”这一集的导演李勇解读说，“人类为了获得食物到远方去或者付出很辛勤的劳动，食物本身也会迁徙流动，这归根到底也和人类的迁徙分不开。”

二、消化的不仅是食物，更是亲情

四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间，最爱吃妻子自制的爱心豆花，就为了吃这一口豆花，把自己的坏脾气都收敛了，变成了一个惧内怕老婆的老公。山东有个爷爷为了给孙女做煎饼，亲自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而摊煎饼的背景音乐是与奶奶的拌嘴，甜蜜温馨，像是回到小时候，在爷爷奶奶的拌嘴声中，等待温馨的午饭。

在西藏，哥哥为了给弟弟一份甜蜜的礼物，爬10层楼高的大树，小心翼翼地在树枝间行走，花了4个小时，只为获得那蜂蜜的甜美和家人脸上洋溢的幸福。浙江一位充满爱的父亲，用五年时间练就绝技(20米外精准投钓)，在海滩上快速准确地抓跳跳鱼，因为这是他的女儿最爱吃的。还有出海捕鱼的夫妻，因妻子虚弱晕船，丈夫特意为她做海蟹面后才开工，二十年来均是如此。

总而言之，伴着纯真的爱情和亲情，听着熟悉的调侃，一碗美食表达的就是“爱”。

三、凝聚着制作团队的倾情奉献

“比如有人会说‘我想你们来拍一下我们的山药粉，特别好吃”。但它缺少了一个支撑的东西，我拿什么来说它?它背后有什么故事可拍?每一集的导演会根据主题再去找人物的故事，例如《脚步》是反应人和食物的流动变迁，养蜂人是流浪在外寻找食物的群体，像留守儿童是带着家乡的食物到远方去，他们之间会形成勾连，食物就是以这样的方式流传出去的。

李勇介绍称，每个主题确立后，分集的导演会看大量的书，调查、写文案，“这个过程非常非常长，文案写作是第一个阶段，第二个阶段是调研，就是先确定这一集有哪些美食，再根据单个美食去各个地方，比如鱼酱只有那个地方才有，我们就去了贵州。不是我们一开始就想拍留守儿童，而是我们到了那里觉得那个人物、他的职业很适合表达这种食物，承载这个地区的美食。”另外，调研事是一个心细活，需要弄清每种食物的来龙去脉，相关的.人物故事，甚至是它所属乡村的特质，主人公小院几点钟光线最好。有时寻找人物的过程颇为漫长，大概耗时两三月的时间。

“一边工作，一边吃美食。”这是观众想象中“舌尖团队”的工作状态。但事实上，对一些主创来说，很多美食他们自己都没享受到过原味。“经常是拍完才能吃上一口，而那时已经冷掉，或是拍摄对象吃剩的。”《脚步》分集导演李勇告诉记者。在他这一集里，很多拍摄对象是辗转在全国各地，为获取食材而辛劳的人们，“为赶拍摄进度，很多时候都没时间吃饭，只能和泡面相伴。”

四、射影社会：无奈与心酸

作为美食节目的导演，李勇认为美食是《舌尖上的中国2》的出发点，但并非全部，“我们是一个美食节目，但不是单纯只做美食的节目，我们想通过美食让大家看到当今中国人生存的状态。”在《舌尖上的中国1》走红后，有人采访到其制片人，其中一位表示在播出前，他们曾对节目中隐含着的，对中国社会问题的揭示而感到担忧，而如今，《舌尖上的中国2》已无必要将借美食寓社会的野心隐藏，仅第一季中，就流露出对空巢老人问题、中国农村6100万的留守儿童问题的关注，“升学”、“富士康”、“单亲家庭”、“陪读”等也陆续在片中出现。

它在记录下美食的同时，更将中国和国人的巨变用饮食串联，透着无奈与心酸。中国最后一批的麦客们，无法撼动机械化带来的职业末路，片中苍天、麦田、裤带面、吼秦腔的壮美画面，竟然让观者不自觉的将这些场景与《白鹿原》的语境联系起来，职业割麦人的绝唱让观众感动不已。麦客，是中国千百年传统文化的延续。在广东打工的父母半年来年只能在收割玉米的集结回家小住半个月，而这半个月，恰好是雷山鱼酱发酵成熟的时间，在即将离别时，一家人围在一起吃了一顿用鱼酱入菜的团圆饭，独自留守家中的小女孩李建英却黯然落泪，因为她没办法不让父母离开，临走前，她和哥哥为父母装了一坛鱼酱。候鸟打工族，是近年来中国人的巨变。

正如结尾文案所述：“这是剧变的中国，人和食物比任何时候都走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得多么不由自主，总有一种味道以其特有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘昨日的来处。”

舌尖上的中国观后感篇3

中国的二月，洋溢着传统节日的安祥喜乐。表达和抒发快乐的方式有很多种，其中吃是大众最为喜闻乐见的庆祝方式之一吧。那一年的春节，央视播放了《舌尖上的中国》，今年春节，我读了《舌尖上的中国》。

一语天然万古新，今时今日，越来越多的人厌倦了各种调料品和繁复的程序共同作用后的食物，喜欢享受天然食物。最令人难忘的食物往往只需要采用最朴素的烹饪方式。比如江南餐桌上常见的笋，尤其可以和肥腻的肉类脂肪形成的美妙的平衡。从小到大，每逢初春，爸爸就会做上海家庭饭桌上最常见的腌笃鲜，几片冬笋，几块排骨与咸肉和几个闲雅的百叶结，总也会让我食指大动，一种天然好滋味。

如果人生可以分段，大约分三段吧。在小时候，我还真是为了美食企盼着过年。因为只有过年，忙碌的父母才会有时间去为我们精心准备着可以与饭店媲美的美食。大约离过年前一两周的时间，我们根据通知去生活大院的各种地方帮父母排队领各种年货，一边感受着父母们之间愈来愈浓的过年气氛，一边和小朋友们尽情嬉戏。渐渐地从我家的厨房里会飘出各种美食的香味，我跟着我家的春节首席大厨爸爸做个试菜员，那些味道，那种快乐无法忘记，也不可能忘记。随着长大，我的需求也不再是停留在马斯洛的初级阶段，在心中传统的节日已不似儿时那般重要，但也许错失了人生一些重要的美景。而后时间还在继续，当我有了自己的孩子，孩子依旧盼望着过年，虽然已不是为了美食，但心情是一样的。快乐容易在家里互相传染吧，盼着过年，盼着看春晚，甚至让我有一个念头”好好学烧菜，早日自己为一家老小烧一桌年夜饭”，就像当年同样也是婚前厨艺小白的父母，为了让一家人有个美食春节，尽力去学做菜，在实践中慢慢提高厨艺。因为孩子，重温了儿时过节的快乐，体会时间的味道，传承家庭文化。

在我们这个民以食为天的国度里，这些故事构建了食物的历史，也构建了每个人每一天的普普通通的生活。

珍惜食物，珍惜生活。

今天老师花两节课的时间，让我们看了两集舌尖上的中国。它不仅给了我们视觉上的冲击，也给了我们灵魂上的冲击!最开始看是是陶醉于那诱人的食物当中，接着看下来是钦佩与劳动人民的不是当中，最后是感叹于中华五千年的饮食文化当中!

在看第一集的时候，看着那些诱人的食物，不得不勾起我们的兴趣认真的去倾听每道食物的神奇与诱人之处。在此片当中，它都有详细的介绍，每道食物的具体做法，它的讲述也是蠢蠢欲动。让我们边看边惊叹，甚至还留着口水。在观看那些美食的同时，那些朴实的劳动人民的勤劳与智慧给我留下了深深的印象!

通过观看这部片子，我了解到每一道美食都伴随着辛勤的汗水。就像春笋的挖掘，那些有经验的劳动人民就知道在什么时候挖的春笋最鲜嫩可口，知道什么地方可以挖出春笋，挖出春笋后又该如何的保护好那些竹子的根系。知道挖出的春笋该如何保存。正是因为有了他们的辛勤劳作，才出现了世界上各种各样的'美食。正是因为他们勤劳的智慧，才能使得每一道食物完美的呈现在我们眼前，我由衷的佩服他们!

当然，在这部片中，我也感叹中华民族五千年悠久的饮食文化。就像那些传统的习俗，在除夕晚上，北方人喜欢自己做馒头，包饺子吃。通过自己的手工制作，做出可口的`食物。这样的习俗一代接一代的传下来，虽说，在当今这个机械化的社会，自己亲手和面蒸馒头、包饺子的人越来越少，但是还是有人传承下来了，在这里我也希望不要让这种文化消失，有着更多的人可以传承这种习俗。繁衍中华民族的悠久文化。

在片中我也看到了，劳动人民的艰辛，他们为了生活，为了让孩子上学，不得不离开自己的家，用自己的体力换取一些钱。就像片中的挖藕兄弟，每年九月，他们都会来到湖北的嘉鱼县挖取大自然所赋予我们的一种长在水里的美食——藕。说到这里，我们也可以看到大自然对于我们人类的厚爱，我也希望作为人类的我们不要鼠目寸光，肆意的虐取!从他们兄弟两上看到了他们的艰辛劳作与朴实。他们说在大街上看到藕，就有一种亲切感，就感觉那些藕是通过自己的双手挖出来的!由此可见，他们是多么质朴的人，如今的我们在餐桌上随处可见藕，却不知道这些藕的背后有着多少故事，流了多少劳动人民的汗水。当我们在享受餐桌上的每一道美食上，我们都要想到那些勤劳的劳动人民，感谢他们的双手，让我们享受如此美味的佳肴!

舌尖上的中国观后感篇4

舌尖上的秋天

秋天是大自然回馈我们的拼盘，有许多美食可供咀嚼。

农家的房前屋后往往种植几棵柑桔。寒露刚过，桔子就由青转黄，如繁星般闪亮在苍翠的枝叶间。成熟的柑桔被剪刀轻轻剪下，堆放在箩筐里。除了择个头较大、品相较好的拿到集上去卖，大多数留下来食用。拿一只柑桔，剥开松软的外皮，果皮中的汁液飞溅出来，散发出浓浓的桔香。掰一瓣果肉塞进嘴里，轻咀慢嚼，甜中带着酸，越嚼越有味。

柑桔还没有摘完，柿子便迫不及待地亮相。一场薄霜染过，柿子由青变黄再变红，门前的柿子树挂上了一盏盏红灯笼，看着十分喜庆。拿一根端头剖开的长竹篙，对准枝桠轻轻一扭，沉甸甸的柿子就卡在竹篙岔口里。摘下的柿子红彤彤、软乎乎的，轻轻剥开，爽滑甘润，从嘴里一直甜到心里。

山上的野板栗也赶在秋天里炸开口子，露出褐色的栗果。提着小竹箩，剪下布满尖刺的栗球，用脚踩住，再用剪刀轻轻一夹，一扭，褐色栗果便滚落出来。刚剥出的板栗白嫩，吃在嘴里“咯嘣”一声脆响，甜丝丝的味道便在舌尖萦绕。将摘下的野板栗炒熟，捻起一颗，沿栗壳爆裂的缝隙剥开，便露出嫩嫩的果肉，放进嘴里，又面又甜，还带着秋天山野的味道呢。

地里的花生、地瓜、玉米，也赶在秋天里登场。花生埋在地里，用锄头刨出来，连壳扯下，洗净晒干后，可以连壳用盐水卤，再用清水煮，做一盘水煮花生；或者剥成花生米，用香油爆炒，脆香可口，都是一盘下酒的好菜。

红薯埋在土里，赶在霜降前刨出来，储藏在地窖里。红薯的吃法较多，既可以生吃，也可以熟食；既可以切片晒干，也可以碾碎过滤后制成淀粉。秋季里最受青睐的吃法，当数烧烤了。将生红薯放进灶膛里，或者埋在农家山地边火堆里，利用未熄的草灰余火，将红薯烤熟。熟透的红薯吹去灰烬，剥去焦皮，露出浅黄色瓜瓤，散发出香喷喷的热气，吃在嘴里，软滑甘甜，沁人心脾。

玉米就更不用说了，掰下玉米棒，扯去包裹的外皮，放在锅里煮熟。捞出来的玉米棒香味扑鼻，双手捏住，松鼠咬松果似地放进嘴里，一排排地啃，越嚼越有味。

秋天里可供咀嚼的美食还有很多，只要走进原野，总能品尝到大自然馈赠的美味拼盘。

冬日暖情

趴在靠近窗户的床上翻书。这正值严冬之际的屋外空气，是极其冷冽的。床边小桌子上泡了桂圆葡萄干和核桃的茶具，缕缕热气上扬，随意打转，腾升，四散，消失。静静看着，偶尔撇一眼窗外，顿觉温馨。

跳下床，妈妈在客厅吃苹果，走过去时妈妈塞给我一口。嚼着苹果，看着妈妈微微笑，心里暖暖的，这暖，也是种温馨。

妈妈说晨练回来的路上看见一家三口，爸爸妈妈各拉着小孩子的一只手。下过雪的路面有些滑，用大理石铺过的那块地面更不好走，他们走得很慢很慢，可是夹在两个大人中间的头戴一顶小红帽的孩子还是不止一次地摔跤。就在孩子即将要滑倒的那一瞬，爸爸妈妈总会有默契地把她提在半空。小孩子发觉在爸爸妈妈的庇护下自己根本摔不倒，于是恣意地一蹦一跳，一溜一滑，玩得不亦乐乎。

听着妈妈的讲述，那一家三口大手拉小手，慢慢走在雪地上的.画面，渐渐浮现眼前。在这个冷冷的冬日里，是那么的和谐，温馨。

我小时候，也戴小红帽，穿红衣服，走路喜欢蹦一下跳一下的。只不过我的童年一直生活在山村里，到处都是土，少有水泥，至于大理石这样的材料，听也没听过。

山里的冬日，只要北风一狂吼，树上的弱小枝桠就吓得纷纷掉地，北风见势偷着一乐，翻个身，裹挟起墙角和阴面处的积雪，转几道弯，遇到中意的目标，再把雪屑打落下去。逢到这样的天气，即便大人不说，小孩子的我也不敢出门，于是乖乖地呆在家里。

这时候，妈妈总是把炕填得热乎乎的。我坐在炕上翻漫画书，画房子，玩扑克，脸蛋贴在窗玻璃上看遗落在院子角落里的溃风，玩累了，倒头便睡。妈妈放下手里的针线活，轻轻托起我的小脑袋垫上枕头，又轻轻地拍着我的脊背。睡眼朦胧处，妈妈在微微笑。半迷糊的意识里，妈妈还在轻轻地拍着，那爱抚舒服极了，我在梦里都轻轻笑了。现在忆来，当时的舒服即是一种温馨。

那样的冷风天里，屋子里的炉火总是烧得极旺。

爸爸坐在椅子上看书，妈妈在炕上纳鞋底，我在一边瞎玩，没有人说话，都静静地做自己的事，互不干扰。放在炉火上面的水壶发出“滋滋”的响声，绵长，持久，听着心里暖暖的。这暖，亦是种温馨。

都说冬日是一个慵懒的季节，其实冬日也是一个让人倍感温馨的季节。

小时候，冬日里的温馨，是火炉上水壶的滋滋作响，是暖炕上的热乎：是爸爸翻书的声音，妈妈做针线的身影：是电视机里的欢歌笑语，是锅里粥的翻滚。

现在，冬日里的温馨，是妈妈慈爱的一笑，是一杯清茶的热气腾腾，是随处可见的真情……

舌尖上的中国观后感篇5

最近央视热映的纪录片《舌尖上的中国》引起了很大的反响，我也赶着热闹把它看完了。之前看了一些网友的评论，都是清一色的褒扬。确实，这部片子从题材到拍摄，再到后期的制作都是非常出色的。其实我觉得更难能可贵的是它给这个浮躁的影视电视圈子带去了一种新的感受，他告诉观众原来这才是能够打动人心的真正的朴素的好电视，这才是能给人以良好教化的好作品。

看到大家谈论更多的是这部片子给人们带来的味觉上的刺激和心头上的乡愁，我的感受想必和大家也是一样的：当看到那熟悉的家乡菜时，必然会欣然点头：“就是这样，就是这样！”不禁内心澎湃，甚至想要高喊出来，让周围的人都围过来和我感受同样的发现和惊喜；当看到不熟悉的其他地区的美味时，心中对这种智慧佩服不已，且不自觉地流出哈喇子，暗下决心，以后一定要到这个地方去感受这种原汁原味的精彩。这是应该的，一部以食物为基础的片子，如果不能激起食欲那还有什么好说的。

所以我不在这上面多说了，倒是说一些联想之外的想法。

七集看下来，其实感触最深的并不是某个地区某道菜品，而是中国人民勤劳朴实的性格和坚韧乐观的智慧。“舌尖上的中国”其实是想借饮食这种人人都有感触体会，人人都有的说的题目，来窥探中国普通百姓的生活方式，劳作方式和处事态度。它并不是一部介绍美食的片子，也不是一部宣传地方风味特色的噱头，而是一种至纯至朴的精神。想来这些制作者们不仅跑遍天南地北，还要面对各种复杂环境，甚至连过年的时候都留守拍摄记录，支撑的动力早已不只是是食物的力量了，而是一种渴求探索发现中国民众精神气质的热切愿望。不禁肃然起敬。

中国的劳动人民是中国社会的基石，十三亿的人口要靠自然，靠土地来养活。无论现今的工业科技如何进步，中国社会离不开土地，离不开农民，离不开朴素的精神和愿望。小到个人来看，他的想法不过是努力劳作有个好收成，全家能够团圆幸福；大到国家来看，正是这亿万个普通的愿望撑起了中国社会的'脊梁。

其实每看完一集后，静心回想一下内容，总会羞愧难当。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句从小就会背诵，但是不经历田头劳作的辛苦，怕是永远不能理解这句话的含义。影片最起码告诉了我们在今后吃饭的时候一定要怀有一颗敬畏之心。在你品尝海参等海味的时候，要知道潜水员的工作之危险，在吃藕的时候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃鱼的时候也要明白这可能是渔民苦苦等待数月的一次运气的成果。

其实能够有和自然接触的生活经历是幸福的。小的时候，爸爸总是要我去农村住段时间体验生活，那个时候不懂什么是生活，误把电视，干净的厕所和没有蚊虫的夜晚当成美丽的生活。幼小的年纪即被这些现代化的东西俘虏了，更可怜的是还误把这种俘虏还当作一种享受。现在明白了爸爸当初的良苦用心，可是为时已晚。我没有一个和自然接触的童年，注定是一种不健全的人生。爸爸虽然文化水平不高，但是从农村长大的他深深地明白那齐腿深的泥土意味着什么。

我们这代人，最起码像我这样的人是无法挽回了，可是我们的下一代呢，他们连一个叫他们去农村体验生活的爸爸都没有啊。我们出生在高楼间，不知道邻里的热情，也不知道泥土的芬芳，不懂得协作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥着我们的大脑，自私的念头无时无刻不在摧残我们的心灵，我们还能有父辈那种背朝黄天面朝土的质朴吗，我们还可以有收获的喜悦和感恩的心吗。

想起了普利策克奖得主王澍提出的质疑“再过二十年，我们还能叫我们自己中国人吗，我们周围的一切都不是中国的。”是啊，我们甚至抛弃了养育我们千年的土地，把自己圈养在一个个钢筋混凝土的“殖民地”里。钢铁怪兽的牢笼里的你我甚至已全然没有勇气去找寻我们自己本来的面貌。

一个怀揣设计大师梦想的我还在学生阶段，但是不得不去思考这个问题并尝试去寻找答案。

全剧的结尾说的好：“无论埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记抬头看一看天。”看着每一集结束时那些可爱的人自然而又真切的笑容时，才真正感受到中国人的伟大和智慧。苦难是一种磨练，是上苍的馈赠，而收获更是一种喜悦，是自然的礼物。

最后一集的张贵春也留给我很深的印象，他似乎提供了一种答案。生活在高楼大厦中的我们真的就不能重新拾回自我的本真了吗。自然总是无私的，只要你愿意投入她的怀抱，她必然会敞开她的胸怀给你最温暖的拥抱。

我又想起了我以前写过的一句话：“如果说土地是母亲的话，那么中华民族就是集体恋母的民族，男性坚强的外壳里是一颗温柔而善良的心。”我们的血脉里流淌着这样性格，只要我们愿意去拾回，就会有属于我们的明天。哀莫大于心死，我激励自己前行。

舌尖上的中国观后感篇6

看《舌尖上的中国》的时候，那时候的确和杭州的舍友看得口水快流一地了！她忍不住去买了各种料理去包了她那边的特色饺子，而我就尝试着弄了锅刀削面，结果！结果就惨不忍睹了！题外啦！虽然没有做美食的天份，对美食功课还是偶尔那么看看的。但我的天份好像只限于吃和口头上的“做法”！待自己动手就等于又糟蹋一些食物了。就像武侠电视剧里的有些人一样，知道不少各家的“武学秘笈”，自己却连“点穴”都不会！好在我还是有那么一招半式可以糊弄。

一般人好吃，但大多食不知味，要能粗辨味者，始可言吃，但真正能入味之人，又不在乎吃了，像那些大和尚，一杯水也能喝出许多道理来。我算是与佛比较有缘的，在外公为主股东资助建设在山顶上的庙宇，住了几年，香火也算是吃了不少！最记得的就是一年庙会和庙里的女主持还有几位师傅在松树旁的狐槭亭煮了一壶又一壶的开水给来往虔诚拜佛的`香客喝，依稀记得有谈到“第九味”！可至今也没弄懂什么是“第九味”。正常味有八：酸、辣、苦、甜、咸、涩、腥、冲、，而辣、甜、咸、苦是主味，酸、涩、腥、冲是四宾味，属偏！所以主菜以正味出之，而小菜就多偏味。有人说：吃是为己，穿是为人！这话有时想来的确有些意思，吃在肚里长在身上，自是一点也肥不了别人，但穿在身上，漂亮一番，往往取悦了别人！所以大体是不是可以得出一个结论：大多胖子是不是都比较自私！呵呵！说笑一下！

辣！有人说是百味之王，有些菜酸甜咸涩杂交，谓之为：风尘味！没有意思！辣之于味最高最纯，不与他味相混，是王者的气象，有君子自重之道在其中。用辣宜猛，否则便是昏庸君主，人人可欺，国焉有不亡之理？而甜则是“后妃之味”最解辣，最宜人，如秋月春风，但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜最令人反感，是露骨的妖媚，真真就是红颜祸水了。咸苦两味之理；咸最俗，而苦最高，常人日不可无咸但苦不可兼日，况且苦味要等众味散尽方才知觉，是味之隐逸者，如晚秋之菊，冬雪之梅；而咸最易化舌入口便觉，看似最寻常不过，但很奇怪，咸到极致反而是苦，所以寻常之中往往有最不寻常之处，就看你怎么用它了。

作为一个正宗的南方客家女，小时候我对面啊、粉啊什么的几乎是到了厌恶的地步！后面有阵子还排斥到觉得吃面的人又粗又莽！特鄙视之！现在却连自个也常常吃面来养养胃！真是搬石头砸自家脚了！馒头或许一次两次尝着新鲜，后面也不大爱吃了，南方的馒头有甜味的，但我也不喜吃甜馒头，对于甜我本身就不大爱亲近。北方的馒头吧，总觉得那样一个面疙瘩，干巴巴，没点滋味，有什么好吃不好吃的。后遇着一北方女生，现在已成我朋友！对馒头那个叫一个热爱啊！每天4、5个馒头，一个碟子装上酱油与醋什么的，一手攥着颗又大又白的大蒜，嚼的那个叫一个香啊！我看着都怀疑她是吃仙丹呢还是吃什么，吃的那么有滋有味的，禁不住她的诱惑，而我对外地外邦美食颇有一尝之心，便学她使命嚼了口馒头和大蒜！哎呦！那立马就哇啦哇啦的就吐个不停了！又呛得真是要人命！后面大蒜还是没敢吃，没味道的馒头倒是越嚼越嚼出一股味来！我曾经看了一篇文章就是往肉汤里放一个荷包蛋！我想着那是什么味。什么感觉！越想越惦记着！有一天趁家人都不在，就偷偷割了点肉，打了个鸡蛋煎了，又觉得肉汤太清了些，胡乱扔了几朵香菇和大把的青菜，结果汤都快烧没了，又手忙脚乱的放各种调料！终于装碗进口，总觉得有股异味，实在咽不下去就把蛋捞出洗了洗吃了！前时间看到一个食谱还真看见了那个往肉汤里加荷包蛋的做法，有人回复说：往肉汤里放荷包蛋？还不如给狗吃！作者看见回复肯定是暴跳如雷的吧！反骂道：真是连狗的情趣都不如！其实这道菜是湖南湘西土家的家常菜，有夸张说是吃了可融化一颗心。其实应该是某种故乡味吧！当我们因为不理解然后不尊重北方人的一个馒头的时候，一个异乡人也认为湖南人的肉汤窝蛋是给狗吃的，一个地域的食物总会与那个地方的人紧密的联系起来，就像嗜辣如命的湖南人搞不懂上海人又放盐又放糖的是个什么滋味；上海人同样不明白湖南与四川这些乡巴佬把自己麻辣到眼泪鼻涕乱成一糟还喊爽是个什么心态。我在外漂泊的这些年，有一段时间恨死了那种细不溜秋的像方便面的的“细蓉”，觉得是放了塑料的，不然咬起来怎么会那么响？后来才知道那是南国有名的竹升面，那样的爽脆是来源于用人力对面的不断碾压，才有那样的好劲道。也许当你漂泊时，那种叫饺子的一种食物当很多人魂牵梦绕，我就常常念着饺子，念着那七大姑八大姨围坐在一起包饺子的情景，说来也奇怪，我弄食物都比我老姐差，只有这最拿手的包饺子，略胜一筹，一学就会，老妈便逢年过节的时候便把面搓好交给我，我就对着那电视包着饺子。一个饺子也许就是一个家，正如对湘西人而言，一块黑不溜秋的熏肉才是家。品尝了另一个地方的食物，才开始懂得另一个地方的情分。在看《舌尖上的中国》时，每看见一个我吃过的东西，便感觉要跳起来似的告诉舍友：这个、这个、我吃过！可好吃了！便开始给她描述那些味道，听得她笑嘻嘻的要流口水了！看到播到窑洞里的阿妈、草原上的阿婆在缺乏维生素和蛋白质的环境里，拿着一种叫面或者鲜奶的东西可以玩出百般花样的智慧！我心底有了一种真诚的尊重、对人、对事物的尊重。从此听到觉得不可思议的食物，不会忙着鄙薄，而是惊叹过后：教我！怎么做？也许当我们懂得了那些食物，才会懂得那些人，才会懂得一些乡愁。

舌尖上的中国观后感篇7

《舌尖上的中国》加入了不少人文关怀，用人物故事带出地方美食，比如养蜂人的豆花、香肠、腊肉;麦客的裤带面;海边渔民为女儿学会捕捞跳跳鱼;留守儿童等到父母回家制作鱼酱;归国的老华侨归乡宴上的萝卜饭等。

“《脚步》的定位是想反映人和食物的变迁。”这一集的导演李勇解读说，“人类为了获得食物到远方去或者付出很辛勤的劳动，食物本身也会迁徙流动，这归根到底也和人类的迁徙分不开。”

二、消化的不仅仅是食物，更是亲情

四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间，最爱吃妻子自制的爱心豆花，就为了吃这一口豆花，把自我的坏脾气都收敛了，变成了一个惧内怕老婆的老公。山东有个爷爷为了给孙女做煎饼，亲自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而摊煎饼的背景音乐是与奶奶的拌嘴，甜蜜温馨，像是回到小时候，在爷爷奶奶的拌嘴声中，等待温馨的午饭。

在西藏，哥哥为了给弟弟一份甜蜜的礼物，爬10层楼高的大树，细心翼翼地在树枝间行走，花了4个小时，只为获得那蜂蜜的甜美和家人脸上洋溢的幸福。浙江一位充满爱的父亲，用五年时间练就绝技(20米外精准投钓)，在海滩上快速准确地抓跳跳鱼，因为这是他的女儿最爱吃的。还有出海捕鱼的夫妻，因妻子虚弱晕船，丈夫特意为她做海蟹面后才开工，二十年来均是如此。

总而言之，伴着纯真的感情和亲情，听着熟悉的调侃，一碗美食表达的就是“爱”。

三、凝聚着制作团队的倾情奉献

“比如有人会说‘我想你们来拍一下我们的山药粉，异常好吃”。但它缺少了一个支撑的东西，我拿什么来说它它背后有什么故事可拍每一集的导演会根据主题再去找人物的故事，例如《脚步》是反应人和食物的流动变迁，养蜂人是流浪在外寻找食物的群体，像留守儿童是带着家乡的食物到远方去，他们之间会构成勾连，食物就是以这样的方式流传出去的'。

李勇介绍称，每个主题确立后，分集的导演会看很多的书，调查、写文案，“这个过程十分十分长，文案写作是第一个阶段，第二个阶段是调研，就是先确定这一集有哪些美食，再根据单个美食去各个地方，比如鱼酱仅有那个地方才有，我们就去了贵州。不是我们一开始就想拍留守儿童，而是我们到了那里觉得那个人物、他的职业很适合表达这种食物，承载这个地区的美食。”另外，调研事是一个心细活，需要弄清每种食物的来龙去脉，相关的人物故事，甚至是它所属乡村的特质，主人公小院几点钟光线最好。有时寻找人物的过程颇为漫长，大概耗时两三月的时间。

“一边工作，一边吃美食。”这是观众想象中“舌尖团队”的工作状态。但事实上，对一些主创来说，很多美食他们自我都没享受到过原味。“经常是拍完才能吃上一口，而那时已经冷掉，或是拍摄对象吃剩的。”《脚步》分集导演李勇告诉记者。在他这一集里，很多拍摄对象是辗转在全国各地，为获取食材而辛劳的人们，“为赶拍摄进度，很多时候都没时间吃饭，只能和泡面相伴。”

四、射影社会：无奈与心酸

作为美食节目的导演，李勇认为美食是《舌尖上的中国2》的出发点，但并非全部，“我们是一个美食节目，但不是单纯只做美食的节目，我们想经过美食让大家看到当今中国人生存的状态。”在《舌尖上的中国1》走红后，有人采访到其制片人，其中一位表示在播出前，他们曾对节目中隐含着的，对中国社会问题的揭示而感到担忧，而如今，《舌尖上的中国2》已无必要将借美食寓社会的野心隐藏，仅第一季中，就流露出对空巢老人问题、中国农村6100万的留守儿童问题的关注，“升学”、“富士康”、“单亲家庭”、“陪读”等也陆续在片中出现。

它在记录下美食的同时，更将中国和国人的巨变用饮食串联，透着无奈与心酸。中国最终一批的麦客们，无法撼动机械化带来的职业末路，片中苍天、麦田、裤带面、吼秦腔的壮美画面，竟然让观者不自觉的将这些场景与《白鹿原》的语境联系起来，职业割麦人的绝唱让观众感动不已。麦客，是中国千百年传统文化的延续。在广东打工的父母半年来年只能在收割玉米的集结回家小住半个月，而这半个月，恰好是雷山鱼酱发酵成熟的时间，在即将离别时，一家人围在一齐吃了一顿用鱼酱入菜的团圆饭，独自留守家中的小女孩李建英却黯然落泪，因为她没办法不让父母离开，临走前，她和哥哥为父母装了一坛鱼酱。候鸟打工族，是近年来中国人的巨变。

正如结尾文案所述：“这是剧变的中国，人和食物比任何时候都走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得多么不由自主，总有一种味道以其特有的方式，每一天三次在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘昨日的来处。”

舌尖上的中国观后感篇8

最近央视热映得纪录片《舌尖上得中国》引起了很大得反响，我也赶着热闹把它看完了。

看了一些网友得评论都是清一色得褒扬，确实，这部片子从题材到拍摄，再到后期得制作都是非常出色得，其实我觉得更难能可贵得是它给这个浮躁得影视电视圈子带去了一种新得感受，他告诉观众原来这才是能够打动人心得真正得朴素得好电视，这才是能给人以良好教化得好作品。

看到大家谈论更多得是这部片子给人们带来得味觉上得刺激和心头上得乡愁，我得感受想必和大家都是一样得：当看到那熟悉得家乡菜时，必然会欣然点头“就是这样，就是这样!”不禁内心澎湃，甚至想要高喊出来，让周围得人都过来和我感受同样得发现和惊喜;当看到不熟悉得其他地区得美味时，心中为这种智慧佩服不已，且不自觉地流出哈喇子，暗下决心，以后一定要到这个地方去感受这种原汁原味得精彩。这是应该得，一部以食物为基础得片子，如果不能激起食欲那还有什么好说得。

所以我不在这上面多说了，倒是说一些联想之外得想法。

七集看下来，感触最深得并不是某个地区某道菜品，而是中国人民勤劳朴实得性格和坚韧乐观得智慧。“舌尖上得中国”其实是想借饮食这种人人都有感触体会人人都有得说得题材，来窥探中国普通百姓得生活方式，劳作方式和处事态度。它并不是一部介绍美食得片子，也不是一部宣传地方特色得噱头，而是一种至纯至朴得精神。想来这些制作者们不单跑遍天南地北，还要面对各种复杂环境，甚至连过年得时候都留守拍摄记录，支撑得动力已不单单是食物得力量了，而是一种渴求探索发现中国民众精神气质得热切愿望。不禁肃然起敬。

中国得劳动人民是中国社会得基石，十三亿得人口要靠自然，靠土地来养活。无论现今得工业科技如何进步，中国社会离不开土地，离不开农民，离不开朴素得精神和愿望。小到个人来看，他得想法不过是努力劳作有个好收成，全家能够团圆幸福;大到国家来看，正是这亿万个普通得愿望撑起了中国社会得脊梁。

其实每看完一集后，静心回想一下内容，总会羞愧难当。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”得诗句从小就会背诵，但是不经历田头劳作得辛苦，怕是永远不能理解这句话得含义。影片最起码告诉了我们在今后吃饭得时候一定要怀有一颗敬畏之心。在你品尝鲍鱼等海味得时候，要知道潜水员得工作之危险，在吃藕得时候也要想到那挖藕人得辛苦，在吃鱼得时候也要明白这可能是渔民苦苦等待数月得一次运气得成果。

其实能够有和自然接触得生活经历是幸福得。小得时候，爸爸总是要我去农村住段时间体验生活，那个时候不懂什么是生活，误把电视，干净得厕所和没有蚊虫得夜晚当成美丽得生活。幼小得年纪即被这些现代化得东西俘虏了，更可怜得是把这种俘虏还当作是一种享受。现在明白了爸爸当初得良苦用心，可是为时已晚，我这样一个没有多少在农村童年生活得人注定是一种不健全得人生。爸爸虽然文化水平不高，但是从农村长大得他深深地明白那齐腿根深得泥土意味着什么。

我们这代人，最起码像我这样得人是无法挽回了，可是我们得下一代呢，他们连一个叫他们去农村体验生活得爸爸都没有埃我们出生在高楼间，不知道邻里得热情，也不知道泥土得芬芳，不懂得协作得精神，更不明白取舍得智慧。占有得欲望充斥着我们得大脑，自私得念头无时无刻不在摧残我们得心灵，我们还能有父辈那种背朝黄天面朝土得质朴吗，我们还可以有收获得喜悦和感恩得心吗。想起了普利策克奖得主王澍提出得质疑“再过二十年，我们还能叫我们自己中国人吗，我们周围得一切都不是中国得。”是啊，我们甚至抛弃了养育我们千年得土地。钢铁怪兽得牢笼里得你我甚至已全然没有勇气去找寻我们自己本来得面貌。

一个怀揣设计大师梦想得我还在学生阶段，但是不得不去思考这个问题并尝试去寻找答案。

全剧得结尾说得好：“无论埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记抬头看一看天。”看着每一集结束时那些可爱得人自然而又真切得笑容时，才真正感受到中国人得伟大和智慧。苦难是一种磨练，是上苍得馈赠，而收获更是一种喜悦，是自然得礼物。

最后一集得张桂春留给我很深得印象，他似乎提供了一种答案。生活在高楼大厦中我们真得就不能重新拾回自我得本真了吗。自然总是无私得，只要你愿意投入她得怀抱，他必然会敞开她得胸怀给你最温暖得拥抱。

我又想起了我以前写过得一句话：“如果说土地是母亲得话，那么中华民族就是集体恋母得民族，男性坚强得外壳里是一颗温柔而善良得心。”我们得血脉里流淌着这样性格，只要我们愿意去拾回，就会有属于我们得明天。哀莫大于心死，我激励自己前行。

舌尖上的中国观后感篇9

在吊足人们胃口之后，CCTV于上周五终于开始播出《舌尖上的中国》第二季。我因为有事没赶上首播，今天有点闲暇就迫不及待地在腾讯视频补看。第一集《脚步》里人物、故事和美食都来自农村和底层老百姓，编剧为什么这样选择，一种可能因为编剧来自农村有强烈的乡下情节，也可能是因为比较偏爱不经繁复处理简单加工的的食材本初味道，不过这只是我的猜想，也许后面几集中会有变化。故曰：名曰中国，实则故乡!

舌尖上的中国这么受观众欢迎，在我看来，不仅仅是因为其中的美食美景，更多是因为那些美食是人们记忆中的故乡的味道，以及伴随故乡味道的亲情故事，惹起人们对故乡的无限眷恋之情。该片就是抓住这一点在撩拨着远离故土的观众的离情，抚慰着他们的别绪，让人欲罢不能。甚至有人夸张地说是：一边流口水，一边流眼泪。故曰：名曰舌尖，实至心头!

不管怎样，这一集电视片中还是让我们看到农夫、麦客、渔民和养蜂人的辛苦勤劳和朴实无华，农民工和留守儿童分别时的酸楚和远离后思念，具有远超出美食之外的寓意。赶场为主顾割麦的麦客们，因为收割机械的竞争也许会成为最后一拨职业割麦人，这个古老的行业逐渐会退出历史舞台。在机械竞争面前失去赖以挣钱养家糊口的工作机会，虽然有些许的悲凉，但也是无可奈何之事。这些都是在歌舞升平的春晚类节目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，实关民生!

第一集中印象比较深的另一个情节是，养蜂人老谭的妻子在他们星夜转场到下一个放蜂地的时候不无感概地说:“养蜂的乐趣就在于自由，不受人约束，我们就是享受这点自由。”。养蜂人工作的餐风露宿和迁徙辛苦是不言而喻的'，但四处漂泊的自由自在这一点却又让人心生羡慕而心驰神往。除了少数生活中的幸运儿，安逸舒适和自由自在是鱼和熊掌不可兼得，只有根据个人的需要和偏爱而取舍和选择了。

该片的总导演陈晓卿说：我们正经历太多的欢乐与痛苦，但中国人能苦中作乐，把喜悦通过美食呈现。我们在关注生存的同时，更注重人们对生活的热爱。”中国有句古谚：民以食为天。当人们衣食无忧之后，下一个目标就是对自我意识和自由选择的追求。“无自由，毋宁死”的声音曾经震耳发聩，生存和自由，同样重要，不过最好是由此及彼的和平渐进关系，正处于这个转变过程中的中国现在可以说是乱象环生，不过人们珍视自由、追求梦想的一天也不会太远了。

这段时间，观看了中央一套的纪录片《舌尖上的中国》，片中的情景让我非常感动，在大流口水的同时我相信大部分人都和我一样有如下的体会：

一、纪录片里面很多美食我们没吃过

第一集至第七集集集都有令人馋涎欲滴的美味，但是我们吃过的寥寥。而且我们发现，真正的、好吃的美味都是很稀少，很天然，很费功夫的。在速食泛滥的今天，在流水线充斥的现在，在添加剂无所不能的当下，在麦当劳、肯德基、可口可乐的世界里，哪里才是自然珍贵的馈赠，哪里才有浸透着汗水和辛苦的美食？因此，这一切，只能在电视里，不能在肚子里。是电视唤起了我们对美食和美好生活的希望。

二、灵感的转化

我是陕西人，看了第二集“主食的故事”，其中的很多情景我都比较熟悉。那个陕北卖黄馍馍的人我似曾相识。

他说，老天爷会把钱给勤快人，不会给懒人的。我觉得他的这句话是这部纪录片的灵魂。豆子经过加工可以转化为豆腐，大米经过发酵可以酿成美酒，这些，都在告诉我们一个这样的真理：辛勤和汗水可以转化为美好和幸福。

三、我们的田野

钢筋和水泥里长不出来美食，忙碌和焦灼品尝不了美味，但是我们都已经为了生活住进了城市。被钢筋和水泥锁定后我们发现我们心里却一直存在着一片长满了瓜果的田野，那是我们心里的净土。为了这片田野，北京的那名师傅让人拉了三卡车土，把自己的楼顶开辟成了田野，那片田野里长满了放心的瓜果蔬菜，清晨鸟语花香，晚上有邻居聚餐，楼顶上满是开心和快乐。

中国不在舌尖上，幸福在舌尖上。

《舌尖上的中国》是我看过中文纪录片最好的一部，感觉像是看到了bbc《美丽中国》的续集，里面有不少镜头就是直接从《美丽中国》剪切的，甚至连海报都有几分神似。

《舌尖上的中国》打败了同时段的热播剧，几乎创造了一个中国纪录片的奇迹。之前央视出品的不少纪录片，拖沓冗长，解说沉闷，而这部纪录片明显借鉴了《美丽中国》的风格，令人耳目一新，镜头切换简洁明快，解说词设计得也恰到好处。以食文化为窗口，渗透人文的关怀，虔诚的态度，尊重劳动，尊重自然，尊重传统。美食，和美食背后的人与事，无不散发着浓郁的中国韵味。

导演陈晓卿表示“带着对食物的敬意和感情做这个纪录片”。真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人。